专利名称：一种以澳洲坚果为主要成分具有健身作用的营养食品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别是涉及一种以澳洲坚果为主要成分具有健身 作用的营养食品
背景技术：
中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)明确指出"今后十年，将 是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发 展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康是国民整体素质 提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务"。本发明是一种 以澳洲坚果为主要成份具有健身作用的营养食品，它是根据中医食疗的理论 同现代营养学相结合，通过植物性食物的科学搭配，实现蛋白质互补，提高 生物价，丰富了食物的养营；同时，食物中的营养素和其他功能性物质在体 内通过益气，补肝肾、健脾胃、养血润肠、润肺、养心、壮筋骨等一系列调 节还会发挥协同的调节作用，合理地调整机体的血营、神经、内分泌代谢的 功能。组成该食品的植物性食物有谷类、豆类和坚果，它们在调节人体生理 功能方面有各自的特点。首先，从粟米(小米)、粳米、赤小豆、黄大豆看， 它们是谷类与豆类混合后，不但实现蛋白质互补、提高生物价、丰富食物营 养，而且还能发挥整体功能，有益气养血、益肾补虚、利水消肿、健脾除热 之功效；其次，从澳洲坚果、核桃仁、大枣、葵花籽仁、莲子、白芝麻、栗 子、腰果仁、花生看，这些属于坚果，它们不但同以上的谷类、豆类等其他 食物混合后，实现营养互补，可以发挥最佳的营养作用；而且由于它们之间 合，搭配，还可以合理地调节机体各组织器官。莲子、大枣,补益脾胃、滋 养fe血、益肾涩精、养心安神之功效；花生、腰果有润肺去烦、补脾和胃、 补中益气之功效；白芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强 身体、抗衰老之功效；葵花籽有清除湿热、平肝祛风、消滞、益气、滋阴、 润肠之功效；栗子有益气、补肾、强筋、健脾胃之功效；核桃仁有补肾固精、 润燥化痰、温肺润肠、强筋健脑之功效；澳洲坚果不仅脂肪含量最高，而且 所含脂肪酸种类达IO种以上，因而具有独特的风味。澳洲坚果油是一种天然 的色拉油，果仁内的蛋白质共含17种氨基酸。由于澳洲坚果营养丰富、香脆
4可口、风味独特，被誉为世界最高级的食用坚果。该坚果为人体各组织器官 代谢提供丰富的营养。
综上所述，该食品不但可以为机体的新陈代谢提供丰富的营8及其他功 能性物质，而且还可以合理地调整机体的生理功能。由于组成该食品的植物 性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白质，这不仅能供养脑 细胞及机体各组织器官，而且对心血管疾病的预防也有一定的益处。由于组 成该食品的主要成份澳洲坚果不仅脂肪含量最高，而且所含脂肪酸种类达 IO种以上，因而具有独特的营养，是世界上任何坚果都不能比拟的。由于该 食品是以谷类为主的营养丰富的方便食品，可供人们长期用膳，逐渐调整人 体的新陈代谢，以达到健身、强身、益智、美容、延缓衰老的目的。
发明内容
本发明的目的就是要公开一种以澳洲坚果为主要成分具有健身作用的营 养食品及其制备方法，以达到增强人体综合素质的目的。
本发明的原料组分及重量(份)配比为
粟米(小米)32—42澳洲坚果6—-14核桃仁1-一4
粳米8—18栗子1-—7腰果仁1-—4
赤小豆6—13花生2--6葵花籽仁1--4
黄大豆2—6莲子l-—4大枣2-—5
白芝麻2—8糖2-—7
本发明的较佳重量(份)配比为
粟米(小米)34—40澳洲坚果8—-12核桃仁l--3
粳米10—16栗子2--5腰果仁1--3
赤小豆7—11花生2--5葵花衧仁l-—3
黄大豆2—5莲子1-一3大枣2-—4
白芝麻3~6糖3-—6
本发明的最佳重量(份)配比为
粟米(小米)38澳洲坚果10核桃仁2
粳米14栗子3腰果仁2赤小豆 9 花生 3 葵花籽仁 2
黄大豆 3 莲子 2 大麥 3
白芝麻 4 糖 5
附图
为本发明的制备流程图，以下结合附图对本发明的制备方法详述如 下
a.将粟米、粳米称重除杂； a. 1.漂洗；
a. 2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
a. 3.炒熟后磨成粉粒状；
b. 将赤小豆、黄大豆称重除杂； b. l.漂洗；
b. 2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
b. 3.炒熟后磨成粉粒状；
c. 将澳洲坚果、核桃仁、大枣、葵花籽仁、莲子、白芝麻、栗子、腰 果仁、花生称重除杂；
C. 1.漂洗；
C. 2.送入滚筒干燥机内进行干燥； C. 3.炒熟后磨成粉粒状；
d. 将粟米、粳米、赤小豆、黄大豆、花生、腰果仁、澳洲坚果、核桃
仁、大枣、葵花籽仁、莲子、白芝麻、栗子等加工后的粉粒状物加
糖混合后，再磨成30目细粉； d.l.将成品冷却、包装。
权利要求
1、一种以澳洲坚果为主要成分具有健身作用的营养食品是由下列重量(份)配比的原料制成粟米(小米)32—42 澳洲坚果6—14 核桃仁1—4粳米 8—18 栗子1—7腰果仁1—4赤小豆6—13 花生2—6葵花籽仁 1—4黄大豆2—6 莲子1—4大枣 2—5白芝麻2—8 糖 2—7
2、根据权利要求1所述的一种以澳洲坚果为主要成分具有健身作用的营养食 品，其中各原料的重量(份)配比是粟米(小米)34—40澳洲坚果8—-12核桃仁1-—3粳米10—16栗子2-—5腰果仁1-—3赤小豆7—11花生2--5葵花籽仁1-一3黄大豆2—5莲子1-—3大枣2_—4白芝麻3—6據 銜3-—6
3、根据权利要求'1或2所述的一种以澳洲坚果为主要成分具有健身作用的营 养食品，其中各原料的重量(份)配是粟米(小米)38澳洲坚果10核桃仁'2粳米14栗子3腰果仁2赤小豆9花生3葵花籽仁2黄大豆3莲子2大枣3白芝麻4糖5
4、根据权利要求1或2或3所述的一种以澳洲坚果为主要成分具有健身作用的营养食品的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成-4.a.将粟米、粳米称重除杂； 4.a丄漂洗；4.a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥； 4.a.3.炒熟后磨成粉粒状； 4.b.将赤小豆、黄大豆称重除杂； 4.b丄漂洗；4.b.2.送入滚筒干燥机内进行干燥； 4.b.3.炒熟后磨成粉粒状；4.c.将花生仁、腰果仁、澳洲坚果、核桃仁、大枣、葵花籽仁、莲子、白芝麻、栗子称重除杂； 4.c丄漂洗；4x.2.送入滚筒干燥机内进行干燥； 4.C.3.炒熟后磨成粉粒状；4.d.将栗子、粳米、赤小豆、黄大豆、花生、腰果仁、澳洲坚果、核桃仁、 大枣、葵花籽仁、莲子、白芝麻、栗子等加工后的粉粒状物混合后加糖， 再磨成30目细粉。4.d丄将成品冷却后，包装。
全文摘要
本发明公开了一种以澳洲坚果为主要成分具有健身作用的营养食品及其制备方法。它是选用澳洲坚果为主料，与长白山特产核桃仁、粟子等坚果类以及同谷类、豆类等植物性食物进行科学搭配而成。由于它们的组成实现了蛋白质互补，提高生物价，丰富了食物的营养；由于澳洲坚果不仅脂肪含量最高，而且所含脂肪酸种类达10种以上，因而具有独特的营养及风味；由于组成该食品的植物性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白质，这不仅可以供养脑细胞及机体各组织器官，而且对心血管疾病的预防也有一定的益处；因此，长期用膳该食品可达到增进人民身体健康的目的。
文档编号A23L1/29GK101473949SQ20081018805
公开日2009年7月8日 申请日期2008年12月29日 优先权日2008年12月29日
发明者伟 邵 申请人:伟 邵