专利名称：一种能补充多种微量元素的饮料(或口服液)的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种补充人体微量元素的饮料或口服溶液。
技术背景人体内含量甚微，低于体重0.01%的那些元素，称为微量元素。人体内的微量元素 虽然含量很少，但对人体健康却起着重要的作用。它们作为酶、激素、维生素、核酸的成分， 参与生命的代谢过程。从某种意义上说，微量元素比维生素对机体更需要。目前已发现的 微量元素有20余种，已知铁、碘、铜、锰、锌、铬、硒、氟、硅、锡、钒等微量元素与机体的生命 活动关系密切，其中以铁、碘、铜、锰、锌、硒在人体中的需求量最大，这些微量元素在人体中 起到了很重要的作用。 (1)在酶系统中起特异的活化中心作用。微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，
或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。铁、铜、锌、钻、锰等，能和疏基、胶基、异吡唑
基、氨基、羟基等配位基或分子基团相络合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。
(2)在激素和维生素中起特异的生理作用。某些微量元素是激素或维生素的成分
和重要的活性部分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，机体的生理功
能就会受到影响。 (3)输送元素的作用。某些微量元素在体内有输送普通元素的作用，如铁是血红蛋 白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代 谢，机体就不能生存。 (4)调节体液渗透压和酸碱平衡。微量元素在体液内，与钾、钠、钙、镁等离子协同， 可起调节渗透压和体液酸碱度的作用，保持人体的生理功能正常进行。 微量元素对人体的作用不言而喻，现在很多补充微量元素的饮料或口服液只是补 充钙和锌，或者是铁，到目前为止还没有能同时补充钙、铁、镁、锌、铜、锰、钾、碘及硒的口服 溶液及饮料；也没有一种能日常饮用就可以达到补充人体微量元素的饮料或口服液。针对 此市场的空白点，本发明提出了一种能同时补充人体微量元素的饮料或口服溶液，饮用该 口服溶液能同时补充钙、铁、镁、锌、铜、锰、钾、碘及硒等微量元素。
发明内容
本发明的目的在于提供一种口感良好，营养丰富，能同时补充人体微量元素的口 服溶液或饮料。 为了实现上述目标，本发明的技术方案设计如下。称取处方量钙、铁、镁、锌、铜、 锰、钾、碘及硒元素的盐类或含有相应元素的物质，加入到纯净水中，加热到60°C ，使全部溶 解，各个微量元素在溶液中的百分含量为钙0 3%;铁0 0. 80% ;镁0 0. 7%;锌 0 0. 1% ;铜0 0. 003% ;锰0 0. 003% ;钾0 1. 5% ;碘0 0. 03 % ;硒0
0. 0025%等配成溶液。 向该溶液中加入甜味剂以调节该溶液的甜度，其中甜味剂包括蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖、葡萄糖、甜菊甙、阿斯巴甜、糖精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠及乙酰磺胺酸钾等，可以使用这些甜味剂中的一种或几种对溶液进行调节。加入酸味剂调节该溶液的酸度，其中酸味剂包括柠檬酸、酒石酸、草酸、马来酸、富马酸、盐酸、磷酸、硫酸、醋酸及苹果酸，可以使用这些酸味剂中的一种或多种对溶液进行调节。为了保持口服液的生物稳定性，需要在该溶液中加入防腐剂，比如苯甲酸钠，山梨酸钾等。加入一定量的抗氧剂，其中抗氧化剂包括维生素C、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基羟甲苯、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚、生育酚混合物及茶多酚等。加入防腐剂的目的在于防止其中容易氧化的亚铁离子氧化。加入香精是为了使该口服溶液(或饮料)口味更好。上述辅料加入后，使完全溶解，溶液继续加热至沸腾，保持沸腾20min，经质量检查合格后，灌装，灭菌即得。
该产品中的微量元素使用量均属于安全范围，日常饮用此饮料或口服液，绝对不会有微量元素补得太过的嫌疑。 为了配合解释上面所述的内容，下面举两个具体实施例进行解释，举例并不是对本专利的限制。
具体实施例方式步骤3加入蔗糖使其最终浓度达5 15%，搅拌该溶液使所有物料全部溶解。
步骤4溶液依次用砂滤棒过滤、微孔滤膜过滤(或超滤)，加热使溶液沸腾20min。
步骤5降温灌装，灭菌即得。实施例二 处方组分含量(mg/kg)组分含量(mg/kg)拧檬酸牵丐3600乳酸亚铁450甘氨酸锌18. 5硫酸铜3. 8硫酸锰0. 8亚硒酸钠0. 42碘化钾0. 6硫酸镁2800步骤1按处方称取原料离子盐加入到一定体积的纯水中。
步骤2加热该水溶液使温度达6(TC左右，加入苹果酸(0. 1 0.5% )、山梨酸钾1 5%及适量的香精。步骤3加入蔗糖使其最终浓度达5 15%，搅拌该溶液使所有物料全部溶解。
步骤4溶液依次用砂滤棒过滤、微孔滤膜过滤(或超滤)，加热使溶液沸腾20min。
步骤5降温灌装，灭菌即得。
权利要求
一种补充人体微量元素的饮料(或口服液)，其特征在于它是由含各种微量元素的离子溶液加入适宜的辅料调配而成。
2. 权利要求l所述的微量元素，其特征在于它包括钙、铁、镁、锌、铜、锰、钾、碘、硒等。
3. 权利要求2所述的微量元素，其特征在于钙、铁、镁、锌、铜及锰元素主要包括它们 的甘氨酸盐、碳酸盐、乳酸盐、碳酸盐、硫酸盐、葡萄糖酸盐、醋酸盐、柠檬酸盐、苹果酸盐、盐 酸盐、磷酸氢盐、富马酸盐等盐类。碘元素主要包括碘酸钾，海藻碘及碘化钾等盐类。硒元 素则主要包括富硒酵母、硒化卡拉胶、亚硒酸钠及硒酸钠等。
4. 权利要求l所述的离子溶液，其特征在于各种微量元素的比例如下(质量百分 比)。f丐0 3% ;铁0 0. 80 % ;镁0 0. 7% ;锌0 0. 1 % ;铜0 0. 003% ;锰 0 0. 003% ;钾0 1. 5% ;碘0 0. 03% ;硒0 0. 0025%。
5. 权利要求1所述的辅料，其特征在于它包括甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、防腐剂(如 山梨酸钾、苯甲酸钠等)及食用香精等组分。
6. 权利要求5所述的甜味剂，其特征在于甜味剂包括蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖、葡萄 糖、甜菊甙、阿斯巴甜、糖精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、环己基氨基磺酸钠及乙酰磺胺酸钾等 中的一种或几种；
7. 权利要求5所述的酸味剂，其特征在于它包括柠檬酸、酒石酸、草酸、马来酸、富马 酸、盐酸、磷酸、硫酸、醋酸及苹果酸等中一种或几种。
8. 权利要求5所述的抗氧化剂，其特征在于维生素C、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基羟 甲苯、没食子酸丙酯、叔丁基对苯二酚、生育酚混合物、茶多酚等中的一种或多种。
全文摘要
本发明提供了一种能补充人体营养的微量元素饮料(或口服液)的组方及其制备方法。该饮料由Ca2+、Zn2+、Fe2+、Mg2+、Cu2+、Mn2+、SeO32-(或者SeO42-)、K+及I-等微量元素组成，加入适量的辅料经适当的方法调配制成。该饮料(或口服液)酸甜可口，饮用此饮料(或口服液)可以同时补充人体多种微量元素。
文档编号A23L2/38GK101731627SQ20081021925
公开日2010年6月16日 申请日期2008年11月20日 优先权日2008年11月20日
发明者张涵, 索绪斌 申请人:索绪斌;张涵