专利名称：凝脂椴树蜜的制作方法
技术领域：
本产品属食品开发技术，不添加任何添加剂和其它原料的纯天然绿色食品。
背景技术：
蜂蜜是人们生活中不可替代的高级营养品，富含各种维生素和微量元素。具有润肠、通便、助消化、养颜、延年益寿等诸多功能。而椴树蜜又是蜂蜜中的优质蜜。椴树蜜产自深山老林之中，无农药、无化肥、无污染。产品清醇、芳香、天然绿色。
椴树蜜具有自然结晶的物理特性，储存时间长。液态蜜遇冷结晶，成凝脂状态，遇热后又会变稀为液态。装瓶后随温度变化，有时为液态，有时为固态，有时半夜态、半固态并存。一些不了解其特性的人们，错误地判断此蜜不纯、掺糖、掺假，因此市场销路受阻。一些经销商为让椴树蜜不产生结晶现象，掺进化学元素，让椴树蜜失去了其天然结晶的特征。
本产品不掺任何添加剂和化学物质，以椴树蜜的天然真面目出现在市场上。
发明内容
根据椴树蜜(包括东北黒蜂椴树蜜)具有自然结晶的特性。将结晶的象猪大油冷却成凝脂状态的椴树蜜，本文称为凝脂椴树蜜作为申请专利产品。这是一种高纯度的椴树蜜。
因为椴树生长在深山里的原始森林，渺无人烟，只有东北黒蜂才能触及到。所以椴树花不受任何污染。蜂场设置在深山老林之中，决定了蜜蜂采蜜、酿造，具有清纯、天然绿色的特点。由于椴树蜜流蜜期不同，割蜜时间不同，所以蜂蜜结晶的成色、颗粒大小、结晶固体的性质不同，决定椴树蜜质量的区别。椴树蜜为蜂蜜中的上品，而凝脂椴树蜜又为椴树蜜中的极品。生产本产品时必须注意以下几点 (1)、选择度数高的蜜。选择38-39度以上的蜜，才能生产出结晶细腻的产品，且保质期时间长，常温下五年不变质。否则结晶不完整，颗粒粗糙或冰块状，保质期短。
(2)选择高纯度蜜。选择椴树开花流蜜旺期的蜜，才能保证椴树蜜的纯度。生产出凝脂状态的蜜。
(3)口感和香味。选择口感香甜、粘稠、细腻、无浑浊味，椴树花的芳香沁人心脾的感觉。
具体实施例方式 按以上要求选择椴树蜜，储藏，待温度降至0-10设施度时，适当时机与空气结合，自然产生结晶，待全部结晶后，选白色、细腻，气味芬芳的的蜜作为本产品。申请卫生、技术质量、绿色合格证、罐装，包装上市。
权利要求
1. 市场上的蜂蜜包括椴树蜜都是以液态形式的产品，本产品是凝脂形态上市，称凝脂椴树蜜。
全文摘要
凝脂椴树蜜是指椴树蜜(包括东北黑蜂椴树蜜)经过结晶成凝脂状态的产品，属于食品开发技术，是不添加任何添加剂和化学原料的纯天然绿色食品。本产品选择色、香、味、口感纯正、高浓度纯椴树蜜，在特定的技术指导下，让其自然结晶成凝脂状。本品是椴树蜜中的上等品，人食用后，具有润肠通便，助消化养颜，延年益寿诸多功能。属高级营养品。
文档编号A23L1/08GK101268816SQ20071007192
公开日2008年9月24日 申请日期2007年3月23日 优先权日2007年3月23日
发明者葛东华 申请人:葛东华