专利名称：一种富锌硒食用菌的培植方法
技术领域：
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体地说，本发明涉及一种富锌硒食用菌的培植方法。
背景技术：
微量元素作为人体必需营养素，在人体内的含量比例虽少，却对提高人体免疫力、预防某些疾病的发生有着重要的作用。随现代农业技术革命和生活方式的不断演化，人体营养失调性疾病成为困扰人体健康的严峻问题，而微量营养缺乏引起的“隐形饥饿”问题尤为关出。微量元素锌，是人体六大酶类、200种金属酶或辅酶的组成成份，对全身代谢起广泛作用。锌对细胞膜的结构稳定和功能发挥起着重要作用，因而可以美白肌肤，促进伤口愈合。锌可以促进生长素的形成，并对生长素活性起促进作用，锌对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成，智力发育及免疫力形成均起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。锌缺缺乏时常导致生长迟缓、食欲减退、免疫下降、异食癖和皮炎等异常表现，多发生于6岁以下的儿童。2005年I月7日，国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布的“中国十城市(Γ6岁儿童健康状况调查”数据显示，儿童缺锌比例达39%。微量元素硒，具有很强的抗氧化能力，对细胞膜脂抗氧化具有重要意义，能有效保障细胞膜的弹性、延展性，保持细胞抗老化能力，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。硒在地壳中分布极不均匀，我国72%的土壤硒含量偏低，因缺硒导致的地方性疾病“克山病”、肝癌等较为普遍。硒是人类胚胎发育和儿童成长过程中必需的物质，当儿童缺硒时，可出现生长缓慢、肌肉萎缩变性、四肢关节变粗、毛发疏松、体质量减轻等症状。缺硒能 引起机体免疫功能下降，使儿童易于患病，继发引起儿童营养障碍，造成恶性循环。另外，低硒地区的人群中，肝炎、肝硬化、肝癌、食管癌、肺癌、鼻咽癌、白血病、乳腺癌等各种癌症的发病率较高。目前已知有40余种疾病与缺硒有关。据中国营养学会发布的资料表明，我国人体必需的微量元素缺乏较多，长期摄入量不足必将耗尽体内的储存，导致机体内微量元素失衡，影响人体健康。通过无机盐形式补充微量元素，不利于人体吸收利用，甚至有时有毒副作用。因此，寻找一条能获得有机态微量元素而成本又低廉的途径，对改善人类微量元素营养状况具有重要意义。食用菌是一种既营养又美味的食物。随着人类保健意识的不断增强，食用菌消费市场不断扩大，成为人们餐桌上必备的菜肴。食用菌已被联合国列入二十一世纪的健康食品，我国传统医学也将食用菌列为重要的药食同源食物，许多食用菌具有天然的食补功效，其中重要因素即与食用菌对微量元素同化吸收能力较强有关。如黑木耳具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。食用菌对微量元素同化吸收能力较强，通过一种无机微量元素的施用，增加培养基微量元素含量，通过食用菌菌丝体的吸收转化与转移运输，使食用菌子实体中锌、硒微量元素实现有目标的提高。可以充分发挥食用菌对微量元素的富集同化作用，有效提高食用菌的营养价值。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种用于富锌硒食用菌的培植方法。本发明的目的是通过以下方式实现的:一种富锌硒食用菌的培植方法，其特征在于，取硫酸锌和亚硒酸钠，按质量比80 125:1配制成f 10%的无机锌硒混合水溶液，然后将该溶液稀释1000倍后，与食用菌栽培基质按照体积比1: 4 7比例均匀混合，用于食用菌的栽培。优选地，所述硫酸锌和亚硒酸钠，质量比为115:1。 优选地，配制无机锌硒混合水溶液浓度为4 6%。优选地，配制无机锌硒 混合水溶液浓度为5%。本发明的第二个方面在于，提供上述的富锌硒食用菌栽培方法中使用的锌硒混合水溶液，其特征在于，取硫酸锌和亚硒酸钠，按质量比80 125:1配制成f 10%的无机锌硒混合水溶液，然后将该溶液稀释1000倍备用。优选地，所述硫酸锌和亚硒酸钠，质量比为115:1。优选地，配制无机锌硒混合水溶液浓度为4 6%。优选地，配制无机锌硒混合水溶液浓度为5%。在本文中，术语“食用菌”具体指的是可供食用的蕈菌；指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核组织的高等真菌，分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门(如平菇、香菇)，少数属于子囊菌亚门(如羊肚菌)。如常见的食用菌:蘑菇、香菇、草菇、平菇、滑菇、木耳、银耳、金针菇、灵芝等9类。本发明富锌硒食用菌培植方法中所用的无机锌硒混合水溶液，便于施用，吸收效率高。本发明的富锌硒食用菌的培植方法，其关键技术简单，生产费用低，食用菌吸收效果好。利用本发明培植方法生产的富锌硒食用菌，安全营养，具有更高的食用价值；长期食用本技术生产的富锌硒食用菌，可提高人体微量营养锌、硒水平，避免锌、硒免缺乏病的发生。
具体实施例方式以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解，这些实施例是用于说明本发明而不限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体地区不同厂家的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规生产中的条件。材料:
黑木耳:安徽省金寨县燕子河镇毛河村。灵芝:安徽省金寨县关庙乡大埠口村。培养基质为通用的就地取材材料或普通市售产品。各类食用菌的培养基的按照常规的技术进行配置。
实施例1
一种富锌硒食用菌的培植方法，取硫酸锌和亚硒酸钠，按质量比115:1配制成5%的无机锌硒混合水溶液，然后将该溶液稀释1000倍，将上述锌硒混合水溶液按照体积1:5的比例喷洒于常规食用菌栽培料，混均装袋，用于食用菌栽培。实施例2
一种富锌硒食用菌的培植方法，取硫酸锌和亚硒酸钠，按质量比115:1配制成8%的无机锌硒混合水溶液，然后将该溶液稀释1000倍，将上述锌硒混合水溶液按照体积1:5的比例喷洒于常规食用菌栽培料，混均装袋，用于食用菌栽培。实施例3 黑木耳:
供试培养料木屑86.5%、麦麸10%、豆饼2%、石膏1%、石灰0.5%，供试菌种为黑木耳916。栽培料混合均匀后，用配制好的5%锌硒混合水溶液调节栽培料按照体积比1:5比例混匀，并使基质最终水分含量达60% (栽培所需适宜湿度)，而后装袋、灭菌、接种、管理等常规进行。本方法生产的营养强化黑木耳，经检测其干品的锌含量为54.3 mg/100g，硒含量为287.1 μ g/100g，是普通黑木耳干品的17倍和77倍(普通黑木耳干品锌含量:3.18mg/100g，硒含量3.72 μ g/100g)，其中水溶性锌硒低于检测限，说明试验处理后黑木耳中的锌、硒基本以有机形态在在。每IOg营养强化黑木耳产品的锌、硒含量分别可满足成人每日推荐摄入量的50%和50%。随后的食用效果表明，经处理的黑木耳对人体血脂有更强的调节功能，安徽萧县43岁郝先生在政府机关工作，常年坐办公室加上频繁的招待任务，身体多项指标异常，食用本处理木耳2个月后，体检反应以前偏高的血脂降到正常范围。实施例4` 灵芝:
供试培养料直径8-10 cm的蔷薇科山桃木，供试菌种为大别山赤芝。首先将栽培料截成15-20 cm的段木，装袋、灭菌按常规进行，接种菌种后，用注射器按照体积比1:5的比例注射浓度为5%的煮沸冷却后的锌硒混合水溶液，而后进行常规管理与培养。本技术生产的营养强化灵芝，经检测其干品的锌含量为6.53 mg/100g，硒含量为650 yg/100g，是普通灵芝干品的2.6倍和34倍(普通灵芝干品锌含量:2.46 mg/100g，硒含量19 μ g/100g)。本技术生产的营养强化灵芝孢子粉，经检测其锌含量为24.6 mg/100g，硒含量为1730 μ g/100g,是普通灵芝孢子粉3.6倍和457倍(普通灵芝孢子粉锌含量:6.84mg/100g,硒含量3.78 μ g/100g)。每克处理的灵芝孢粉可提供成人每天推荐摄入量34%的硒，和约2%的锌。研究发现水溶性锌硒低于检测限，说明试验处理后灵芝及灵芝孢子粉中的锌、硒基本以有机形态在在。随后的食用效果表明，经处理的灵芝孢子粉对显著提高了人体免疫能力。苏州55岁张女士，前政府机关干部，因健康原因病退在家，体质一直很弱，虽坚持各种中医调理，每遇天气变化即感身体不适，食用本处理灵芝孢子粉2个月后，面色红润，免疫力显著提高，具备了应付天气变化的适应能力，基本摆脱了感冒困扰。上述实例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人是能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所做的等效变换 或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种富锌硒食用菌的培植方法，其特征在于，取硫酸锌和亚硒酸钠，按质量比80 125:1配制成f 10%的无机锌硒混合水溶液，然后将该溶液稀释1000倍后，与食用菌栽培基质按照体积比1: 4 7比例均匀混合，用于食用菌的栽培。
2.根据权利要求1所述的培植方法，其特征在于，所述硫酸锌和亚硒酸钠，质量比为115:1。
3.根据权利要求1所述的培植方法，其特征在于，配制无机锌硒混合水溶液浓度为4 6% 。
4.根据权利要求1或2所述的培植方法，其特征在于，配制无机锌硒混合水溶液浓度为5% 。
5.富锌硒食用菌栽培方法中使用的锌硒混合水溶液，其特征在于，取硫酸锌和亚硒酸钠，按质量比80 125:1配制成f 10%的无机锌硒混合水溶液，然后将该溶液稀释1000倍备用。
6.根据权利要求5所述的锌硒混合水溶液，其特征在于，所述硫酸锌和亚硒酸钠，质量比为115:1。
7.根据权利要求5所述的锌硒混合水溶液，其特征在于，配制无机锌硒混合水溶液浓度为4 6%。
8.根据权利要求5所述的锌硒混合水溶液，其特征在于，配制无机锌硒混合水溶液浓度为5%。
全文摘要
本发明公开了一种富锌硒食用菌的培植方法，取硫酸锌和亚硒酸钠，按质量比80~1251配制成1~10%的无机锌硒混合水溶液，然后将该溶液稀释1000倍后，与食用菌栽培基质按照体积比4~7比例均匀混合，用于食用菌的栽培。本发明的富锌硒食用菌的培植方法，其关键技术简单，生产费用低，食用菌吸收效果好。利用本发明培植方法生产的富锌硒食用菌，安全营养，具有更高的食用价值；长期食用本技术生产的富锌硒食用菌，可提高人体微量营养锌、硒水平，避免锌、硒免缺乏病的发生。
文档编号C05D9/02GK103109676SQ201210280379
公开日2013年5月22日 申请日期2012年8月8日 优先权日2012年8月8日
发明者金亮, 李慧, 刘微波 申请人:苏州科缔康农业生物科技有限公司