专利名称：一种改善血瘀质体质的药膳粥及其制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种功能性保健食品，具体的说是一种改善血瘀质体质的药膳粥及其制备工艺。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，对自身健康问题也越来越关注，人们都希望能保持一个良好的身体状况。但是，有些疾病是无法通过药物达到完全治愈的。血瘀质体质大多是先天遗传而来的，无法通过药物在短期类治愈，需要通过饮食调理和良好的生活习惯来改善。血瘀质体质就是全身性的血脉不那么畅通，有一种潜在的瘀血倾向。在气候寒冷、 情绪不调等情况下，很容易出现血脉瘀滞不畅或阻塞不通，也就是瘀血。瘀塞在什么部位， 什么部位就发暗发青、疼痛、干燥騷痒、出现肿物包块，当然此部位的功能也会受到影响。血瘀质体质得肿瘤、痛风、冠心病的几率较正常人要大很多。因此，这种具有血瘀质体质的人群应该对这种疾病有足够的重视。中药对于调理血瘀质体质有着很好的效果，中药相对西药毒副作用小，适合长期使用。对于需要长期治疗的疾病，中药有着西药不可比拟的优势。但是中药也有着它的缺点，中药煎服方法比较复杂，很难适应现在快节奏的生活，同时有些中药的味道让人无法接受。这也导致中药调理养生不能得到普遍的推广。在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物想配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，就是药膳。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。中国药膳具有以下特点1、注重整体，辩证施食所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。2、防治兼宜，效果显著药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。中老年慢性疾病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。3、良药可口，服食方便由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口，服食方便”。解放以后，特别是改革开放以来，药膳学也随着中医药事业的不断提高而进入了全面发展的新时期。中国经济在迅猛发展和提高，人民生活水平也在逐步提高，人们的防病意识不断提高，中国药膳对疾病的辅助治疗作用更加显示出其特有的优势。运用其防病治病的疗效优势，已广泛被国内外医学界和家庭所重视。由于药膳的使用需要因证用膳、因时而异、因人用膳、因地而异。药膳中材料的配伍也有很多禁忌，这给需要通过药膳调理的人群造成了很大的困难。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种制作方便、符合人们饮食习惯、成本低廉、无副作用的改善血瘀质体质的药膳粥；同时，本发明还提供了该药膳粥的制备工艺。本发明采用的技术方案如下一种改善血瘀质体质的药膳粥，其特征在于，由以下重量的原料组成
玉米渗10~50g葛根10~ 30g腰果10~ 20g桃仁5 ~ 30g黑豆5 ~ 30g番木瓜5~15g山楂5 ~ 30g玫瑰花5 ~ 30g卡拉胶3~8gCMC (羟曱基纤维素)优选由以下重量的原料组成
玉米渗 15g 葛根 15g 腰果 IOg桃仁IOg黑豆IOg番木瓜5g山楂5g玫瑰花5g卡拉胶5gCMC5g 其中各配伍原料的作用阐述如下玉米味甘性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。腰果甘，平。归经脾、胃、肾经。补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。桃仁味苦甘而性平，能入心、肝、大肠，活血祛瘀作用甚广，可用治瘀血阻滞各种敝症。黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、 产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。番木瓜健胃消食，滋补催乳，舒筋通络。用于脾胃虚弱，食欲不振，乳汁缺少，风湿关节疼痛，肢体麻木，胃、十二指肠溃疡疼痛。山楂开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。玫瑰花利气、行血，治风痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛， 新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。本发明的优点和效果在于此药膳粥具有活血化瘀的功效，长期食用此药膳粥可帮助改善病人的血瘀质体质，可帮助改善病人微循环不通、皮肤常干燥、刷牙牙龈易出血、 皮肤不知不觉出现紫瘀斑等症状。本发明改善血瘀质体质的药膳粥的制备工艺，包括如下步骤①、桃仁加入沸水中熬煮5min，捞出，置于5°C冷水中浸泡12h以上；②、山楂洗净去核剪碎备用，腰果洗净备用；③、玫瑰花和番木瓜加入400 600mL水，煎煮至100 200ml，去渣、取汁备用；④、玉米碜、葛根、黑豆淘洗干净后，加300ml水于压力锅中预煮15min ；
⑤、向压力锅中加入步骤① ③处理的物料，并加水至500ml，再加入卡拉胶和 CMC，熬煮30min成粥即可。同时，还可以根据食用者口味的不同，在熬煮后的药膳粥中加入40 50mL50% (质量百分比)的糖水(红糖、白糖等均可)，进行调味。本发明的制作方法采用各种成分直接入配方，保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。
具体实施例方式以下结合实施例对本发明作进一步的说明。实施例1改善血瘀质体质的药膳粥，由以下重量的原料组成
玉米渗15g葛根15g腰果IOg桃仁IOgIOg番木瓜5g山楂5g玫塊花5g卡拉胶5gCMC5g0本发明改善血瘀质体质的药膳粥的制备工艺，包括如下步骤①、桃仁加入沸水中熬煮5min，捞出，置于5°C冷水中浸泡12h以上；②、山楂洗净去核剪碎备用，腰果洗净备用；③、玫瑰花和番木瓜加入400 600mL水，煎煮至100 200ml，去渣、取汁备用；④、玉米碜、葛根、黑豆淘洗干净后，加300ml水于压力锅中预煮15min ；⑤、向压力锅中加入步骤① ③处理的物料，并加水至500ml，再加入卡拉胶和 CMC，熬煮30min成粥即可。实施例2改善血瘀质体质的药膳粥，由以下重量的原料组成玉米渗lOg
葛根15g
腰果12g
桃仁5 g
黑豆25g
番木瓜8g
山楂lOg
玫瑰花25g
卡拉胶3g
CMC6g。制备工艺同实施例1。实施例3改善血瘀质体质的药膳粥，由以下重量的原料组成
玉米渗40g
葛根lOg
腰果16g
桃仁lOg
黑豆5g
番木瓜lOg
山楂25g
玫瑰花30g
卡拉胶4g
CMC8g。制备工艺同实施例1。实施例4
改善血瘀质体质的药膳粥，由以下重量的原料组成
玉米渗50g葛根20g腰果2 Og桃仁30g黑豆IOg番木瓜12g山楂30g玫瑰花15g卡拉胶8gCMC7go制备工艺同实施例1。实施例5改善血瘀质体质的药膳粥，由以下重量的原料组成
玉米渗2 Og
葛根3 Og
腰果15g
桃仁25g
黑豆15g
番木瓜15g
山楂15g
玫瑰花IOg
卡拉胶7g
CMC
9
O
S 5
制备工艺同实施例1。实施例6改善血瘀质体质的药膳粥，由以下重量的原料组成
玉米渗25g葛根25g腰果IOg桃仁20g黑豆30g番木瓜14g山楂20g玫瑰花20g卡拉胶6gCMC3g。制备工艺同实施例1。以上内容仅仅是对本发明如何实施所作的举例和说明，而不是限制本发明的保护范围，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
权利要求
1. 一种改善血瘀质体质的药膳粥，其特征在于，由以下重量的原料组成玉米渗10~50g葛根10.~ 30g腰果10~20g桃仁5~30g黑豆5~30g番木瓜5 ~15g山楂5 ~30g玫瑰花5 ~30g卡拉胶3~8gCMC3~8g。
2.根据权利要求1所述的改善血瘀质体质的药膳粥，其特征在于，由以下重量的原料组成玉米渗15g葛根15g腰果IOg桃仁IOg黑豆IOg番木瓜5g山楂5g玫瑰花5g卡拉胶5gCMC5go
3.制备如权利要求1所述改善血瘀质体质的药膳粥的方法，其特征在于，步骤如下①、桃仁加入沸水中熬煮5min，捞出，置于5°C冷水中浸泡12h以上；②、山楂洗净去核剪碎备用，腰果洗净备用；③、玫瑰花和番木瓜加入400 600mL水，煎煮至100 200ml，去渣、取汁备用；④、玉米碜、葛根、黑豆淘洗干净后，加300ml水于压力锅中预煮15min；⑤、向压力锅中加入步骤① ③处理的物料，并加水至500ml，再加入卡拉胶和CMC，熬煮30min成粥即可。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，向熬煮后的药膳粥中加入40 50mL 50%的糖水进行调味。
全文摘要
本发明涉及一种功能性保健食品，具体的说是一种改善血瘀质体质的药膳粥及其制备工艺。本发明改善血瘀质体质的药膳粥，通过合理配伍，具有活血化瘀的功效，长期食用此药膳粥可帮助改善病人的血瘀质体质，可帮助改善病人微循环不通、皮肤常干燥、刷牙牙龈易出血、皮肤不知不觉出现紫瘀斑等症状。
文档编号A23L1/29GK102318824SQ20111031231
公开日2012年1月18日 申请日期2011年10月14日 优先权日2011年10月14日
发明者李钦, 杨松, 殷峻峰, 王辰龙, 程江华, 董军, 闫晓明 申请人:安徽省农业科学院农产品加工研究所