专利名称：一种多味瓜子的制备方法
ー种多味瓜子的制备方法本发明涉及ー种食品，特别是一种多味瓜子的制备方法。本发明的目的是提供ー种制作简单，营养丰富的多味瓜子的制备方法。本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于
干瓜子 50000—200000g党参 50-300g黄芪 50-300g五味子 50-500g
甘草 100-500g丁香 IO-IOOg茴香 50-500g桂皮 100-500g
大料 100-500g白糖 100-2000g食盐 1000-5000g草果 50-300g
香草 100-500g生姜片 IOO-IOOOg 陈皮 100-500g 花椒 100-500g首先将选好的瓜子除去破损杂质放水中漂选后，浙水，晾干，放入烘干机内烘干，再将党參、黄芪、五味子、甘草、丁香、茴香、桂皮、大料、草果、香草、生姜片、陈皮、花椒放入清水中浸泡1-3小时，然后放入锅中煮沸1-3小时后滤汁去渣，再把食盐、白糖放药汁中搅拌充分溶化成为混合液，然后将烘干的瓜子投入锅内混合液中，以文火煮沸1-3小时，使药汁混合液让瓜子充分吸收干净后出锅，放入烘干机内，烘干脱水，使瓜子含水量在10-12%左右时，在瓜子表面擦抹少许芝麻油，使之光亮美观，包装贮存出售。本品有极好的ロ感和独特的风味，食后能补脾健胃，益气和中，清热解毒，益智安神的作用，是人们常食的方便食品。
实施例
干瓜子150000g 党参150g黄芪150g 五味子IOOg 甘草300g
丁香50g茴香200g桂皮300 g 大料250g白糖1500g
食盐3000g草果200g香草200g 生姜片500g 陈皮300g
花椒200g首先将选好的瓜子除去破损杂质，放水中漂选后，浙水，晾干，放入烘干机内烘干，再将党參、黄芪、五味子、甘草、丁香、茴香、桂皮、大料、草果、香草、生姜片、陈皮、花椒放入清水中浸泡2小时，然后放入锅中煮沸2小时后滤汁去渣，再把食盐、白糖放药汁中搅拌充分溶化成为混合液，然后将烘干的瓜子投入锅内混合液中，以文火煮沸2小时，使药汁混合液让瓜子充分吸收干净后出锅，放入烘干机，烘干脱水，使瓜子含水量在10-12%左右时,在瓜子表面擦抹少许芝麻油，使之光亮美观包装贮存出售。
权利要求
1.本发明涉及一种多味瓜子的制备方法，其特征在干干瓜子 50000—200000g党參 50—300g黄隹 50一3OOg五味子 50—500g甘草 100—500g丁香 10—IOOg茴香 50—500g桂皮 100—500g大料 100—500g白糖 100—2000g食盐 1000—5000g草菓 50—300g香草 100—500g生姜片 100—IOOOg陈皮 100—500g花椒 100—500g。
2.根据权利要求I所述，将好瓜子漂选后浙水晾干，放入烘干机内烘干，再将党參、黄芪、五味子、甘草、丁香、茴香、桂皮、大料、草葉、香草、生姜片、陈皮、花椒放入清水中浸泡1-3小时，然后放入锅中煮沸1-3小时后滤汁去渣，把食盐、白糖入药汁中溶化成混合液。
3.根据权利要求I所述，将烘干的瓜子投入锅内混合液中，文火煮1-3小时后出锅烘干，使瓜子含水量达10-12%时抹上芝麻油。
全文摘要
本发明涉及一种多味瓜子的制备方法，将选好的瓜子除去破损杂质放水中漂选后，沥水，晾干，放入烘干机内烘干，再将党参、黄芪、五味子、甘草、丁香、茴香、等放入清水中浸泡后放入锅中煮沸后滤汁，把食盐、白糖放药汁中溶化，将瓜子投入锅内混合液中煮沸，使药汁让瓜子吸干出锅，烘干，擦抹芝麻油，包装贮存出售。本品有极好的口感和独特的风味，食后能补脾健胃，益气和中，清热解毒，益智安神的作用，是人们常食的方便食品。
文档编号A23L1/36GK102813243SQ20111015263
公开日2012年12月12日 申请日期2011年6月9日 优先权日2011年6月9日
发明者史敬成 申请人:史敬成