专利名称：生产苦荞酒的发酵池的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种发酵池，具体是生产苦荞酒的发酵池。
背景技术：
按传统方法生产的苦荞酒无色，具有普通的粮食酒香味，但口感不好，有点苦味 及辛辣味，回味不纯净。
现有用藕作藕酒的专利申请，如《一种无公害藕酒及其制备方法》(专利申请号 02112593)，将鲜藕干后的藕干、粉碎送入发酵池内与水混合，加入酒曲发酵，再将 蒸馏、过滤、勾兑藕酒。有在活竹腔里发酵的专利申请，如《一种在活竹腔里发酵产 酒的方法》(专利申请号200510031660)，是将含有酒曲的发酵液灌入活竹腔里，封 闭灌注口发酵。
荷叶本身清凉，有清热解毒功能，能抑止杂菌的生长。
一段时间后，即可获取竹酒。本实用新型通过含有酒曲的发酵液以活竹腔为发酵 池和贮酒窖，以竹的养分和水分为发酵原料发酵产生竹酒，所得竹酒品质风味纯正独 特，营养和保健功能独到，成本低，属于真正纯天然绿色饮品。200510031660。
发明内容
本实用新型的目的是针对上述现状，旨在提供一种能使生产的酒有荷叶清香味 的生产苦荞酒的发酵池。
本实用新型目的的实现方式为，生产苦荞酒的发酵池，在发酵池1的底部铺有 荷叶铺底2，发酵池的四周有荷叶衬隔3。
本实用新型在酒醅入发酵池前，在发酵池1底部铺荷叶铺底2，并在发酵池的四 周布置荷叶衬隔3，由于有荷叶铺底2、荷叶衬隔3，荷叶的清凉能控制酒醅温度过 高，能使酒醅在正常温度中缓缓发酵，以便产生更多香味物质；荷叶抑止杂菌的生长, 使酒醅有一洁净的发酵环境；还能使生产的酒有独特的荷叶清香味。用本实用新型发
酵、生产苦荞酒，使苦荞酒清香、口味醇和。
附图是本实用新型结构示意图
具体实施方式
参照附图，本实用新型在发酵池1的底部铺有荷叶铺底2,发酵池的四周有荷叶 衬隔3。
本实用新型在酒醅入发酵池前，在发酵池1底部铺荷叶铺底2，并在发酵池的四 周布置荷叶衬隔3,由于有荷叶铺底2、荷叶衬隔3,荷叶的清凉能控制酒醅温度过 高，能使酒醅在正常温度中缓缓发酵，以便产生更多香味物质；荷叶抑止杂菌的生长， 使酒醅有一洁净的发酵环境；还能使生产的酒有独特的荷叶清香味。用本实用新型发 酵、生产苦荞酒，使苦荞酒清香、口味醇和。
权利要求1、生产苦荞酒的发酵池，其特征在于在发酵池(1)的底部铺有荷叶铺底(2)，发酵池的四周有荷叶衬隔(3)。
专利摘要生产苦荞酒的发酵池，涉及一种发酵池，具体是生产苦荞酒的发酵池。在发酵池1的底部铺有荷叶铺底2，发酵池的四周有荷叶衬隔3。本实用新型在酒醅入发酵池前，在发酵池1底部铺荷叶铺底2，并在发酵池的四周布置荷叶衬隔3，由于有荷叶铺底2、荷叶衬隔3，荷叶的清凉能控制酒醅温度过高，能使酒醅在正常温度中缓缓发酵，以便产生更多香味物质；荷叶抑止杂菌的生长，使酒醅有一洁净的发酵环境；还能使生产的酒有独特的荷叶清香味。用本实用新型发酵、生产苦荞酒，使苦荞酒清香、口味醇和。
文档编号C12G3/02GK201206140SQ200820066370
公开日2009年3月11日 申请日期2008年4月7日 优先权日2008年4月7日
发明者王尚文 申请人:荆州市监利粮酒酒业有限公司