专利名称：烧烤肉糕制品的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种熟肉制品的形状和结构的改进。
人类自很久很久以前就开始食用熟肉。自那以来，熟肉制品的品种有成百上千种，其形状和结构也千变万化，但是时至本实用新型设计完成之前，本实用新型申请人尚未见到有与本实用新型形状和结构相同的烧烤肉糕制品在人们的日常生活中食用，未见到有与本实用新型形状和结构相同的烧烤肉糕制品在市场上有销售，也未见到有与本实用新型形状和结构相同的烧烤肉糕制品在文献中有记载。
本实用新型的目的在于提供一种烧烤肉糕制品，其形象和质感鲜明，呈现诱人的色泽，食用和储存非常方便，味道鲜美，营养丰富，给人的味觉以美的享受，特别适宜用作汉堡包的材料。
为实现上述目的，本实用新型采用下述技术方案一种烧烤肉糕制品，由搅碎的肉类加水和调味品，调味品包括酱油，盐，糖，香料，香油，葱，姜，蒜和洋葱，经200℃-260℃的高温短时间烧烤制成的肉糕近乎呈矩形的扁平型，其外采用透明热复合材料真空包装，形成肉糕单体，将至少两个肉糕单体，斜叠压排放，在排放好的肉糕单体上面和下面贴以胶带纸进行连接。
上述技术方案所说的肉类，可以为家畜、家禽的肉或水产品，所说的家畜的肉可以为猪、牛、羊、狗、兔、马的肉，家禽的肉可以为鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、火鸡或鸵鸟的肉，水产品可以为鱼、虾或蟹的肉。
在上述的肉糕的其中一个扁平的面上有若干平行的等距离的沟，所说的沟的深度为0.1-0.5厘米，沟之间的间距为0.8-1.2厘米。
上述技术方案所说的肉糕长为9-12厘米，宽为5-7厘米，厚为0.5-1.2厘米。
本实用新型有下面一些作用和积极效果由于本实用新型所包括的肉糕由搅碎的肉类加水和调味品，经200℃以上的高温烧烤制成，味道鲜美，营养丰富，有独特的烧烤风味，其透明热复合材料真空包装，使得其形象和质感鲜明，呈现诱人的色泽，容易引起消费者强烈的食欲和购买欲，能促使该产品商业上的成功，抗菌性强，抑制细菌孳生能力强，食用和储存非常方便，其呈矩形的扁平的形状，又恰恰成为制作汉堡包的适当的材料。
以下结合附图和实施例对本实用新型的形状和结构作进一步详细的说明
图1是本实用新型包括的肉糕制品单体的形状和结构的示意图；图2是
图1中的A-A向视图；图3是本实用新型的示意图。
在图中，1是肉糕，2是透明热复合材料，3是肉糕单体，4是沟，5是胶带纸。
一种烧烤肉糕制品，由搅碎的肉类加水和调味品，调味品包括酱油，盐，糖，香料，香油，葱，姜，蒜和洋葱，经200℃-260℃的高温7分钟烧烤制成的肉糕1呈矩形的扁平型，在肉糕1的其中一个扁平的面上有若干平行的等距离的沟4，其外采用透明热复合材料2真空包装，形成肉糕单体3，将至少两个肉糕单体3，斜叠压排放，在排放好的肉糕单体3上面和下面贴以胶带纸5进行连接。
实施例图3给出由三个肉糕单体构成的烧烤肉糕制品的结构示意图。
一种烧烤肉糕制品，由搅碎的猪肉加水和调味品，调味品包括酱油，盐，糖，香料，香油，葱，姜，蒜和洋葱，经220℃的高温烧烤制成的肉糕1呈矩形的扁平型，肉糕1的长为10厘米，宽为6厘米，厚为1.0，其外采用透明热复合材料2真空包装，形成肉糕单体，将三个肉糕单体3，斜叠压排放，在排放好的肉糕单体3上面和下面贴以胶带纸5进行连接。
权利要求1.一种烧烤肉糕制品，由搅碎的肉类制成，其特征在于肉糕(1)呈矩形的扁平型，其外采用透明热复合材料(2)真空包装，形成肉糕单体(3)，将至少两个肉糕单体(3)，斜叠压排放，在排放好的肉糕单体(3)上面和下面贴以胶带纸(5)进行连接。
2.根据权利要求1所说的烧烤肉糕制品，其特征在于所说的肉类，可以为家畜、家禽的肉或水产品。
3.根据权利要求2所说的烧烤肉糕制品，其特征在于所说的家畜的肉可以为猪、牛、羊、狗、兔、马的肉。
4.根据权利要求2所说的烧烤肉糕制品，其特征在于所说的家禽的肉可以为鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、火鸡或鸵鸟的肉。
5.根据权利要求2所说的烧烤肉糕制品，其特征在于所说的水产品可以为鱼、虾或蟹的肉。
6.根据权利要求1所说的烧烤肉糕制品，其特征在于所说的肉糕(1)的其中一个扁平的面上有若干平行的等距离的沟(4)，沟(4)的深度为0.1-0.5厘米，沟(1)之间的间距为0.8-1.2厘米。
7.根据权利要求1所说的烧烤肉糕制品，其特征在于所说的肉糕(1)的长为9-12厘米，宽为5-7厘米，厚为0.5-1.2厘米。
专利摘要一种烧烤肉糕制品,由搅碎的肉类加水和调味品,经200℃－260℃的高温短时间烧烤制成近乎呈矩形的扁平的肉糕(1),其外采用透明热复合材料(2)真空包装,形成肉糕单体(3),将至少两个肉糕单体(3),斜叠压排放,上、下面贴以胶带纸(5)进行连接。本实用新型味道鲜美,营养丰富,有独特的烧烤风味,其形象和质感鲜明,呈现诱人的色泽,它抗菌性强,抑制细菌孳生能力强,食用和储存方便,是制作汉堡包的适当的材料。
文档编号A23L1/317GK2485964SQ002570
公开日2002年4月17日 申请日期2000年12月12日 优先权日2000年12月12日
发明者朴鲁珍 申请人:希杰(青岛)食品有限公司