专利名称：一种利用酸性水果汁、蛋壳制取高水溶性复合型有机钙的新方法
技术领域：
本发明涉及一种有机钙的制取方法，尤其涉及一种利用酸性水果汁、蛋壳制取高水溶性有机钙的新方法。
背景技术：
钙是人体不可缺少的矿物质元素，约占人体体重的1.5-2.0％，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用。人体自身不能合成矿物质，完全依赖外界的补充和供给，缺钙严重影响人体健康。目前市场上各种钙制剂种类繁多，但大多数为化学合成的单一成分，不但价格贵，而且不同程度地存在某些缺点，例如水溶性差、钙含量低、对胃有刺激、长期服用有副作用等。利用无毒无害的天然原料制取高水溶性复合型有机钙乃目前市场所需。
相关文献报道了利用蛋壳制备乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、柠檬酸钙-苹果酸钙的生产方法，但其所采用的均为化学合成或生物发酵后化学提取的乳酸、醋酸、葡萄糖酸、柠檬酸和苹果酸，所得到的有机钙成分单一，不利于长期服用，且在水中的溶解度有限。而利用天然酸性水果汁、蛋壳等制取高水溶性复合型有机钙的新方法目前还未见相关报道。
发明内容
本发明目的在于提供一种利用天然酸性水果汁、蛋壳制取高水溶性复合型有机钙的新方法。
本发明技术方案通过如下方式实现首先对蛋壳进行处理将蛋壳洗净、研碎，在100℃下烘干，然后，将已烘干的蛋壳在马弗炉中1000℃煅烧2小时，得到白色蛋壳粉，其主要成分为氧化钙。
对水果进行处理将水果去皮、去核，榨汁，用纱布过滤，得到半透明的果汁。
向三口烧瓶中加入一定量的果汁，加热至65-75℃，向其中逐渐加入蛋壳粉，并充分搅拌以促进反应进行。用pH试纸跟踪反应液酸度的变化，当显示为中性时，停止蛋壳粉的加入。继续保温、加热、搅拌一段时间，如重新变为酸性，再补加适量蛋壳粉，直至酸度保持中性不变。将反应生成物转入培养皿中，在鼓风恒温干燥箱中80下烘干。
对实验条件的探索是本发明的技术关键，关于实验条件探讨说明蛋壳的主要成分为碳酸钙，为了使其充分与水果汁反应完全，将其在1000℃高温下煅烧2小时，除去其中的少量有机物，并使CaCO3转化为CaO，所得蛋壳粉中CaO的含量达98％以上；水果汁与蛋壳粉投料重量比为100∶1～5，该配比有利于提高产品收率和溶解度。
样品的分析称取1g样品(称准至0.0002g)，在电阻炉中1000℃煅烧2小时，将煅烧得到的灰分转到250ml烧杯中，逐渐滴加6N盐酸至全部溶解，加水稀释，移入250ml容量瓶中，加5ml 30％三乙醇胺溶液、25ml水、5ml 10％氢氧化钠溶液，使溶液的PH≥12，加少量钙指示剂，用EDTA标准溶液滴定至由红变紫到纯蓝色为终点。同时作空白试验。
计算Ca％＝(V1-V2)×M×40.04/mV1——滴定样品溶液耗用EDTA标准溶液体积，ml；V2——空白试验耗用EDTA标准溶液体积，ml；M——EDTA标准溶液摩尔浓度；m——样品质量，g。
本发明有益效果在于，该方法以酸性水果汁、蛋壳粉为原料进行反应，得到水溶性很好而且钙含量较高的复合型有机钙。正如实施例所述，用柠檬汁、橙汁和芦柑汁与蛋壳粉反应，分别得到了钙含量为24.7％、19.1％、13.2％的有机钙，水溶性高于化学合成的钙制剂，且经长期放置后外观和气味无任何变化，这说明已经形成了一种化学性质相当稳定的复合体系。该方法所用原料来源丰富，且均为天然生物资源，反应过程不需要化学试剂，无任何化学污染，且配方灵活可变、产品品种多样，可以满足不同生产条件和不同消费群体的的需要；同时有利于减少了大量蛋壳废弃所造成的环境污染。另一方面，酸性水果例如橙子、柑桔、柠檬等含有柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等多种有益的有机酸以及氨基酸、果糖、果胶、维生素、微量元素等多种营养成分，用天然水果汁代替人工合成的有机酸原料，由此制出的复合型有机钙可以保留果汁中的很多有益成分，不但有利于人体的吸收和长期服用，而且具有良好的香味和口感。未经烘干的液体由于含有高浓度的果酸钙，细菌难以生长，比果汁饮料更容易保存，可直接包装成液体产品。
具体实施例方式
为更好地对本发明进行详细说明，举实施例如下实施例1取100g新鲜柠檬汁加热至70℃，此时pH＝1～2。搅拌下逐渐加入煅烧得到的蛋壳粉，当pH＝7时，共加入蛋壳粉3.10g。将得到的半透明液体在80℃下烘干，得到浅黄绿色固体8.96g，经测试钙含量为24.7％。1g该固体在10ml水中可完全溶解，无沉淀生成。经长时间放置后，外观、气味等均未发生变化。
实施例2取100g新鲜橙汁加热至65℃，此时pH＝1～2。搅拌下逐渐加入煅烧得到的蛋壳粉，当pH＝7时，共加入蛋壳粉2.83g。将得到的半透明液体在80℃下烘干，得到橙黄色固体10.58g，经测试钙含量为19.1％。1g该固体在10ml水中可完全溶解，无沉淀生成。经长时间放置后，其外观、气味等均未发生变化。
实施例3取100g新鲜芦柑汁加热至75℃，此时pH≈2。搅拌下逐渐加入煅烧得到的蛋壳粉，当pH＝7时，共加入蛋壳粉1.75g。将得到的半透明液体在80℃下烘干，得到浅褐色固体9.47g，经测试钙含量为13.2％。1g该固体在10ml水中可完全溶解，无沉淀生成。经长时间放置后，其外观、气味等均未发生变化。
权利要求
1.一种利用酸性水果汁、蛋壳制取高水溶性复合型有机钙的新方法，其特征在于对蛋壳进行处理，将蛋壳洗净、研碎，在100℃下烘干，将已烘干的蛋壳在马弗炉中1000℃煅烧2小时，得到主要成分为氧化钙白色蛋壳粉；对水果进行处理，将水果去皮、去核，榨汁，用纱布过滤；向三口烧瓶中加入处理好的果汁，加热至65-75℃，向其中逐渐加入蛋壳粉，并充分搅拌，用pH试纸跟踪反应液酸度的变化，当显示为中性时，停止蛋壳粉的加入，继续保温、加热、搅拌，如重新变为酸性，再补加蛋壳粉，直至酸度保持中性不变；将反应生成物转入培养皿中，80℃下烘干制得钙制剂，也可不经烘干将其直接包装成液体产品；水果p汁与蛋壳粉投料重量比为100∶1～5。
全文摘要
一种利用酸性水果汁、蛋壳制取高水溶性复合型有机钙的新方法，以酸性水果汁、蛋壳为原料，通过如下方法制取将蛋壳洗净、研碎、烘干，然后煅烧成蛋壳粉；将水果去皮、去核、榨汁、过滤得果汁；在一定温度和搅拌下将蛋壳粉溶解到果汁中，使果汁由酸性变为中性，每100克果汁溶解蛋壳粉的最佳量为1～5克；将反应生成物转入培养皿中,80℃下烘干制得钙制剂，也可不经烘干将其直接包装成液体产品。该方法用天然果汁代替人工合成或发酵的乳酸、醋酸、葡萄糖酸、柠檬酸和苹果酸，所制得的有机钙具有很好的水溶性和较高的钙含量，且含有多种天然有益成分，有利于人体的吸收和长期服用。
文档编号A23L1/32GK1663454SQ20051001744
公开日2005年9月7日 申请日期2005年3月25日 优先权日2005年3月25日
发明者李理, 赵旭, 赵东 申请人:李理