专利名称：银杏叶茶水及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种低能、保健饮品及其制造方法。
背景技术：
现有的各种饮料都含有较多的糖、防腐剂、香料、色素等，人长期饮用后不利于身体健康。目前市场上缺少既有营养成份、低能的保健功能的饮料。
发明内容
为解决目前市场上缺少既具有营养成份又低能量的保健功能饮料的问题，本发明提供一种银杏叶茶水及其制备方法。本发明银杏叶茶水是由以下重量份数比的原料制成银杏叶0.5-1.5、大麦茶1-3、玉米茶0.5-1.5乳化剂0.003-0.006、植物油0.003-0.006和适量的维生素C；并将上述银杏叶、大麦茶、玉米茶加水进行浸提，滤除固体，再加入乳化剂、植物油和维生素C调配，然后经均质、杀菌制成的饮品。本发明银杏叶茶水的制备方法是按以下步骤进行的1、按以下重量份数比称取原料银杏叶0.5-1.5、大麦茶1-3、玉米茶0.5-1.5乳化剂0.003-0.006、植物油0.003-0.006；2、浸提向清洗后的银杏叶茶、大麦茶和玉米茶中加入重量58-62倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态10-15分钟，然后滤出液体备用；3、调配将乳化剂调合在植物油中，然后加入到浸提液中；再按每1000ml的液体中加入0.10-0.30g的维生素C；4、均质将上述液体在60℃-80℃、20-40MPa的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；5、经杀菌冷却后灌装即制成成品。上述原料均为市售。银杏叶是以干品计重。所述的乳化剂为分子蒸馏单甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是两者的混合物等，均为市售食品级。本发明的银杏叶茶水是一种消暑解解渴，防病保健的饮料佳品，它是一种无香料，无色素的有机环保饮品。该饮品具有如下功效1、健脑抗疲劳；消除自由基；2、健胃消食排泄体内重金属；3、调节机体免疫力；低能量，是糖尿病患者的饮用佳品。
具体实施例方式
一本实施方式的银杏叶茶水是由以下重量份数比的原料组成银杏叶1、大麦茶2、玉米茶1、乳化剂0.003-0.006、精制植物油0.003-0.006、维生素C适量，所用的植物油为葵花油或芝麻油或香草油。其制造方法是1、按上述重量份数比称取原料；2、浸提向清洗后的银杏叶、大麦茶、玉米茶中加入重量60倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态12分钟，然后滤出液体备用；3、调配将乳化剂调合在植物油中，然后加入浸提液中，再按每1000ml的液体中加入0.2g的维生素C；4、均质将上述液体在60℃--80℃、20-40MPa的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；5、杀菌灌装在120℃--140℃下将上述液体在高温瞬时灭菌(UHT)设备中高温杀菌3-5秒钟，然后用无菌灌装生产线冷却后装瓶，即制成成品。上述大麦茶和玉米茶浸提前需破碎至1/3粒。
具体实施例方式
二本实施方式与具体实施方式
一不同的是银杏叶茶水是由以下重量份数比的原料制成银杏叶茶0.5-1、大麦茶2-3、玉米茶0.5-1、乳化剂0.004-0.005植物油0.004-0.005和维生维C适量。其制法与具体实施方式
一相同。
具体实施例方式
三本实施方式与具体实施方式
一不同的是银杏叶茶水是由以下重量份数比的原料制成银杏叶茶1-1.5、大麦茶1-2、玉米茶1-1.5、乳化剂0.003-0.004，植物油0.003-0.004和维生维C适量。其制造方法与具体实施方式
一相同。
具体实施例方式
四本实施方式所用的玉米茶是用黄玉米在自动旋转压力炒锅内，在5-8kg/cm2压力下，炒制30-40分钟，直至玉米外皮成为焦褐色，并有玉米浓香味，然后经破碎至1/3粒即可。
权利要求
1.银杏叶茶水，其特征在于它是由以下重量份数比的原料制成银杏叶0.5-1.5、大麦茶1-3、玉米茶0.5-1.5乳化剂0.003-0.006、植物油0.003-0.006和适量的维生素C；并将上述银杏叶、大麦茶、玉米茶加水进行浸提，滤除固体，再加入乳化剂、植物油和维生素C，然后经均质、杀菌制成的饮品。所述的乳化剂为分子蒸馏单甘酯或脂肪酸蔗糖酯，或者是两者的混合物；所用的植物油为葵花油或芝麻油或香草油。
2.根据权利要求1所述的银杏叶茶水，其特征在于银杏叶茶水是由以下重量份数比的原料制成银杏叶1-1.5、大麦茶1-2、玉米茶1-1.5、乳化剂0.003-0.004、植物油0.003-0.004和维生素C适量。
3.根据权利要求1所述的银杏叶茶水，其待征在于银杏叶茶水是由以下重量份数比的原料制成银杏叶0.5-1、大麦茶2-3、玉米茶0.5-1、乳化剂0.004-0.005、植物油0.004-0.005和维生素C适量。
4.银杏叶茶水的制备方法，其特征在于它是按以下步骤进行的①按以下重量份数比称取原料银杏叶0.5-1.5、大麦茶1-3、玉米乳0.5-1.5、乳化剂0.003-0.006、植物油0.003-0.006；②浸提向银杏叶茶、大麦茶和玉米茶中加入重量为58-62倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态10-15分钟，然后滤出液体备用；③调配将乳化剂调合在植物油中，然后加入到浸提液中；再向每1000ml的液体中加入0.10-0.30g的维生素C；④均质将上述液体在20-40MPa、60℃--80℃的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；⑤经杀菌冷却后灌装即制成成品；
5.根据权利要求4所述的银杏叶茶水的制造方法，其特征在于所用的玉米茶是用黄玉米在自动旋转压力炒锅内，在5-8kg/cm2压力下，炒制30-40分钟，然后经破碎至1/3粒即可。
全文摘要
银杏叶茶水及其制备方法，它涉及一种营养、低能、保健饮品及其制造方法。银杏叶茶水是由以下重量份数比的原料制成银杏叶05－1.5、大麦茶1－3、玉米茶0.5－1.5、乳化剂0.003－0.006、植物油0.003－0.006和适量的VC；并将上述银杏叶茶、大麦茶、玉米茶清洗后加水进行浸提，滤除固体，再加入乳化剂、植物油和维生素C调配，然后经均质、杀菌制成的饮品。其制法步骤是1.按以上重量份数比称取原料；2.浸提；3.调配向浸提液中混入乳化剂和植物油，再向每1000ml的液体中加入0.10－0.30g的VC；4.均质将上述液体在20－40MPa、60－80℃的条件下，在高压均质机中均质2－3遍；5.经杀菌冷却灌装即制成成品。
文档编号A23L2/52GK1663472SQ20051000976
公开日2005年9月7日 申请日期2005年2月24日 优先权日2005年2月24日
发明者郑滨, 周华 申请人:郑滨, 周华