一种豆芽培育方法与流程

文档序号:11070435阅读:834来源:国知局

本发明属于生物技术领域,更具体地说,尤其涉及一种豆芽培育方法。



背景技术:

豆芽由于其味道可口、营养价值高而深受人们的喜爱,豆芽的培育方法各种各样,一般适用于大面积培育,而不适合家庭个体培育,因而无法满足一些想要食用自己培育出来的豆 芽的愿望。

随着人们生活水平的日益提高,人们对农用食品不仅注重外型美观,更注重的是食品安全问题,在以往的豆芽培育过程中,为了豆芽美观,会抑制豆芽根的生长,抑制方法是使用AB粉,这种物质会残留在豆芽中,危害人体健康。因此,需要发明一种新的豆芽培育方法,具有无毒无害等功能。



技术实现要素:

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,而提出的一种豆芽培育方法,解决现有技术中,豆芽培育过程中加入生石灰,对人体有危害等健康问题,使其在豆芽培育过程中具有无毒无害,绿色环保等特点。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:

一种豆芽培育方法,包括如下步骤:

S1、选择豆种:尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中;

S2、泡发室浸豆:选新鲜黄豆或绿豆,剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒,倒入泡发室,且泡发室温度控制在40-45℃之间,加入次氯酸钠消毒;

S3、第二生产车间培养豆芽:第二车间主体为304白钢的50平方米密闭空间,温度控制在19-24℃之间,每天两次通入乙气;

S4、每天两次,上午一次,下午一次,间隔4小时以上,每次60-70分钟左右;每天平均排风8次,每次10分钟;每天喷淋6次水,每次1小时以上。

优选的,在S3中,所述乙气的通气量为:直径0.5cm-1cm的气管,放入水中,气泡为成人拇指盖大小即可。

优选的,在S4中,喷淋时的流水温度为19-24摄氏度。

本发明的技术效果和优点:本发明提供的一种豆芽培育方法,与传统技术相比,本发明在泡发室浸豆,泡发室温度控制在40-45℃之间,加入次氯酸钠消毒,次氯酸钠对人体并不构成伤害;本发明豆芽的培育方法通过泡发室和第二车间生产豆芽,不添加化学物质和有害物质, 生长出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,产量提高35%左右,且方法简易、 质量好、效益好。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合具体实施例,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种豆芽培育方法,包括如下步骤:

S1、选择豆种:尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中;

S2、泡发室浸豆:选新鲜黄豆或绿豆,剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒,倒入泡发室,且泡发室温度控制在40℃之间,加入次氯酸钠消毒;

S3、第二生产车间培养豆芽:第二车间主体为304白钢的50平方米密闭空间,温度控制在19-24℃之间,每天两次通入乙气;所述乙气的通气量为:直径0.5cm的气管,放入水中,气泡为成人拇指盖大小即可;

S4、每天两次,上午一次,下午一次,间隔4小时以上,每次60-70分钟左右;每天平均排风8次,每次10分钟;每天喷淋6次水,每次1小时以上;喷淋时的流水温度为19-24摄氏度。

实施例2

一种豆芽培育方法,包括如下步骤:

S1、选择豆种:尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中;

S2、泡发室浸豆:选新鲜黄豆或绿豆,剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒,倒入泡发室,且泡发室温度控制在42℃之间,加入次氯酸钠消毒;加入50㎏绿豆,需要加入100g次氯酸钠干粉,再加250L水,均匀搅拌3-5分钟,水放掉,再次加入250L水,均匀搅拌,再次放掉,反复三次之后加入45摄氏度水浸泡24小时之后放入第一生产车间3天,3天以后豆芽芽长1-2㎝转入第二生产车间;

S3、第二生产车间培养豆芽:第二车间主体为304白钢的50平方米密闭空间,温度控制在19-24℃之间,每天两次通入乙气;所述乙气的通气量为:直径0.8cm的气管,放入水中,气泡为成人拇指盖大小即可;

S4、每天两次,上午一次,下午一次,间隔4小时以上,每次60-70分钟左右;每天平均排风8次,每次10分钟;每天喷淋6次水,每次1小时以上;喷淋时的流水温度为19-24摄氏度。

实施例3

一种豆芽培育方法,包括如下步骤:

S1、选择豆种:尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中;

S2、泡发室浸豆:选新鲜黄豆或绿豆,剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒,倒入泡发室,且泡发室温度控制在45℃之间,加入次氯酸钠消毒;

S3、第二生产车间培养豆芽:第二车间主体为304白钢的50平方米密闭空间,温度控制在19-24℃之间,每天两次通入乙气;所述乙气的通气量为:直径1cm的气管,放入水中,气泡为成人拇指盖大小即可;

S4、每天两次,上午一次,下午一次,间隔4小时以上,每次60-70分钟左右;每天平均排风8次,每次10分钟;每天喷淋6次水,每次1小时以上;喷淋时的流水温度为19-24摄氏度。

综上所述:本发明提供的一种豆芽培育方法,与传统技术相比,本发明在泡发室浸豆,泡发室温度控制在40-45℃之间,加入次氯酸钠消毒,次氯酸钠对人体并不构成伤害;本发明豆芽的培育方法通过泡发室和第二车间生产豆芽,不添加化学物质和有害物质, 生长出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,产量提高35%左右,且方法简易、 质量好、效益好。

最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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