专利名称：板栗糊的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种绿色有机健康营养食品，是一种以板栗为主要原料的健康食品。
背景技术：
近年来政府引导农民大力开展板栗产业以增加农民的收益，我市 现有板栗生产几十万吨，几年前板栗的价格5-6元/500克，现在由于 板栗渐渐进入丰产期，产量急剧增加，但板栗的销售不很乐观，所以价格急剧下降至1.5-2元/500克，这样一来农民的收益比前几年有所 下降，严重的挫伤了农民生产板栗的积极性。众所周知，板栗产业的 滑坡，主要的原因是板栗不能长期保存，容易变质。现在虽然采用冷 冻保鲜，但数量上有限，且成本很高，还是解决不了板栗大量保鲜的 难题，故此而影响了板栗产业的可持续规范化发展。为此，我们发明 了板栗糊来解决这一难题，为农民找出一个可持续发展板栗产业的新 思路，提升板栗的附加值，符合党中央支持三农、扶持农民致富的要 求，提高农民的收益，具有推广价值及社会经济效益价值。
发明内容
众所周知，板栗一上市就要卖得很快，过不了 IO天半月就会变质腐 烂，因此它的长期保鲜是一个难题，目前保鲜都是采用冷冻保鲜，这 样代价较高，而且保鲜的数量有限，本发明就很好解决了这一难题， 当板栗上市后在短时间内就可以把生鲜的板栗通过炒、水煮或烤熟板 栗再烘干，制成熟干板栗出售,或需用时再将熟干板栗粉碎成所需粉 末，加工成板栗糊系列产品，这样就可以长期保存，减少生鲜板栗的 损失，为农民增加了收益。板栗又名栗子，本草曰"栗子晒干食用，有下气补益之功，若 不晒干，就有木气，没有补益作用。"板栗具有益气力，厚肠胃，补 肾气之功效。现代研究，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维 生素B族、脂肪酶等成份，古代医家苏敬认为栗子做成粉食用， 比菱、芡都好。本发明提供一种营养食品板栗糊，以熟干板栗50%为主要原料， 辅以传统加工的熟大豆20%、熟花生20%、蔗糖10%共同配制而成，也可配合咖啡、巧克力、奶粉、核桃仁、山核桃仁、芝麻、杏仁、瓜 子仁、维生素类、钙类添加剂等精制而成板栗系列产品，出口创汇。
具体实施例方式1、 熟干板栗的加工方法将上市后的生鲜板栗洗净入锅内炒、水煮或烤箱烤熟后再烘干保 存，需用时取熟干板栗备用。2、 熟大豆的加工方法将大豆用做豆腐的水浸泡后入锅内炒或油炸熟后备用(做豆腐的 水浸泡后的大豆炒熟后更香脆)。3、 板栗糊的配方熟干板栗50% 熟大豆20% 熟花生20% 蔗糖10%4、 将熟干板栗、熟大豆、熟花生分别粉碎成细末，过20-60目 筛，然后将熟干板栗粉、熟大豆粉、熟花生粉、蔗糖放在一起混合搅 拌均匀后包装即可。
权利要求
1. 本发明健康营养食品板栗糊，其特征是在解决生鲜板栗保存难的前提下，将生鲜板栗炒、水煮、或用烤箱烤熟后再烘干制成熟干板栗或粉碎成板栗粉，干果也可出售，便于长期保存。
2、 根据权利要求1所述板栗糊由熟干板栗50%，熟大豆20%，熟 花生20%，庶糖10%组成。
3、 根据权利要求l、 2所述，板栗糊可由熟干板栗1-90%，熟大豆 1-90%,熟花生1-90%，蔗糖1-30%组成。
4、 根据权利要求l、 2、 3所述板栗糊可由咖啡、巧克力、芝麻、 核桃仁、山核桃仁、奶粉、杏仁、山药、藕粉、瓜子仁、果仁 类、维生素类、钙类等组成。
全文摘要
本发明板栗糊是为了提升板栗的附加值，在解决生鲜板栗保存难的前提下，将生鲜板栗炒或水煮、烤熟后再烘制成熟干板栗便于长期保存。以熟干板栗为主要原料，辅以熟大豆、熟花生、蔗糖组方制成的一种绿色、有机保健食品，可以辅以咖啡、巧克力、核桃仁、山核桃仁、芝麻、奶粉、维生素类、钙类添加剂等制成系列产品，出口创汇。
文档编号A23L1/30GK101263918SQ20071008518
公开日2008年9月17日 申请日期2007年3月17日 优先权日2007年3月17日
发明者柴梅香, 陈俏天, 陈宇冠 申请人:陈俏天;陈宇冠;紫梅香