专利名称：冰冻保鲜人参的制作方法
技术领域：
本发明涉及对一种保鲜人参和加工方法的改进。
通常收获后的人参，经防腐浸泡，化学防腐剂处理后成保鲜人参。但人参由于经浸泡，将失去部分有效成分；经防腐剂处理后，不但对人参带来异味，颜色发生变化，且受到化学污染，影响服用。
本发明的目的在于提供一种冰冻保鲜人参和加工方法。冰冻保鲜人参完全保存了人参的原味和有效成份，其加工方法，简单易行。
本发明是这样实现的。将收获后的鲜人参，在三日内刷洗干净，摆放在容器内，送入冷库速冻间内，温度保持在零下25-30℃，加水至人参3／4处，冷冻5小时，再加水淹没人参，至全部结冻。取出在冷库装袋密封，装箱。然后再放入冷库保存。
按上述方法制得的冰冻保鲜人参。由于鲜人参未经浸泡和防腐剂处理，又是在低温下储藏，保持了人参的原味和有效成份。服用方便，只要提前将冰冻保鲜人参从冷库中取出，在常温下自然解冻去水即可使用。其加工方法，简单易行。
权利要求
1.一种冰冻保鲜人参，其特征是经冰冻的人参，装入袋内密封，在低温下保存。
2.一种冰冻保鲜人参的加工方法，其特征是将收获后的鲜人参，在三日内刷洗干净，摆放在容器内，送入冷库速冻间内，温度保持在零下25-30℃，加水至人参3／4处，冷冻5小时，再加水淹没人参，至全部结冻，取出在冷库装袋密封，装箱，然后再放入冷库保存。
全文摘要
本发明涉及对一种保鲜人参和加工方法的改进。将收获后的鲜人参,刷洗干净,摆放在容器内,送入冷库速冻间内,温度保持在零下25—30℃,加水至人参3/4处,冷冻5小时,再加水淹没人参,至全部结冻。取出在冷库装袋密封,装箱。然后再放入冷库保存。该冰冻保鲜人参,保持了人参的原味和有效成份。服用方便。加工方法,简单易行。
文档编号A23B7/04GK1289543SQ0013152
公开日2001年4月4日 申请日期2000年10月24日 优先权日2000年10月24日
发明者崔振先 申请人:崔振先