专利名称：一种全自动豆浆机免滤渣制浆方法
技术领域：
本发明涉及豆浆机制浆技术领域，特别是一种利用全自动豆浆机制作口感好、高 营养、免滤渣豆浆的制浆方法。
背景技术：
目前，常见的全自动豆浆机制浆方法是首先将浸泡有豆类和/或五谷混合料的 水液预加热至一定温度后，立即打浆，打浆完毕后利用豆浆机的电加热器加热浆料，加热 过程中可间歇搅拌多次以防粘、防糊，加热煮沸直至制得熟豆浆。用全自动豆浆机制浆简单 方便、操作便捷，但也存在难以克服的问题一是豆浆机的搅拌粉碎都是在豆浆煮熟即豆渣 还未完全熟透松软之前进行，无法完全搅碎豆渣，以致制得的熟豆浆中含有豆渣较多且颗 粒粗，如滤渣后再饮用较麻烦，费力费时且营养价值大打折扣；不滤渣而带渣饮用则口感不 好，有十分明显的卡喉渣感，对于儿童和老人更是难于下咽；二是滤渣后留下的豆渣通常倒 掉，造成粮食的大量浪费，不环保。全自动豆浆机已普及使用，有数千万个家庭使用全自动 豆浆机，由此造成的浪费惊人；三是对环境污染大，每天数千万斤豆渣倒入垃圾桶，和其他 日常垃圾混在一起，无法回收，增强了环保工人工作量且造成环境污染。
发明内容
本发明的目的解决现有全自动豆浆机制得的熟豆浆中豆渣多而粗的问题，提供一 种利用全自动豆浆机制作免滤渣、口感好、高营养熟豆浆的制浆方法，制得的熟豆浆免滤渣 即可饮用。本发明的目的通过如下技术方案实现
一种全自动豆浆机免滤渣制浆方法，包括全自动豆浆机制作熟豆浆的常规制浆工艺流 程，其特征在于还包括在全自动豆浆机的加热器将豆浆煮熟停止加热前0 ^时，启动其 搅拌粉碎装置自动对豆浆进行连续碎渣5 15s，以搅碎熟豆浆中的豆渣。上述加热器将豆浆煮熟停止加热前^时，启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行 连续碎渣10 15s。上述加热器将豆浆煮熟停止加热前3s时，启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行 连续碎渣7 12s。上述加热器将豆浆煮熟停止加热时，立即启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行连 续碎渣5 比S。上述全自动豆浆机制作熟豆浆的常规制浆工艺流程包括加热、打浆、加热煮熟，且 在煮沸加热期间搅拌粉碎装置启动一次以上进行防粘、防糊搅拌。本发明技术方案具有以下有益效果
1、改进口感。全自动豆浆机通过其加热器煮熟豆浆后或基本煮熟豆浆时，启动全自动 豆浆机的搅拌粉碎装置，促使搅拌粉碎装置连续碎渣5 1 对豆浆进行碎渣，由于熟豆浆 中所含有的豆渣熟透松软，再通过搅拌粉碎装置进行碎渣，即可轻易将豆渣搅碎，使豆渣变得很细腻，且熟豆浆浓度更为均勻，无需滤渣即可饮用，口感更好，不会有卡喉的渣感。2、提高营养。由于本发明增加了熟豆浆碎渣工序，使熟豆浆中的豆渣变得十分细 腻，不必滤渣即可饮用，所有熟豆浆均可一并饮用，可食率增至100%，提高了营养价值，没有 豆渣产生和浪费，具有很高的社会效率和环保功效。3、节约粮食。过滤后留下的豆渣通常倒掉，造成浪费。目前全国至少有5000千万 个家庭使用豆浆机，如每台浪费的豆渣折算为10克黄豆，全国一天就浪费50万公斤，浪费 惊人。如使用本发明技术方案，一年最少可为国家节约黄豆18万吨。4、由于增加了熟豆浆的碎渣工序，可适当缩短常规制浆工艺流程的搅拌粉碎时 间，使本发明的制浆全程用电量与现有的常规制浆工艺流程基本等同，在无需多耗电的情 况下即可制得口感更好好、营养价值更高的豆浆。
具体实施例方式实施例一一种全自动豆浆机免滤渣制浆方法，在全自动豆浆机制作熟豆浆的常 规制浆工艺流程将豆浆煮熟后即加热器停止加热时，立即启动其搅拌粉碎装置连续运行 5 1 进行碎渣，以搅碎熟豆浆中的料渣；即工艺过程为加热器加热、搅拌粉碎装置打浆、 加热器加热直至煮沸、搅拌粉碎装置再次启动碎渣，且在煮沸加热期间搅拌粉碎装置启动 一次以上进行防粘、防糊搅拌。实施例二一种全自动豆浆机免滤渣制浆方法，在全自动豆浆机制作熟豆浆的常 规制浆工艺流程将豆浆煮熟加热器停止加热前^时，启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进 行连续碎渣10 15s，以搅碎豆浆中的料渣。实施例三一种全自动豆浆机免滤渣制浆方法，在全自动豆浆机制作熟豆浆的常 规制浆工艺流程将豆浆煮熟加热器停止加热前3s时，启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进 行连续碎渣7 12s，以搅碎豆浆中的料渣。搅拌粉碎装置再次启动连续碎渣的时间控制在5 15s，可根据搅拌粉碎装置的 转速和不同物料确定碎渣时间，碎渣时间不宜过短以免碎渣不完全，碎渣时间也不宜过长 以免熟豆浆退温。搅拌粉碎装置再次启动碎渣工序，由全自动豆浆机的单片机程序控制，自 动运行，且碎渣时间可根据实际需要进行调整。上述豆浆包括纯豆浆或五谷混合料豆浆，不局限于纯豆浆。上述仅为本发明的具体实施方式
，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此 构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
权利要求
1.一种全自动豆浆机免滤渣制浆方法，包括全自动豆浆机制作熟豆浆的常规制浆工艺 流程，其特征在于还包括在全自动豆浆机的加热器将豆浆煮熟停止加热前0 ^时，启动 其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行连续碎渣5 15s。
2.根据权利要求1所述的免滤渣制浆方法，其特征在于所述加热器将豆浆煮熟停止 加热前^时，启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行连续碎渣10 15s。
3.根据权利要求1所述的免滤渣制浆方法，其特征在于所述加热器将豆浆煮熟停止 加热前3s时，启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行连续碎渣7 12s。
4.根据权利要求1所述的免滤渣制浆方法，其特征在于所述加热器将豆浆煮熟停止 加热时，立即启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行连续碎渣5 15s。
全文摘要
一种全自动豆浆机免滤渣制浆方法，包括全自动豆浆机制作熟豆浆的常规制浆工艺流程，其特征在于还包括在全自动豆浆机的加热器将豆浆煮熟停止加热前0～5s时，启动其搅拌粉碎装置自动对豆浆进行连续碎渣5～15s，以搅碎熟豆浆中的料渣。全自动豆浆机加热器将豆浆基本煮熟或完全煮熟时，启动其搅拌粉碎装置连续运行5～15s，对豆浆进行碎渣，由于基本煮熟或完全煮熟豆浆中所含有的豆渣熟透松软，此时再进行一次搅拌碎渣，即可轻易将豆渣搅碎，使豆渣变得很细腻，且熟豆浆浓度更为均匀，无需滤渣即可饮用，口感更好，不会有卡喉的渣感，可食率增至100%，提高了营养价值，没有豆渣产生和浪费，具有很高的社会效率和环保功效。
文档编号A23C11/10GK102077876SQ20101057442
公开日2011年6月1日 申请日期2010年12月6日 优先权日2010年12月6日
发明者叶志雄 申请人:叶志雄