专利名称：一种改善美国红鱼风味的配合饲料及制备方法
技术领域：
本发明涉及ー种饲料，尤其涉及ー种改善美国红鱼风味的配合饲料及制备方法。
背景技术：
20世纪80年代以来，全球性海洋渔业资源因捕捞过渡、环境污染、生产破坏等原因而严重衰退，海洋捕捞已满足不了人们对水产品，特别是优质水产品的需求。渔业生产的重点由传统的狩猎式海洋捕捞渔业转向养牧式海水增养殖业。海水鱼类养殖业近些年发展迅速。美国红鱼Sciaenops ocellatus(Linnaeus),学名眼斑拟石首鱼，又称红鱼、斑尾鱼卢，属于鲈形目、拟石首鱼属，为广盐、广温性鱼类，原产于墨西哥湾和美国南部沿海。美国红鱼 具有抗病力強、生长迅速、个体大、存活率高，产量高、肉质鲜美、生产效益好等优点是海水网箱鱼类养殖的优良品种，深受养殖业者喜爱。同时，美国红鱼肌肉中脂类含量低，属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类，其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高，并富含可预防心血管疾病的ω-3族脂肪酸，因此被推崇为健康食品。目前，美国红鱼大部分采用小型板式网箱养殖，但这种网箱的养殖区域局限于避风条件好的内湾，同一养殖海区网箱布局过于密集，长期高密度养殖，自身污染严重，超出海区环境容纳量，使美国红鱼长期处于应激状态，而且主要投喂新鮮度低，组胺值较高的冰冻小杂鱼和劣质配合饲料，加之较小的网箱环境造成鱼类活动量減少，从而造成养殖鱼类较野生鱼类体内的蛋白质含量低，鲜味氨基酸含量缺乏，腹部脂肪含量高，风味下降，品质降低，消费者认可度不高，市场价格低，养殖效益低。中国专利公布号CN 101803688 Α，公布日2010年8月18日，名称为美国红鱼配合饲料，该申请案公开了 ー种美国红鱼配合饲料，由蒸汽鱼粉8-12%、国产鱼粉12-15%、发酵豆柏3-5%、大豆柏20-25%、花生柏3-5%、玉米8_12%、菜籽柏8_10%、高筋面粉12_15%、血粉1-2%、大 卵憐脂1-2%、海鱼油1-2%、憐酸_■氢^丐O. 5-1%、复合矿物质O. 5-1%、复合维生素O. 5-1%组成。其不足之处在干，I、利用该饲料养殖的商品鱼品质较差，并且鱼腹部脂肪含量偏高；2、该饲料添加了大比列的植物蛋白源，而植物蛋白源存在着抗营养物质如植酸、棉酚、草酸盐、芥子油甙、胰蛋白酶抑制因子、单宁和凝集素等。在饲料中添加未经处理植物源蛋白，对鱼类的健康和生长性能产生不良影响，同时造成饲料浪费，环境污染；3、该饲料缺少必要的诱食剂不利于鱼摄食；4、该饲料配方缺少ー些安全抗氧剂和防腐剤，不利于饲料保存。
发明内容
本发明的目的之一在于为了解决现有饲料养殖的美国红鱼品质较差、缺少诱食剂与防腐剂及安全抗氧剂而提供一种适ロ性好、能较好的防止饲料氧化变质、提高饲料利用率的改善美国红鱼风味的配合饲料。
本发明的另ー个目的是为了提供ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法。为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案
ー种改善美国红鱼风味的配合饲料，其特征在于，所述配合饲料是由以下质量百分比的原料组成鱼粉25-30%、高筋面粉10-16%、大豆浓缩蛋白15-20%、发酵花生柏12_18%、啤酒酵母5-7%、玉米粉3-5%、鱼油2-3%、植物油1-2%、乌贼膏2_4%、大豆磷脂2_3%、血蛋白粉2-3%、粘合剂羧甲基纤维素I. 5-2. 5%、海藻胶O. 2%-0. 4%、罗望子胶O. 3%-0. 6%、复合维生素O. 2-0. 4%、复合矿物质O. 5-1. 5%、氯化胆碱O. 2-0. 4%、甜菜碱O. 2-0. 5%、D-肉碱O. 1-0. 2%、脱氢醋酸钠O. 1-0. 2%和丁基羟基茴香醚O. 2-0. 3%。在本技术方案中，本配合饲料添加了 D-肉碱、乌贼膏和甜菜碱，有较好的诱食效果，适ロ性好，饲料利用率高，商品鱼品质好；添加了食品级防腐剂脱氢醋酸钠和抗氧化剂丁基羟基茴香醚，能较好的防止饲料氧化变质，延长饲料的保存时间，少量的添加防腐剂和抗氧化剂对饲料利用率和品质无任何不良效果；添加了磷脂、胆碱和维生素等有益成分，提高饲料利用率，促进美国红鱼生长，降低环境污染，环保效应显著。 作为优选，所述复合矿物质为由以下质量分数的组分组成的混合物24-26%磷酸ニ氢钙、7-9%磷酸ニ氢钾、10-12%硫酸镁、O. 1-0. 5%甘氨酸铜、O. 01-0. 05%蛋氨酸钴、
O.02-0. 05%碘酸钾、O. 3-0. 8% 蛋氨酸锌、O. 1-0. 5% 甘氨酸锰、O. 1-0. 8%硫酸亚铁、O. 1-0. 6%
亚硒酸钠，余量为沸石粉。作为优选，所述复合维生素为由以下质量分数的组分组成的混合物0. 3-0. 5%维生素Α、0· 1-0. 5%维生素D、2-5%维生素Ε、0· 2-0. 5%维生素Κ3、0· 1-1%维生素B1^O. 1-1%维生素 Β2、0· 3-0. 8% 维生素 Β6、0· 001-0. 005% 维生素 Β12、5-15% 维生素 C、24-30% 统糠、15-20%非淀粉多糖酶、O. 001-0. 008%生物素、2-5%肌醇，余量为萜素。ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤 步骤I)原料粉碎过筛按质量比称取原料鱼粉、高筋面粉、大豆浓缩蛋白、花生柏、啤
酒酵母、玉米粉、鱼油、植物油、乌贼膏、大豆磷脂、血蛋白粉、羧甲基纤维素、海藻胶、罗望子胶,混合上述原料并粉碎,使其能通过80-120目的筛；
步骤2)原料混合按质量比称取复合维生素、复合矿物质、氯化胆碱、甜菜碱、D-肉碱、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香醚，将上述原料与步骤I)过筛后的原料混合3-5min，使其混合均匀，得到物料混合物；
步骤3)调质向步骤2)的混合均匀的物料混合物通入80-95°C的水蒸汽调质；
步骤4)制粒将步骤3)调质完的物料混合物送入饲料加工设备加工成颗粒配合饲料；步骤5)干燥包装将步骤4)加工后的颗粒配合饲料在100°C条件下烘干，然后冷却至室温后包装。作为优选，步骤3)调质中，将物料混合物的湿度调质至10-15%。作为优选，步骤4)中加工成颗粒配合饲料的颗粒大小为O. 2-0. 5cm。在本技术方案中，考虑到红鱼的大小，故将饲料的颗粒大小定为O. 2-0. 5cm。作为优选，所述原料中各组分的质量分数为鱼粉25-30%、高筋面粉10-16%、大豆浓缩蛋白15-20%、发酵花生柏12-18%、啤酒酵母5-7%、玉米粉3_5%、鱼油2_3%、植物油1-2%、乌贼膏2-4%、大豆磷脂2-3%、血蛋白粉2-3%、粘合剂羧甲基纤维素I. 5-2. 5%、海藻胶O. 2%-0. 4%、罗望子胶O. 3%-0. 6%、复合维生素O. 2-0. 4%、复合矿物质O. 5-1. 5%、氯化胆喊O. 2-0. 4%、甜菜喊O. 2-0. 5%、D-肉喊O. 1-0. 2%、脱氧醋酸纳O. 1-0. 2%和丁基轻基茵香醚 O. 2-0. 3%ο作为优选，所述复合矿物质为由以下质量分数的组分组成的混合物24-26%磷酸ニ氢钙、7-9%磷酸ニ氢钾、10-12%硫酸镁、O. 1-0. 5%甘氨酸铜、O. 01-0. 05%蛋氨酸钴、
O.02-0. 05%碘酸钾、O. 3-0. 8% 蛋氨酸锌、O. 1-0. 5% 甘氨酸锰、O. 1-0. 8%硫酸亚铁、O. 1-0. 6%
亚硒酸钠，余量为沸石粉。作为优选，所述复合维生素为由以下质量分数的组分组成的混合物0. 3-0. 5%维生素Α、0· 1-0. 5%维生素D、2-5%维生素Ε、0· 2-0. 5%维生素Κ3、0· 1-1%维生素B1^O. 1-1%维生素 Β2、0· 3-0. 8% 维生素 Β6、0· 001-0. 005% 维生素 Β12、5-15% 维生素 C、24-30% 统糠、15-20% 非淀粉多糖酶、O. 001-0. 008%生物素、2-5%肌醇，余量为萜素。本发明的有益效果是
1、本发明所提供的配合饲料添加了D-肉碱、乌贼膏和甜菜碱，有较好的诱食效果，适ロ性好,饲料利用率高,商品鱼品质好；
2、本发明所提供的配合饲料添加了食品级防腐剂脱氢醋酸钠和抗氧化剂丁基羟基茴香醚，能较好的防止饲料氧化变质，延长饲料的保存时间，少量的添加防腐剂和抗氧化剂对饲料利用率和品质无任何不良效果；
3、本发明所提供的配合饲料添加了磷脂、胆碱和维生素等有益成分，提高饲料利用率，促进美国红鱼生长，降低环境污染，环保效应显著。
具体实施例方式以下结合具体实施例，对本发明做进ー步的解释
实施例I
ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法称取鱼粉、高筋面粉、大豆浓缩蛋白、发酵花生柏、啤酒酵母、玉米粉、鱼油、植物油、乌贼膏、大豆磷脂、血蛋白粉、羧甲基纤维素、海藻胶和罗望子胶(各组分质量见表I)混合上述原料并粉碎，使能够通过80目的筛；
步骤2)原料混合按质量比称取复合维生素(各组分质量见表3)，复合矿物质(各组分质量见表2)，氯化胆碱、甜菜碱、D-肉碱、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香醚(各组分质量件表1)，将上述原料与步骤I)过筛后的原料混合3min，使其混合均匀，得到物料混合物；
步骤3)调质向步骤2)处理后的物料混合物中通入80°C的水蒸汽调质至物料混合物的湿度为10% ；
步骤4)制粒将步骤3)调质后的物料混合物送入饲料加工设备，加工成颗粒配合饲料，颗粒大小为O. 2cm；
步骤5)干燥包装将步骤4)加工后的颗粒配合饲料在100°C的条件下烘干，冷却至室温后包装。实施例2
ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法称取鱼粉、高筋面粉、大豆浓缩蛋白、发酵花生柏、啤酒酵母、玉米粉、鱼油、植物油、乌贼膏、大豆磷脂、血蛋白粉、羧甲基纤维素、海藻胶和罗望子胶(各组分质量见表I )，混合上述原料并粉碎，使能够通过90目的筛；步骤2)原料混合按质量比称取复合维生素(各组分质量见表3)，复合矿物质(各组分质量见表2)，氯化胆碱、甜菜碱、D-肉碱、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香醚(各组分质量见表1)，将上述原料与步骤I)过筛后的原料混合4min，使其混合均匀，得到物料混合物；
步骤3)调质向步骤2)处理后的物料混合物中通入90°C的水蒸汽调质至物料混合物的湿度为15% ；
步骤4)制粒将步骤3)调质后的物料混合物送入饲料加工设备，加工成颗粒配合饲料，颗粒大小为O. 3cm；
步骤5)干燥包装将步骤4)加工后的颗粒配合饲料在100°C的条件下烘干，冷却至室温后包装。实施例3
ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法称取鱼粉、高筋面粉、大豆浓缩蛋白、发酵花生柏、啤酒酵母、玉米粉、鱼油、植物油、乌贼膏、大豆磷脂、血蛋白粉、羧甲基纤维素、海藻胶和罗望子胶(各组分质量见表I )，混合上述原料并粉碎，使能够通过95目的筛；步骤2)原料混合按质量比称取复合维生素(各组分质量见表3)，复合矿物质(各组分质量见表2)，氯化胆碱、甜菜碱、D-肉碱、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香醚(各组分质量见表1)，将上述原料与步骤I)过筛后的原料混合5min，使其混合均匀，得到物料混合物；
步骤3)调质向步骤2)处理后的物料混合物中通入95°C的水蒸汽调质15min至物料混合物的湿度为15% ；
步骤4)制粒将步骤3)调质后的物料混合物送入饲料加工设备，加工成颗粒配合饲料，颗粒大小为O. 5cm；
步骤5)干燥包装将步骤4)加工后的颗粒配合饲料在100°C的条件下烘干，冷却至室温后包装。对比试验1，饲料为冰冻小鱼，养殖方法和养殖时间与试验组I、试验组2、试验组3相同。对比试验2，饲料为市售饲料，养殖方法和养殖时间与试验组I、试验组2、试验组3相同。表I :原料中各组分的质量
西分I实施例l/kg I实施例2/kg I实施例3/kg -
鱼粉250246. 5300
高筋面粉160130100
大；a 柏150200167
花生柏180150120
啤酒酵母786070
玉米粉304050
鱼油202530
植物油201510
乌贼膏203040
大豆磷脂202530
血球蛋白粉302520
羧甲基纤维素152025:
海藻胶234
罗望子胶>53
复合维生素_\3_]4_
权利要求
1.ー种改善美国红鱼风味的配合饲料，其特征在于，所述配合饲料是由以下质量百分比的原料组成鱼粉25-30%、高筋面粉10-16%、大豆浓缩蛋白15-20%、发酵花生柏12-18%、啤酒酵母5-7%、玉米粉3-5%、鱼油2_3%、植物油1_2%、乌贼膏2_4%、大豆磷脂2-3%、血蛋白粉2-3%、粘合剂羧甲基纤维素1.5-2. 5%、海藻胶O. 2%-0. 4%、罗望子月父O. 3%-0. 6%、复合维生素O. 2-0. 4%、复合矿物质O. 5-1. 5%、氣化胆喊O. 2-0. 4%、甜菜喊O. 2-0. 5%、D-肉碱O. 1-0. 2%、脱氢醋酸钠O. 1-0. 2%和丁基羟基茴香醚O. 2-0. 3%。
2.根据权利要求I所述的ー种改善美国红鱼风味的配合饲料，其特征在于，所述复合矿物质为由以下质量分数的组分组成的混合物24-26%磷酸ニ氢钙、7-9%磷酸ニ氢钾、10-12%硫酸镁、O. 1-0. 5%甘氨酸铜、O. 01-0. 05%蛋氨酸钴、O. 02-0. 05%碘酸钾、O. 3-0. 8%蛋氨酸锌、O. 1-0. 5%甘氨酸锰、O. 1-0. 8%硫酸亚铁、O. 1-0. 6%亚硒酸钠，余量为沸石粉。
3.根据权利要求I或2所述的ー种改善美国红鱼风味的配合饲料，其特征在于，所述复合维生素为由以下质量分数的组分组成的混合物0. 3-0. 5%维生素A、0. 1-0. 5%维生素 D、2-5% 维生素 Ε、0· 2-0. 5% 维生素 Κ3、0· 1-1% 维生素 B1^O. 1-1% 维生素 B2,0. 3-0. 8%维生素Β6、0. 001-0. 005%维生素Β12、5-15%维生素C、24_30%统糠、15-20%非淀粉多糖酶、O. 001-0. 008%生物素、2-5%肌醇，余量为萜素。
4.一种如权利要求I所述的改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法，其特征在干，所述制备方法包括以下步骤 步骤I)原料粉碎过筛按质量比称取原料鱼粉、高筋面粉、大豆浓缩蛋白、花生柏、啤酒酵母、玉米粉、鱼油、植物油、乌贼膏、大豆磷脂、血蛋白粉、羧甲基纤维素、海藻胶、罗望子胶,混合上述原料并粉碎,过80-120目的筛； 步骤2)原料混合按质量比称取复合维生素、复合矿物质、氯化胆碱、甜菜碱、D-肉碱、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香醚，将上述原料与步骤I)过筛后的原料混合3-5min，混合均匀，得到物料混合物； 步骤3)调质向步骤2)的混合均匀的物料混合物通入80-95°C的水蒸汽调质； 步骤4)制粒将步骤3)调质完的物料混合物送入饲料加工设备加工成颗粒配合饲料； 步骤5)干燥包装将步骤4)加工后的颗粒配合饲料在100°C条件下烘干，然后冷却至室温后包装。
5.根据权利要求4所述的ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法，其特征在于，步骤3)调质中，将物料混合物的湿度调质至10-15%。
6.根据权利要求4所述的ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法，其特征在于，步骤4)中加工成颗粒配合饲料的颗粒大小为O. 2-0. 5cm。
7.根据权利要求4所述的ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法，其特征在于，所述原料中各组分的质量分数为鱼粉25-30%、高筋面粉10-16%、大豆浓缩蛋白15-20%、发酵花生柏12-18%、啤酒酵母5-7%、玉米粉3_5%、鱼油2_3%、植物油1_2%、乌贼膏2-4%、大豆磷脂2-3%、血蛋白粉2-3%、粘合剂羧甲基纤维素1.5-2. 5%、海藻胶O. 2%-0. 4%、罗望子胶O. 3%-0. 6%、复合维生素O. 2-0. 4%、复合矿物质O. 5-1. 5%、氯化胆碱O.2-0. 4%、甜菜碱O. 2-0. 5%、D-肉碱O. 1-0. 2%、脱氢醋酸钠O. 1-0. 2%和丁基羟基茴香醚O.2_0· 3%ο
8.根据权利要求4所述的ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法，其特征在干，所述复合矿物质为由以下质量分数的组分组成的混合物24-26%磷酸ニ氢钙、7-9%磷酸ニ氢钾、10-12%硫酸镁、O. 1-0. 5%甘氨酸铜、O. 01-0. 05%蛋氨酸钴、O. 02-0. 05%碘酸钾、O. 3-0. 8%蛋氨酸锌、O. 1-0. 5%甘氨酸锰、O. 1-0. 8%硫酸亚铁、O. 1-0. 6%亚硒酸钠，余量为沸石粉。
9.根据权利要求4所述的ー种改善美国红鱼风味的配合饲料的制备方法，其特征在干，所述复合维生素为由以下质量分数的组分组成的混合物0. 3-0. 5%维生素A、0. 1-0. 5%维生素D、2-5%维生素E、0. 2-0. 5%维生素Κ3、0· 1_1%维生素あ、0. 1_1%维生素B2,0. 3-0. 8%维生素Β6、0. 001-0. 005%维生素Β12、5-15%维生素C、24_30%统糠、15-20%非淀粉多糖酶、O. 001-0. 008%生物素、2-5%肌醇，余量为萜素。
全文摘要
本发明涉及一种改善美国红鱼风味的配合饲料及制备方法，所述配合饲料是由以下原料组成鱼粉、高筋面粉、大豆浓缩蛋白、发酵花生粕、啤酒酵母、玉米粉、鱼油、植物油、乌贼膏、大豆磷脂、血蛋白粉、粘合剂羧甲基纤维素、复合维生素、复合矿物质、氯化胆碱、甜菜碱、肉碱、脱氢醋酸钠和丁基羟基茴香醚。有较好的诱食效果，适口性好，饲料利用率高，商品鱼品质好；能较好的防止饲料氧化变质；提高饲料利用率，促进美国红鱼生长，降低环境污染，环保效应显著。
文档编号A23K1/18GK102687811SQ20121011855
公开日2012年9月26日 申请日期2012年4月23日 优先权日2012年4月23日
发明者付万冬, 周宇芳, 廖妙飞, 杨会成 申请人:浙江省海洋开发研究院