一种可改善泄泻的药膳配方及其制作方法
【技术领域】
[0001]饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲究“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。
[0002]泄泻就是我们常说的腹泻，泄泻是中医的说法，它是指排便次数增多，大便稀薄，甚至水样，泄泻还常常伴有腹痛、腹胀、呕吐、便血等症状，泄泻的病变主要在脾、胃和大小肠，当受到外邪、或饮食不洁等便会发生，当然，脾胃虚弱的人尤其容易得泄泻。
【背景技术】
[0003]饮食是一门学问，用药更是一门学问，药膳食疗，用药调理健康，是中国传统养生方法之一，中医讲究“药食同源”，作为中医药学的重要组成部分，药膳取药物之性，用食物之味，既能食用充腹又可保健养生。中国传统医学十分重视预防保健，通过精神调养、药膳食疗、养生功法等整体、自然、综合地达到增强体质、预防疾病、延缓衰老、延年益寿的目的，即为养生。中国古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代，中华民族就已开始探索食物和药物的功用，故有“药食同源”之说，西周时期，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则，约成书于秦汉时期、中国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏米等。东汉医圣张仲景的《伤寒杂病论》中，亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食疗”、“养生食疗”等内容，药膳方十分丰富。饮食养生，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别，其显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。
[0004]泄泻就是我们常说的腹泻，泄泻是中医的说法，它是指排便次数增多，大便稀薄，甚至水样，泄泻还常常伴有腹痛、腹胀、呕吐、便血等症状，泄泻的病变主要在脾、胃和大小肠，当受到外邪、或饮食不洁等便会发生，当然，脾胃虚弱的人尤其容易得泄泻。
【发明内容】
[0005]针对想通过调理饮食的方法来改善泄泻的人群，本发明旨在提供一种药膳食疗配方，尤指一种的可改善泄泻的药膳配方及其制作方法。
[0006]本发明采用的技术方案是:一种可改善泄泻的药膳配方，所述的药膳主要包括调理茶，调理主食和调理甜品，配方主要包括水豆腐200克，南瓜150克，生姜12克，乌梅肉28克，绿茶6克，鲜马齿笕220克，小米100克，神曲15克。
[0007]所述的神曲是采用质量比为辣寥:青蒿:杏仁泥:赤小豆:鲜苍耳子=1:1:0.5:0.4:0.4,然后加入面粉或麸皮后发酵而成的曲剂。
[0008]所述的配方还包括白糖、淀粉、面粉和红糖。
[0009]—种可改善泄泻的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:
(1)制作调理茶:取生姜12克，乌梅肉28克，绿茶6克，将生姜洗净切丝，乌梅肉用刀切碎，将切好的生姜丝和乌梅肉与绿茶一起放到保温壶中，以开水冲泡，盖上盖子后浸泡三十分钟加入红糖，即可制得调理茶。
[0010](2)制作调理主食:取鲜马齿笕220克，小米100克，鲜马齿笕洗净切碎，放到砂锅里加入500毫升的水，大火烧开后小火煎煮取浓汁，滤渣后将小米一起放到砂锅里用浓汁熬成粥，即可制得调理主食。
[0011](3)制作调理甜品:取水豆腐200克，南瓜150克，神曲15克，白糖、淀粉、面粉适量，南瓜去皮蒸熟碾碎，将南瓜泥、水豆腐、白糖、淀粉和面粉搅拌均匀，然后用模具压成饼状，放到蒸笼里蒸熟，即可得到调理甜品。
[0012](4)食用时，先空腹饮下调理茶，隔十分钟后吃调理主食和调理甜品。
[0013]本发明的有益效果:马齿笕性寒，味酸，有清热解毒、升清止泻的作用，神曲性温，味苦，能健脾消食，是治疗消化不良的名药，小米有养胃的作用，对泄泻具有很好的功效，本发明将它们作为药膳的主要药材及食材配方，经过科学的配量和烹饪，辅以科学的使用方式，对改善泄泻具有很好的临床效果。
【具体实施方式】
[0014]一种可改善泄泻的药膳配方，所述的药膳主要包括调理茶，调理主食和调理甜品，配方主要包括水豆腐200克，南瓜150克，生姜12克，乌梅肉28克，绿茶6克，鲜马齿笕220克，小米100克，神曲15克。
[0015]所述的神曲是采用质量比为辣寥:青蒿:杏仁泥:赤小豆:鲜苍耳子=1:1:0.5:0.4:0.4,然后加入面粉或麸皮后发酵而成的曲剂。
[0016]所述的配方还包括白糖、淀粉、面粉和红糖。
[0017]—种可改善泄泻的药膳配方的制作方法，所述的制作方法主要包括以下步骤:
(1)制作调理茶:取生姜12克，乌梅肉28克，绿茶6克，将生姜洗净切丝，乌梅肉用刀切碎，将切好的生姜丝和乌梅肉与绿茶一起放到保温壶中，以开水冲泡，盖上盖子后浸泡三十分钟加入红糖，即可制得调理茶。
[0018](2)制作调理主食:取鲜马齿笕220克，小米100克，鲜马齿笕洗净切碎，放到砂锅里加入500毫升的水，大火烧开后小火煎煮取浓汁，滤渣后将小米一起放到砂锅里用浓汁熬成粥，即可制得调理主食。
[0019](3)制作调理甜品:取水豆腐200克，南瓜150克，神曲15克，白糖、淀粉、面粉适量，南瓜去皮蒸熟碾碎，将南瓜泥、水豆腐、白糖、淀粉和面粉搅拌均匀，然后用模具压成饼状，放到蒸笼里蒸熟，即可得到调理甜品。
[0020](4)食用时，先空腹饮下调理茶，隔十分钟后吃调理主食和调理甜品。
[0021]中医对泄泻的疗法以调补脾胃为主，发病时，严重者要暂时停食，逐渐试着慢慢吃米汤、面汤，随着病情好转，逐步添加半固体、固体食物，泄泻不严重时可以健脾胃为主，吃些相应的食疗药膳，日常注意饮食卫生，建立良好的饮食习惯，经常复发的人平时就要注意饮食清淡，少食多餐，调和脾胃；本发明的马齿笕性寒，味酸，有清热解毒、升清止泻的作用，神曲性温，味苦，能健脾消食，是治疗消化不良的名药，小米有养胃的作用，对泄泻具有很好的功效，本发明将它们作为药膳的主要药材及食材配方，经过科学的配量和烹饪，辅以科学的使用方式，对改善泄泻具有很好的临床效果；尤其调理茶有生津、止痢、温中的功效，乌梅涩肠止泻，痢疾多因受湿热之邪侵袭或饮食不洁之物所致，主要有泻下赤白痢、腹痛等症状；调理主食具有清热止痢的功效，马齿笕有散热解毒、止痢的功效，小米具有养胃的功效，马齿笕与小米熬成粥，具有健脾胃、清热止痢之功效。
【主权项】
1.一种可改善泄泻的药膳配方，其特征在于:所述的药膳主要包括调理茶，调理主食和调理甜品，配方主要包括水豆腐200克，南瓜150克，生姜12克，乌梅肉28克，绿茶6克，鲜马齿笕220克，小米100克，神曲15克。2.一种可改善泄泻的药膳配方，其特征在于:所述的神曲是采用质量比为辣寥:青蒿:杏仁泥:赤小豆:鲜苍耳子=1:1:0.5:0.4:0.4，然后加入面粉或麸皮后发酵而成的曲剂。3.一种可改善泄泻的药膳配方，其特征在于:所述的配方还包括白糖、淀粉、面粉和红糖。4.一种可改善泄泻的药膳配方的制作方法，其特征在于:所述的制作方法主要包括以下步骤: (1)制作调理茶:取生姜12克，乌梅肉28克，绿茶6克，将生姜洗净切丝，乌梅肉用刀切碎，将切好的生姜丝和乌梅肉与绿茶一起放到保温壶中，以开水冲泡，盖上盖子后浸泡三十分钟加入红糖，即可制得调理茶； (2)制作调理主食:取鲜马齿笕220克，小米100克，鲜马齿笕洗净切碎，放到砂锅里加入500毫升的水，大火烧开后小火煎煮取浓汁，滤渣后将小米一起放到砂锅里用浓汁熬成粥，即可制得调理主食； (3)制作调理甜品:取水豆腐200克，南瓜150克，神曲15克，白糖、淀粉、面粉适量，南瓜去皮蒸熟碾碎，将南瓜泥、水豆腐、白糖、淀粉和面粉搅拌均匀，然后用模具压成饼状，放到蒸笼里蒸熟，即可得到调理甜品； (4)食用时，先空腹饮下调理茶，隔十分钟后吃调理主食和调理甜品。
【专利摘要】本发明涉及一种药膳食疗配方，尤指一种可改善泄泻的药膳配方及其制作方法；所述的药膳主要包括调理茶，调理主食和调理甜品，配方主要包括水豆腐200克，南瓜150克，生姜12克，乌梅肉28克，绿茶6克，鲜马齿笕220克，小米100克，神曲15克；马齿笕性寒，味酸，有清热解毒、升清止泻的作用，神曲性温，味苦，能健脾消食，是治疗消化不良的名药，小米有养胃的作用，对泄泻具有很好的功效，本发明将它们作为药膳的主要药材及食材配方，经过科学的配量和烹饪，辅以科学的使用方式，对改善泄泻具有很好的临床效果。
【IPC分类】A23F3/14, A23L19/00, A23L33/00, A23L7/10
【公开号】CN105410238
【申请号】CN201510841278
【发明人】黄佩霞
【申请人】黄佩霞
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年11月28日