专利名称：果酱型蜜炼芦荟的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品饮料，具体地说，涉及一种果酱型蜜炼芦荟。
背景技术：
芦荟属百合科，多年多肉植物，原产于非洲南部热带干旱地区。芦荟具有 医疗、美容、保健、食用、观赏等多重功能。素有"多用良药"、"天然美容师"、 "家庭医生"等美称。经过大量的研究和科学界的确认，食用,荟具有提高人 体免疫力、调节人体机能、排毒养颜、改善多重慢性疾病等作用，可以达到延 年益寿的功效。因此可以用芦荟制成各种营养型食品。但因其含有苦涩等成分， 直接鲜食受到限制，难以成为大众消费品。虽可进行加工处理，但仍有下列难
点不易解决如在加去除苦味物质的同时，容易使其它一些营养成分丟失。目 前市场上已经有一些经it^。工的声^^大料，^《些饮料难以iiJij酸甜香浓可口 、 清爽怡神的效果，同时々大料的流动性也比较差。
发明内容
本发明的目的是提供一种流动性好，并具有酸甜香浓可口、清爽怡神效果 的果酱型蜜炼芦荟。
实现上述目的的技术方案是 一种果酱型蜜炼,荟，其配方组分的重量百 分比为芦荟果丁 18 35°/。，芦荟汁20 30%,白砂糖20~45% ，蜂蜜 1~5%,柠檬酸0.1~0.5%,果胶0.15~0.3%,果葡糖浆10~20%。
采用上述技术方案后，在要求总糖度>55%的勤出上，饮料中加入了适量 的白砂糖、果葡糖浆和柠檬酸，使饮料具有酸甜香浓可口、清爽怡神的效果。 通iii口入适量的蜂蜜，使产品增加了风味并突出了产品的功效。通iti口入适量 的果胶，增加了饮料的流动性，并使芦荟果丁均匀分布，保证产品达到热饮香 浓可口，冷饮清爽怡神的效果。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。
实施例一
将新鲜的元江芦荟叶及库拉索芦荟叶经过漂淋杀菌后去皮，然后切成,荟 果丁，取芦荟果丁 21g,浸泡两小时左右，通过生物4支术处理去掉苦素，再在 80。C 120。C高温熬煮，熬煮后加入芦荟汁25g，白砂糖35g,蜂蜜3 g,柠檬酸 0.2g，果胶0,2g,果葡糖浆15.6g,混合搅拌，制成果酱型蜜炼芦荟，^r罐装， 灭菌。 实施例二
将新鲜的元江芦荟叶及库拉索芦荟叶经过漂淋杀菌后去皮，然后切成,荟
果丁，取芦荟果丁 32g，浸泡两小时左右，通过生物技术处理去掉苦素，然后 在80°C ~ 120°C高温熬煮，熬煮后加入^"荟汁23g，白砂糖27.6g,蜂蜜4 g,柠 檬酸0.1g,果胶0.3g，果葡糖浆13g，混合搅拌，制成果酱型蜜炼芦荟，最后 罐装，灭菌。 实施例三
将新鲜的元江,荟叶^拉索芦荟叶经过漂'淋杀菌后去皮，然后切成,荟 果丁。取芦荟果丁 25g，浸泡两小时左右，通过生物技术处理去掉苦素，然后 在80。C 120。C高温熬煮，熬煮后加入，荟汁28g，白砂糖25g,蜂蜜2 g,柠 檬酸0.4g,果胶0，2g,果葡糖浆19.4g，混合搅拌，制成果酱型蜜炼芦荟，最后 罐装，灭菌。
权利要求
1、一种果酱型蜜炼芦荟，其特征在于配方组分的重量百分比为芦荟果丁 18～35％芦荟汁20～30％白砂糖20～45％蜂蜜 1～5％柠檬酸0.1～0.5％果胶 0.15～0.3％果葡糖浆 10～20％。
全文摘要
本发明涉及一种果酱型蜜炼芦荟，其配方组分的重量百分比为芦荟果丁18～35％，芦荟汁20～30％，白砂糖20～45％，蜂蜜1～5％，柠檬酸0.1～0.5％，果胶0.15～0.3％，果葡糖浆10～20％。本发明在饮料中加入了适量的白砂糖、果葡糖浆和柠檬酸，使饮料具有酸甜香浓可口、清爽怡神的效果。通过加入适量的蜂蜜，使产品增加了风味并突出了产品的功效。通过加入适量的果胶，增加了饮料的流动性，并使芦荟果丁均匀分布，保证产品达到热饮香浓可口，冷饮清爽怡神的效果。
文档编号A23L1/29GK101167574SQ20071019065
公开日2008年4月30日 申请日期2007年11月28日 优先权日2007年11月28日
发明者郑国栋 申请人:郑国栋