专利名称：具有促进消化功能的饼干的制作方法
技术领域：
本发明公开一种具有促进消化功能的饼干，涉及功能性营养强化食品领域。该配 方选料以天然食品为主，药食两用植物原料为辅，其特点是(l)具有明确的保健功能；(2) 含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全 性高；(6)作为食品让消费者能接受。
背景技术：
消化不良是一种常见的消化系统疾病，多见于少年儿童。治疗消化不良在我国有 几千年的历史，民间也流传着许多偏方、验方，但大多都不易让儿童所接受。因此，特发明一 种具有促进消化功能的饼干，其特征在于能够满足儿童在享受传统食品的色、香、味、美的 同时，又能得到健康的需求。
发明内容
配方含有以下重量成分
鸡内金0. 1-5%谷芽0. 1- 5%麦芽0. 1-5%神曲0. 1-5%桔皮0. 1-3%山楂0. 2-6%乳酸锌0.2-15g牛黄酸2-200g面粉40-60%鸡蛋3-20%砂糖粉5-22%植物油5-15%小苏打0. 5-1. 5%泡打粉0. 5-1. 5%饼干酥松剂0. 05-0. 5%实施方式将配方原料中鸡内金、谷芽、麦芽、神曲、桔皮、山楂(去核)，精选去杂，炒至微黄，凉后进行粉碎，用140目筛子过筛。将全部原料混合，鸡蛋去壳加适量水，合成面团，放入成 型机滚压成型、烘烤，出炉后整理、包装，经验收合格入库。
权利要求
本发明公开一种具有促进消化功能的饼干，涉及功能性营养强化食品领域。配方含有以下重量成分鸡内金0.1-5％谷芽 0.1-5％麦芽 0.1-5％神曲 0.1-5％桔皮 0.1-3％山楂 0.2-6％乳酸锌0.2-15g牛黄酸2-200g面粉 40-60％鸡蛋 3-20％砂糖粉5-22％植物油5-15％小苏打0.5-1.5％泡打粉0.5-1.5％饼干酥松剂0.05-0.5％
2. 制备饼干的方法，将权利要l所述鸡内金、谷芽、麦芽、神曲、桔皮、山楂制成粉状，在 水、油两相中掺入权利要求1所述配方，然后搅拌成面团。
3. 含有权利要求l所述的产生功能性饼干。
全文摘要
本发明公开一种具有促进消化功能的饼干，涉及功能性营养强化食品领域。该配方选料以天然食品为主，药食两用植物原料为辅，其特点是(1)具有明确的保健功能；(2)含有一定的有效成分；(3)有效成分在食品中稳定存在；(4)经食用后摄取有效；(5)安全性高；(6)作为食品让消费者能接受。
文档编号A21D13/08GK101703084SQ20091018066
公开日2010年5月12日 申请日期2009年10月27日 优先权日2009年10月27日
发明者吕学栋 申请人:吕学栋