专利名称：一种早餐型全面营养粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，更具体地说是涉及一种早餐型全面营养粉。
背景技术：
早餐的重要性已众所周知。但是，在现实生活中，由于生活节奏加快，工作和 学习的负担很重，人们养成了晚睡晚起的作息习惯，过着“早餐马虎、午餐凑合、晚餐 丰富”的生活方式。人们不吃早餐或不能科学地吃早餐的现象太普遍。有证据表明， 不吃早餐，全天的能量和营养素摄入不足，导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养 素不足，出现营养缺乏症、缺铁性贫血等，甚至导致严重的营养不良。国内外的研究证 实，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饥肠辘辘，机体因为能量和某些营养素 不足，产生应激反因而导致大脑的兴奋性降低，出现心慌、乏力、注意力不集中，使工 作和学习效率大大降低，从而影响学习成绩。甚至还有些人错误地认为，不吃早餐可以控制体重，其实恰恰相反，不吃早餐 极易导致肥胖，据统计，每周偶尔吃1次早餐的人群肥胖率为18.6%，每周吃2-4次早餐 的人群肥胖率为13.5%，而每周至少吃5次早餐的人群肥胖率为11.8%，尤其是不吃早餐 或每周只吃1次早餐的人群，其肥胖率高达24.3%。每天吃早餐是世界卫生组织倡导的 健康生活方式的内容之一。因此，现实生活中非常需要有一种方便、快捷、营养全面均 衡、口感好、观感佳的早餐食品来解决人们的早餐问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种方便、快捷、营养全面均衡、口感好、观感佳、生物 效价高的早餐型全面营养粉，它包含人们日常所需的多种营养物质及微量元素，为现代 快节奏生活的人们解决了不吃早餐或不能科学地吃早餐的问题。本发明为了解决现有技术所存在的问题，采用如下技术方案一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉22 35份、大麦 粉3 8份、玉米粉8 19份、燕麦粉10 30份、蔬菜粉3 11份、银耳粉1 4.5 份、水果粉2 5、山药粉3 10份、南瓜粉5 10份、大豆粉5 10粉、芝麻粉2 7份、牛肉粉2 5份。本发明的优选方案是一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉25 35份、大麦 粉3 6份、玉米粉10 19份、燕麦粉18 30份、蔬菜粉6 11份、银耳粉2 4.5 份、水果粉3 5、山药粉5 10份、南瓜粉7 10份、大豆粉7 10粉、芝麻粉5 7份、牛肉粉4 5份。一种早餐型全面营养粉，其特征在于，生产方法包括以下步骤(1)、分别将小麦、大麦、玉米、燕麦、大豆、进行优选，清洗，晾干，膨化破 碎，将芝麻进行烘烤，再一同混合、粉碎过100 200目筛；
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(2)、将新鲜蔬菜、水果、山药、南瓜、银耳洗净去杂，切片，切丝，晒干或烘 干，粉碎过100 200目筛；(3)、将新鲜牛肉加水进行熟化处理，磨成肉浆，过滤、浓缩、干燥成牛肉 粉；(4)将各种原料粉放入混合搅拌机内，进行充分搅拌，时间为15 30分钟；(5)根椐各种口味需要进行调味；(6)灭菌、包装。本发明产品的有益效果是1、本发明生产工艺简单，原料来源广泛，食用方法简便，用开水冲开即可食 用；另外，本发明用途广泛，即可作为早餐食用，也可根据需要加工成各种面制食品， 如馒头、面条、面包等；2、本发明产品是以早在两千年前出现的《黄帝内经》一书中记载的“五谷为 养，五果为助，五畜为益，五菜为充”为理论依据，集谷类、水果、蔬菜、肉类的各种 营养成分和保健功能于一体，营养全面均衡，其中谷类对保证人体的营养必不可缺，水 果、肉类、蔬菜是必要的补充剂；各原料相互协作，发挥各自的优势，互为补充。3、本发明产品具有多种保健功能，其中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤 维，能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能，膳食纤维有降糖、降脂、减肥、 通便、解毒防癌和增强抗病能力；还可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。
具体实施例方式实施例一一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉35份、大麦粉8份、玉米粉19份、燕麦粉30份、洋葱粉11份、银耳 粉4.5份、苹果粉5、山药粉10份、南瓜粉10份、大豆粉10粉、芝麻粉7份、牛肉粉5 份。实施例二一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉25份、大麦粉3 份、玉米粉10份、燕麦粉18份、胡萝卜粉6份、银耳粉2份、水果粉3、山药粉5份、 南瓜粉7份、大豆粉7粉、芝麻粉5份、牛肉粉4份。实施例三一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉30份、大麦粉4.5 份、玉米粉14.5份、燕麦粉24份、青菜粉8.5份、银耳粉3.25份、香蕉粉4、山药粉7.5 份、南瓜粉8.5份、大豆粉8.5粉、芝麻粉6份、牛肉粉4.5份。实施例四一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉25份、大麦粉6 份、玉米粉10份、燕麦粉30份、蔬菜粉6份、银耳粉4.5份、水果粉3份、山药粉10 份、南瓜粉7份、大豆粉10粉、芝麻粉5份、牛肉粉5份。实施例五一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉35份、大麦粉3份、玉米粉19份、燕麦粉18份、蔬菜粉11份、银耳粉2份、水果粉5、山药粉5份、南 瓜粉10份、大豆粉7粉、芝麻粉7份、牛肉粉4份。以上实施例生产方法如下(1)、分别将小麦、大麦、玉米、燕麦、大豆、进行优选，清洗，晾干，膨化破 碎，将芝麻进行烘烤，再一同混合、粉碎过100 200目筛；(2)、将新鲜蔬菜、水果、山药、南瓜、银耳洗挣去杂，切片，切丝，晒干或烘 干，粉碎过100 200目筛；(3)、将新鲜牛肉加水进行热处理，过滤、浓缩、干燥成牛肉粉；(4)将各种原料粉放入混合搅拌机内，进行充分搅拌，时间为15 30分钟；(5)根椐各种口味需要进行调味；(6)灭菌、包装。
权利要求
1.一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉22 35份、大麦粉 3 8份、玉米粉8 19份、燕麦粉10 30份、蔬菜粉3 11份、银耳粉1 4.5份、 水果粉2 5、山药粉3 10份、南瓜粉5 10份、大豆粉5 10粉、芝麻粉2 7 份、牛肉粉2 5份。
2.根据权利要求1所述的一种早餐型全面营养粉，其特征在于，它包含如下重量份的 组份小麦粉25 35份、大麦粉3 6份、玉米粉10 19份、燕麦粉18 30份、 蔬菜粉6 11份、银耳粉2 4.5份、水果粉3 5、山药粉5 10份、南瓜粉7 10 份、大豆粉7 10粉、芝麻粉5 7份、牛肉粉4 5份。
全文摘要
本发明公开了一种早餐型全面营养粉，它包含如下重量份的组份小麦粉22～35份、大麦粉3～8份、玉米粉8～19份、燕麦粉10～30份、蔬菜粉3～11份、银耳粉1～4.5份、水果粉2～5、山药粉3～10份、南瓜粉5～10份、大豆粉5～10粉、芝麻粉2～7份、牛肉粉2～5份。本发明集谷类、水果、蔬菜、肉类的各种营养成分和保健功能于一体，营养全面均衡。产品中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能，有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力；还可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。
文档编号A23L1/311GK102018203SQ20091003495
公开日2011年4月20日 申请日期2009年9月16日 优先权日2009年9月16日
发明者刘秀英 申请人:刘秀英