专利名称：菠菜糖及其制造方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，具体的讲，是涉及一种菠菜糖及其制造方法。
技术背景
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素Β6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用， 既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2 4次菠菜的中老年人，因摄入了胡萝卜素(即维生素A 原，因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原)，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。发明内容
针对上述技术问题，结合糖果类产品的制备方法，本发明的目的在于提供一种菠菜糖及其制造方法，填补此项技术的空白。
本发明所要解决的技术方案如下一种菠菜糖，是由下列重量百分比的原料制成的原料重量百分比菠菜 20-40%蜂蜜 5-20%柠檬酸钠2-4%葡萄糖浆 2-4%盐3-6%淀粉30-40%果胶5-10%水适量香精色素适量制作方法为取新鲜的无虫蛀无腐烂的菠菜，将菠菜清洗2-4次后在室温中通风2-3 小时晾干，将晾干后的菠菜在榨汁机中榨成汁，过滤后取其滤液，在滤液中加入5-20%的蜂蜜、2-4%的柠檬酸钠、2-4%的葡萄糖浆、3-6%的盐、30-40%的淀粉、5-10%的果胶、适量的水和香精色素，搅拌均勻，将搅拌后的混合物放在烤箱内在60-80摄氏度条件下烘烤1-3小时后，待其变成松软的固体时拿出切块后得到小块状混合物，再放入烤箱内烘烤2-5小时， 使其变为硬脆的菠菜糖。
本发明的优点在于原料易得，成本低廉，制得的菠菜糖脆甜适口，营养丰富，口感独特。含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能使血糖保持稳定，能够防止口角炎，防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力， 有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力，非常适合老年人和儿童食用，具有一定的药用价值。
具体实施方式
实例1 取新鲜的无虫蛀无腐烂的菠菜，将菠菜清洗2-4次后在室温中通风2-3小时晾干，将晾干后的菠菜在榨汁机中榨成汁，过滤后取其滤液，在滤液中加入5%的蜂蜜、4%的柠檬酸钠、 4%的葡萄糖浆、3%的盐、40%的淀粉、10%的果胶、适量的水和香精色素，搅拌均勻，将搅拌后的混合物放在烤箱内在60摄氏度条件下烘烤1小时后，待其变成松软的固体时拿出切块后得到小块状混合物，再放入烤箱内烘烤5小时，使其变为硬脆的菠菜糖。
实例2 制作方法为取新鲜的无虫蛀无腐烂的菠菜，将菠菜清洗4次后在室温中通风3小时晾干，将晾干后的菠菜在榨汁机中榨成汁，过滤后取其滤液，在滤液中加入20%的蜂蜜、4%的柠檬酸钠、4%的葡萄糖浆、6%的盐、30%的淀粉、10%的果胶、适量的水和香精色素，搅拌均勻，将搅拌后的混合物放在烤箱内在80摄氏度条件下烘烤3小时后，待其变成松软的固体时拿出切块后得到小块状混合物，再放入烤箱内烘烤2小时，使其变为硬脆的菠菜糖。
本发明的优点在于原料易得，成本低廉，制得的菠菜糖脆甜适口，营养丰富，口感独特。含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能使血糖保持稳定，能够防止口角炎，防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力， 有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力，非常适合老年人和儿童食用，具有一定的药用价值。
权利要求
1. 一种菠菜糖及其制造方法，其特征是由下列重量百分比的原料制成的原料重量百分比菠菜 20-40%蜂蜜 5-20%柠檬酸钠2-4%葡萄糖浆 2-4%盐3-6%淀粉30-40%果胶5-10%水适量香精色素适量制作方法为取新鲜的无虫蛀无腐烂的菠菜，将菠菜清洗2-4次后在室温中通风2-3 小时晾干，将晾干后的菠菜在榨汁机中榨成汁，过滤后取其滤液，在滤液中加入5-20%的蜂蜜、2-4%的柠檬酸钠、2-4%的葡萄糖浆、3-6%的盐、30-40%的淀粉、5-10%的果胶、适量的水和香精色素，搅拌均勻，将搅拌后的混合物放在烤箱内在60-80摄氏度条件下烘烤1-3小时后，待其变成松软的固体时拿出切块后得到小块状混合物，再放入烤箱内烘烤2-5小时， 使其变为硬脆的菠菜糖。
全文摘要
本发明涉及食品领域，具体的讲，是涉及一种菠菜糖及其制造方法。原料易得，成本低廉，制得的菠菜糖脆甜适口，营养丰富，口感独特。含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能使血糖保持稳定，能够防止口角炎，防治夜盲症等维生素缺乏症的发生。含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力，非常适合老年人和儿童食用，具有一定的药用价值。
文档编号A23G3/48GK102511612SQ20111040727
公开日2012年6月27日 申请日期2011年12月9日 优先权日2011年12月9日
发明者海勇 申请人:王爽