专利名称：益智健脑养生柿子醋的制作方法
技术领域：
本发明涉及柿子醋领域，具体涉及一种具有益智、健脑养生保健功效的柿子醋。
背景技术：
现有技术中柿子醋指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压， 对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。民间盛传的医治功能，如醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等；醋泡黄豆能降血脂；醋泡冰糖降血压；醋泡白糖治嗓子嘶 等；去脚气、治疗关节疼痛等。但是民间所传的医治功能并没有得到确切的验证。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有益智、健脑养生保健功效的柿子醋，以克服现有技术中存在的不足。本发明所述益智、健脑养生柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，配合益智仁、菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子中药原料，经过发酵酿造制备工艺制成的；成熟新鲜的柿子重量与中药原料的总重量配比为100份比1-15份。本发明所述柿子醋中的中药原料重量组份的用量是经过发明人进行大量摸索总结得出的，各组份用量在该范围内都具有较好的效果益智仁8-20份、菖蒲8-12份、桃仁4_8份、花生米6_12份、桂圆肉8_12份、桑葚子8-12份。益智、健脑养生柿子醋制备方法分为以下步骤步骤称取益智仁、菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子中药原料，置于布袋内蒸煮消毒；步骤二 ；把步骤一所获蒸煮消毒中药原料及布袋，置于经过灭菌消毒的发酵皿底， 按照1-15重量份中药原料加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵；30-60日后过滤出柿子醋液；步骤三；把步骤二所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入土中窖藏30--180日后即可获柿子醋成品。本发明中，成熟新鲜的柿子发酵成醋，其中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、 苹果酸、氨基酸；由于益智仁功效暖肾固精缩尿，温脾开胃摄唾。主治脾寒泄泻，腹中冷痛，脾虚口多涎唾。菖蒲功效开窍宁神，化湿和胃。主治心气不足之心悸失眠、健忘恍惚。桃仁功效活血祛瘀、润肠通便，止咳平喘。主治肠燥便秘。花生米功效主治花生止血主要在“衣”，中药称“红衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎剂有效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用。 花生果壳含有降脂甙类，可治高胆固醇血症。桂圆肉功效补心脾、益气血。主治心脾两虚之心悸怔忡、失眠健忘及气血不足证。桑葚子功效滋阴补血，生津，润肠。主治阴虚血亏的眩晕、耳鸣、失眠、须发早白。所以本发明柿子醋与中药原料益智仁、菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子配合，经过发酵酿造制备工艺制成，各药物产生协同作用，具有滋阴补血、补心脾、活血祛瘀、暖肾固精等功效，在充分利用药效的同时，对人体补充醋酸及乳酸、 琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸等，以强化益智、健脑养生功效。本发明柿子醋的益智、健脑养生功效是在临床应用当中得到证实的；基本资料如下2002-2011年，门诊临床应用本发明所述柿子醋对285例体验者随餐服用或饮用； 其中第一组体验者196例，有失眠、健忘症状，平均年龄46. 7岁；第二组体验者89例，有失眠、健忘、多梦症状，平均年龄38.2岁；服用方法每日随餐服用50_80ml，或每日早晚饮用50_80ml ；第一组体验者196例，连续服用21- 日后，有效或显效167例；有效或显效的评价标准为症状消失。第二组体验者89例，连续服用21-28日后，有效或显效81例；有效或显效的评价标准为症状消失。本发明所述益智、健脑养生柿子醋的有益效果口感酸甜，色泽红润，有轻微中药香味，无任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以单独饮用，益智、健脑效果明显。具体实施方法本发明所述益智、健脑养生柿子醋是以成熟新鲜的柿子为主要原料，配合益智仁、 菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子中药原料，经过发酵酿造制备工艺制成的；成熟新鲜的柿子重量与中药原料的总重量配比为100份比1-15份。实施例一选择成熟新鲜柿子，其重量与中药原料的总重量配比为100份比1-15 份；其中，中药原料中的中药重量份分别是益智仁8-20份、菖蒲8-12份、桃仁4_8 份、花生米6-12份、桂圆肉8-12份、桑葚子8-12份。柿子醋制备方法分为以下步骤步骤一称取益智仁、菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子中药原料，置于布袋内蒸煮消毒；步骤二 ；把步骤一所获蒸煮消毒中药原料及布袋，置于经过灭菌消毒的发酵皿底， 按照1-15重量份中药原料加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵；30-60日后过滤出柿子醋液；步骤三；把步骤二所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入土中窖藏30-180日后即可获柿子醋成品。
权利要求
1.一种益智健脑养生柿子醋，其特征在于，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，配合益智仁、菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子中药原料，经过发酵酿造制备工艺制成的；成熟新鲜的柿子重量与中药原料的总重量配比为100份比1-15份。
2.按照权利要求1所述的益智健脑养生柿子醋，其特征在于，柿子醋制备方法分为以下步骤步骤一称取益智仁、菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子中药原料，置于布袋内蒸煮消步骤二 ；把步骤一所获蒸煮消毒中药原料及布袋，置于经过灭菌消毒的发酵皿底，按照 1-15重量份中药原料加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵；30-60日后过滤出柿子醋液；步骤三；把步骤二所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入土中窖藏 30—180日后即可获柿子醋成品。
3.按照权利要求1或2所述的益智健脑养生柿子醋，其特征在于，中药原料中的中药重量份分别是益智仁8-20份、菖蒲8-12份、桃仁4-8份、花生米6_12份、桂圆肉8_12份、桑葚子8-12份。
全文摘要
一种益智健脑养生柿子醋，本发明柿子醋与中药原料益智仁、菖蒲、桃仁、花生米、桂圆肉、桑葚子配合，经过发酵酿造制备工艺制成，各药物产生协同作用，具有滋阴补血、补心脾、活血祛瘀、暖肾固精等功效，在充分利用药效的同时，对人体补充醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸等，以强化益智、健脑养生功效。本发明所述柿子醋的有益效果口感酸甜，色泽红润，有轻微中药香味，无任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以单独饮用，益智健脑效果明显。
文档编号C12J1/00GK102308984SQ20111014129
公开日2012年1月11日 申请日期2011年5月30日 优先权日2011年5月30日
发明者王学文 申请人:王学文