专利名称：一种含有海洋活性物的食物洗涤剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食物洗涤剂，尤其是涉及一种含有海洋活性物的食物洗涤剂，适用于清洗蔬菜、水果和动物内脏等。
背景技术：
现今农药等有害物质对蔬菜水果及其它食物的污染已严重威胁到人类的生存和健康，而目前市场上的化学类蔬菜水果洗涤剂所引起的二次污染等潜在安全问题也很多，使大多数人不再愿意使用这些化学类洗涤剂。因此，天然食物洗涤剂的开发显得十分迫切。
海水苦卤(Bittern)是指天然海水制氯化钠后的母液。海水苦卤含有海水中活性物质，即所有的无机元素，包括Cl1-、SO42-、Br1-、I1-、Na+、Mg2+、Ca2+、K+、Sr2+、CO32-、HCO3-、BO33-等天然无机物，以及少量海藻多糖等有机物。已有很多文献报道海水苦卤有杀菌的作用。
发明内容
本发明的目的在于利用海洋苦卤制备一种天然且高效的食物洗涤剂。
本发明通过过滤净化、加热蒸发浓缩、结晶粉碎、调配混合等工艺过程提取海洋苦卤中的活性物质，再加入碳酸氢钠，得到的食物洗涤剂能最大限度地将依附在食物上的有害物质分解为无害的物质，从而实现了本发明的目的。
本发明的含有海洋活性物的食物洗涤剂，其特征是按质量分数计，由海水苦卤提取物10％～97％，碳酸氢钠1.5％～85％和食品添加剂0～20％组成，总组成为100％，其中所述的海水苦卤提取物按湿基质量分数计，主要含有NaCl 16％～86％，MgSO42％～21％，MgCl21％～25％，并由下述的制备方法得到先将海水苦卤净化，然后在120～156℃蒸发浓缩，接着冷却结晶，并取结晶粉碎，得到海水苦卤提取物。
所述的海水苦卤提取物除了所述的主要成分，还含有水如结晶水、钙化合物、锶化合物、硼化合物、锂化合物、碳酸盐和其它无机微量元素，还含有海藻多糖、褐藻酸钠等微量有机物。
所述的碳酸氢钠，可跟海水苦卤提取物发生协同作用，加快农药和有害物质的分解；所述的食品添加剂是通常用于食品的，可增强洗涤效果，保鲜，增加食品风味等的添加剂，如蔗糖脂、柠檬酸钠等。
所述的海水苦卤提取物的制备方法中，所述的净化采用常规的离心分离法或过滤法等，如将苦卤通过沙滤层或木炭滤层或活性炭滤层或石滤层等，旨在除去苦卤中的石油、农药、重金属等污染物质，根据原料来源、污染物、污染程度等不同，可以选用不同的净化方法；所述的蒸发浓缩采用常规的方法，可以敞开在常压下进行，也可以在负压或真空下进行，最好采用常压下进行，此时最好消泡，以便提高产率，消泡采用常规的方法，可以用化学的方法，也可以用物理的方法，最好是采用物理的方法，例如机械搅拌、风动、超声波等无污消泡方法；冷却结晶采用常规的方法，最好采用敞开式自然冷却；蒸发浓缩的温度是120～149℃时，冷却后的结晶采用常规方法固液分离得到，例如离心分离、加压过滤、真空过滤等，最好将得到分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
本发明的含有海洋活性物的食物洗涤剂的制备方法是按质量分数计，将海水苦卤提取物10％～97％，碳酸氢钠1.5％～85％，食品添加剂0～20％混合均匀即得。
将上述的本发明食物洗涤剂按质量分数1％～5％的比例溶于淡水中，得到多功能食物洗涤使用液。将水果或蔬菜浸泡于该溶液中约10～30分钟，然后用洁净淡水冲洗2～3次，便可除去蔬果食物表面大部分的残留农药(主要是有机磷类和有害物质)。
直接将上述的食物洗涤剂撒在家禽家畜的肠、腹上，搓洗2～3次，然后用洁净淡水冲洗，得到干净、无臭、无味、无毒的猪腹、猪肠。
本发明海水苦卤提取物的制备方法中首创了电解质与海藻糖等有机物共沉淀，充分利用海洋的活性物质，加上与碳酸氢钠的协调作用，能最大限度地与各种农药、杀虫剂、无机和有机污染物等有害物，甚至有害微生物、细菌、病毒等发生复杂的理化作用，因此可用于净化水果、蔬菜、家禽家畜内脏肚肠等，或者其它外表有腥、臭等异味以及粘液的食物，有利于保障食品安全。
具体实施例方式
以下的实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。
实施例1将海水苦卤通过沙滤层、木炭滤层过滤净化后，常压加热蒸发浓缩至149℃，搅拌消泡后自然冷却结晶，再经过离心分离就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 20％、MgSO416％、MgCl222％、KCl 7.0％、NaBr 1.0％、褐藻酸钠0.01％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
97g海水苦卤提取物和碳酸氢钠2g混合均匀，并加入蔗糖脂1g，即得到含海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例2将海水苦卤离心分离净化后，常压加热蒸发浓缩至142℃，超声波消泡后自然冷却结晶，再经过真空过滤就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 36％、MgSO418％、MgCl215％、KCl 5.0％、NaBr 0.80％、褐藻酸钠0.007％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
海水苦卤提取物60g和碳酸氢钠38g混合均匀，并加入蔗糖脂1g，柠檬酸钠1g，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例3将海水苦卤通过沙滤层、木炭滤层过滤净化后，常压加热蒸发浓缩至139℃，搅拌和风动消泡后自然冷却结晶，再经过离心分离就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl45％、MgSO419％、MgCl211％、KCl 5.0％、NaBr 0.70％、褐藻酸钠0.01％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
海水苦卤提取物65g和碳酸氢钠35g混合均匀，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例4将海水苦卤卤离心分离杂质，活性炭层过滤净化后，常压并使用油类消泡加热蒸发浓缩至136℃，后自然冷却结晶，再经过离心分离就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 52％、MgSO420％、MgCl26.0％、KCl 3.0％、NaBr 0.50％、褐藻酸钠0.0022％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
海水苦卤提取物60g和碳酸氢钠39g混合均匀，并加入柠檬酸钠1g，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例5将海水苦卤通过活性炭层过滤净化后，常压加热蒸发浓缩至128℃，搅拌消泡后自然冷却结晶，再经过离心分离就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 72％、MgSO412％、MgCl22.1％、KCl 0.50％、NaBr 0.30％、褐藻酸钠0.0015％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
海水苦卤提取物50g和碳酸氢钠30g混合均匀，并加入蔗糖脂20g，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例6将海水苦卤通过沙滤层、活性炭滤层过滤净化后，常压加热蒸发浓缩至125℃，风动消泡后自然冷却结晶，再经过离心分离就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 78％、MgSO48.0％、MgCl21.5％、KCl 0.90％、NaBr 0.20％、褐藻酸钠0.0015％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
海水苦卤提取物60g和碳酸氢钠39g混合均匀，并加入蔗糖脂1g，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例7用离心分离法分离海水苦卤中的沙砾、有机碎屑等杂质后，将其通过沙滤层、木炭滤层过滤净化，常压加热蒸发浓缩至120℃，搅拌消泡后自然冷却结晶，再经过离心分离就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 86％、MgSO42.8％、MgCl21.2％、KCl 0.20％、NaBr 0.20％、褐藻酸钠0.001％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
海水苦卤提取物10g和碳酸氢钠85g混合均匀，并加入蔗糖脂5g，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例8将来自天然海水的苦卤通过沙滤层、木炭滤层过滤净化后，在62kPa压力下加热蒸发浓缩至120℃，自然冷却结晶，再经过离心分离就得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 56％、MgSO415％、MgCl24.6％、KCl 3.3％、NaBr 0.60％、褐藻酸钠0.0019％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。将分离的母液经净化后输送到蒸发罐循环使用。
海水苦卤提取物10g和碳酸氢钠85g混合均匀，并加入蔗糖脂5％，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例9将海水苦卤通过沙滤层、木炭滤层过滤净化后，常压加热蒸发浓缩至156℃，搅拌消泡后，所有浓缩液自然冷却结晶，得到固体海水苦卤提取物，按质量分数计含有NaCl 18％、MgSO420％、MgCl222％、KCl 8.0％、NaBr 1.3％、褐藻酸钠0.01％，余量为水(包括结晶水)，钙、锶、硼的化合物，碳酸盐和其它无机和有机微量元素等，所有的含量均为湿基质量分数。
海水苦卤提取物93.5g和碳酸氢钠1.5g混合均匀，并加入蔗糖脂5g，即得到含有海洋活性物的食物洗涤剂。
实施例10芥蓝的洗涤将实施例7获得的一种含有海洋活性物的食物洗涤剂按3％的比例溶于干净淡水中，得到多功能蔬果食物洗涤使用液。将芥蓝浸泡于该溶液中约20分钟，然后用洁净淡水冲洗3次，便可除去表面刚受敌敌畏污染的芥蓝残留农药，使其残留量达到无公害食品安全标准(≤0.2mg/Kg，NY5215-2004)。
实施例11柑桔的洗涤将实施例4获得的一种含有海洋活性物的食物洗涤剂按5％的比例溶于干净淡水中，得到柑桔洗涤使用液。将柑桔浸泡于该溶液中约5分钟，然后用洁净淡水冲洗3次，便可除去表面刚受乐果污染的柑桔残留农药，使其残留量达到国家食品最大残留限量标准(1.0mg/Kg，GB5127-1998)以下。
权利要求
1.一种含有海洋活性物的食物洗涤剂，其特征是按质量分数计，由海水苦卤提取物10％～97％，碳酸氢钠1.5％～85％和食品添加剂0～20％组成，总组成为100％，其中所述的海水苦卤提取物按湿基质量分数计，主要含有NaCl 16％～86％，MgSO42％～21％，MgCl21％～25％，并由下述的制备方法得到先将海水苦卤净化，然后在120～156℃蒸发浓缩，接着冷却结晶，并取结晶粉碎，得到海水苦卤提取物。
2.根据权利要求1的一种含有海洋活性物的食物洗涤剂，其特征是所述的食品添加剂是蔗糖脂或柠檬酸钠。
3.根据权利要求1或2的一种含有海洋活性物的食物洗涤剂，其特征是所述的海水苦卤提取物的制备方法中，所述的蒸发浓缩温度是150～156℃，在敞开常压下进行，并进行消泡；所述的冷却结晶采用敞开式自然冷却。
全文摘要
本发明涉及一种含有海洋活性物的食物洗涤剂，其特征是按质量分数计，由海水苦卤提取物10％～97％，碳酸氢钠1.5％～85％和食品添加剂0～20％组成，其中所述的海水苦卤提取物按湿基质量分数计，主要含有NaCl 16％～86％，MgSO
文档编号A23L1/015GK1667109SQ20051003316
公开日2005年9月14日 申请日期2005年2月6日 优先权日2005年2月6日
发明者孙恢礼, 翁世兵, 李君 , 郑建禄, 孙大儒 申请人:中国科学院南海海洋研究所