专利名称：药膳香藤鸡煲的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种药膳禽类食品，具体涉及一种药膳香藤鸡煲。
背景技术：
把无毒中药物放入食物之中经过烹调加工成为食品，该食品既具有食物的原有营养价值，更具有防病治病的功效。这种通过食疗实现防病治病的方法是众所周知的。中国专利公报中公开的《中药药膳》(
公开日1993年12月15日；申请号92104325.2)、《一种药膳食疗凤补鸡及制作方法》(
公开日1995年11月8日；申请号95101868.x)、《药膳鸡汤烹调方法》(
公开日1996年11月13日；申请号96103377.1)等专利申请文件均叙述了药膳食品所含中药配比及其制作方法。
发明内容
本发明提供的药膳香藤鸡煲，其目的在于选用能去除疾病的科学合理的中药配方，与鸡肉相结合，通过常规的烹调方法，为公众提供一种口感清纯无油腻，能防病治病、强体延衰的药膳食品。
所述药膳香藤鸡煲组分包括鸡肉、香藤、肉苁蓉、当归、乌药、山胡椒根、山楂根、铁宝金、红参、黄芪、山枝根和水以及少量食盐。
本发明提供的由上述组分配制的药膳香藤鸡煲具有强体延衰并能达到将食补和药补相统一的防病、治病的积极效果。作为中药主料的香藤气味香温能去除百病；肉苁蓉能治五劳七伤、补中、除茎中寒热痛、养五脏；当归能温中止痛、除客血内塞、中风、微汗不出、湿痹中恶、客气虚冷、补五脏、生肌肉；乌药可治恶心腹痛、宿食不消、天行疫瘴、膀胱肾间冷气、攻冲背膂、妇人血气、小儿腹生诸虫；山胡椒根主治下气中去痰、除脏腑中风冷、去胃口虚冷气、宿食不消、霍乱、气逆、心腹卒痛、冷气上冲；山楂根宜治腰痛、食积、补脾、健胃、经络气、小肠气、发小儿疮疹；铁宝金具有保肝养肝、去除肝中虚火；红参可治男女一切虚症、补五脏、安神定心；黄芪主治虚冷自汗、泻肺火心火、益胃气、去肌热及诸经之病；山枝根能清脑养目、治痣疮、皮肤病及人体内外的诸火热症。
把上述配制精良的中药物放入食物中经过烹调使中药与食物实现统一。中药与食物的结合，使食物不仅具有营养价值，更具有防病治病的特有效果。对人体起到了食补和药补的双重功效。例如香藤和山楂根与鸡肉的组合功效，能强筋健骨、开胃健脾和除治风湿；山枝根和铁宝金与鸡肉的组合功效，能消除体内外火热症，保肝养肝；山胡椒根和乌药与鸡肉的组合功效，能有助于减少人体内的多余脂肪，利于肠道通畅；肉苁蓉、当归、红参和黄芪与鸡肉的组合功效，能养五脏，强阴益精，并防止孕妇早产。
本发明提供的药膳香藤鸡煲是在祖传秘方的基础上研制开发而成。该药膳香藤鸡煲是通过将上述中药和鸡肉置于砂锅内加水及少量食盐在炉上文火炖制而成，因此，制做十分方便。本药膳香藤鸡煲口感清纯、无油腻，是一种大众皆宜、防病治病、强体延衰供人们常用的药膳食品。
具体实施例方式
选取香藤75克、肉苁蓉5克、当归2克、乌药6克、山胡椒根7克、山楂根20克、铁宝金30克、红参2克、黄芪25克、山枝根18克，用无菌纱布包好连同洗净的鸡肉一起置于砂锅中，加水埋没药料和鸡肉，加入少量食盐，然后将砂锅置于炉火上烧开后再用文火炖煮3小时左右，然后取出药物纱布包即可食用。特别指出的是，所述的鸡肉最好选用无菌感染的农家鸡，且鸡龄愈长愈好，鸡的重量1000-1500克为宜。所述的药物最好选用新鲜中药。
为了保持本发明提供的药膳香藤鸡煲防病治病强体延衰的功效，特别注意的是该药膳香藤鸡煲不要添加味精、酒料和其它香料。食用本药膳香藤鸡煲三天内忌茶叶、萝卜和各类带刺激性的西药。对于患有糖尿病、肾炎的群体，本药膳香藤鸡煲无治疗功效。人患感冒时也不宜食用。
所述实施方式仅以实例用来说明本发明的药膳香藤鸡煲的组分配比及其制作方法，并非是对本发明请求保护范围的限定。不难理解，所述药膳香藤鸡煲的中药组分的配比可根据人体的体质状况作出适当的调整。其调整的范围是香藤72.5-81.6克、肉苁蓉2-8克、当归1-4克、鸟药4-10克、山胡椒根5-10克、山楂根15-25克、铁宝金25-35克、红参1-5克、黄芪20-30克、山枝根10-20克。
权利要求
1.一种药膳香藤鸡煲，其特征在于该药膳香藤鸡煲的组分包括鸡肉、香藤、肉苁蓉、当归、乌药、山胡椒根、山楂根、铁宝金、红参、黄芪、山枝根和水以及少量食盐。
2.根据权利要求1所述的药膳香藤鸡煲，其特征在于鸡肉1000-1500克所述中药组分的含量为、香藤72.5-81.6克、肉苁蓉2-8克、当归1-4克、鸟药4-10克、山胡椒根5-10克、山楂根15-25克、铁宝金25-35克、红参1-5克、黄芪20-30克、山枝根10-20克。
3.根据权利要求1所述的药膳香藤鸡煲，其特征在于所述中药的含量为香藤75克、肉苁蓉5克、当归2克、乌药6克、山胡椒根7克、山楂根20克、铁宝金30克、红参2克、黄芪25克、山枝根18克。
全文摘要
一种药膳香藤鸡煲，其组分包括鸡肉、肉苁蓉、当归、乌药、山胡椒根、山楂根、铁宝金、红参、黄芪、山枝根和水以及少量食盐，置于沙锅内用文火炖制而成。该鸡煲口感清纯、且无油腻，具有防病治病、强体延衰的功效，是一种大众皆宜可供人们常用的药膳食品。
文档编号A23L1/315GK1663457SQ200410006400
公开日2005年9月7日 申请日期2004年3月2日 优先权日2004年3月2日
发明者琚土根 申请人:琚土根