专利名称：果冻、软罐头自动流水线加工设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及果冻及软罐头的生产设备，属于食品机械领域。
背景技术：
果冻食品是近年来迅速发展的一个行业，但现有果冻个型比较小，个重从15-125克左右，所含果肉约占20％，所以实际果肉重在30克以下。因此果冻生产的关键设备，如杀菌、冷却等工序是采用水槽静置式加热杀菌，或浸入水中冷却。其存在的缺陷有，一是杀菌受热缓慢，温度在各部位不均布，所以生产效率低，质量差；二是只能用于小个型果冻，对于个重达250克，果肉净重占50％以上，无法达到加工目的。
发明内容
本实用新型为了克服已有技术的缺陷，提供一种果冻或软罐头在灌装封口后采用自动流水线加工的设备。该果冻、软罐头自动流水线加工设备的技术方案是由杀菌装置、喷淋装置、冷却装置、风干装置等所组成，其特征在于所述的杀菌装置、喷淋装置、冷却装置、风干装置连成一条流水线自动传送，杀菌装置及喷淋装置和冷却装置采用双节距带耳输送链，输送链配置Z形链板，在杀菌装置段的Z形链板上方另安装栅架；风干装置是采用上、下两组各自独立的环形回转机构，下一组环形回转机构输送果冻通过风干机箱，上一组环形回转机构压持果冻盒的上方，并在风干装置的两侧安装挡杆，挡杆与果冻盒的壁面相配合。所述的喷淋装置是在果冻输送链板的上、下分别安装喷水管和喷咀。所述的冷却装置是安装在冷却槽中的管道泵和制冷进水管、出水管，进水管和出水管连接板式热交换器组成制冷水循环机构，在冷却槽中安装喷水管，冷却槽安有溢水管。在风干装置后连接限速机构，其所述的限速机构是动力带动的可调节的转动轴组，各转动轴上安装皮带轮，皮带轮带动皮带，皮带与果冻盒外壁相配合。在限速装置后连接金属探测仪、喷码输送机和成品包装台。本果冻及软罐头的生产设备，采用流水线自动加工，在各工序中果冻运动通过有关装置，使果冻与介质均匀接触，生产效率高，质量保证，采用Z形链板使果冻在杀菌、喷淋、冷却中有序排列，不串位；杀菌效果好，清洁卫生；喷淋干净，消除污浊彻底；强制循环水冷却，使果冻即速冷却，确保果冻凝固质量；风干装置中采用上下网链输送带输送，强风吹干，保证果冻表面干燥。
图1是果冻、软罐头自动流水线加工设备流程示意图；图2是杀菌、喷淋、冷却中Z形输送链板和上栅架示意图；图3是风干装置上、下网链输送机构局部示意图；图4是风干装置上、下网链输送机构全程示意图；图5是风干装置截面示意图；图6是喷淋装置局部示意图；图7是喷淋装置全程示意图；图8是冷却装置示意图；图9是冷却装置俯视图；图10是限位机构俯视图。
具体实施方式
本实用新型公开了果冻或者软罐头(采用特制塑料薄膜罐包装)自动流水线加工设备，果冻经灌装封口后，由输送机构1送入杀菌装置2、喷淋装置3、冷却装置4和风干装置5等各工段，主要特点是将各工段的设备连成一体，如图1所示，将杀菌装置2、喷淋装置3、冷却装置4、风干装置5连成一条流水线进行自动传送加工。并且在风干装置5的后序可同时连接限速机构6、金属探测仪7、喷码输送机8和成品包装台9，完成全部加工。其杀菌装置2及喷淋装置3和冷却装置4的输送采用双节距带耳输送链10，特别是带耳输送链配置横倒Z形链板11，Z形链板11形状如图2所示，两头有竖钩，使运行中带动果冻有序排列，不串位。在杀菌装置2段的Z形链板的上方另行安装栅架12，限制果冻盒13的顶部位置。风干装置3为了避免果冻被风吹动抛起，如图3-图5所示，采用上、下两组各自独立的环形回转机构15并有横棍14，利用下一组环形回转机构输送果冻通过风干机箱，由上一组环形回转机构压持果冻盒13上方，风从下往上吹，并在风干装置的两侧安装挡杆16，挡杆与果冻盒13的壁面相配合接触。所述喷淋装置3如图6、图7所示，是在果冻输送链板的上下分别安装喷水管18，喷水管18中喷咀17对果冻盒13外壁从四面进行喷洗，干净彻底。其冷却装置4如图8、图9所示，是冷却槽中安装管道泵19、20，并安装制冷水的进水管22和出水管23，进水管和出水管连接板式热交换器21，组成制冷水循环冷却机构，并在冷却水槽中安装喷水管25，以及溢水管24。在风干装置5后的限速机构6使果冻整齐排列，如图10所示，由转动轴组26和皮带轮28与皮带27所组成，皮带27与果冻盒13外壁相接触配合。
权利要求1.果冻、软罐头自动流水线加工设备，由杀菌装置、喷淋装置、冷却装置、风干装置所组成，其特征在于杀菌装置(2)、喷淋装置(3)、冷却装置(4)、风干装置5连成一条流水线自动传送，杀菌装置(2)及喷淋装置(3)和冷却装置(4)采用双节距带耳输送链(10)，输送链配置(Z)形链板(11)，在杀菌装置段的(Z)形链板的上方另安装栅架(12)；风干装置是采用上、下两组各自独立的环形回转机构(15)并有横棍(14)，下一组环形回转机构输送果冻通过风干机箱，上一组环形回转机构压持果冻盒(13)上方，并在风干装置的两侧安装挡杆(16)，挡杆与果冻盒的壁面相配合。
2.如权利要求1所述的果冻、软罐头自动流水线加工设备，其特征在于所述的喷淋装置是在果冻输送链板的上下分别安装喷水管(18)和喷咀(17)。
3.如权利要求1所述的果冻、软罐头自动流水线加工设备，其特征在于冷却装置是安装在冷却槽中的管道泵(19、20)及制冷进水管(22)和出水管(23)，进水管和出水管连接板式热交换器(21)组成制冷水循环机构，冷却水槽中安装喷水管(25)，冷却槽安有溢水管(24)。
4.如权利要求1所述的果冻、软罐头自动流水线加工设备，其特征在于风干装置(5)后连接限速机构(6)，限速机构是转动轴组(26)和皮带轮(28)与皮带(27)所组成，皮带(27)与果冻盒(13)外壁相配合。
5.如权利要求1或4所述的果冻、软罐头自动流水线加工设备，其特征在于限速装置(6)后连接金属探测仪(7)、喷码输送机(8)和成品包装台(9)。
专利摘要果冻、软罐头自动流水线加工设备，由杀菌装置、喷淋装置、冷却装置、风干装置所组成，所述以上各有关装置相连成一条流水线自动传送，杀菌装置及喷淋装置和冷却装置采用双节距带耳输送链，输送链配置Z形链板，在杀菌装置段的Z形链板的上方另安装栅架；风干装置是采用上、下两组各自独立的环形回转机构，下一组环形回转机构输送果冻通过风干机箱，上一组环形回转机构压持果冻盒上方，并在风干装置的两侧安装挡杆，挡杆与果冻盒的壁面相配合。采用本设备加工果冻生产效率高，质量保证，特别适合大个果冻加工。
文档编号A23G3/02GK2607026SQ022864
公开日2004年3月24日 申请日期2002年11月29日 优先权日2002年11月29日
发明者周维寿 申请人:浙江黄岩罐头食品厂