专利名称：湿性饲料及其制备方法
技术领域：
本发明属于饲料制备技术领域，尤其涉及一种湿性饲料及其制备方法。
背景技术：
柑橘是我国南方主产水果之一，产量仅次于美国和巴西，主要用于榨汁。但是，柑橘榨汁后会残留60%左右的皮渣，大量皮渣不仅需要大量空间堆放，浪费资源，而且堆放过程中皮渣会发生腐烂，污染环境。为了提高柑橘的综合利用价值，提高柑橘加工企业的利润，减少资源浪费和环境污染，现有技术一般将柑橘皮渣与高营养物质，如玉米粉等混合，接种酵母、木霉等微生物，在发酵容器中搅拌发酵制备成发酵饲料。如，李赤翎等(李赤翎，李彦，俞建，柑橘皮渣发酵饲料研究，食品工业科技，2009年05期)首先将柑橘皮渣在105°C下烘干至恒重，配制成固体培养基后接种酵母菌，经过发酵后，将得到的发酵产物经过压榨、干燥、粉碎等处理得到发酵饲料。但是，这种方法在发酵完毕后需要将含水量高的发酵物进行干燥处理，不仅工艺繁琐、耗能巨大，而且会导致发酵产物营养成分的流失。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种湿性饲料的制备方法，本发明提供的制备方法工艺简单、耗能较小，制备得到的湿性饲料保存期较长。本发明提供了一种湿性饲料的制备方法，包括以下步骤:向发酵基质中接种好氧发酵菌后进行好氧发酵，所述发酵基质包括柑橘皮渣，所述好氧发酵菌包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉；向所述好氧发酵后的物料中接种厌氧发酵菌液，进行厌氧发酵后得到湿性饲料。优选的，所述扣囊拟内孢霉占所述柑橘皮渣的0.55wt%^0.95wt% ;所述黑曲霉占所述柑橘皮渣的0.25wt% 0.65wt% ;所述米曲霉占所述柑橘皮渣的0.25wt% 0.65wt%。优选的，所述发酵基质还包括占所述柑橘皮渣5wt9TlOwt%的稻草。优选的，所述稻草的长度为4cnT6cm。优选的，所述发酵基质还包括占所述柑橘皮渣lwt9T2wt%的麦麸；和占所述柑橘皮洛0.8wt % 2wt %的尿素。优选的，所述好氧发酵的时间为48h 72h，温度为20°C 40°C。优选的，所述厌氧发酵菌液包括植物乳杆菌、粪链球菌、酵母菌和水。优选的，所述植物乳杆菌、粪链球菌、酵母菌和水的质量比为30^50:30^50:10^30:1OOOOo优选的，所述厌氧发酵菌液的体积与所述好氧发酵后的物料的质量的比例为6L 7L:1 吨。 本发明还提供了一种按照上述技术方案所述的方法制备得到的湿性饲料。与现有技术相比，本发明以柑橘皮渣为发酵基质，首先接种包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉在内的好氧发酵菌进行好氧发酵，然后接种厌氧发酵菌液进行厌氧发酵，同时，厌氧发酵过程也是饲料的储存过程，即厌氧发酵过程中的产物可以随取随用，均能够满足青贮饲料的要求。本发明以柑橘皮渣为主料，依次经过好氧发酵和厌氧发酵，无需压榨、干燥等处理即可制备得到湿性饲料，不仅工艺简单，能耗较低，而且制备得到的湿性饲料可以直接饲喂使用，也可以长期保存，延长了发酵饲料的保质期，适口性良好，适合多种动物喂养，尤其适合作为牛羊等反刍类动物的饲料使用。实验结果表明，本发明制备得到的饲料的主要营养成分能够达到行业标准SB/T10261-1996奶牛精料补充料的标准，保存4个月后饲料的主要营养成分也能够满足上述标准。
具体实施例方式本发明提供了一种湿性饲料的制备方法，包括以下步骤向发酵基质中接种好氧发酵菌后进行好氧发酵，所述发酵基质包括柑橘皮渣，所述好氧发酵菌包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉；向所述好氧发酵后的物料中接种厌氧发酵菌液，进行厌氧发酵后得到湿性饲料。本发明以柑橘皮渣为发酵基质制备湿性饲料，所述柑橘皮渣是指柑橘榨汁后的剩余皮渣。本发明优选采用新鲜柑橘皮渣，即未经干燥处理的柑橘皮渣。所述发酵基质优选还包括稻草，所述稻草优选占所述柑橘皮渣的5被% 10被％，更优选占6wt°/T8wt%。所述稻草优选为干燥的稻草节，所述稻草节的长度优选为4cnT6cm。本领域技术人员可以根据柑橘皮渣的含水量进行稻草添加量的调整，本发明对此并无特殊限制。所述发酵基质优选还包括麦麸和尿素，所述麦麸优选占所述柑橘皮渣的lwt% 2wt%,更优选占1. 2wt% 1. 8wt% ;所述尿素优选占所述柑橘皮洛的0. 8wt% 2wt%,更优选占 lwt% 1. 8wt%。本发明向所述发酵基质中接种好氧发酵菌进行好氧发酵，所述好氧发酵菌包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉。其中，所述扣囊拟内孢霉优选占所述柑橘皮渣的0. 55wt% 0. 95wt%，更优选为0. 6wt% 0. 9wt% ;所述黑曲霉优选占所述柑橘皮渣的0. 25wt% 0. 65wt%,更优选0. 3wt% 0. 6wt% ;所述米曲霉优选占所述柑橘皮洛的
0.25wt% 0. 65wt%,更优选 0. 3wt% 0. 6wt%。在本发明中，所述好氧发酵菌优选为经过扩大培养的混合菌，优选按照以下方法获得将扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉按照本领域技术人员熟知的方法经过斜面试管种，转三角瓶种再转薄层发酵曲盘种，得到包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉的混合菌。本发明对上述三级扩大培养的方式并无特殊限制，按照本领域技术人员熟知的条件进行培养即可。具体而言，本发明将柑橘皮渣、稻草、麦麸、尿素和包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉的混合菌混合均匀，进行好氧发酵。优选的，上述好氧发酵在水泥发酵池中进行，优选在水泥发酵池底部架设竹板，竹板下设置有通风机和送风管，所述混合物料堆积于竹板上进行好氧发酵，所述混合物料厚度优选为20cnT25Cm。在本发明中，所述好氧发酵的温度优选为(TC 50°C，更优选为20°C 40°C，最优选为30°C 40°C，时间优选为48h 72h，更优选为50tT70h。本发明优选将混合物料在自然温度下发酵6tT8h，然后将混合物料保持在200C 40°C下进行好氧发酵。好氧发酵完毕后，向得到的物料中接种厌氧发酵菌液，进行厌氧发酵。在本发明中，所述厌氧发酵菌液优选包括植物乳杆菌、粪链球菌、酵母菌和水，所述植物乳杆菌、粪链球菌、酵母菌和水的质量比优选为30 50:30^50:10^30:10000,更优选为35^45:35^45:15^25:1OOOO0本发明对所述厌氧发酵菌液的制备方法没有特殊限制，可以按照以下方法制备:将植物乳杆菌、粪链球菌和酵母菌干粉菌剂与水混合均匀，室温放置5tT6h即得。
在本发明中，所述厌氧发酵菌液的体积与所述好氧发酵后的物料的质量的比例优选为6L 7L:1吨，更优选为6.2L^6.7L。物料在厌氧发酵菌的作用下发酵，发酵后的物料即可随用随取。所述厌氧发酵优选在水泥后发酵窖中进行，所述水泥后发酵窖的容积可根据发酵物料进行建设，大型窖优选设置进料坡度，方便汽车进出。具体而言，好氧发酵结束后，将得到的物料转移至水泥后发酵窖中，优选堆积20cnT30Cm厚的物料后喷洒厌氧发酵菌液，逐层压紧物料，密封后进行厌氧发酵，厌氧发酵过程中的物料可随用随取。优选的，本发明优选在密封前在最上层物料上喷洒食盐。本发明还提供了一种按照上述技术方案所述的方法制备得到的湿性饲料，所述湿性饲料的含水量优选为70wt% 83wt%，更优选为72wt% 82wt% ;所述湿性饲料的粗蛋白含量优选为15wt% 20wt%，更优选为17wt%19wt% ;所述湿性饲料的粗纤维含量优选为llwt% 16wt%,更优选为13wt% 15wt% ;所述湿性饲料的可溶性多糖含量优选为2wt% 5wt%,更优选为2.5wt9T3.5wt% ;所述湿性饲料的pH值优选为3 4.5，更优选为3.4 4。在本发明中，粗蛋白含量、粗纤维含量和可溶性多糖的含量分别为绝干物质含量。在制备上述湿性饲料的过程中，分别在厌氧发酵进行I个月、2个月、3个月和4个月后，取样进行检测分析 ，结果表明得到的湿性饲料的主要营养成分能够达到行业标准SB/T10261-1996奶牛精料补充料的标准，青贮质量也能够满足青贮饲料的要求。结果表明，从柑橘采收后榨汁成渣后的时间算，本发明提供的方法可使柑橘皮渣从当年的12月份保存到第二年的5月份。本发明制备得到的湿性饲料可以直接饲喂使用，也可以长期保存，延长了发酵饲料的保质期，适口性良好，适合多种动物喂养，尤其适合作为牛羊等反刍类动物的饲料使用。另外，本发明提供的方法对设备要求较低，既适用于农户自制自用，也可大规模生产推广。本发明以相橘皮潘为发酵基质，首先接种包括扣囊拟内抱霉、黑曲霉和米曲霉在内的好氧发酵菌进行好氧发酵，然后接种厌氧发酵菌液进行厌氧发酵，同时，厌氧发酵过程也是饲料的储存过程，即厌氧发酵过程中的产物可以随取随用，均能够满足青贮饲料的要求。本发明以柑橘皮渣为主料，依次经过好氧发酵和厌氧发酵，无需压榨、干燥等处理即可制备得到湿性饲料，不仅工艺简单，能耗较低，而且原料成本低廉，充分利用了资源，不会造成环境污染。为了进一步说明本发明，以下结合实施例对本发明提供的湿性饲料及其制备方法进行详细描述。
实施例1 5分别按照表I所示的重量比例将扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉经过斜面试管种，转三角瓶种再转薄层发酵曲盘种，得到包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉的混合菌；分别按照表I所示的重量比例将榨汁后的新鲜柑橘皮渣、麦麸、尿素和稻草，分别接种上述混合菌后，室温下发酵5天飞天，得到好氧发酵后的物料；对所述好氧发酵后的物料及榨汁后的新鲜柑橘皮渣进行检测，结果参见表2，表2为本发明实施例f 5提供的好氧发酵后物料的性能指标；将质量比为40:40:20的植物乳杆菌、粪链球菌和酵母菌干粉菌剂与水按照重量比为1:100的比例混合均匀，室温下放置5飞小时后得到厌氧发酵菌液；分别向所述好氧发酵后得到的物料喷洒上述厌氧发酵菌液，每吨物料喷洒6 71厌氧发酵菌液后进行厌氧发酵，厌氧发酵2个月后，对得到的湿性饲料进行检测，结果参见表3，表3为本发明实施例f 5提供的湿性物料的性能指标；分别对实施例1厌氧发酵I个月、2个月、3个月和4个月得到的湿性饲料进行检测，结果参见表4，表4为本发明实施例1提供的湿性物料的保存性能指标。表I本发明实施例1飞提供的原料配比
权利要求
1.一种湿性饲料的制备方法，包括以下步骤: 向发酵基质中接种好氧发酵菌后进行好氧发酵，所述发酵基质包括柑橘皮渣，所述好氧发酵囷包括扣囊拟内抱霉、黑曲霉和米曲霉； 向所述好氧发酵后的物料中接种厌氧发酵菌液，进行厌氧发酵后得到湿性饲料。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述扣囊拟内孢霉占所述柑橘皮渣的0.55wt% 0.95wt% ;所述黑曲霉占所述柑橘皮渣的0.25wt% 0.65wt% ;所述米曲霉占所述柑橘皮渣的0.25wt% 0.65wt%0
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵基质还包括占所述柑橘皮禮:5wt% 10wt%的稻草。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述稻草的长度为4cnT6Cm。
5.根据权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于，所述发酵基质还包括占所述柑橘皮渣1被% 2被％的麦麸；和占所述柑橘皮渣0.8wt%^2wt%的尿素。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述好氧发酵的时间为48tT72h，温度为20°C 40°C。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述厌氧发酵菌液包括植物乳杆菌、粪链球菌、酵母菌和水。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述植物乳杆菌、粪链球菌、酵母菌和水的质量比为30 50:30 50:10 30:10000。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述厌氧发酵菌液的体积与所述好氧发酵后的物料的质量的比例为6L 7L:1吨。
10.按照权利要求1、任意一项所述的方法制备得到的湿性饲料。
全文摘要
本发明提供了一种湿性饲料的制备方法，包括以下步骤向发酵基质中接种好氧发酵菌后进行好氧发酵，所述发酵基质包括柑橘皮渣，所述好氧发酵菌包括扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉；向所述好氧发酵后的物料中接种厌氧发酵菌液，进行厌氧发酵后得到湿性饲料。本发明以柑橘皮渣为主料，依次经过好氧发酵和厌氧发酵，无需压榨、干燥等处理即可制备得到湿性饲料，不仅工艺简单，能耗较低，而且制备得到的湿性饲料可以直接饲喂使用，也可以长期保存，延长了发酵饲料的保质期，适口性良好，适合多种动物喂养，尤其适合作为牛羊等反刍类动物的饲料使用。
文档编号A23K1/14GK103070291SQ201310043869
公开日2013年5月1日 申请日期2013年2月4日 优先权日2013年2月4日
发明者彭荣, 郑旭煦, 殷钟意, 雷星 申请人:重庆工商大学