专利名称：一种番木瓜种籽油及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品工程领域。具体而言，涉及一种从番木瓜种籽中提取的番木瓜种 籽油及其制备方法，特别涉及使用压榨法或超临界萃取方法提取获得的番木瓜种籽油及其 制备方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高及生活方式的改变，营养的过分摄入及体力劳动的减 少，肥胖及高血脂越来越成为威胁人类健康的重大因素，人们期待着从自然资源中寻找具 有降血脂作用的天然食物及保健产品。同时，在伴随人类寿命延长的同时，如何减缓衰老的 步伐，有效预防因衰老而产生的各种疾病，提高生命质量，也一直是人们长期以来追求的目 标。番木瓜，番木瓜科(Caricaceae)番木瓜属(Carica)，为海南主要农作物之一，其 果肉可用来提取木瓜酶或做成果干。但长期以来番木瓜籽一直被废弃不用。与该种籽相关 的食品领域开发应用亦未曾见诸报道。
发明内容
本发明提供一种从番木瓜种籽中提取的番木瓜种籽油及其制备方法，所述种籽油 中富含不饱和脂肪酸、留醇类和维生素E等物质。在本发明的一个方面，所述番木瓜种籽油含有35% -60%的不饱和脂肪酸、 10% -30%的饱和脂肪酸、0. 20% -0. 50%的总甾醇和0. 005% -0. 020%的维生素E。本 发明优选的一个实施方案中，所述番木瓜种籽油含有40.0% -60.0%的不饱和脂肪酸、 15.0% -25.0%的饱和脂肪酸。本发明一个更优选的实施方案中，所述番木瓜种籽油含 W 45.0% -60. 0 %的不饱和脂肪酸、20. 0 % -25. 0 %的饱和脂肪酸、0. 43 %的总留醇和 0. 010% -0.015%的维生素 E。在本发明的又一个方面，所述番木瓜种籽油中的不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的 65. 0-78. 0%。在本发明的另一个方面，所述番木瓜种籽油中，油酸在不饱和脂肪酸中的含量百 分比为85. 0-95. 0%，亚油酸在不饱和脂肪酸中的含量百分比为5. 0-15. 0%。本发明番木瓜籽油同时含有饱和脂肪酸，在所述饱和脂肪酸中棕榈酸占 70. 0-80. 0 %，硬脂酸占 20. 0-30. 0 %。除非特别指明，本申请中所示含量百分比均以重量百分比表示。本发明的再一个方面，所述番木瓜籽油的酸值为2. 0-6. Omg(KOH)/g油，皂化值为 160-230mg (KOH) /g 油，碘值为 60_85gl2/100g 油。本发明的番木瓜种籽油的制备方法为(1)将番木瓜种籽粉碎后过筛，优选过10-30目筛，制备成番木瓜种籽粉；(2)采用压榨机，将番木瓜种籽粉压榨，得番木瓜种籽油；或，
采用超临界萃取方法，在温度为35_55°C、压力为20_30Mpa时，萃取上述番木瓜种 籽粉获得番木瓜种籽油。步骤(1)中番木瓜种籽可通过将番木瓜去除果肉并脱去种籽表面薄膜后低温烘 干制得。根据本发明的方法制备番木瓜种籽油的得油率为15-30%。还可向本发明的番木瓜种籽油中添加适当辅料或其它植物油制成软胶囊、口服液 及复方精油等各种剂型的制剂。因此，本发明还提供一种含有本发明的番木瓜种籽油的组合物。本发明的番木瓜种籽油也可单独地或者与其他组分混合作为食用植物油使用。本发明所制备的番木瓜种籽油及其制剂可用于食品、保健食品、医药、化妆品和精 细化工等方面。实验结果表明，本发明的番木瓜籽油无毒，且具有较为显著的抗衰老及降脂作用。
具体实施例方式下文将通过具体实例对本发明番木瓜种籽油的组成特征、制备及生物活性进一步 说明，但所述实例并非用于限制本发明。本发明的保护范围由权利要求书限定。番木瓜种籽油制备实例番木瓜去除果肉，将所得种籽的薄膜外衣去除并洗净后，于烘箱中60°C烘干，得番 木瓜种籽；将所得番木瓜种籽用粉碎机粉碎后过10-30目筛，进一步采用压榨机压榨，或采 用超临界萃取法(温度为35-55°C、压力为20-30Mpa)萃取，制得番木瓜种籽油。这两种制 备方法的得油率分别为18%和27%。根据本发明实施方案制得的一种番木瓜种籽油具有如下表所示含量的组分。
组分含量油酸
42.61%46. 42%亚油酸3. 81%棕榈酸12.54%17. 03%硬脂酸4. 49%甾醇0. 25%维生素E0. 013%酸值2. 3mg(K0H)/g油皂化值190 mg (KOH) /g^碘值72gl/100g油过氧化值0.013/100g油水分及挥发物<0. 02%
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其中，采用气相色谱法对该番木瓜种籽油脂肪酸含量进行检测，仪器为美国 HP6890/5973气相色谱仪，石英毛细管柱HP-FFAP (30m ？ . 25mm, 0. 25um)，载气为He，柱流 量l.OmL/min，进样口温度250°C，分流比50 1，程序升温从160°C开始，以6°C/min升 到250°C，保持5min ；利用外标法计算该番木瓜种籽油中各种脂肪酸含量。采用液相色谱法(仪器为waterS515高效液相色谱仪；蒸发光检测器；C18色谱 柱；流动相为甲醇水=99 1)对该番木瓜种籽油留醇含量进行检测，利用外标法计算出 该番木瓜种籽油中的留醇含量。采用液相色谱法[NY-T 1598-2008食用植物油中维生素E组分和含量测定；仪器 为LC-6AD高效液相色谱仪，色谱柱为Dimonsil C18柱(5 μ m，250 X 4. 6mm)；流动相为甲 醇水=98 2 ；流速1. Oml/min ；检测波长300nm]对该番木瓜种籽油维生素E含量进 行检测，利用外标法计算出该番木瓜种籽油中的维生素E含量。据《中华人民共和国药典》2005版附录ΥΠ (H脂肪与脂肪油测定法)，对该番木瓜 种籽油的酸值、皂化值、碘值、过氧化值、水分与挥发物等进行测定番木瓜种籽油功能及安全性评价实例1.实验药物和试剂番木瓜种籽油，由上述制备实例制得。血脂康胶囊，由北京北大维信生物技术有限公司生产，规格0.3g/粒，批号 20080307。维生素C片，由江苏江山制药有限公司生产，规格lOOmg，批号20070507 ；总超氧化物歧化酶(T-SOD)测试盒，由南京建成生物工程研究所生产，规格(八 份)100T，批号:20080530ο2.实验动物KM小鼠，17_22g，雌雄并用，由湖南长沙市开福区东创实验动物科技服务部提供， 许可证号SCXK (湘)2006-001。3.实验内容3.1急性毒性实验因受受试物浓度和给药体积的限制，一次口服给药无法测出番木瓜种籽油的半数 致死量(LD5tl),进行了最大给药量的实验。番木瓜种籽油样品在一天灌胃给药三次，每次0. 80ml/只的情况(最大给药量为 120ml/kg. d.)下，小鼠体重增长正常、二便和饮食等正常，无一例死亡。3. 2降血脂作用实验3. 2. 1分组和给药的剂量番木瓜种籽油组(每天灌服药物一次，以最大体积0. 80ml/20g给药，连续给药6 天)血脂康阳性对照组(每天给药剂量为0. 22g/kg)模型组(给相应体积的蒸馏水)空白对照组(给相应体积的蒸馏水)3. 2. 2试验方法 取40只体重18_20g的雄性小鼠，随机分成3组，每天按上述剂量给药，连续给药6天，隔天称重一次，末次灌胃Ih后，对番木瓜种籽油组，阳性对照组和模型组的小鼠腹腔注 射75%蛋黄乳液0. 50ml/只，注射后20小时眼框取血，检测血清总胆固醇(乙醇提取后，通 过高铁_硫酸显色，用紫外分光光度法测定)。结果进行t检验统计学比较。3. 2. 3实验结果(见表1)表1番木瓜种籽油对75%蛋黄乳液所致小鼠血清胆固醇升高的作用(χ士s)
0. 31与空白对照组比较，*P < 0. 05，**P < 0. 01，< 0. 001 ；与模型组比较，#P < 0. 05.模型组与空白对照组比较具有极其显著性差异(P <0.001)表明75%蛋黄乳液能 明显引起小鼠血清胆固醇的升高，模型塑造成功；给药组与模型组比较，血清胆固醇含量具 有显著性差异(P < 0. 05)，表明番木瓜种籽油能抑制75%蛋黄乳液引起的小鼠血清中总胆 固醇的升高。3. 3抗氧化作用3. 3. 1分组和给药剂量番木瓜种籽油给药组给予番木瓜种籽油，每天灌服一次，0. 4ml/20g维生素C对 照组给予维生素C溶液(0. 002g/ml)，每天灌服一次，0. 04g/kg空白对照组给予相应体 积蒸馏水3. 3. 2实验方法 取小鼠30只，体重17_20g，每天灌服给药一次，连续15天，末次给药后禁食(不禁 水)18小时之后眼框取血，放入用肝素抗凝血的试管，离心，分出红细胞，依据试剂盒上的 说明进行SOD活力的测定，结果进行t检验比较。3. 3. 3实验结果(见表2)表2番木瓜种籽油对小鼠红细胞中SOD的影响(χ士 s) 注与空白对照组比较，*P< 0.05。番木瓜种籽油组与空白对照组比较有显著差异(P < 0.05)，表明番木瓜种籽油 (0. 40ml/20g)能使小鼠血清总SOD活力显著增加，具有显著的抗氧化及抗衰老作用。结论以上实验结果表明，番木瓜种籽油具有抑制小鼠血清中总胆固醇的升高的作 用(P <0.05)；能使小鼠血清总SOD活力显著增加，具有显著的抗氧化及抗衰老作用(P < 0. 05)。
权利要求
一种从番木瓜种籽中提取的番木瓜种籽油，其特征在于，所述番木瓜种籽油富含不饱和脂肪酸、甾醇类和维生素E。
2.如权利要求1所述的番木瓜种籽油，其特征在于，所述番木瓜种籽油含有35%-60% 的不饱和脂肪酸、10% -30%的饱和脂肪酸、0. 20% -0. 50%的总甾醇和0. 005% -0. 020% 的维生素E。
3.如权利要求2所述的番木瓜种籽油，其特征在于，所述番木瓜种籽油含有 40. 0% -60. 0%的不饱和脂肪酸、15. 0% -25. 0%的饱和脂肪酸。
4.如权利要求3所述的番木瓜种籽油，其特征在于，所述番木瓜种籽油含有 45. 0 % -60. 0 %的不饱和脂肪酸、20. 0 % -25. 0 %的饱和脂肪酸、0. 43 %的总甾醇和 0. 010% -0. 015%的维生素 E。
5.如权利要求1所述的番木瓜种籽油，其特征在于，所述不饱和脂肪酸占总脂肪酸的 65. 0-78. 0%。
6.如权利要求5中所述的番木瓜种籽油，其特征在于，所述不饱和脂肪酸中含 85. 0-95. 0%油酸，含亚油酸 5. 0-15. 0%。
7.如权利要求1中所述的番木瓜种籽油，其特征在于，其酸值为2.0-6. Omg (KOH) /g油， 皂化值为 160-230mg (KOH)/g 油，碘值为 60_85g I2/100g 油。
8.一种含权利要求1-7任一项所述的番木瓜种籽油的组合物。
9.如权利要求8所述的组合物，其特征在于，所述组合物为软胶囊、口服液或复方精油 制剂，或者为食用植物油。
10.如权利要求1-7任一项所述的番木瓜种籽油的制备方法，其特征在于所述方法包 括如下步骤(1)将番木瓜种籽粉碎过筛，制备成番木瓜种籽粉；并且(2)将番木瓜种籽粉压榨，得番木瓜种籽油；或(3)采用超临界萃取方法，在温度为35-55°C压力为20-30Mpa时萃取番木瓜种籽粉获 得番木瓜种籽油。
11.如权利要求10所述的番木瓜种籽油的制备方法，其特征在于步骤(1)中番木瓜种 籽通过将番木瓜去除果肉后再脱去种籽表面薄膜后得到。
12.如权利要求1-7任一项所述的番木瓜种籽油用于制备降血脂或抗氧化制剂的用途。
全文摘要
本发明涉及一种含有不饱和脂肪酸、甾醇类和维生素E的番木瓜种籽油，及其制备方法和用途。
文档编号A23L1/302GK101899359SQ20091030282
公开日2010年12月1日 申请日期2009年6月1日 优先权日2009年6月1日
发明者张俊清 申请人:张俊清