专利名称：鲜芹菜汁营养面条及其加工方法
技术领域：
本发明涉及一种用鲜芹菜汁制作的营养面条以及加工方法。
背景技术：
面条是中国人的传统食品，人们经常食用，随着人们生活水平的逐步提高，面条食品也在趋向功能化、营养化和方便化。而芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、 血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，此外，芹菜且能祛伏热， 解痈毒，清肝阳，利头目。且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
发明内容
本发明提供一种鲜芹菜汁营养面条及其加工方法，本发明的营养面条味道清香、 口感好，其加工方法简单、易操作。采用的技术方案是鲜芹菜汁营养面条，包括面粉和鲜芹菜汁、食用盐、食用碱，其特征在于面粉、鲜芹菜汁、食用盐和食用碱的重量比为面粉鲜芹菜汁食盐食用碱=IOOOg 300g 320g ； 8g 8· 5g ； 7g 7. 5g0鲜芹菜汁营养面条的加工方法，首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜芹菜汁 300 320g、食盐8 8. 5g、食用碱7 7. 5g混合均勻，然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2. 2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8. 5 毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
具体实施例方式鲜芹菜汁营养面条，包括IOOOg面粉和300g鲜芹菜汁、8g食用盐、7g食用碱，首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜芹菜汁300g、食盐Sg、食用碱7g混合均勻，然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。
权利要求
1.鲜芹菜汁营养面条，包括面粉和鲜芹菜汁、食用盐、食用碱，其特征在于面粉、鲜芹菜汁、食用盐和食用碱的重量比为面粉鲜芹菜汁食盐食用碱=IOOOg 300g 320g ； 8g 8· 5g ； 7g 7. 5g0
2.根据权利要求1所述的鲜芹菜汁营养面条的加工方法，其特征在于首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜芹菜汁300 320g、食盐8 8. 5g、食用碱7 7. 5g混合均勻， 然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。
全文摘要
鲜芹菜汁营养面条，包括1000g面粉和300g鲜芹菜汁、8g食用盐、7g食用碱，其加工方法为，首先按重量配比称取原料面粉1000g、鲜芹菜汁300g、食盐8g、食用碱7g混合均匀，然后加入适量的水和成面团，再将面团压制、切条，最后在常温下晾干即制成成品。芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
文档编号A21D2/36GK102550943SQ201010581270
公开日2012年7月11日 申请日期2010年12月10日 优先权日2010年12月10日
发明者徐淑贤 申请人:徐淑贤