专利名称：一种石榴汁挂面的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种挂面，尤其涉及一种石榴汁挂面，属于食品加工技术领域。
背景技术：
挂面是我国的传统食品，随着人们生活水平的提高，对食品的需求也多 种多样，特别是纯天然的保健食品越来越受到人们的亲睐，市场上出现有诸 如鸡蛋挂面、绿豆挂面、蔬菜挂面等，这些挂面较单一的面粉与水调合后形 成的挂面营养丰富，但这些挂面的保健功能还是较为单一。
近代不少科学家研究表明石榴汁中含有多种矿物质、韩和镁可互相作 用，维持健康的心脏和血管维持肌肉的收縮和扩张并调节心跳及血液凝结， 石榴汁具有很高的营养价值，能预防心血管疾病，抑制血小板凝结，减少血 栓，预防中风，降低血液中的三酸甘油脂及坏的胆固醇含量。据现代医学测 定，石榴的果实中含有多种人体所需的营养成份，包括维生素C、维生素B、 蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质，尤其是维生素C的含量比苹果高出 l一2倍。但长期以来，人们只有在石榴成熟的季节才能食用，吃法单调。
发明内容
本发明的目的在于提供一种食用方便、营养保健价值高、口味好的石榴 汁挂面。
为了实现上述目的，本发明的技术方案在于采用了一种石榴汁挂面，以
石榴汁、面粉为主要原料，经和面、轧片、切条、干燥、截断、包装加;c成挂面。
石榴汁10% —40% 、面粉50% —90%、余量为水。 还含有重量百分含量为1%—5%的调味料。 所述的石榴汁可选自甜石榴、酸石榴或白石榴的果汁。本发明的原料中，石榴汁富含多种矿物质、钙和镁可互相作用，维持健康 的心脏和血管维持肌肉的收縮和扩张并调节心跳及血液凝结，石榴汁具有很 高的营养价值，能预防心血管疾病，抑制血小板凝结，减少血栓，预防中风； 据现代医学测定，石榴的果实中含有多种人体所需的营养成份，包括维生素C、 维生素B、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质，尤其是维生素C的含量 比苹果高出1一2倍；石榴汁中的抗氧化物含量在所有果汁中最高，对动脉硬 化有很强的预防和抵抗作用；能够刺激人体内一氧化氮产生，从而减少血管 细胞所受的压力，有助于保持动脉畅通和血流顺畅，明显地减缓因高胆固醇 而形成的动脉硬化；石榴还具有预防癌症、软化血管、降低血脂、延缓妇女 绝经等诸多方面的功效。石榴汁原料来源丰富，以其为主要原料与面粉、辅 料及水混合，搅拌均匀，经和面、轧片、切条、干燥、截断、包装加工成挂 面后，食用方便，保证了人们不只是在石榴成熟的季节才能食用到，在任何 季节都可以食用；另外，本发明的挂面制作方法简单，口味好，营养保健价 值高，并且挂面颜色为淡红色，外形美观。本发明的挂面在不影响石榴汁营 养价值的前提下可以长时间保质。
具体实施方式
实施例1
本实施例的挂面为取精制粉70公斤，加20公斤石榴汁，IO公斤水， 在搅拌机内搅拌均匀，放入熟化器，经15分钟熟化后，上机压片、切条、烘 干、切断、包装、检验即得成品。
实施例2
本实施例的挂面为取精制粉80公斤，加15公斤石榴汁，5公斤水，在 搅拌机内搅拌均匀，放入熟化器，经15分钟熟化后，上机压片、切条、烘干、 切断、包装、检验即得成品。
实施例3
本实施例的挂面为取精制粉75公斤，加18公斤石榴汁，5公斤水，2 公斤食用盐，在搅拌机内搅拌均匀，放入熟化器，经15分钟熟化后，上机压片、切条、烘干、切断、包装、检验即得成品。
最后所应说明的是以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案， 尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当 理解依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和 范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
权利要求
1、一种石榴汁挂面，其特征在于以石榴汁、面粉为主要原料，经和面、轧片、切条、干燥、截断、包装加工成挂面。
2、 根据权利要求1所述的石榴汁挂面，其特征在于包括以下重量百分 含量的组分，石榴汁10% —40% 、面粉50°/。 一90°/。、余量为水。
3、 根据权利要求2所述的石榴汁挂面，其特征在于还含有重量百分含 量为1%—5%的调味料。
4、 根据权利要求l一3中任一条所述的石榴汁挂面，其特征在于所述 的石榴汁可选自甜石榴、酸石榴或白石榴的果汁。
全文摘要
本发明涉及一种石榴汁挂面，以石榴汁、面粉为主要原料，经和面、轧片、切条、干燥、截断、包装加工成挂面。原料石榴汁来源丰富，以其为主要原料与面粉、辅料及水混合，搅拌均匀，经和面、轧片、切条、干燥、截断、包装加工成挂面后，食用方便，保证了人们不只是在石榴成熟的季节才能食用到，在任何季节都可以食用；另外，本发明的挂面制作方法简单，口味好，营养保健价值高，并且挂面颜色为淡红色，外形美观。本发明的挂面在不影响石榴汁营养价值的前提下可以长时间保质。
文档编号A23L1/16GK101449759SQ200710180568
公开日2009年6月10日 申请日期2007年11月28日 优先权日2007年11月28日
发明者张海伟, 王新合, 王玉强, 王茂生 申请人:郑州博大面业有限公司