纳米功能健康食品及其加工方法

专利名称：纳米功能健康食品及其加工方法
技术领域：
本发明涉及功能健康食品领域，特别是涉及一种能够高效利用、高效吸收并能有针 对性的调理重大疾病和亚健康状态的并供日常饮食生活的纳米功能健康食品及其加工 方法。
背景技术：
随着社会的发展，生活水平的提高，人们更加注重健康。但是，由于环境、空气、 食物、水等各种污染，以及人们快节奏的工作、精神上的压力、不充足的睡眠、不科学 的饮食方式，使得人群普遍存在亚健康状态，并引起一些重大疾病，特别是心脑血管疾 病、糖尿病、癌症等疾病频发。这些可称为"现代文明病"。而糖尿病已经成为现代人类 健康的一大杀手，至今无法根治。
目前国内外治疗糖尿病多采用中西药物治疗。传统西医治疗糖尿病主要是药物治疗 加注射胰岛素。药物治疗主要采用三大类口服化学降糖药磺脲类、双胍类、a—葡萄 糖苷酶抑制剂。口服化学降糖药虽然食用方便、降糖效果快，但降到一定值后就再也难 以下降。不能长期保持血糖血脂稳定，即使能一时控制血糖血脂，也易波动反跳。特别 是对糖尿病的"黎明现象"尚未能解决。长期服用或服用过量这类药物，不仅加重肝肾损 害，还会诱发低血糖反应，甚至诱发昏迷，危害中枢神经，并且长期服用，会发生药物 失效(每年失效约为10% ),随着药物的失效，需要不断更换药物或加大药物的剂量， 病人的身体机能受到极大损害；打胰岛素者则会产生胰岛素抵抗。这种治疗方式必须终 生服药，治疗费用昂贵，且并不能彻底控制血糖稳定， 一停药立即反跳。特别是当并发 症发生时，巨额的治疗费用往往使患者在经济上付出巨大的代价。中医虽然可以根据病 情，因病施治，但是治疗只能个体对待，且熬药费时、费力，药物口感差。中药成药的 作用也多是刺激胰腺。多对消化排泄器官也有一定副作用。
无论中医西医治疗糖尿病的基础都是要进行严格的饮食控制，通过饮食控制来控制 血糖血脂值，以预防糖尿病慢性并发症。但是，配合进行的^:食治疗极之繁瑣，需经常 性进行血糖监测，并根据每餐血糖水平，精确计算各种食物进食量，实则此种饮食治疗 已大大打了折扣。而且病人需要改变饮食习惯，很多食物不能吃，长期的饮食控制也降
低了生活质量和乐趣。
同样，如果患了高血脂不治疗，就等于在自己体内埋下了定时炸弹。高血脂是慢性 疾病，发病后相当一段时间内没有任何外在的症状，它的直接影响就是使"血液粘稠"， 形成血液垃圾堵塞血管，而这是肉眼看不见的，往往会被患者忽视。当它悄无声息的后 果—"动脉硬化，，—出现、血管堵塞70%以上时，患者才能感觉到症状，而这时已经迟了！ 高血压，中风，冠心病等心脑血管疾病已经产生了。因此说，高血脂是无声杀手，必须 重视。目前，治疗高血脂的药物主要是化学降脂药安妥明，烟酸，亚油酸等。此类药 物也有一定程度的副作用，比如服用安妥明会产生肠胃不适、食名夂不振、恶心呕吐、 脱发和白细胞减少症；服用烟酸有皮肤潮红、瘙痒、胃肠道刺激和糖耐量下降等症状； 亚油酸对肠道也有刺激作用，会引起恶心和呕吐，对人皮肤也有刺激作用。
对于占整个糖尿病发病人群90%以上的非胰岛素依赖型(II型)糖尿病患者来说， II型糖尿病普遍伴发高脂血症，必须同时进行降脂治疗。美国的研究发现糖尿病进一 步恶化的最危险因素不是糖，而是脂肪，在降糖的同时，严格控制脂肪，可很好地控制 糖尿病的发展，有的甚至可获治愈。因此要想征服糖尿病，同时必须治疗高血脂。但是 人们对高脂血症认识远远不及对高血压的认识，有相当多的患者甚至医生，只重视"降 压"，却不重视"降脂"。糖尿病无论血脂偏高或正常，都必须在降糖治疗的同时进行降 脂治疗，以预防和遏制血脂导致危及生命的糖尿病大血管、微血管病变导致的心脑血管 并发症。
现在针对糖尿病、心脑血管疾病、高血脂高血压等疾病以及亚健康态的治疗和预防， 现有的技术多是从药物上去考虑如何提出配方，如何提纯药物，如何合成，如何治疗， 很少从自然科学、人体健康的角度提供方法和天然的产品去加强自身的功能而使疾病痊 愈。通过人们日常每天的饮食，就使身体得到调理和治疗，这是最好的生活方式和调理 方法。这里牵涉一个治标还是治本的问题， 一个只是阻止症状发展还是从根本上清除生 病原因的问题， 一个暂时控制疾病症状还是全面恢复身体机能的问题。实际上，国内外 有众多科学家已经从自然科学的角度强调指出，天然食物是最好的医药。中国数千年的 食疗传承也证明了这一点，用营养调理祛病是最好的疾病治疗方法。西方医学的始祖、 古希腊最伟大的医学家希波克拉底说"你的食物就是你最好的医药"。用补充营养素的 方法即营养调理的方法可以帮助身体祛病，其与药物治疗的根本区别是，营养素不是像 药物那样直接给病人祛病，而是帮助恢复人体的机能，然后机能恢复后的身体自身就会 消除疾病和各种不健康状态。这些营养素本身就是天然食物的组成部分，它的本质还是 食物。当身体产生不适或者疾病时，实质上就是身体严重缺乏了某些营养素，使得体内 营养不均衡，需要加强补充。因此，针对疾病和亚健康态的治疗需要，药疗不如食疗， 能够用饮食方法控制病情是目前最好的治疗方法。
现在各种营养素补充产品很多，有很多其功能也主要是具有调节血压和血糖的作 用。但现有的各种营养素补充产品很多是化学合成，其名称虽然与从天然食物中浓缩提 取的营养素可能用同样的名字，但是肯定不是同一种东西，根本不能随便用来代替天然 营养素作为人身体必需营养素的原材料补充来源。而且，化学合成的物质和从天然食物
中浓缩提取的营养素不能保持活性，无法代替天然营养素。另外现在的各种营养素补充 产品多经过浓缩、提纯、合成等处理过程，这样天然食物中很多有用的成分在生产加工 中或是被弃置或是改了性，不能被很好地吸收和利用。

发明内容
本发明的目的就是要克服现有技术中存在的这类缺陷，提供一种有针对性的调理重 大疾病和亚健康状态的，并可供日常饮食生活的纳米功能健康食品，该食品具有降血糖、 降血脂、减肥、通便、抗衰老、防治癌症的功能，该产品精选优质的膳食纤维、含量丰 富的天然可食中药材和食物研制而成，充分考虑了各种天然有益成分的互相补充搭配， 是一种纯天然的绿色健康食品。
通过本发明的产品进行的营养治疗是一种非常好的饮食治疗方法，它成功地解决了 糖尿病患者全天血糖难以理想控制以及并发症难以控制的难题。它的原理是通过每日 三餐的全过程控制和延緩餐后血糖升高幅度，推后和削低餐后血糖峰值和吸收曲线，使 之与患者滞后的餐后血浆胰岛峰值和分泌曲线趋向同步平行，加快和缩短餐后血糖恢复 到餐前血糖水平的速度和时间，甚至低于餐前血糖水平而且不会低于正常血糖水平。本 发明的产品特别是能使目前中西药物都很难控制的"糖尿病黎明现象"得到良好控制和 显著改善，是一种非常好地使糖尿病患者餐后的血糖升降过程与餐后胰岛素升降过程同 步平行并且逐渐恢复平衡的饮食控制方法，既达到了全天候24小时控制血糖的治疗目 标，又能够让病变胰岛细胞得到营养并立即得到休养和恢复，使病变失衡的血糖-胰岛 素代谢机制通过休养再生逐渐得到调理康复。同时，在临床试验中，本发明的产品也获 得了超过预想的效果，产品^L食治疗的效果得到验证，通过各种有效成分发挥了降糖、 降脂，抗衰老，改善微循环、高血压和动脉硬化，减肥，治疗慢性腹泻、便秘等作用。
本发明的这个目的是通过在中华几千年的食疗验方中，总结出对补充人体营养素、 调理疾病很有效的一些药食同源中药材并根据临床实际研究了的配方来实现的。
一种纳米功能健康食品，包括40-70%重量百分比的麦麸类，10-45%重量百分比的 药食物，5-30%重量百分比的农副类，所述的麦麸类为小麦麸和荞麦麸，所述的小麦麸 占麦麸总量的60-卯％,所述的荞麦麸占麦麸总量10-40%，所述的药食物包括淮山、茯 茶、芡实、葛#>和麦芽，所述的农副类选自红枣与黑枣、黑木耳、苦瓜、芹菜、胡萝卜 组成的组，其中所述的药食物被加工成纳米级的微粒。
在上述的纳米功能食品中，其中麦麸类的含量重要的是小麦麸占麦麸总量的 60-90%，荞麦麸占10-40%。如此配比可使得营养更为均衡。因为小麦麸含有丰富的膳 食纤维、矿物质和维生素，性味甘凉，口感较荞麦麸要好。荞麦麸的膳食纤维较小麦麸 高，但荞麦性凉，带苦味，口感不好。并且荞麦麸的清蛋白和球蛋白的含量虽较高，但 醇溶蛋白和谷蛋白含量却较低，仅为小麦麸的1/10和1/2。而残渣蛋白却要比小麦麸高 数倍。荞麦麸中含19种氨基酸，不但含量高，且组分良好，比小麦麸含量高。氨基酸 中的成人和儿童必需的组氨酸和精氨酸都较小麦麸为高。在人体中必需的8种氨基酸 中，尤其是富含谷类作物最易缺少的赖氨酸，荞麦麸的含量是小麦的数倍。荞麦麸脂肪 的组分较好，含9种脂肪酸，其中多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油 酸。特别是荞麦麸中含相当高的其它谷类粮食所不具有的維生素P (芦丁 )及叶绿素。
在上述的纳米功能健康食品中，所述药食物的配比占总重量的百分比分别为淮山 2-15%、茯荟1-5%、笑实1-5%、葛根2-10%、麦芽1-10%。所述药食物还包括薏苡仁、 枸杞子、莲子或者其组合，所述的薏苡仁占总重量的1-8%、枸杞子占总重量的1-8%、 莲子占总重量的1-6%。
在上述的纳米功能健康食品中，所述农副类的配比占总重量的百分比分别为红枣 与黑枣2-15%、黑木耳1-15%、苦瓜2隱10%、芹菜1-10%、胡萝卜l-腦。
在上述的功能健康食品中，还包括占总重量10-25%的豆类，在所述的豆类中包括 占总重量5-15%的黄豆和占总重量5-10%的黑豆。
在上述的功能健康食品中，还包括l-2o/。重量百分比的添加料，所述的添加料包括 柠檬酸、酒石酸或其组合。
本发明的纳米级功能健康食品中的主要成分的具体说明如下 麦麸小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分， 可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，可以使血清胆固醇下降，动脉粥样 硬化的形成减慢，可有助于预防结肠及直肠癌、乳腺癌；麦l夫中含有的B族维生素， 在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
淮山
淮山中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。淮山还含有多 种营养素，皂甙，黏液质，粘液蛋白，维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的 沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效，有降低血糖的作用。
茯茶
茯茶中的主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)，含量很高。茯苓聚糖本身无抗肿瘤活性， 若切断其所含的p-(1—6)吡喃葡萄糖支链，成为单纯的p-(l一3)葡萄糖聚糖[称为茯茶 次聚糖(Pachymaran)]，则对小鼠肉瘤S180的抑制率可达96.88%。茯苓多糖有调节免疫、 保肝降酶、间接抗病毒、诱生和促诱生干扰素、减轻放射副反应、诱生和促诱生白细胞 调节素等生理活性。茯苓多糖对机体中枢神经有明显的镇静作用，能对抗咖啡因所致的 过度兴奋，有效稳定慢性精神分裂患者、精神狂躁者的情绪。茯苓多糖有防治肝损伤、 预防胃溃疡、治幼儿腹泻、利尿消肿、改善心血管功能、使心肌收缩力加强、防脑血栓 脑出血等功能。
艾实
芡实含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、 维生素Bl、 B2、 C、粗纤维、胡萝卜素等，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补 脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功能。
葛根
葛根纤维性较弱，富含淀粉，木质部导管小、木质纤维较少，非木化或微木化，薄 壁细胞含众多淀粉粒因此其出粉率高达20—25%,葛根不仅产量高，品质也极优，研 究发现葛粉含支链淀粉21%，因此糊性好，膨化性能好，无毒无异味，口感也好。加 上富含多种维生素、蛋白质、各种矿物质，此外还含有黄酮类物质大豆素，大豆甙， 还有大豆素-4, 7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖戒，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙 等十几种异黄酮物质。葛根中提取的黄酮能增加脑及冠状血管血流量。对高血压动脉硬 化病人则能改善脑循环，其作用温和。能使冠状血管血流量增加，血管阻力降低。葛根 总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改
善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常， 高血压，动脉硬化等病症。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物 有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低甘油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有 显著疗效。另外，葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗记 忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。 麦芽
麦芽主要含a-及卩-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase ),过氧化异构酶 (peroxidisomerase )等。另含大麦芽碱(hordenine ), 大麦芽胍石成(hordatine) A、 B, 腺。票呤(ade-nine )月旦碱(choline )，蛋白质，氨基酸，维生素D、D、E，细胞色素(cytochrome ) C。尚含麦芽毒，即白栝楼碱(candici-ne)。 p淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，a 淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精)，后者可再为p淀粉酶水解成麦芽糖。 因此淀粉在a和(3淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽有助消化作用和降血糖 作用。
薏苡仁
薏苡仁是补身药用佳品。薏米主要成分为蛋白质、维生素Bl、 B2，含蛋白质16.2%, 脂肪4.6%,碳水化合物79.2%。是一种滋补食品，又是很好的消暑健身的清补剂。薏 米具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。具有滋补、抗癌、降压、解热、利 尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏仁脂肪油还可 起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效；有抗癌症作用。
枸杞
枸杞子为药食同源食品，含脂肪油17.21%,总糖量22%~ 52%、蛋白质13%~21%, 粗脂肪8%~14%。枸杞子中含胡萝卜素、维生素B1 、 B2和C,烟酸、钙、磷、铁等， 尚分离出p一谷甾醇、亚油酸、玉蜀黍黄素、甜菜碱和一种硫胺素抑制物。果皮含酸浆 果红素。枸杞子水溶提取可得枸杞多糖，枸杞多糖是枸杞子具有许多药理作用的重要的 功能因子之一 。枸杞多糖有明显的降血糖作用，对高血脂有明显的降低血清胆固醇及甘 油三酯的作用。枸杞多糖是具有抗疲劳作用的因子。可延緩衰老。有显著的免疫增强和 调节作用。枸杞多糖有抗肿瘤作用，可以有选择性地增强T细胞抗癌的功能。
莲子
莲子具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效。莲子营养价值较高，具补气、益 耳、明目等食疗作用，莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，
减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用；
莲子的生物碱有抗自由基作用；莲子有抗衰老、延长寿命的作用。 黑豆
黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。黑豆具 有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡 蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆 还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80% ，吸收率高达95 %以上，除能满足人体 对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇， 而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的 作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延緩衰老。特别是对高血压、心脏病 等患者有益。
黄豆
黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，黄豆蛋白质的氨基酸的 组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多，每一百克 黄豆中约含铁质35.8毫克，含磷418毫克，黄豆内还含有丰富的B族维生素和A、 D、 E维生素及钙、磷、铁等矿物质。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%。黄豆 加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸， 为理想的补益食疗之品。黄豆内含亚油酸，亚油酸具有降低血中胆固醇的作用，所以是 预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
红枣
红枣含有丰富的维生素A、 B、 C等人体必须的各种维生素和18种氨基酸、矿物质， 其中维生素C (抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，枣里还含有芦丁，芦 丁是对人体非常有益的物质，对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣还含有 蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、微量钙等丰富的营养成份。枣有良好的滋补作用，能提 高人体免疫力。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝 脏，红枣中还含有可抑制癌细胞、使癌细胞向正常细胞转化的物质；枣可以促成肝脏的 合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。枣里含有的丰富的钙与维生素C, 有抗过敏的作用，对患有气血不足、营养不良、心血管病以及过敏性体质的人非常有益。 干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。枣属于天然食品，比人工合成的维生素C 药片更容易吸收，也没有副作用。枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆
汁酸，从而预防胆结石的发生；枣中富含钓和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作 用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血， 大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果是药物不能比拟的。 黑枣
黑枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素丙、维生素B群和磷、钙、 铁、镁、钾等人体需要的营养成分。黑枣还含有丰富的膳食纤维与果胶，有助消化和软 便。黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用，对治疗过敏 性紫癥、血小板减少，以及緩和药性、减少某些药物的刺激都有一定的功效。
木耳
木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起 到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化 的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工 和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化 解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病 的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
苦瓜
苦瓜含苦瓜素、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半 乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生 素B2、维生素C等。具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的 抗病毒能力和防癌的功效。 一根苦瓜里含有0. 4%贵如黄金的减肥特效成分一高能清 脂素。
芹菜
芽菜营养丰富，每IOO克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、 钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。芹菜是高纤维食物，它 经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时 可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与 结肠粘膜的接触达到防癌抗癌的目的。芹菜具有一定镇静和保护血管的作用，又可增强 骨骼，预防小儿软骨病，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用， 有降血压、降血脂的作用，可緩和冠状动脉粥样硬化，适用于高血压、冠心病患者。芽
菜中最重要的是成分是二氮苯，二氮苯的最大作用是预防血栓形成，因而对血栓造成的 心肌梗塞和脑梗塞有预防作用。 胡萝卜
胡萝卜素有"小人参，，之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、 维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜富含維生素，并有轻微而 持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色 红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔 藓、黑头粉刺、角化型湿渗者食用。胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜含有植 物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕 动，从而利膈宽肠，通便防癌；胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所 含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的 合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
本发明的产品充分考虑和提高了含有被誉为"第七营养素，，的膳食纤维、葛根素(异 黄酮)、低聚糖、各种多糖和人们所必须补充的多种维生素以及励、锌、铬、铁、钙等 微量元素的利用率，使得其更容易被人体所吸收，对心脑血管疾病以及微循环产生了显 著的改善作用。此外，产品中的有效成分，还可有效促使人体肠道大量增生双歧杆菌， 双歧杆菌对于人体健康有着极其重要的作用。
由上可知，天然的食物特别是一些可食性的中药材，本身就是人们每天可能食用的 食品，人体直接从天然食物中摄取天然营养素对疾病的防治调理有积极的作用。但是， 人体直接从天然食物中才聂取天然营养素存在很大的一个问题，就是吸收率利用率很低， 而且人们每天从自然饮食中摄入的营养素很难做到合理均衡。现有的营养素多是化工合 成的或是萃取的，化工合成的营养素是工业化学材料经过消毒和处理后加工而成的保健 品，纯天然萃取的营养素是纯天然原料通过萃取技术把有效成分提取出来的保健品。纯 天然萃取的营养素与化工合成的营养素都很难保持生物的活性，由于在萃取过程中有效 成分会流失，结构也可能改变。而且釆用这种方式获得营养素使天然食物中很多有用的 成分在生产加工中或是改了性或是被弃置。将一些还有用的物质弃置不用，既造成了浪 费，也形成了环境污染。而且，这种提取添加，有可能造成新的问题，产生副作用。如 对药食两用的葛根的处理就是如此， 一般生产工艺从葛根中提取薯蓣皂素后，葛根中所 含的部分有效成分如纤维素、木质素等都会被去除不用。像葛根这样全身都是宝的药食
两用的中药材还有很多，如此处置的确是很大的浪费。有的营养保健产品又将这些提取 物作为食物的添加物添加到食物中，实在是多此一举。而纯天然原料物理加工可以保持 原料的生物活性，也可避免造成浪费和环境污染。
本发明的另一个目的是提供上述纳米健康食品的加工方法，其具体技术方案如下 一种加工上述纳米功能健康食品的方法包括以下步骤l)用机器筛选或人工拣 选的方式进行选料；2)净化选好的原料；3)将净化好的原料用粉碎机粗破至粒度在 100pm以下；4)用压力蒸煮设备进行熟化；5 )进行干燥；6)使用搅拌机进行配伍， 其特征在于，在所述的熟化步骤前还包括一个对所迷麦麸、葛根和红枣与黑枣进行酶化 的步骤，在所述熟化步骤后还包括一个对所述熟化后的药食物进行粉碎的步骤，该步骤 采用冷冻粉碎机、超微粉碎机或纳米处理设备进行纯物理粉碎处理，将所述熟化后的药 食物再次粉碎至l-100nm。
在上述的一种加工纳米功能健康食品的方法的酶化步骤中使用的酶选自麦芽水溶 液、a-淀粉酶、P-淀粉酶、含植酸酶、枯草杆菌蛋白酶或木瓜蛋白酶中的一个或者其组 合。
在上述的一种加工纳米级能健康食品的方法中，步骤6 )所述的进行干燥的设备包 括旋转闪蒸设备、喷雾干燥设备、烘箱、烤炉。
在上述的一种加工纳米功能健康食品的方法中，所述的粗^皮步骤3)可以在所述的 熟化步骤4)之后进行。
该方法使用了酶解和纳米新技术对天然的食物进行加工处理，原料经过酶解和纳米 处理是产品利用率^l是高的关^t所在
酶解可使得农药被分解，原料中植酸磷被分解为无机磷，解除其螯合作用，使得 蛋白质、钙、锰、铁、等无机元素和维生素的营养物质利用率提高。有效达到体外降解， 并使得多糖、异黄酮等得率增加。
纳米处理即采用纯物理超微粉碎技术将所有原料细胞完全破壁，使其所含营养成 分全部释出，并使其天然的成分配比也更符合自然科学、更合理。传统药食品经纳米处 理后吸收利用率大大提高，能够被身体高效利用和高效吸收，药性物质进入人体后可主 动搜索、攻击病变细胞并^^补损伤组织。
例如，经过该方法加工后，麦麸微粒总黄酮利用率增加30%以上，对胆酸钠的吸 附量大幅度降低，对Pb+、 Cd+、 Hg2+的吸附量以及对N02-的清除率增加，对DPPH 的清除率增加了 50%。葛根微粒总黄酮利用率增加30%以上。
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使用纳米技术对中药、食品进行开发，其目的就是物质通过超微粉化，大大提高吸 收率利用率，通过纳米技术的栽带作用，能使一些无法最有效使用的高活性天然药植物 精华长期保持新鲜活性。
本发明的有益效果
本发明的产品是以精选优质的膳食纤维含量丰富的天然可食中药材和食物研制而 成的，充分考虑了各种天然有益成分的互相补充搭配，是绿色食疗佳品，不含任何西药、 重金属和有毒物质，具有双向调节体重作用。
同时该产品根据本发明的方法对天然的原材料进行处理，所有的原材料都进行了充 分的利用，提高了产品的利用率，利于身体充分吸收，本发明的产品富含糖尿病人及心
脑血管疾病患者等身体所需的可溶膳食纤维以及锌、硒、铬、铁、4丐等多种微量元素， 对于调节血糖、调节血脂、减肥、通便、緩解消除血管硬化具有良好的营养治疗和康复 保健作用。
此外，这种产品不单止营养价值高，营养搭配合理，由于是全材料的利用，可将原 来一些不被利用的弃置物转化为食物，可以节省大量的粮食。例如麦麸， 一般都是作为 饲料使用，或者是在药材加工中作为炒药材的敷料使用，炒完后就弃置了。其实麦麸浑 身都是宝，里面的维生素和矿物质含量都很高，特别是膳食纤维有特殊的用途。经过本 发明的方法进行生产加工，麦麸的有效成分得到了充分的利用，也节省了大量的粮食。 又如在工业加工上，对茯苓提取茯茶多糖、葛根提取葛根素和黄酮、枸杞提取枸杞多糖 等等后，这些药材占到了很大部分的其他有用物质如纤维素以及一些维生素等等被浪 费，没有得到充分利用。采用本发明的方法进行处理，这些原材料都作为有用物质进行 处理利用了，光这些部分，就超过物质材料的30%。
该产品可通过日常饮食进行饮食控制以降低血脂、血粘、血压、体重，辅助治疗糖 尿病，从此^L食不再需烦瑣计算进食量，能够带来较强的饱腹感，有利于糖尿病患者更 好地进行饮食治疗，能够良好控制血糖血脂，并使其能长期保持稳定，防止血糖波动， 改善胰岛素抵抗，是当前具有领先地位的理想的营养治疗方法。
具体实施例方式
首先根据本发明的方法分别对本发明的配方组分进行处理。 主料配方材料的处理过程如下 麦麸把麦麸进行清洗和水洗，在含植酸酶0. 1 ~ 100U / m 1的溶液中浸泡10 ~ 60分钟，使得农药被分解，麦麸中的植酸磷被分解为无机磷，解除其螯合作用，使得 蛋白质、钙、锰、铁、等无机元素和维生素的营养物质利用率提高。使麦麸的含水量达 5 % -30% ,之后将麦麸放进压力蒸煮设备，在高压蒸汽(l-3kg/ cm2)下蒸煮30-60分钟； 经超微粉碎至平均粒度l-30pm。
淮山、茯苍、芡实将淮山、茯荟、芡实分别经过选料、净化、破碎至100pm以 下，喷淋净水使物料的含水量达5%-15%,在压力蒸煮设备中，在高压蒸汽(l-2kg/cm2) 下蒸煮1-2小时；经纳米级处理，粉碎粒度l-100nm。
葛根将葛根清洗后粉碎至100pm以下，将葛根浸泡在含有1%-10%的麦芽水溶 液中或者是a-淀粉酶和p-淀粉酶的溶液中，温度25-65度，PH4.0—8.0，进行2-24小时， 在高压蒸汽(l-2kg/cm2)下蒸煮1-2小时；经纳米级处理，粉碎粒度l-100nm。
将纳米处理的淮山、茯茶、芙实、葛根配比溶液在磁力搅拌的条件下，添加到麦麸 溶液中，制得溶液，然后进行喷雾干燥。
之后将干燥后的麦麸混合品70-130份，加柠檬酸0.5-2份，酒石酸0.2-1.5份，净 水20-50份，按重量比例混合，用搅拌机搅拌均匀，搅拌时间为5-20分钟，取出后放 入烘箱烘干，烘干温度为100-130°C，时间为20-50分钟。
配料配方材料的处理过程如下
薏苡仁、枸杞、莲子将薏苡仁、枸杞、莲子分别清洗后水浸l-2小时，在压力蒸 煮设备中高压蒸汽(l-3kg/C nf )下蒸煮30-60分钟；烘干后粉碎至平均粒度5-75|am。
红枣将红枣在含植酸酶0. 1 ~ 100U / m 1的溶液中浸泡10 ~ 60分钟，在高压 蒸汽(l-3kg/C itf )下蒸煮时间为5-30分钟；蒸煮后的红枣进行烘干，干燥温度为 60-110°C,然后粉碎，红枣的粉碎粒度为l-30pm。
黑木耳将黑木耳泡发1-2小时，除去杂质和根茎，在高压蒸汽(l-3kg/ cm2)下 蒸煮时间为5-30分钟;进行烘干，干燥温度为80-150°C，然后粉碎至粉碎粒度为l-30pm。
黄豆、黑豆将黄豆、黑豆在淡盐水中泡10-30分钟，清洗干净后粉碎，加入3-12% 枯草杆菌蛋白酶或木瓜蛋白酶进行水解，并与巻心菜汁混合，PH值范围:4.0—7.0，反 应温度为20°C 75t:之间，反应时间至少为2小时，经80-130。C浓缩、烘干，粉碎至 平均粒度5 - 75pm。
苦瓜、胡萝卜、芽菜将苦瓜、胡萝卜清洗切碎后，温度为80-13(TC烘干。将芹 菜清洗切碎后，温度为80-130。C烤干。苦瓜、芽菜、胡萝卜粉碎粒度为5-75pm。
将上述加工好的材料按不同配比混合后，用搅拌机搅拌均匀，通过微波灭菌，包装， 最后成为可直接食用的本发明的纳米功能健康食品的成品。 本发明的产品的具体配方如下 用于调理心脑血管疾病的配方如下
实施例1
麦麸40%(其中小麦麸占麦麸总量的60%,荞麦麸占麦麸总量的40%)葛根10% 淮山15% 茯荟5%芙实5% 麦芽7% 红枣8% 黑木耳10% 实施例2
麦麸40%(其中小麦麸占麦栽总量的60%,荞麦麸占麦麸总量的40%)葛根10% 淮山15% 茯茶5%芡实5% 麦芽10% 红枣5% 黑木耳9% 添加料1% 实施例3
麦麸50%(其中小麦麸占麦麸总量的80%，荞麦麸占麦麸总量的20%) 葛根6% 淮山12%茯茶3% 茨实3%麦芽5%枸杞3% 莲子5%红枣6%黑木耳 6% 添加料1%
实施例4
麦麸50% (其中小麦麸占麦麸总量的70%,荞麦麸占麦麸总量的30%)葛根2% 淮山10%茯茶4% 芡实4% 麦芽1% 薏苡仁8%枸杞8% 莲子6% 黑枣 5% 添加料2%
实施例5
麦麸60%(其中小麦麸占麦麸总量的65%，荞麦麸占麦麸总量的35%) 葛根5% 淮山7%茯茶2% 艾实2% 麦芽3%枸杞1% 莲子4% 红枣15% 添加料 1%
实施例6
麦麸60%(其中小麦麸占麦麸总量的75%，荞麦麸占麦麸总量的25% )葛根10% 淮山4%茯茶1%芡实1%麦芽10%黑木耳7%红枣5%添加料2% 实施例7
麦麸57% (其中小麦麸占麦麸总量的75%，荞麦麸占麦麸总量的25%)葛根5% 淮山2%茯茶3%芡实3% 麦芽5% 薏苡仁8%枸杞5% 莲子4% 红枣 7% 添加料1%
实施例8
麦麸57% (其中小麦麸占麦麸总量的72%,荞麦麸占麦麸总量的28%)葛根7% 淮山8%茯茶5% 芡实5% 麦芽4% 薏苡仁8% 黑枣2% 黑木耳3% 添加 料1%
实施例9
麦麸67% (其中小麦麸占麦麸总量的64%,荞麦麸占麦麸总量的36% )葛根6% 淮山9%茯苍4% 芡实4% 麦芽3% 薏苡仁1% 黑枣4% 黑木耳1% 添加 料1%
实施例10
麦麸70% (其中小麦麸占麦麸总量的85%,荞麦麸占麦麸总量的15% )葛根3% 淮山9%茯茶2%芡实2% 麦芽1% 黑木耳10% 红枣2% 添加料1% 实施例11
麦麸70%(其中小麦麸占麦麸总量的71%,荞麦麸占麦麸总量的29% ) 葛根2% 淮山5%茯茶1% 芡实1% 麦芽2%薏苡仁4%枸杞4%莲子5%红枣 5% 添加料1%
实施例12
麦麸50%(其中小麦麸占麦麸总量的80%,荞麦麸占麦麸总量的20%) 葛根5% 淮山8%茯茶3% 艾实3% 麦芽4% 枸杞3% 莲子2% 红枣6% 黑木耳 15% 添加料1%
实施例13
麦麸50% (其中小麦麸占麦麸总量的70%，荞麦麸占麦麸总量的30%)葛根5% 淮山10%茯苍3% 哭实3%麦芽3%薏苡仁8%枸杞5°/。 莲子6%黑枣 6% 添加料1%
实施例14
麦麸60%(其中小麦麸占麦麸总量的85%,荞麦麸占麦麸总量的15%) 葛根5% 淮山7% 茯茶2% 艾实2% 麦芽3%枸杞1% 莲子4% 红奉15% 添加料 1%
实施例15
麦麸60%(其中小麦麸占麦麸总量的75%,荞麦麸占麦麸总量的25%)葛根10% 淮山10% 茯荟1%芙实1% 麦芽4% 黑木耳7% 红枣5% 添加料2% 实施例16麦麸57% (其中小麦麸占麦麸总量的75%,荞麦麸占麦麸总量的25%)葛根5% 淮山10%茯茶2% 芙实2% 麦芽3% 薏苡仁5%枸杞5% 莲子5% 红枣 5% 添加料1%
实施例17
麦麸57% (其中小麦麸占麦麸总量的72%,荞麦麸占麦麸总量的28%) 葛根6% 淮山12%茯茶3% 芡实3% 麦芽4% 薏苡仁8% 红枣2% 黑木耳4%添加 料1%
实施例18
麦麸67% (其中小麦麸占麦麸总量的64%，荞麦麸占麦麸总量的36%)葛根6% 淮山9% 茯茶4% 艾实4% 麦芽3% 薏苡仁1% 黑枣3% 红枣2% 添加料 1%
实施例19
麦麸70% (其中小麦麸占麦麸总量的88%,荞麦麸占麦麸总量的12% )葛根3% 淮山6%茯茶2%笑实2% 麦芽1% 黑木耳12% 红枣2% 添加料2% 实施例20
麦麸70%(其中小麦麸占麦麸总量的71%,荞麦麸占麦麸总量的29%) 葛根2% 淮山5%茯荟1% 艾实1% 麦芽2% 薏苡仁4%枸杞3% 莲子5% 红枣 5% 添加料2%
实施例21
麦麸70%(其中小麦麸占麦麸总量的81%,荞麦麸占麦麸总量的19%) 葛根2% 淮山2% 茯茶1% 芙实1% 麦芽1% 薏苡仁1%枸杞1% 莲子1% 红枣 5% 黑枣5% 黑木耳9% 添加料1%
实施例22
麦麸45%(其中小麦麸占麦麸总量的65%，荞麦麸占麦麸总量的35%) 葛根3% 淮山9%茯茶2% 芙实2% 麦芽2%薏苡仁3%枸杞1% 莲子2% 红枣3% 黑枣2% 黑木耳3% 黄豆5% 黑豆5% 苦瓜2% 芽菜5% 胡萝卜5% 添加料 1%
用于调理高血糖高血脂的配方如下 实施例1麦麸63% (其中小麦麸占麦麸总量的73%，荞麦麸占麦麸总量的27%) 葛根7% 淮山11%茯茶2%芙实3% 麦芽2%黑木耳5% 芽菜5% 添加料2% 实施例2
麦麸63% (其中小麦麸占麦麸总量的90%，荞麦麸占麦麸总量的10%) 葛根6% 淮山11% 茯茶2%艾实2% 麦芽4% 莲子5% 黑豆5% 添加料2% 实施例3
麦麸49% (其中小麦麸占麦麸总量的62%,荞麦麸占麦麸总量的38%) 葛根7% 淮山12% 茯茶3% 艾实3% 麦芽3% 黑豆5% 黄豆 10% 黑木耳6% 添 加料2%
实施例4
麦麸58%(其中小麦麸占麦麸总量的76%,荞麦麸占麦麸总量的24%) 葛根5% 淮山10%茯茶2% 艾实2% 麦芽2% 薏苡仁5% 莲子5% 胡萝卜10% 添 加料1%
实施例5
麦麸54%(其中小麦麸占麦麸总量的90%,荞麦麸占麦麸总量的10%) 葛根8% 淮山8%茯茶3%艾实3% 麦芽3% 薏苡仁5%黑木耳15%添加料1% 实施例6
麦麸52%(其中小麦麸占麦麸总量的79%,荞麦麸占麦麸总量的21%)葛根9% 淮山6%茯苍4% 芡实4% 麦芽6%黄豆5% 黑豆5% 莲子2% 枸杞1% 苦瓜5%添加料1%
实施例7
麦麸47%(其中小麦麸占麦麸总量的79%,荞麦麸占麦麸总量的21%)葛根7% 淮山6%茯茶4% 笑实4% 麦芽6%黄豆5% 黑豆10% 苦瓜5% 芽菜5% 添加料1%
实施例8
麦麸45% (其中小麦麸占麦麸总量的64%,荞麦麸占麦麸总量的36%)葛根7% 淮山8%茯茶4%芡实3%麦芽4%黄豆12%黑豆8% 莲子2% 枸杞 1% 芽菜5% 添加料1%
实施例9
麦麸55% (其中小麦麸占麦麸总量的68%，荞麦麸占麦麸总量的32% )葛根5%
淮山8%茯荟2% 芡实2% 麦芽3%黄豆7% 黑豆7% 胡萝卜5% 芽菜5% 添加料1% 实施例10
麦麸57% (其中小麦麸占麦麸总量的77%,荞麦麸占麦麸总量的23% ) 葛根6% 淮山10% 茯荟2% 艾实2% 麦芽2% 苦瓜10% 芽菜5% 枸杞1% 莲子 1% 薏苡仁2% 胡萝卜1% 添加料1%
实施例11
麦麸45%(其中小麦麸占麦麸总量的67%,荞麦麸占麦麸总量的33%)葛根10% 淮山8% 茯茶2% 芡实2% 麦芽6% 苦瓜8% 芽菜10% 胡萝卜8% 添加 料1%
实施例12
麦麸51%(其中小麦麸占麦麸总量的66%,荞麦麸占麦麸总量的34% )葛根5% 淮山15% 茯茶5% 艾实5% 麦芽5% 苦瓜2% 芽菜1% 胡萝卜10% 添 加料1%
实施例13
麦麸40% (其中小麦麸占麦麸总量的64%，荞麦麸占麦麸总量的36%)葛根7% 淮山8%茯茶4%笑实4% 麦芽3%黄豆15%黑豆10% 莲子2% 枸杞 1% 苦瓜5% 添加料1%
实施例14
麦麸45% (其中小麦麸占麦麸总量的64%,荞麦麸占麦麸总量的36%)葛根5% 淮山6%茯苍4% 笑实3% 麦芽3% 莲子2% 枸杞1% 苦瓜10% 芽菜 10% 胡萝卜10% 添加料1%
实施例15
麦麸70% (其中小麦麸占麦麸总量的80%,荞麦麸占麦麸总量的20%)葛根3% 淮山6% 茯茶2% 芡实2% 麦芽3% 莲子2% 枸杞2% 薏苡仁3% 苦瓜 2%芽菜2%胡萝卜2%添加料1%
实施例16
麦麸60% (其中小麦麸占麦麸总量的75%,荞麦麸占麦麸总量的25%)葛根5% 淮山10%茯苍2% 艾实2% 麦芽3%黑木耳2%苦瓜5%芽菜5%胡萝 卜5% 添加料1%
本发明的产品的临床试验数据如下
全部病例100例，按完全随机法分为两组，每组50例，l组作为治疗组，1组作为 对照组。治疗组给予口服本产品样品，每次50克，开水冲服，每日3次，于就餐时 替代部分主食服用。对照组给予口服安慰剂(含熟面粉)50克，服法同样。两组病 例在观察期间所服用的药物种类及剂量不变。
两组治疗效果比较见表1:
表l 两组治疗效果比较
组别11有效例数无效例凄t总有效率(％)
治疗组5046492A
对照组50173334
注A与对照组相比，X2检验P〈0.01 两组观察前后血糖比较见表2:
表2 (mmol/L,x+s)
组别 n空腹血糖 观察前 观察后餐后2 观察前小时血糖 观察后
治疗组 5010.24+2.237.97+1.78A14.53+3.899.24+3.23A
对照组 509.46+5.418.90+1.57AA13.34+2.9912.18+3扁A
注t检验，与观察前比较APO.01 AAPX).05
两组观察前后血脂比较见表3:
表3
项目 n治疗组 观察前 观察后对照组 观察前 观察后TC 505.29+0.715.18+0.63A5.57+0.895.52+0.83
TG 502.11+0.971.63+0.47AA1.75+0.441.68+0.42
HDL-C 501.12+0.161.88+0.121.14+0.151.17+0.14
注t检验，A与对照组比较，PO.05; △△与观察前比较，P 〈0.05 "产品"与普通食控对比实验结果
北京协和医院专家现场监督对比实验证明食用"产品"，餐后2小时血糖下降幅度
20
为28.11%;而普通食控餐后2小时血糖比餐前高出55.83°/。。事实证明"产品，，食控效果 要大大优于普通食控。
*"产品，，与"优降糖，，加普通食控对比实验结果
实验证明单纯使用"产品"食控(没有服用任何降糖药物)比服用降糖药"优降糖" 加普通食控效果更显著，可以全过程极显著控制和延緩餐后血糖升高幅度，推后和削低 餐后血糖峰值和吸收曲线，使之与患者滞后的餐后血浆胰岛峰值和分泌曲线趋向同步平 行，加快和缩短餐后血糖恢复到餐前血糖水平的速度和时间，而且不会低于正常血糖水 平。每日三餐坚持服用"产品"，就能达到全天候24小时控制血糖的治疗目标。
參"产品"的减肥作用
实验证明使用"产品"减肥，不干涉使用者日常的饮食，平均半个月左右体重减轻 2公斤， 一个月减轻4-8公斤。 *"产品"对脂肪肝的作用
实-验证明使用"产品"调理脂肪肝，l-3个月效果明显，重度脂肪肝症状显著减轻， 轻度脂肪肝症状基本消失。 參"产品"抗衰老的作用
实验证明使用"产品"后，妇女月经失调者得到调理或恢复，有数例因病绝经数年 的中年妇女甚至恢复了行经。部分年老白发者重新长出了黑发。
权利要求
1.一种纳米功能健康食品，包括40-70％重量百分比的麦麸类，10-45％重量百分比的药食物，5-30％重量百分比的农副类，所述的麦麸类为小麦麸和荞麦麸，所述的小麦麸占麦麸总量的60-90％，所述的荞麦麸占麦麸总量10-40％，所述的药食物包括淮山、茯苓、芡实、葛根和麦芽，所述的农副类选自红枣与黑枣、黑木耳、苦瓜、芹菜、胡萝卜组成的组，其中所述的药食物被加工成纳米级的微粒。
2. 根据权利要求1所述的纳米功能健康食品，其特征在于，所迷药食物的配比占 总重量的百分比分別为淮山2-15%、茯荟1-5%、芙实1-5%、葛根2-10%、麦芽1-10%。
3. 根据权利要求2所述的纳米功能健康食品，其特征在于，所述药食物还包括薏 苡仁、枸杞子、莲子或者其组合，所述的薏苡仁占总重量的1-8%、枸杞子占总重量的 1-8%、莲子占总重量的1-6%。
4. 根据权利要求1所述的纳米功能健康食品，其特征在于，所述农副类的配比占 总重量的百分比分别为红枣与黑枣2-15%、黑木耳1-15%、苦瓜2-10%、芽菜1-10%、 胡萝卜1-10%。
5. 根据权利要求1至4中任一项所迷的纳米功能健康食品，其特征在于，还包括 占总重量10-25%的豆类。
6. 根据权利要求5所述的纳米功能健康食品，其特征在于，在所述的豆类中包括 占总重量5-15%的黄豆和占总重量5-10%的黑豆。
7. 根据权利要求1至4中任一项所述的纳米功能健康食品，其特征在于，还包括 1-2%重量百分比的添加料，所述的添加料包括柠檬酸、酒石酸或其组合。
8. —种加工如权利要求1至7中任一项所述的纳米功能健康食品的方法包括以 下步骤1 )用机器筛选或人工拣选的方式进行选料；2)净化选好的原料；3)将净 化好的原料用粉碎机粗破至粒度在100pm以下；4)用压力蒸煮设备进行熟化；5)进 行干燥；6)使用搅拌机进行配伍，其特征在于，在所述的熟化步骤前还包括一个对所 述麦麸、葛根和红枣与黑枣进行酶化的步骤，在所述熟化步骤后还包括一个对所述熟化 后的药食物进行粉碎的步骤，该步骤釆用冷冻粉碎机、超微粉碎机或纳米处理设备进行 纯物理粉碎处理，将所述熟化后的药食物再次粉碎至l-100nm。
9. 根据权利要求8所述的方法，其特征在于，在所述酶化步骤中使用的酶选自麦 芽水溶液、a-淀粉酶、p-淀粉酶、含植酸酶、枯草杆菌蛋白酶或木瓜蛋白酶中的一个或 者其组合。
10. 根据权利要求8或9所述的方法，其特征在于，所述的粗破步骤3 )可以在所 述的熟化步骤4)之后进行。
全文摘要
本发明涉及一种纳米功能健康食品及其加工方法。所述的食品，包括40-70％重量百分比的麦麸类，10-45％重量百分比的药食物，5-30％重量百分比的农副类，所述的麦麸类为小麦麸和荞麦麸，小麦麸占麦麸总量的60-90％，荞麦麸占麦麸总量的10-40％，所述的药食物包括淮山、茯苓、芡实、葛根和麦芽，所述的农副类选自红枣与黑枣、黑木耳、苦瓜、芹菜、胡萝卜组成的组，其中所述的药食物被加工成纳米级的微粒。本发明的产品是以优质的膳食纤维，含量丰富的天然可食中药材和食物研制而成，充分考虑了各种天然有益成分的互相补充搭配，不含任何西药、重金属和有毒物质，对于调节血糖、调节血脂、减肥、通便、缓解消除血管硬化具有良好的营养辅助治疗和康复保健作用。
文档编号A23L1/28GK101347241SQ200810146689
公开日2009年1月21日 申请日期2008年9月5日 优先权日2008年9月5日
发明者赵辛茅 申请人:赵辛茅