一种雪莲菇的培育方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种雪莲菇的培育方法。
【背景技术】
[0002]食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。
[0003]雪莲菇，台湾称为洁白柳松茸，是杨树菇的白色变种，盖肥柄脆，口感极佳，营养丰富。菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1.75%。雪莲菇又具有一定药用价值，性甘、淡，味平。功能利尿渗湿，健脾止泻，清肺热，平肝明目。因此，雪莲菇是一种兼有食、药用价值的菇菌。
[0004]如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的雪莲菇，往往在雪莲菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了雪莲菇的营养价值。
【发明内容】
[0005]针对上述存在的技术问题，本发明的目的是:提出了一种安全、卫生、产量高的雪莲菇的培育方法。
[0006]本发明的技术解决方案是这样实现的:一种雪莲菇的培育方法，包括以下步骤:
(1)培养基配置:所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得:杂木肩35%?50 %，甘蔗渣30%?40%，麦麸15%?20 %，生石灰2 %，石膏1 %，过磷酸钙1%，葡萄糖1 %，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.2?1.4加水搅拌，当含水量达到60%?70%时，停止搅拌；
(2)打包:将步骤一拌好的培养基焖放半小时后，装入菌袋进行打包，打包袋采用17*35厘米的筒状塑料袋，采用两头捆扎法，中间装15?18厘米的培养基；
(3)灭菌:将打包好的菌袋分层排列叠放，然后进行常压灭菌，4小时内将温度加到100°C并保持10?12小时，并焖8小时；
(4)冷却:将灭菌后的菌袋温度冷却至20°C?30°C;
(5)接种:在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染，采用两头接种的方法，菌种盖满培养料表面；
(6)养菌:将接种后的菌袋放置在温度为22°C?25°C的环境下养菌，避光培养，保持通风透气，保持相对湿度在60%?70% ；
(7)催菇:待菌丝长满后，移至菇房催菇，温度控制在14°C?18°C，将菌袋横排放于架上，解掉两端的捆扎用的系带，拉动袋口，使袋膜离开料面但不是完全打开，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到88%?92%，每天早晚通风换气；
(8)出菇:经过8?16天的催菇，菇蕾出现后，将两端袋口完全打开，菇房温度保持12°C?15°C，降低空间相对湿度到90%?95%，菇房保持明显的散射光，每天通风换气3?5次，促进燕蕾分化；
(9)采收:当雪莲菇菌盖长到半球形，菌幕未破或将近开伞时采收为好；
(10)再次采收:将采收过菌袋料面清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养2-3天，拉开袋口，淋一次水，重复出菇管理，又可长出一潮菇，再次采收。
[0007]优选的，所述步骤(1)中的培养基的酸碱度保持6?6.5。
[0008]优选的，所述步骤(2)中的培养基打包时必须装实压紧。
[0009]由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明方案的雪莲菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了雪莲菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
【具体实施方式】
[0010]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0011]实施例1:
一种雪莲菇的培育方法，包括以下步骤:
(1)培养基配置:所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得:杂木肩35%，甘蔗渣40%，麦麸20%，生石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%，葡萄糖1%，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.2加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌，培养基的酸碱度保持6 ;
(2)打包:将步骤一拌好的培养基焖放半小时后，装入菌袋进行打包，打包袋采用17*35厘米的筒状塑料袋，采用两头捆扎法，中间装15厘米的培养基，打包时必须装实压紧；
(3)灭菌:将打包好的菌袋分层排列叠放，然后进行常压灭菌，4小时内将温度加到100°C并保持10小时，并焖8小时；
(4)冷却:将灭菌后的菌袋温度冷却至20°C;
(5)接种:在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染，采用两头接种的方法，菌种盖满培养料表面；
(6)养菌:将接种后的菌袋放置在温度为22°C的环境下养菌，避光培养，保持通风透气，保持相对湿度在60%;
(7)催菇:待菌丝长满后，移至菇房催菇，温度控制在14°C，将菌袋横排放于架上，解掉两端的捆扎用的系带，拉动袋口，使袋膜离开料面但不是完全打开，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到88%，每天早晚通风换气；
(8)出菇:经过8天的催菇，菇蕾出现后，将两端袋口完全打开，菇房温度保持12°C，降低空间相对湿度到90%，菇房保持明显的散射光，每天通风换气3次，促进菇蕾分化；
(9)采收:当雪莲菇菌盖长到半球形，菌幕未破或将近开伞时采收为好；
(10)再次采收:将采收过菌袋料面清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养2天，拉开袋口，淋一次水，重复出菇管理，又可长出一潮菇，再次采收。
[0012]实施例2:
一种雪莲菇的培育方法，包括以下步骤:
(1)培养基配置:所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得:杂木肩42%，甘蔗渣35%，麦麸18%，生石灰2%，石膏1%，过磷酸钙1%，葡萄糖1%，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.3加水搅拌，当含水量达到65%时，停止搅拌，培养基的酸碱度保持 6.2 ;
(2)打包:将步骤一拌好的培养基焖放半小时后，装入菌袋进行打包，打包袋采用17*35厘米的筒状塑料袋，采用两头捆扎法，中间装16厘米的培养基，打包时必须装实压紧；
(3)灭菌:将打包好的菌袋分层排列叠放，然后进行常压灭菌，4小时内将温度加到100°C并保