专利名称：小米保健酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及酒类，尤其是涉及一种小米保健酒。
背景技术：
目前市售的保健酒多种多样，有以枸杞为主要原料的养生酒，有以人参为主要原料的人身酒等。这些保健酒对人体保健起到了很好的作用。但其主要原料如人身、枸杞价格较昂贵，并且多为白酒泡制而成，而所使用的白酒多为勾兑酒，对不饮用白酒人群就显得不适用。
发明内容
本发明的目的是提供一种原料来源丰富、纯粮酿造的小米保健酒。
为实现上述目的，本发明可采取下述技术方案本发明所述的小米保健酒，它由水、小米、麦曲按照下述重量份配比和步骤制备a、配比水40-70份；小米30-70份；麦曲1-20份；b、步骤按上述配比取水、小米均匀混合放入容器内煮熟，冷却后与上述重量份的麦曲均匀混合，放入盛器内发酵，发酵温度10℃-35℃，发酵时间7-150天；然后进行蒸馏、过滤上清液即可。
所述麦曲是按下述方法制备而成将小麦粉碎成小米大小的颗粒状，然后加适量水搅拌均匀后上笼蒸熟后，用麻叶或麦糠或向日葵叶或玉米叶包覆后风干，去除包覆物即可。
本发明所述水、小米、麦曲的重量份配比为水50份；小米45份；麦曲5份；所述的发酵温度为20-22℃，发酵时间100天。
本发明所述水、小米、麦曲的重量份配比也可为水40份；小米70份；麦曲20份；所述的发酵温度为35℃，发酵时间7天。
本发明所述水、小米、麦曲的重量份配比还可为水70份；小米30份；麦曲1份；所述的发酵温度10℃，发酵时间150天。
本发明的优点在于采用纯粮酿造而成，原料来源丰富，成本低。其酒度在30度以下，酒性温顺，饮用后不上头，非常适合中老年人和不饮白酒人群饮用。该酒具有舒筋活血、消除疲劳作用；冬天加热饮用，酒味纯正芳香，可祛寒暖身，夏天凉饮可消暑止渴；长期饮用能够促进人体新陈代谢、调节人体机能。同时，本酒加热后涂敷于跌打损伤处可消炎止痛、活血化淤、消肿舒筋，可谓一酒多用。
具体实施例方式
实施例1本发明所述小米保健酒，由水、小米、麦曲按照下述重量份配比和步骤制备a、配比水50份；小米45份；麦曲5份；b、步骤按上述配比取水、小米均匀混合放入容器内煮熟消毒，冷却后与上述重量份的麦曲均匀混合，放入盛器内发酵，发酵温度控制在20℃-22℃之间，发酵时间为100天，然后进行蒸馏、过滤上清液即可。
所述麦曲是按下述方法制备而成将小麦粉碎成小米大小的颗粒状，然后加适量水搅拌均匀后上笼蒸熟后，用向日葵叶包覆后风干，去除包覆物即可。
实施例2本发明所述小米保健酒，由水、小米、麦曲按照下述重量份配比和步骤制备a、配比水40份；小米70份；麦曲20份；b、步骤按上述配比取水、小米均匀混合放入容器内煮熟消毒，冷却后与上述重量份的麦曲均匀混合，放入盛器内发酵，发酵温度控制在33℃-35℃之间，发酵时间为7天，然后进行蒸馏、过滤上清液即可。
所述麦曲是按下述方法制备而成将小麦粉碎成小米大小的颗粒状，然后加适量水搅拌均匀后上笼蒸熟后，用向日葵叶包覆后风干，去除包覆物即可。
实施例3本发明所述小米保健酒，由水、小米、麦曲按照下述重量份配比和步骤制备a、配比水70份；小米30份；麦曲1份；b、步骤按上述配比取水、小米均匀混合放入容器内煮熟消毒，冷却后与上述重量份的麦曲均匀混合，放入盛器内发酵，发酵温度控制在10℃-12℃之间，发酵时间为7天，然后进行蒸馏、过滤上清液即可。
所述麦曲是按下述方法制备而成将小麦粉碎成小米大小的颗粒状，然后加适量水搅拌均匀后上笼蒸熟后，用向日葵叶包覆后风干，去除包覆物即可。
权利要求
1.一种小米保健酒，其特征在于它由水、小米、麦曲按照下述重量份配比和步骤制备a、配比水40-70份；小米30-70份；麦曲1-20份；b、步骤按上述配比取水、小米均匀混合放入容器内煮熟，冷却后与上述重量份的麦曲均匀混合，放入盛器内发酵，发酵温度10℃-35℃，发酵时间7-150天；然后进行蒸馏、过滤上清液即可。
2.根据权利要求1所述的小米保健酒，其特征在于所述麦曲是按下述方法制备而成将小麦粉碎成小米大小的颗粒状，然后加适量水搅拌均匀后上笼蒸熟后，用麻叶或麦糠或向日葵叶或玉米叶包覆后风干，去除包覆物即可。
3.根据权利要求1或2所述的小米保健酒，其特征在于所述水、小米、麦曲的重量份配比为水50份；小米45份；麦曲5份；所述的发酵温度20-22℃，发酵时间100天。
4.根据权利要求1或2所述的小米保健酒，其特征在于所述水、小米、麦曲的重量份配比为水40份；小米70份；麦曲20份；所述的发酵温度35℃，发酵时间7天。
5.根据权利要求1或2所述的小米保健酒，其特征在于所述水、小米、麦曲的重量份配比为水70份；小米30份；麦曲1份；所述的发酵温度10℃，发酵时间150天。
全文摘要
本发明公开了一种小米保健酒，由水、小米、麦曲按照下述重量份配比和步骤制备a.配比水40－70份；小米30－70份；麦曲1－20份；b.步骤按上述配比取水、小米均匀混合放入容器内煮熟，冷却后与上述重量份的麦曲均匀混合，放入盛器内发酵，发酵温度10℃－35℃，发酵时间7天－150天；然后进行蒸馏、过滤上清液即可。本发明的优点在于采用纯粮酿造而成，原料来源丰富，成本低。其酒度在30度以下，酒性温顺，饮用后不上头，非常适合中老年人和不饮白酒人群饮用。该酒具有舒筋活血、消除疲劳作用；冬天加热饮用，酒味纯正芳香，可祛寒暖身，夏天凉饮可消暑止渴；长期饮用能够促进人体新陈代谢、调节人体机能。
文档编号C12G3/02GK1687358SQ200510017439
公开日2005年10月26日 申请日期2005年3月24日 优先权日2005年3月24日
发明者李孝义, 李红让 申请人:李红让