专利名称：一种清热解毒凉茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种凉茶饮料，特别是涉及一种具有清热解毒功效的凉茶饮料。
背景技术：
随着人们生活水平不断提高，越来越多的人追求时尚，要求环保、绿色健康的意识更加迫切。凉茶是一种中草药植物性饮料，是用药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶业已成为一种风行、时尚的功能性饮品。现在市场上流通的凉茶基本上都是以中药材如金银花、玫瑰花、菊花、山桅子、黄芩、麦冬、竹叶等为原料制备的，这些中药材有的可以药食两用，有的只能入药，性味大多辛甘寒凉，因此，凉茶可以在适当的时候用来解暑，但喝的时候应该节制有度。凉茶并不是适合于所有的人群引用，例如体质偏寒凉的不宜多饮，孕妇和儿童也不宜喝凉茶。
发明内容
本发明的目的是提供一种清热解毒凉茶，该凉茶清热解毒、改善人体精气神，适合于各类人群饮用。本发明的清热解毒凉茶是由50衬％五谷液、30衬％五果液、IOwt%五药液、IOwt% 蜂蜜混合均勻，灭菌、过滤后制成的，其中
所述的五谷液是以下述重量份数的组分为原料高梁观-30、黑豆25-28、绿豆23-25、 赤豆10-15、芥麦5-8，加入五谷原料重量三倍的水中浸泡1小时，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到的母液；
所述的五果液是以下述重量份数的组分为原料山楂25-30、梨对-28、白萝卜22-25、 冬瓜10-15份、苦瓜5-10，加入五果原料重量三倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到的母液；
所述的五药液是以下述重量份数的组分为原料甘草M-28、丁香沈-30、薄菏20-24、 豆寇14-16、良姜6-10，加入五药原料重量三倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到的母液。本发明清热解毒凉茶的具体制备方法包括以下步骤
a.以观-30重量份高梁、25- 重量份黑豆、23-25重量份绿豆、10-15重量份赤豆、5_8 重量份芥麦为原料，加入原料重量3倍的水中浸泡1小时，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到五谷液母液；
b.以25-30重量份山楂、24- 重量份梨、22-25重量份白萝卜、10-15重量份冬瓜、
5-10重量份苦瓜为原料，加入原料重量3倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到五果液母液；
c.以24- 重量份甘草、26-30重量份丁香、20-M重量份薄菏、14-16重量份豆寇、
6-10重量份良姜为原料，加入原料重量3倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一
3半，过滤、冷却后得到五药液母液；
d.按照50衬％五谷液、30衬％五果液、IOwt %五药液、IOwt %蜂蜜的比例将各原料混合均勻，灭菌、过滤后制成清热解毒凉茶。其中，在五谷液的提取过程中添加有合适量的由淀粉酶和蛋白酶组成的酶制剂， 将原汁中含有的高分子化合物水解为低分子化分物，以提高原汁制品的稳定性和透明度； 在五果液的提取过程中添加有合适量的果胶酶对原汁进行脱果胶处理。本发明中采用的主要原料五谷是五谷杂粮中提取的精化，加上五果、五药，更是充实了人体中必需的钙、镁、钠、铁、硒等13种微量元素。经资料查证，高梁，黑豆，绿豆都具有治疗脾胃虚弱、消化不良，防风除热、调中下气、活血解毒、利尿明目、清热解暑、润喉止泻等功效。因此，本发明的清热解毒凉茶具有以下效果
1、夏季防暑炎热的盛夏，气温高，空气干燥，饮用清热解毒凉茶，能带来清凉感觉，并且能预防中暑，以及热伤风感冒；
2、消食解酒饮用清热解毒凉茶有行气止呕、开胃消食、解酒镇痛的作用，对由于饮酒偏多而引起的恶心、头痛、喉咙干燥有效果；
3、解乏消疲饮用清热解毒凉茶可以消除疲劳，解除工作过程中因为加班加点引起的精神萎缩不振，体困眼乏，带来明目增精的快活感；
4、增添精力饮用清热解毒凉茶可以祛火提神，驱赶疲劳，摆脱旅途中劳累酷暑的困扰，以及由此带来的饮食不畅，干呕厌食，精神不振，是增添精力的最佳饮品。
具体实施例方式实施例1。选择无虫、无杂质、无污染的绿色五谷原粮高梁30kg、黑豆^kg、绿豆2^g、赤豆 10kg、芥麦Ag。高梁、黑豆用铁锅在明火上炒数分钟，高梁有部分开花呈淡黄色出锅，黑豆炒至深黄色有香气出锅，然后与绿豆、赤豆和芥麦混合，用300kg清水浸泡1小时，而后进入不锈钢锅中，加热煮沸2-3小时，至溶液蒸发为原来的一半后，冷却，先采用振动式平筛进行粗滤，再加入适量的由淀粉酶和蛋白酶组成的酶制剂，静置3-5小时澄清后，最后通过精滤得到五谷液母液。选择无虫口、无破损的山楂观1^、黄梨^kg、白萝卜24kg、冬瓜14kg、苦瓜^ig，破碎后混合在一起，加入300kg清水，先用大火煮沸，然后用小火慢慢煎至溶液体积浓缩为原来的一半，冷却，先粗滤、再加入适量果胶酶进行脱果胶处理，最后用密度筛进行精滤得到五果液母液。取用清水冲洗干净的甘草^kg、丁香^kg、薄荷22kg，豆寇Wkg、良姜池g，加入 300kg清水中，先用大火煮沸，然后用小火慢慢煎至溶液体积浓缩为原来的一半，冷却，用密度筛精滤得到五药液母液。取50kg五谷液母液，30kg五果液母液，IOkg五药液母液，与IOkg蜂蜜混合均勻， 密闭煮沸1小时灭菌，过滤，冷却后制成清热解毒凉茶。实施例2。五谷液母液原料高梁^kg、黑豆25kg、绿豆Mkg、赤豆Mkg、芥麦^ig,制法同实施例1。
五果液母液原料山楂沈1^、黄梨Mkg、白萝卜2^g、冬瓜Mkg、苦瓜10kg，制法同实施例1。五药液母液原料甘草Mkg、丁香^kg、薄荷Mkg，豆寇Wkg、良姜10kg，制法同实施例1。取50kg五谷液母液，30kg五果液母液，IOkg五药液母液，与IOkg蜂蜜混合均勻， 密闭煮沸1小时灭菌，过滤，冷却后制成清热解毒凉茶。实施例3。五谷液母液原料高梁30kg、黑豆^kg、绿豆Mkg、赤豆Ukg、芥麦Wig，制法同实施例1。五果液母液原料山楂30kg、黄梨^kg、白萝卜24kg、冬瓜Ukg、苦瓜Wig，制法同实施例1。五药液母液原料甘草^kg、丁香30kg、薄荷21kg，豆寇Mkg、良姜^ig,制法同实施例1。取50kg五谷液母液，30kg五果液母液，IOkg五药液母液，与IOkg蜂蜜混合均勻， 密闭煮沸1小时灭菌，过滤，冷却后制成清热解毒凉茶。
权利要求
1.一种清热解毒凉茶，是由50衬％五谷液、30衬％五果液、IOwt %五药液、IOwt %蜂蜜混合均勻，灭菌、过滤后制成，其中所述的五谷液是以下述重量份数的组分为原料高梁观-30、黑豆25-28、绿豆23-25、 赤豆10-15、芥麦5-8，加入五谷原料重量三倍的水中浸泡1小时，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到的母液；所述的五果液是以下述重量份数的组分为原料山楂25-30、梨对-28、白萝卜22-25、 冬瓜10-15份、苦瓜5-10，加入五果原料重量三倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到的母液；所述的五药液是以下述重量份数的组分为原料甘草M-28、丁香沈-30、薄菏20-24、 豆寇14-16、良姜6-10，加入五药原料重量三倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到的母液。
2.根据权利要求1所述的清热解毒凉茶，其特征是在五谷液的提取过程中添加有合适量的酶制剂，所述酶制剂由淀粉酶和蛋白酶组成。
3.根据权利要求1所述的清热解毒凉茶，其特征是在五果液的提取过程中添加有合适量的果胶酶。
4.一种清热解毒凉茶的制备方法，是由以下步骤制备a.以观-30重量份高梁、25- 重量份黑豆、23-25重量份绿豆、10-15重量份赤豆、5_8 重量份芥麦为原料，加入原料重量3倍的水中浸泡1小时，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到五谷液母液；b.以25-30重量份山楂、24- 重量份梨、22-25重量份白萝卜、10-15重量份冬瓜、5-10重量份苦瓜为原料，加入原料重量3倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到五果液母液；c.以24- 重量份甘草、26-30重量份丁香、20-M重量份薄菏、14-16重量份豆寇、6-10重量份良姜为原料，加入原料重量3倍的水中，加热煮沸至溶液体积浓缩为原来的一半，过滤、冷却后得到五药液母液；d.按照50衬％五谷液、30衬％五果液、IOwt%五药液、IOwt %蜂蜜的比例将各原料混合均勻，灭菌、过滤后制成清热解毒凉茶。
5.根据权利要求4所述的清热解毒凉茶的制备方法，其特征是在五谷液的提取过程中添加有合适量的由淀粉酶和蛋白酶组成的酶制剂。
6.根据权利要求4所述的清热解毒凉茶的制备方法，其特征是在五果液的提取过程中添加有合适量的果胶酶。
全文摘要
一种清热解毒凉茶，是由高粱、黑豆、绿豆、赤豆、芥麦制成的五谷液，山楂、梨、白萝卜、冬瓜、苦瓜制成的五果液，甘草、丁香、薄菏、豆寇、良姜制成的五药液与蜂蜜混合制成。该凉茶清热解毒、改善人体精气神，能夏季防暑、消食解酒、解乏消疲、增添精力，适合于各类人群饮用。
文档编号A23F3/34GK102362626SQ20111033421
公开日2012年2月29日 申请日期2011年10月29日 优先权日2011年10月29日
发明者刘夯平 申请人:刘夯平