专利名称：山楂饮品的制作方法
山楂饮品长期以来，人们就对山楂的食疗效果和药用价值非常重视，已有多种药品含有山楂成分。我国历史上就有种植山楂树的习惯。随着改革开放的深入发展，我国北方农民大面积种植山楂树。山楂果产量连年递增，由于深加工不够，致使农民增产不增收，严重影响了农民的积极性，而山楂果降血压、降血脂的药用价值从而也被人们忽视，山楂的经济效益一直没有充分发挥出来。针对这一情况，山楂饮品问世了。随着科学的进步和社会的发展，相信会有更好的山楂食品问世。本发明的目的是提供一种由山楂、芝麻等原料加工成的保健食品。
山楂，即山楂的成熟果实，剔除杂质、烂果，洗净、晒干，经过常温锅炉消毒杀菌，再用烘干设备脱水、烘干，用风选粉碎机粉碎成细度200目以上的细粉。芝麻，即人工种植的芝麻成熟种籽，剔除杂质、炒熟、粉碎成细末。砂糖，即工厂生产的红、白砂糖。上述成分的性质和作用如下I、山楂功能消食健胃，行气散淤，近年来科学研究表明，山楂对高血压、高血酯、心脑血管等疾患有明显的疗效。2、芝麻味甘、性平、入肝胃经，功能补肝益肾，主治肝肾不足、虚风晕眩、风痹瘫痪、大便燥结等。3、红砂糖味甘、性温，入肝脾胃经，功能补气暖肝、活血祛淤。从以上成分性质作用看，可知将其以合适的比例配合，制成山楂饮品，供人们饮用，将对其高血压、高血酯、动脉硬化有很好的保健作用，以上成分配合以后酸甜适度，是人们非常喜爱的保健饮品。按以上配方选出三个实施例实施例I (重量按百分比)山楂粉5-30%芝麻1-3%糖度调为15。按以上成分配合，加水至100 %，搅拌均匀，每天从底部搅拌一次，两天后滤去残渣(即山楂淀粉)，充分过滤后，杀菌消毒，封装上市。实施例2 (重量按百分比)山楂粉10-30%白酒(60。)60%芝麻1-5%糖度调为15°按以上比例配合，充分搅拌均匀，静置后，每天从底部翻动一次，两天后滤去残渣(即山楂淀粉)，杀菌后装上市。实施例3 (重量按百分比)山楂淀粉10-30%
高麦芽糖浆70-80%
食用明胶3-5%
白砂糖3-10%按以上比例配合后，用普通铝锅或反应釜熬至用棍棒挑起后糖浆成线不成滴，倒在模具内冷却成型后封装上市。·
权利要求
1.一种山楂饮品，其特征在于 其配方(重量按百分比) 山楂粉5-30% 芝麻 1-5% 糖度调为15° (加水至100%)。
2.根据权力要求I所述的山楂饮品，其特征在于所含山楂粉即为普通山楂果的成熟果实，拣出烂果，带核切片晒干，粉碎成200目左右的粉末。
3.根据权力要求I所述的山楂饮品，除去糖度外，用山楂淀粉和其他成分，配以白砂糖，熬成糖浆，即可用做山楂饼的工艺制作山楂饼。
4.根据权力要求I所述的山楂饮品，其特征在于用山楂淀粉加水和小米，磨成煎饼糊状，可用鏊子摊成煎饼。
5.根据权力要求I所述的山楂饮品，其特征在于所产出的山楂淀粉，配以任何粗细粮磨成糊状，用鏊子可加工成煎饼。
全文摘要
本发明公开了一种山楂饮品的配方和制作工艺。它是用山楂果切片烘干，经高温杀菌消毒，用风选粉碎机粉碎成200目以上的细粉，用水和白酒勾兑而成。此饮品适用于高血酯、高血压、动脉硬化等病人饮用，它配方单纯，制作方法简单，对高血压、高血酯、动脉硬化等症状有良好的保健作用，而且酸甜适度，口感很好，无任何不良反应和毒副作用。制作此饮品的原料广泛，成本低廉，且保健效果奇佳，因此深受消费者和生产厂家的欢迎。
文档编号A23L1/09GK102948905SQ20111025578
公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月23日 优先权日2011年8月23日
发明者尹炳祥 申请人:尹炳祥