专利名称：营养保健口服液的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种营养保健口服液的制备方法专利号为ZL96119701.3的发明专利公开了一种“深层发酵法生产的冬虫夏草保健营养液”其主要缺点一是营养不全面，保健功效有限；二是生产成本较高。
本发明的目的是要提供一种冬虫夏草营养保健口服液的制备方法，该方法的制成品易被人体所吸收，营养及保健功效佳。而且有利于工业化连续生产，生产成本较低。
本发明的营养保健口服液的制备方法是由冬虫夏草深层发酵提取液，经粉碎、浸提、酶解和过滤制得的真菌类提取液，和经粉碎、浸提、和过滤制得的中草药提取液为主要原料配制成。
本发明实施例的口服液配方可以是冬虫夏草深层发酵提取液60％；灵芝5％；白木耳3％；黑木耳3％；竹荪3％；松茸3％；人参2％；黄芪2％；黄精3％；枸杞3％；何首乌3；绞股蓝5％；党参2％；甘草1；蜂王浆2％。
本发明由于是以药用真菌冬虫夏草深层发酵提取液，真菌类提取液，以及中草药提取液为主要原料，故较之已有的“深层发酵法生产的冬虫夏草保健营养液”不仅含有虫草酸，虫草素，廿露醇，多糖等营养成分及药效作用，具有扶正固本，补虚疗损，滋养肺肾，健脾，安神，降脂，降压，抗肿瘤和抗衰老作等功用，而且将产生协同效应更易被人体所吸收。
下面结合实施例对本发明予以具体描述。
(一)本发明实施例的口服液配方是冬虫夏草深层发酵提取液60％；灵芝5％；白木耳3％；黑木耳3％；竹荪3％；松茸3％；人参2％；黄芪2％；黄精3％；枸杞3％；何首乌3％；绞股蓝5％；党参2％；甘草1％；蜂王浆2％。
(二)本发明的制备工艺步骤(1)采用深层发酵法制取冬虫夏草深层发酵提取液，并按本发明实施例的口服液配方的配比量称取(2)冬虫夏草深层发酵提取液备用。
(2)制备真菌类提取液a、按配方配比称取灵芝、白木耳、黑木耳，竹荪，松茸子实体用破碎机粉碎成0.5-1mm的颗粒，投入不锈钢提取锅中，加10-14倍净化水浸泡1-2小时，b、进一用打浆机打碎，以提高浸提效果。
c、pH调至6.5。
d、酶解为了提高溶出率，加入复合蛋白酶和纤维素酶，蛋白酶加量为4×105U/kg，纤维素酶添加量为1.5×105U/kg。温度保持在50-60℃，酶解浸提2-3h。
e、酶解的真菌物料加热95-100℃灭菌10min，使酶失活。
f、过滤，先进行粗滤，除去残渣，再用细滤布精滤，除去悬浮的细微粒子。收集滤液备用。
(3)制备中草药提取液将配方中其它中草药原料分别粉碎成直径2.0-4.0mm颗粒，按配方配比投入提取罐中，加8-10倍水，浸泡2-3小时，然后于100℃煎煮2小时，过滤，滤渣再加8倍水于100℃煎煮1.5小时，过滤，合并滤液。
(4)浓缩调配
将冬虫夏草深层发酵提取液，真菌类及中草药提取液混合均匀，注入低温真空浓缩罐中浓缩，在真空度为0.09Mpa下减压浓缩至固形物含量约10％左右，加入2％蜂王浆。充分搅拌，调PH5.0-6.0，用100ml、250ml棕色玻璃瓶灌装封盖后在121℃灭菌30分钟，检验合格后即为成品。
上述的冬虫夏草深层发酵提取液可按以下工艺步骤制取1.1菌种由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾拟青霉菌(Paecilomyces hepiali chen et Dai)。
1.2培养基斜面培养基马铃薯——葡萄糖——琼脂培养基(PDA)马铃薯煮汁1000ml，葡萄糖20g，琼脂20g；PH自然。
液体发酵培养基大豆粉8-10％；玉米粉1％；蔗糖2-3％；酵母粉0.2％；硫酸镁0.2-0.4％；氯化钠0.2-0.4％；磷酸氢二钾0.5％。余量水；PH自然。
1.3发酵工艺流程 1.4培养条件①将新接种的斜面放于25-27℃下培养5-7d，菌丝长满斜面。
②将新鲜斜面接种于500ml三角瓶盛150ml种子培养基，于放置摇床180r/min转速下，25-27℃振荡培养2-3d，瓶壁上可见长满白色的菌丝。
③种子罐种子培养，接种量10％，温度25-27℃，搅拌速度为150-180r/min，通气量为每分钟1∶0.5V/V，min0.3-0.5×105Pa，培养2-3d。
种子在进入发酵罐培养前需进行纯度检查，确保种子无杂菌污染。
④发酵培养接种量10％，温度25-27℃，搅拌速度为150-180r/min，通气量为每分钟1∶0.5V/v.min，培养2-3天。此时发酵液变稠，菌体开始自溶，PH降至4.5-5.0，残糖量降至0.3％左右，腺苷含量开始下降时即为发酵终点。
⑤均质处理将冬虫夏草发酵培养液先经胶体磨均质，其旋转磨和固定磨之间的间隙一般不超过0.3mm，旋转磨转速800-1000r/min。使菌丝体等物料颗粒分散崩解，从而达到均质，然后再经高压均质机(40Mpa-60Mpa)，使料液在高压作用下通过一般不超过0.1mm的狭窄间隙达到均质处理。
本发明具有下述显著优点1、本口服液富含17种以上氨基酸，尤其精氨酸含量高达92mg/100ml，多种维生素、矿物质、微量元素以及多种生物活性物质，如核酸、异黄酮、人参皂甙、甘露醇等，其营养全面，具有普遍的食疗保健作用，提高和增强机体免疫力和抗病能力。
2、本发明是以药用真菌冬虫夏草深层发酵提取液为主要原料，其与天然虫草一样都含有虫草酸，虫草素，廿露醇，多糖等营养成分及药效作用。同样具有扶正固本，补虚疗损，滋养肺肾，健脾，安神，降脂，降压，抗肿瘤和抗衰老作用。
3、本发明冬虫夏草深层发酵技术，将发酵周期缩短至2-3天，技术达到了国内先进水平，此外，生产工艺可实现工业化连续生产，故生产成本较低。
4.本发明的营养保健口服液集冬虫夏草，中草药和真菌类植物之综合功效，并产生协同效应乃前所未有。
权利要求
1.一种营养保健口服液的制备方法，其特征在于由冬虫夏草深层发酵提取液，经粉碎、浸提、酶解和过滤制得的真菌类提取液，和经粉碎、浸提、和过滤制得的中草药提取液为主要原料配制成。
2.根据权利要求1所述的营养保健口服液的制备方法，其特征在于(一)口服液配方冬虫夏草深层发酵提取液60％；灵芝5％；白木耳3％；黑木耳3％；竹荪3％；松茸3％人参2％；黄芪2％；黄精3％；枸杞3％；何首乌3％；绞股蓝5％；党参2％；甘草1％；蜂王浆2％。(二)制备工艺步骤(1)采用深层发酵法制取冬虫夏草深层发酵提取液，并按口服液配方的配比量称取冬虫夏草深层发酵提取液备用。(2)制备真菌类提取液a、按配方配比称取灵芝、白木耳、黑木耳，竹荪，松茸子实体用破碎机粉碎成0.5-1mm的颗粒，投入不锈钢提取锅中，加10-14倍净化水浸泡1-2小时，b、进一用打浆机打碎，以提高浸提效果。c、pH调至6.5。d、酶解为了提高溶出率，加入复合蛋白酶和纤维素酶，蛋白酶加量为4×105U/kg，纤维素酶添加量为1.5×105U/kg。温度保持在50-60℃，酶解浸提2-3h。e、酶解的真菌物料加热95-100℃灭菌10min，使酶失活。f、过滤，先进行粗滤，除去残渣，再用细滤布精滤，除去悬浮的细微粒子。收集滤液备用。(3)制备中草药提取液将配方中其它中草药原料分别粉碎成直径2.0-4.0mm颗粒，按配方配比投入提取罐中，加8-10倍水，浸泡2-3小时，然后于100℃煎煮2小时，过滤，滤渣再加8倍水于100℃煎煮1.5小时，过滤，合并滤液。(4)浓缩调配将冬虫夏草深层发酵提取液，真菌类及中草药提取液混合均匀，注入低温真空浓缩罐中浓缩，在真空度为0.09Mpa下减压浓缩至固形物含量约10％左右，加入2％蜂王浆。充分搅拌，调PH5.0-6.0，用100ml、250ml棕色玻璃瓶灌装封盖后在121℃灭菌30分钟，检验合格后即为成品。
3.根据权利要求1或2所述的营养保健口服液的制备方法，其特征在于；所述的冬虫夏草深层发酵提取液按以下工艺步骤制取1.1菌种由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾拟青霉菌(Paecilomyces hepiali chen et Dai)；1.2培养基斜面培养基马铃薯——葡萄糖——琼脂培养基(PDA)马铃薯煮汁1000ml，葡萄糖20g，琼脂20g；PH自然；液体发酵培养基大豆粉8-10％；玉米粉1％；蔗糖2-3％；酵母粉0.2％；硫酸镁0.2-0.4％；氯化钠0.2-0.4％；磷酸氢二钾0.5％。余量水；PH自然；1.3发酵工艺流程 1.4培养条件①将新接种的斜面放于25-27℃下培养5-7d，菌丝长满斜面；②将新鲜斜面接种于500ml三角瓶盛150ml种子培养基，于放置摇床180r/min转速下，25-27℃振荡培养2-3d，瓶壁上可见长满白色的菌丝③种子罐种子培养，接种量10％，温度25-27℃，搅拌速度为150-180r/min，通气量为每分钟1∶0.5V/V，min0.3-0.5×105Pa，培养2-3d；种子在进入发酵罐培养前需进行纯度检查，确保种子无杂菌污染；④发酵培养接种量10％，温度25-27℃，搅拌速度为150-180r/min，通气量为每分钟1∶0.5V/v.min，培养2-3天。此时发酵液变稠，菌体开始自溶，PH降至4.5-5.0，残糖量降至0.3％左右，腺苷含量开始下降时即为发酵终点；⑤均质处理将冬虫夏草发酵培养液先经胶体磨均质，其旋转磨和固定磨之间的间隙一般不超过0.3mm，旋转磨转速800-1000r/min。使菌丝体等物料颗粒分散崩解，从而达到均质，然后再经高压均质机(40Mpa-60Mpa)，使料液在高压作用下通过一般不超过0.1mm的狭窄间隙达到均质处理。
全文摘要
本发明涉及一种营养保健口服液的制备方法，该制备方法是；由冬虫夏草深层发酵提取液，经粉碎浸提，酶解和过滤制得的真菌类提取液，和经粉碎，浸提，和过滤制得的中草药提取液为主要原料配制成。该方法的制成品不仅营养全面，易被人体所吸收，有利于提高机体的免疫力和具有防癌抗衰老功效。而且有利于工业化连续生产，生产成本较低。
文档编号C12N1/14GK1393262SQ0111993
公开日2003年1月29日 申请日期2001年7月2日 优先权日2001年7月2日
发明者黄晖, 陈力 申请人:福州金大生物工程技术开发有限公司