专利名称：一种月饼及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种月饼及其制作方法。
背景技术：
月饼是我国深受人们喜爱的传统特色食品。现在市场上销售的月饼一般以面粉为 主料，配以各种各样的馅心以适合人们不同的口味。这些月饼一般价格贵，成本高。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种月饼及其制作方法，其采用的技术方案是一种月饼，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20_50公 斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸钾0-1公斤。上述月饼的制作方法，步骤如下先将配料洗干净，放入蒸锅内煮，加热到沸腾，蒸 煮约1小时，将已脱水的物料放进炒锅，每次放入约50公斤，振器压力保持0. 2kpa，炒半小 时，然后蒸汽压力设为0. 005Mpa，炒制一个小时出锅。本发明提供的月饼成本低，制作方便。
具体实施例方式本发明提供的一种月饼及其制作方法，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖 30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2_20公斤；山梨酸钾0_1公斤。上述月饼的制作方法，步骤如下先将配料洗干净，放入蒸锅内煮，加热到沸腾，蒸 煮约1小时，将已脱水的物料放进炒锅，每次放入约50公斤，振器压力保持0. 2kpa，炒半小 时，然后蒸汽压力设为0. 005Mpa，炒制一个小时出锅。以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任 何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的方法及技术内容加以变更或修饰为等同变 化的等效实施例，但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实 施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1.一种月饼，其特征在于其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉 油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸钾0_1公斤。
2.一种如权利要求1所述的月饼的制作方法，其特征在于所述方法步骤如下先将配 料洗干净，放入蒸锅内煮，加热到沸腾，蒸煮约1小时，将已脱水的物料放进炒锅，每次放入 约50公斤，振器压力保持0. 2kpa，炒半小时，然后蒸汽压力设为0. 005Mpa，炒制一个小时出 锅。
全文摘要
本发明是关于一种月饼及其制作方法，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸钾0-1公斤；其制作方法包括配方、清洗、蒸煮、破碎、脱水、蒸炒、冷却、包装等步骤，该月饼成本低，制作简单方便。
文档编号A21D13/08GK102038020SQ20091018052
公开日2011年5月4日 申请日期2009年10月19日 优先权日2009年10月19日
发明者石涛 申请人:石涛