专利名称：一种松菇粉的制备方法
技术领域：
本发明涉及蘑菇加工领域，尤其是一种松菇粉的制备方法。
背景技术：
松菇味道鲜美，其营养价值极高，是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾；松菇风味极佳，香味诱人，是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。松菇含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾、铁等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。松菇中含有松茸多糖，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效，还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用，是理想的保健食品。松菇采收期短，难以存放，储藏和运输，保鲜时间短，2-3天内如不及时食用就会腐烂变质，而不得不扔掉，造成珍稀营养成分的浪费；或将其干制后可长期储存，而干货在烹调菜肴时很不方便，一般需要长时间浸泡，增加了做饭的时间，不适宜当今快节奏的生活；在选取松菇时，对于在运输过程中因挤压而产生的松菇碎料或下脚料，通常的做法是将其扔掉，而被扔掉的松菇碎料或下脚料仍然含有各种丰富的纯天然营养元素，造成了大量珍稀资源的浪费。被扔掉的松菇碎料或下脚料成为垃圾，发霉烂掉，酸臭味散发在空气中，滋生细菌、害虫，污染了环境，不利于人民健康。现有的办法是:一是埋、二是烧，三是处理做肥料，填入沼气池中做沼气；这些办法的资源能源利用率低、附加值低，费工、费时、费力，耗费了大量资源能源和时间，增加了人民的经费开支负担，而且给环境的管理和治理造成很大影响。经检索专利号为03155492.X的专利文件公布了一种方便食用的野生蘑菇加工方法，需要选用新鲜蘑菇为原料进行加工，对于蘑菇碎料或下脚料则不做为原料而造成资源的浪费。专利号为201120004135.7的专利文件公布了一种蘑菇加工生产设备，选取新鲜蘑菇为原料，经过生产线最终加工为蘑菇片，对于蘑菇碎料或下脚料也不做为原料使用，造成资源的浪费。专利号为CN201210183416.2的专利文件公布了一种复合型食用菌粉及其制备方法，选用新鲜食用菌为原料进行加工，对于碎料或下脚料则不予选取。为了从根本上解决松菇丰产不丰收的难题，解决松菇难于储存而烂掉受损失的情况，解决松菇下脚料资源浪费问题，为了将松菇的营养价值充分利用，增加下脚料的利用率、增加附加值，现发明出一种松菇粉的制备方法，解决了长期以来难以解决的技术难题。
发明内容
本发明的目的是为了充分利用松菇中的营养价值，提供一种松菇粉的制备方法，可将松菇天然所含各种营养元素充分利用，避免了珍贵营养成分的浪费。本发明为了实现上述目的，采用如下技术方案:一种松菇粉的制备系统，是由:漂洗机，烘干箱，第一输送带，粉碎机，磨粉设备，罐装机，第二输送带，灭菌室，检验平台构成；漂洗机一侧设置烘干箱，烘干箱一侧设置第一输送带，第一输送带另一侧设置粉碎机，粉碎机另一侧设置磨粉设备，磨粉设备内设置筛网，筛网为40-200目，磨粉设备另一侧设置罐装机，磨粉设备出料口与罐装机进料口之间设置导管，罐装机下方设置第二输送带，第二输送带中部设置灭菌室，第二输送带另一侧设置检验平台，检验平台台面与第二输送带表面处于同一水平面。松菇粉的制备方法为:选取新鲜、无腐烂松菇与下脚料，将松菇原料倒入漂洗机内，加3-5倍水，漂洗5-8分钟，排空水，松菇原料经漂洗机的出料口进入烘干箱，烘烤温度设定为40-50度，烘烤6-8小时，松菇干料经烘干箱的出料口进入第一输送带，第一输送带将松菇干料送入粉碎机，搅碎后的松菇碎料经粉碎机的出料口进入磨粉设备，在磨粉设备内加入直接从市场购买的食用菌专用保鲜剂(森柏保鲜剂、复合维生素C衍生物保鲜剂、乳链球菌素、溶菌酶，其中一种或几种的组合)，占总重量的1%_2%，食品防腐剂(苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙，其中一种或几种的组合)，占总重量的1%_2%，食用菌专用保鲜剂和食品防腐剂在磨粉设备内与松菇碎料混合，松菇混合料经研磨后成粉末状，松菇粉进入筛网，经40-200目筛网被筛出的松菇粉通过导管进入罐装机，未被40-200目筛网筛出的松菇粉重回到磨粉设备继续研磨，罐装机将松菇粉装入装粉口下方对应位置的容器内，第二输送带将装满松菇粉的容器运到灭菌室进行10-30万级灭菌，灭菌后输送到检验平台上，检验员检验合格后即可装箱。本发明的有益效果是:便于携带，食用起来非常方便，改变了传统的松菇食用方式，更能将松菇纯天然的营养价值充分利用，更有利于人体的吸收，从而增强人体免疫能力。因松菇保鲜期短，难以储存，松菇下脚料资源浪费严重，本方法可将松菇纯天然的营养价值充分利用，从根本上解决了松菇丰产不丰收的难题，解决了松菇难于储存而腐烂给人民造成不必要的经济损失的情况，解决了松菇下脚料资源浪费严重的问题，增加了松菇下脚料的利用率、增加了松菇的附加值，解决了长期以来难以解决的技术难题。使松菇纯天然的营养元素得到了更好的开发和利用。采用罐装松菇粉，便于储存和运输，开罐后可以直接烹饪，非常适合目前快节奏的生活，并且不影响松菇纯天然的自然属性，以及特有的风味和口感，罐装的保质期可达12个月。根据客户需求也可加入西洋参、当归、枸杞、黄芪、山药、罗汉果、甘草、白芷等配料，可加入一种或两种以上制成具有不同保健功效的产品，满足各类不同客户的需求。本发明工艺生产线简单，生产效率高，投资低，收益高，经济实用，对环境保护起到了积极的作用，提高了种植户的经济收益，市场前景广阔，适合推广使用。
下面结合附图对本发明作进一步说明:
图1是，生产线总装结构示意图； 图2是，工艺流程 图1中:漂洗机I，烘干箱2，第一输送带3，粉碎机4，磨粉设备5，罐装机6，第二输送带7，灭菌室8，检验平台9。
具体实施例方式下面结合附图与实施例对本发明作进一步详细说明:
实施例1
漂洗机I 一侧设置烘干箱2，烘干箱2 —侧设置第一输送带3，第一输送带3另一侧设置粉碎机4，粉碎机4另一侧设置磨粉设备5，磨粉设备5内设置筛网，筛网为40-200目，磨粉设备5另一侧设置罐装机6，磨粉设备5出料口与罐装机6进料口之间设置导管，罐装机6下方设置第二输送带7，第二输送带7中部设置灭菌室8，第二输送带7另一侧设置检验平台9，检验平台9台面与第二输送带7表面处于同一水平面。实施例2
选取新鲜、无腐烂松菇与下脚料，将松菇原料倒入漂洗机I内，加3-5倍水，漂洗5-8分钟，排空水，松菇原料经漂洗机I的出料口进入烘干箱2，烘烤温度设定为40-50度，烘烤6-8小时，松菇干料经烘干箱2的出料口进入第一输送带3，第一输送带3将松菇干料送入粉碎机4，搅碎后的松菇碎料经粉碎机4的出料口进入磨粉设备5，在磨粉设备5内加入直接从市场购买的食用菌专用保鲜剂(森柏保鲜剂、复合维生素C衍生物保鲜剂、乳链球菌素、溶菌酶，其中一种或几种的组合)，占总重量的1%_2%，食品防腐剂(苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙，其中一种或几种的组合)，占总重量的1%_2%，食用菌专用保鲜剂和食品防腐剂在磨粉设备5内与松菇碎料混合，松菇混合料经研磨后成粉末状，松菇粉进入筛网，经40-200目筛网被筛出的松菇粉通过导管进入罐装机6，未被40-200目筛网筛出的松菇粉重回到磨粉设备5继续研磨，罐装机6将松菇粉装入装粉口下方对应位置的容器内，第二输送带7将装满松菇粉的容器运到灭菌室8进行10-30万级灭菌，灭菌后输送到检验平台9上，检验员检验合格后即可装箱。
权利要求
1.一种松菇粉的制备系统，是由:漂洗机(1)，烘干箱(2)，第一输送带(3)，粉碎机(4)，磨粉设备(5)，罐装机(6)，第二输送带(7)，灭菌室(8)，检验平台(9)构成；其特征在于:漂洗机(I) 一侧设置烘干箱(2),烘干箱(2) —侧设置第一输送带(3),第一输送带(3)另一侧设置粉碎机(4)，粉碎机(4)另一侧设置磨粉设备(5)，磨粉设备(5)内设置筛网，筛网为40-200目，磨粉设备(5 )另一侧设置罐装机(6 )，磨粉设备(5 )出料口与罐装机(6 )进料口之间设置导管，罐装机(6)下方设置第二输送带(7)，第二输送带(7)中部设置灭菌室(8)，第二输送带(7)另一侧设置检验平台(9)，检验平台(9)台面与第二输送带(7)表面处于同一水平面。
2.使用权利要求1所述的一种松菇粉的制备系统的使用方法，其特征在于:选取新鲜、无腐烂松菇与下脚料，将松菇原料倒入漂洗机(I)内，加3-5倍水，漂洗5-8分钟，排空水，松菇原料经漂洗机(I)的出料口进入烘干箱(2 )，烘烤温度设定为40-50度，烘烤6-8小时，松菇干料经烘干箱(2 )的出料口进入第一输送带(3 )，第一输送带(3 )将松菇干料送入粉碎机(4)，搅碎后的松菇碎料经粉碎机(4)的出料口进入磨粉设备(5)，在磨粉设备(5)内加入直接从市场购买的食用菌专用保鲜剂“森柏保鲜剂、复合维生素C衍生物保鲜剂、乳链球菌素、溶菌酶，其中一种或几种的组合”，占总重量的1%_2%，食品防腐剂“苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙，其中一种或几种的组合”，占总重量的1%_2%，食用菌专用保鲜剂和食品防腐剂在磨粉设备(5)内与松菇碎料混合，松菇混合料经研磨后成粉末状，松菇粉进入筛网，经40-200目筛网被筛出的松菇粉通过导管进入罐装机(6)，未被40-200目筛网筛出的松菇粉重回到磨粉设备(5)继续研磨，罐装机(6)将松菇粉装入装粉口下方对应位置的容器内，第二输送带(7 )将装满松菇粉的容器运到灭菌室(8 )进行10-30万级灭菌，灭菌后输送到检验平台(9 )上，检验员检验合格后即可装箱。
全文摘要
一种松菇粉的制备方法，先将松菇原料倒入漂洗机进行漂洗，然后在烘干箱内烘干，进入粉碎机粉碎，在磨粉设备内被磨为40-200目的松菇粉，然后进行罐装、灭菌，在检验平台经检验合格后即可装箱；解决了松菇丰产不丰收的难题，解决了松菇难于储存而腐烂给人民造成不必要的经济损失的情况，解决了松菇下脚料资源浪费严重的问题，增加了松菇下脚料的利用率、增加了松菇的附加值；便于携带，食用方便，将松菇纯天然的营养价值充分利用，更有利于人体的吸收，增强人体免疫能力。工艺生产线简单，生产效率高，投资低，收益高，经济实用，对环境保护起到了积极的作用，市场前景广阔，适合推广使用。
文档编号A23L1/28GK103141822SQ20131010272
公开日2013年6月12日 申请日期2013年3月27日 优先权日2013年3月27日
发明者杨永庆 申请人:洛阳春魁农业开发有限公司