专利名称：一种埋土防寒区生产优质冰酒原料的栽培方法
技术领域：
本发明涉及一种酿酒葡萄栽培技术领域的方法，具体是一种为埋土防寒区生产优质葡萄冰酒提供优质原料的栽培方法。
背景技术：
冰酒是指采用当气温降在_8°C以下，采用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是将葡萄推迟采收，当气温低于-7V 以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。国际冰酒产区葡萄均不采取埋土防寒，葡萄在不脱离母体条件下经自然冷冻、干燥、浓缩后，当气温降至_8°C采收酿造，而我国能满足冰酒生产的葡萄产区主要集中在北方埋土防寒区，为了便于埋土防寒，多选用单主蔓龙干形或多主蔓扇形整形方式整形(见附图1)。采取这两种整形方式，同一植株葡萄果穗所处小气候不同，品质差异较大，难以酿造出优质冰葡萄酒。目前，我国通常采取以下两种方式为冰酒提供原料(1)按照国际冰酒生产原则将葡萄果穗连同主蔓一起自然冷冻、干燥、浓缩至气温降至_7°C采收酿造，但采取这种方式提供冰酒原料的葡萄采收后，常常会因低温不能埋土致主蔓冻死和冻伤，风险较大。 (2)在气温降到_7°C之前冬剪，然后将主蔓埋土防寒，而脱离主蔓的葡萄果穗连同一年生枝挂在葡萄架上(见附图2、，让其自然冷冻、干燥、浓缩至气温降至_7°C采收酿造，采取这种方式提供冰酒原料，虽可避免葡萄主蔓冻死，但所供原料不能生产真正意义上的冰酒。
发明内容
发明要解决的技术问题本发明针对现有技术中的不足，为葡萄埋土防寒区生产优质冰葡萄酒提供一种全新的葡萄定植、整形、管理和埋土方法，解决葡萄冰酒原料采收前脱离母体或主蔓冻死受伤以及葡萄品质不一致等一系列问题，为生产真正意义上的冰酒提供优质原料。解决技术问题所采用的技术方案本发明是通过以下技术方案实现的，本发明提供了一种埋土防寒区生产冰酒提供优质原料的栽培方法，包括以下四个方面(1)葡萄定植与整形方法首先，按照行距3. 0 3. 5m，株距0. 5 1将葡萄定植在0.2 0.25m沟中。采用主干高0.4 0.5m的单古约特L形整形、双古约特L形(或T 形)整形，将水平枝蔓(单蔓或双蔓)绑缚到第一道丝上，使葡萄结果部位高于沟底0.5 0. 6m,处于同一高度，减少葡萄病害发生。(2)葡萄埋土防寒与果穗自然冰冻待葡萄冬灌后，用宽0.3 0.45m的塑料膜或防鸟网或其它替代物将葡萄果穗绑缚倒挂在葡萄架上，最大限度提高葡萄果穗高度，然后采用机械或人工埋土至一年生枝第三节，确保主蔓及一年生枝基部1 3芽不被受冻。然后，令葡萄果穗在树上自然冻冰至采收(见附图3和附图4)。(3)葡萄采收与二次埋土防寒随着气温下降，在葡萄保持不脱离母体的情况下自然结冰，待至气温在降至_8°C以下时采收。采收后进行冬剪，剪取地上部分，然后进行二次埋土确保一年生枝基部1 2芽安全越冬，保证第二年葡萄正常结果生产。(4)第二年开春，将覆土清除至沟底，始终保持葡萄结果部位高于沟底0. 5 0. 6m，减少葡萄病害发生，并根据生产需要并按照正常管理栽培。有益效果本发明实施效果主要体现在(1)按照国际冰酒生产标准，保证葡萄在不脱离母体条件下自然冻冰至_8°C以下时采收，满足冰酒生产对原料的要求；( 采取深沟定植，增加了葡萄根系抗寒性，在低温来临前，葡萄主蔓和一年生枝基部1 3芽已埋入土中，避免葡萄冻伤，满足葡萄连年生产；C3)整形修剪容易，便于农民掌握；(4)葡萄果穗均勻分布在同一高度，果实品质均勻一致，品质佳。
附图1为我国北方地区传统葡萄整形方式及冬季葡萄下架埋土防寒示意图附图2为我国北方葡萄果穗脱离主蔓悬挂在葡萄架上，而主蔓埋土防寒示意图附图3为本发明采用单古约特L形整形、塑料膜或防鸟网绑缚葡萄果穗倒挂在葡萄架上主蔓及一年生基部埋土防寒冰酒原料生产示意图附图4为本发明采用双古约特L形(或T形)整形、塑料膜或防鸟网绑缚葡萄果穗倒挂在葡萄架上主蔓及一年生基部埋土防寒冰酒原料生产示意图
具体实施例方式以下结合附图，通过具体实施例来说明本发明的技术方案作进一步描述。实施例1 (采用单古约特L形方式整形)首先，按照行距3. 0 3. 5m，株距0. 5 Im将葡萄定植在0. 2 0. 25m沟中。采用主干高0.4 0. 5m的单古约特L形整形，将水平枝蔓(单蔓或双蔓)绑缚到第一道丝上， 使葡萄结果部位高于沟底0. 5 0. 6m，处于同一高度，减少葡萄病害发生。待葡萄冬灌后， 用宽0. 3 0. 45m的塑料膜或防鸟网或其它替代物将葡萄果穗绑缚倒挂在葡萄架上，最大限度提高葡萄果穗高度，然后采用机械或人工埋土至一年生枝第三节，确保主蔓及一年生枝基部1 3芽不被受冻。然后，令葡萄果穗在树上自然冻冰至采收(见附图幻。采收后进行冬剪，剪取地上部分，然后进行二次埋土确保一年生枝基部1 2芽安全越冬。实施例2 (采用双古约特L形(或T形)整形方式)首先，按照行距3. 0 3. 5m，株距0. 5 Im将葡萄定植在0. 2 0. 25m沟中。采用主干高0.4 0. 5m的双古约特L形(或T形)整形方式整形，将水平枝蔓(单蔓或双蔓)绑缚到第一道丝上，使葡萄结果部位高于沟底0. 5 0. 6m，处于同一高度，减少葡萄病害发生。待葡萄冬灌后，用宽0. 3 0. 45m的塑料膜或防鸟网或其它替代物将葡萄果穗绑缚倒挂在葡萄架上，最大限度提高葡萄果穗高度，然后采用机械或人工埋土至一年生枝第三节，确保主蔓及一年生枝基部1 3芽不被受冻。然后，令葡萄果穗在树上自然冻冰至采收(见附图2~)。采收后进行冬剪，剪取地上部分，然后进行二次埋土确保一年生枝基部1 2芽安全越冬。
权利要求
1.一种埋土防寒区生产优质冰酒原料的栽培方法的具体方法，其特征是按照行距 3. 0 3. 5m,株距0. 5 Im将葡萄定植在0. 2 0. 25m沟中。采用主干高0. 4 0. 5m的单古约特L形整形，将水平枝蔓(单蔓或双蔓)绑缚到第一道丝上，使葡萄结果部位高于沟底0. 5 0. 6m，处于同一高度，减少葡萄病害发生。待葡萄冬灌后，用宽0. 3 0. 45m的塑料膜或网状物或其它替代物将葡萄果穗绑缚倒挂在葡萄架上，最大限度提高葡萄果穗高度，然后采用机械或人工埋土至一年生枝第三节，确保主蔓及一年生枝基部1 3芽不被受冻。然后，令葡萄果穗在树上自然冻冰至采收。采收后进行冬剪，剪取地上部分，然后进行二次埋土确保一年生枝基部1 2芽安全越冬。第二年开春，将覆土清除至沟底，并按照正常管理栽培。
2.按照权利要求1，按照行距3.0 3. 5m,株距0. 5 Im将葡萄定植在0. 2 0. 25m 沟中。采用主干高0.4 0.5m的单古约特L形整形，将水平枝蔓(单蔓或双蔓)绑缚到第一道丝上，使葡萄结果部位高于沟底0. 5 0. 6m，处于同一高度，减少葡萄病害发生。待葡萄冬灌后，用宽0. 3 0. 45m的塑料膜或网状物或其它替代物将葡萄果穗绑缚倒挂在葡萄架上，最大限度提高葡萄果穗高度，然后采用机械或人工埋土至一年生枝第三节，确保主蔓及一年生枝基部1 3芽不被受冻。然后，令葡萄果穗在树上自然冻冰至采收。采收后进行冬剪，剪取地上部分，然后进行二次埋土确保一年生枝基部1 2芽安全越冬。第二年开春，将覆土清除至沟底，并按照正常管理栽培。
3.按照权利要求1，按照行距3.0 3. 5m,株距0. 5 Im将葡萄定植在0. 2 0. 25m 沟中。采用主干高0.4 0.5m的双古约特L形(或T形)整形方式整形，将水平枝蔓(单蔓或双蔓)绑缚到第一道丝上，使葡萄结果部位高于沟底0. 5 0. 6m，处于同一高度，减少葡萄病害发生。待葡萄冬灌后，用宽0. 3 0. 45m的塑料膜或网状物或其它替代物将葡萄果穗绑缚倒挂在葡萄架上，最大限度提高葡萄果穗高度，然后采用机械或人工埋土至一年生枝第三节，确保主蔓及一年生枝基部1 3芽不被受冻。然后，令葡萄果穗在树上自然冻冰至采收(见附图2、。采收后进行冬剪，剪取地上部分，然后进行二次埋土确保一年生枝基部1 2芽安全越冬。
全文摘要
本发明涉及一种埋土防寒区生产优质冰酒原料的栽培方法。属果树栽培技术领域，其目的是解决我国生产冰酒葡萄枝蔓冻伤或不能按照国际标准生产优质冰酒原料问题。包括以下四个方面(1)葡萄定植与整形方法；(2)葡萄埋土防寒与果穗自然冰冻；(3)葡萄采收与二次埋土防寒；(4)第二年开春，将覆土清除至沟底，始终保持葡萄结果部位高于沟底0.5～0.6m，减少葡萄病害发生，并根据生产需要并按照正常管理栽培。
文档编号A01G17/02GK102283070SQ20101021175
公开日2011年12月21日 申请日期2010年6月18日 优先权日2010年6月18日
发明者王振平 申请人:宁夏大学