专利名称：含有动物脂肪和植物脂肪的依年龄定制的营养组合物的制作方法
技术领域：
本发明涉及用于解决年龄为0至2岁的婴儿和幼儿的需要的营养配方产品。具体而言，本发明提供了用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，营养组合物套装产品的每一个具有对年龄特定的脂肪组成。营养组合物套装产品特别旨在通过满足特定年龄的婴儿和幼儿的营养需要而给婴儿和幼儿提供长期益处。
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背景技术：
婴儿配方产品、较大婴儿配方产品(follow-up formulae)和成长乳(grown-upmilks)是已知的，它们针对0至6个月、6个月至I岁、I岁至2岁和2岁至3岁的不同年龄组。这些婴儿配方产品、较大婴儿配方产品和成长乳旨在满足不同年龄的婴儿和幼儿的需要。国际专利申请公开WO 2009/068549中记载了用于婴儿的依年龄定制的营养系统，其中蛋白质性质和含量适于特定的年龄组。世界卫生组织(WHO)和国际食品法典委员会指导(Codex AlimentariusCommission guidelines, C0DEX)推荐指出:对于婴儿配方产品，应当存在最低4.4g/100kcal的脂肪，并且不超过6g/100kcal。对于较大婴儿配方产品，CODEX推荐指出:产品应当提供不低于3g/100kcal的脂肪且不高于6g/100kcal的脂肪。考虑到存在的脂肪类型，历史趋势是提供包含乳脂和植物脂肪的比例为80%至20%的混合物的婴儿配方产品。然而，发现这些婴儿配方产品主要缺乏必需脂肪酸a -亚麻酸。在最近几十年，已经有倾向提供仅包含植物脂肪的常规婴儿配方产品。然而，也已经发现:仅包含植物脂肪的婴儿配方产品不能给婴儿和幼儿提供足够的神经节苷脂、磷脂和胆固醇。因此，解决这些缺乏是很重要的。同样重要的是，解决在婴儿和幼儿的特定年龄、尤其是在婴儿和幼儿的关键生长期期间所需的脂肪类型。开发复制了人类母乳、尤其是在营养组成方面复制了人类母乳的用于婴儿和幼儿的配方产品也是很重要的。还需要提供适于特定年龄的婴儿和儿童的营养组合物套装产品，每种组合物被特别地定制以提供对各个年龄而言最佳的脂肪含量(尤其是就脂肪来源或脂肪量而言)。需要提供模拟了通常提供给婴儿和儿童的母乳和补充食物(对较大年龄而言)的日益变化的这类组合物套装产品。发明目的本发明的目的是确保在所有年龄的婴儿和幼儿配方产品中的脂肪酸最佳平衡。本发明的另一个目的是遵循在所有年龄的人类母乳的营养变化曲线。发明简沭本发明的目的通过独立权利要求得以解决。从属权利要求进一步扩展了本发明的中心思想。
因此，在第一个方面，本发明涉及用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品。用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品至少包含用于0至6个月的婴儿的第一组合物，其中第一组合物包含由植物脂肪和动物脂肪的混合物、优选比例为70:30至30:70、更优选比例为60:40至40:60、理想地比例为50:50的混合物组成的脂肪；用于6个月至I岁的婴儿的包含植物脂肪和动物脂肪的第二组合物；和用于I岁至2岁的幼儿的包含植物脂肪和动物脂肪的第三组合物。在另一方面，本发明涉及用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品用于在婴儿生命的至少头3年给婴儿提供平衡营养饮食的用途。在另一方面，本发明涉及在婴儿生命的至少头两年给婴儿提供营养的方法，该方法包括给婴儿和幼儿喂食所述营养组合物套装产品。在另一方面，本发明涉及婴儿和幼儿营养方案。婴儿和幼儿营养方案包括给0至6个月的所述婴儿喂食包含由植物脂肪和乳脂的混合物组成的脂肪的营养组合物，以使每日总摄入量为至少300kcal、优选400-650kcal ;给6个月至I岁的所述婴儿喂食包含由植物脂肪和乳脂的混合物组成的脂肪的营养组合物和固体补充食物，以使每日总摄入量为至少600kcal、优选600-900kcal ;和给I岁至2岁的所述幼儿喂食由植物脂肪和乳脂的混合物组成的脂肪的营养组合物和固体补充食物，以使每日总摄入量为至少700kcal、优选700-1IOOkcal。而且，本发明涉及用于婴儿和幼儿的依年龄定制的营养套盒产品。用于婴儿和幼儿的依年龄定制的营养套盒产品包含权利要求1至10任一项的营养组合物套装产品。其中所述营养组合物套装产品被包装在单剂量单位、优选胶囊中，各个单剂量单位包含在用水重构时足以制成单个一人份食物的营养组合物。发明详沭为了完全理解本发明及其优点，参照了本发明的以下详细说明。应当理解:当考虑权利要求及如下详细说明时，本发明的各实施方案可以与本发明的其它实施方案组合，并且仅仅是解释用于制备和使用本发明的特定方式，而不限制本发明的范围。在本说明书中，当阅读和解释描述、实施例和权利要求时，以下词语被赋予应当被考虑的定义。婴儿:根据关于婴儿配方产品和较大婴儿配方产品的委员会导则2006/141/EC(2006年12月22日)第2(a)款，术语“婴儿”指年龄在12个月以下的儿童。幼儿:根据关于婴儿配方产品和较大婴儿配方产品的委员会导则2006/141/EC(2006年12月22日)第2 (b)款，术语“幼儿”指年龄在I岁至3岁之间的儿童。婴儿配方产品:根据关于婴儿配方产品和较大婴儿配方产品的委员会导则2006/141/EC(2006年12月22日)第2 (c)款，术语“婴儿配方产品”指意欲用于婴儿在其生命的头几个月期间的特定营养用途并且自身满足这类婴儿的营养需求直到引入适当的补充饮食的食物。必须理解:婴儿可以仅喂食婴儿配方产品，或者看护者可以将婴儿配方产品用作人乳的补充。其与广泛使用的表述“一段配方产品”(starter formula)同义。较大婴儿配方产品:根据关于婴儿配方产品和较大婴儿配方产品的委员会导则2006/141/EC(2006年12月22日)第2 (d)款，术语“较大婴儿配方产品”指意欲当引入了适当的补充饮食时用于婴儿的特定营养用途并且构成这类婴儿的日益多样化饮食的主要液体元素的食物。益生菌:根据论文Probiotics in Man and Animals, J.ApplBacteriol.66:365-378，益生菌被定义为可以通过改善宿主动物的肠道微生物平衡来有利地影响该宿主动物的活微生物食物补充物。必需脂肪酸:一种不能由身体合成且因此必须由饮食提供的脂肪酸。本发明涉及用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品。所述的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品由针对至少三个不同年龄组的至少三种营养组合物组成。在本发明中，营养组合物可以是意欲用水重构的粉末形式。营养组合物可以是待稀释浓缩物的形式。通过营养组合物的重构或稀释，最终产品优选为液体。营养组合物套装产品包含用于0至6个月的婴儿的第一组合物。第一组合物包含由植物脂肪和动物脂肪的混合物组成的脂肪。优选地，植物脂肪比动物脂肪的比例为70:30至30:70。更优选地，植物脂肪比动物脂肪的比例为60:40至40:60。甚至更优选地，植物脂肪比动物脂肪的比例为50:50。本发明的套装产品包含用于6个月至I岁的婴儿的第二组合物。第二组合物包含植物脂肪。任选地，第二组合物也可以包含动物脂肪。本发明的套装产品还包含用于I岁至2岁的幼儿的第三组合物。第三组合物包含植物脂肪。任选地，第三组合物也可以包含动物脂肪。本发明的套装产品优选包含用于2岁以上的幼儿的第四组合物。第四组合物包含由植物脂肪组成的脂肪。营养组合物套装产品的第四组合物考虑了如下事实:补充食物通常提供了足量的动物脂肪。因此，第四组合物包含仅由植物脂肪组成的脂肪，并提供比本领域已知的组合物少得多的饱和脂肪酸。本发明中所用的脂肪是可以购买获得的。植物脂肪优选选自:棕榈油精(palm olein)、高油酸葵花油(high oleicsunflower oil)、高油酸红花油(high oleic safflower oil)、椰子油、大豆油、低芥酸菜子油(canola oil)、葵花油、红花油、大豆卵磷脂、来源于真菌和藻类的单细胞油或其任意混合物。植物脂肪是a-亚麻酸的来源。动物脂肪可以选自乳脂或鱼脂肪或其任意混合物。优选地，动物脂肪是乳脂。第一组合物的脂肪含量为所述第一组合物总能量的44%至54%，第一组合物的脂肪含量更优选为所述第一组合物总能量的46%至52%。第一组合物的脂肪含量为5至6g/100kcal。优选地，脂肪含量为5.1至5.8g/100kcal。第二组合物的脂肪含量为所述第二组合物总能量的44%至54%，第二组合物的脂肪含量优选为所述第二组合物总能量的48%至52%。第二组合物的脂肪含量为5至6g/100kcal。优选地，脂肪含量为5.3至6g/100kcal,最优选其为 5.6g/100kcal。第三组合物的脂肪含量为所述第三组合物总能量的44%至54%，第三组合物的脂肪含量优选为所述第三组合物总能量的48%至52%。第三组合物的脂肪含量为5至6g/100kcal。优选地，脂肪含量为5.5至6g/100kcal,最优选其为 5.6g/100kcal。第四组合物的脂肪含量为所述第四组合物总能量的30%至45%，第四组合物的脂肪含量优选为所述第四组合物总能量的33%至40%。第四组合物的脂肪含量为3至5g/100kcal。优选地，脂肪含量为3.5至
4.5g/100kcal,最优选其为 4g/100kcal。形成本发明的套装产品的一部分的组合物提供了较好满足不同年龄的婴儿和幼儿的需要的脂肪含量和脂肪分布。具体而言，用于6个月至I岁的婴儿的第二组合物的脂肪含量高于针对该年龄组的常规组合物。同样，用于I岁至2岁的幼儿的第三组合物的脂肪含量高于针对该年龄组的常规组合物。针对6个月至I岁和I岁至2岁的婴儿和幼儿的常规的较大婴儿配方产品和常规的成长乳通常分别具有4.8g/100kcal和4.0g/100kcal的脂肪含量。另外，用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品具有随年龄而变化且满足不同年龄的婴儿和幼儿的营养需要的脂肪分布。作为含有大豆油的脂肪混合物的实例，营养组合物套装产品的第一组合物具有如下的脂肪酸分布:44%的饱和脂肪酸、16%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a -亚麻酸的比例为9.5:1。营养组合物套装产品的第二组合物具有如下的脂肪酸分布:44%的饱和脂肪酸、16%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a-亚麻酸的比例为9.5:1。营养组合物套装产品的第三组合物具有如下的脂肪酸分布:44%的饱和脂肪酸、16%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a -亚麻酸的比例为9.5:1。营养组合物套装产品的第四组合物具有如下的脂肪酸分布:8%至20%的饱和脂肪酸、18%至30%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a -亚麻酸的比例为5:0至7:0。形成营养组合物套装产品的一部分的任意组合物还可以包含长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)。LC-PUFA已经与婴儿和幼儿发育中的益处相关。优选地，LC-PUFA选自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)和二高-Y -亚麻酸(DGLA)或其任意混合物。最优选地，第一、第二和第三营养组合物包含DHA和AM的混合物。最优选地，第四组合物包含二十二碳六烯酸(DHA)。形成营养组合物套装产品的一部分的任意组合物还可以包含碳水化合物。适宜的碳水化合物包括乳糖、蔗糖、麦芽糖糊精、淀粉或其任意混合物。在优选的实施方案中，第一和第二组合物包含乳糖。优选地，第一和第二组合物中的乳糖量为9.0至13g/100kcal、优选9.5至12g/100kcal。第三和第四组合物优选包含乳糖和麦芽糖糊精的混合物。优选地，麦芽糖糊精的DE为19。优选地，第三和第四组合物中乳糖:麦芽糖糊精的比例为70:30。形成营养组合物套装产品的一部分的任意组合物还可以包含蛋白质。蛋白质可以是完整蛋白质或水解蛋白质、乳脂肪球U旲(MFGM)蛋白、酿蛋白、乳清、大蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、免疫球蛋白或其任意混合物。在优选的实施方案中，组合物包含乳清和酪蛋白的混合物。优选地，第一组合物中乳清比酪蛋白的比例为70:30。第二和第三组合物优选具有50:50的乳清:酪蛋白的比例。优选地，第四组合物具有40:60的乳清:酪蛋白的比例。组合物中的蛋白质含量优选在1.5至2.5g/100kcal之间变化。例如，第一组合物可以包含1.8至2.25g/100kcal的蛋白质含量。第二组合物可以包含1.8g/100kcal的蛋白质含量。第三组合物可以包含2g/100kcal的蛋白质含量。第四组合物的蛋白质含量优选为2.25g/100kcal。形成营养组合物套装产品的一部分的任意组合物还可以包含选自如下的维生素:维生素A、P -胡萝卜素、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素B12、生物素。另外的物质如胆碱、肌醇、牛磺酸和肉碱也可以存在于营养组合物套装产品中。形成营养组合物套装产品的一部分的任意组合物还可以包含选自如下的矿物质:钠、钾、氯、钙、磷、镁、锰或其任意混合物。痕量元素如铁、碘、铜、锌、硒、氟、铬、钥或其任意混合物也可以存在于形成营养组合物套装产品中。 在优选的实施方案中，形成套装产品的一部分的任意组合物可以包含乳铁蛋白。另外，任意组合物可以包含益生元。益生元如果存在的话优选以2-8克/升的量存在于组合物中。益生元是一种不可消化的食物成分，其通过选择性地刺激结肠中的一种或有限数目的细菌的生长和/或活性来有益地影响宿主并由此改善宿主健康。这类成分不可消化的含义是:它们在胃或小肠中不被分解和吸收，由此完整地通过结肠，在那里它们被有益细菌选择性地发酵。益生元的实例包括一些低聚糖，例如低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)。可以使用益生元的组合，例如90% GOS与10%短链低聚果糖，例如以商标Raftilose 销售的产品；或与10%菊糖，例如以商标Raftiline 销售的产品。特别优选的益生元是低聚半乳糖、N-乙酰化低聚糖和唾液酰化低聚糖的混合物，其中N-乙酰化低聚糖占低聚糖混合物的0.5-4.0%，低聚半乳糖占低聚糖混合物的92.0-98.5%，唾液酰化低聚糖占低聚糖混合物的1.0-4.0%。该混合物在下文中称作“CM0S-G0S”。优选地，以干物质为基础，本发明的套装产品的任意组合物含有2.5-15.0wt%CM0S-G0S,条件是该组合物包含至少 0.02wt%的N-乙酰化低聚糖、至少2.0wt%的低聚半乳糖和至少
0.04wt%的唾液酰化低聚糖。适宜的N-乙酰化低聚糖包括GalNAc a I, 3Gal ^ I, 4Glc和Gal ^ I, 6GalNAc a I, 3Gal ^ I, 4Glc。N-乙酰化低聚糖可以通过氨基葡糖苷酶和/或氨基半乳糖苷酶对N-乙酰基-葡萄糖和/或N-乙酰基半乳糖的作用来制备。同样，N-乙酰基-半乳糖基转移酶和/或N-乙酰基-糖基转移酶可用于该目的。N-乙酰化低聚糖还可以通过采用各自的酶(重组或天然)的发酵技术和/或微生物发酵来生产。在后一种情况中，微生物可以表达其天然的酶和底物或者可以工程化以产生各自的底物和酶。可以使用单一微生物培养物或混合培养物。可以从始于聚合度(DP)=I起的任意聚合度(DP)开始，通过受体底物启动N-乙酰化低聚糖形成。另一种选项是将游离或与低聚糖(例如乳果糖)结合的酮基-己糖(例如果糖)化学转化为N-乙酰基己糖胺或含有N-乙酰基己糖胺的低聚糖，如 ffrodnigg, T.M.；Stutz, A.E.(1999) Angew.Chem.1nt.Ed.38:827-828 中所述。适宜的低聚半乳糖包括GalP l，6Gal，GaiP l，6GaiP l，4Glc、Gal ^ I, 6Gal ^ l，6Glc、Gal ^ I, 3Gal ^ l，3Glc、Gal ^ I, 3Gal ^ l，4Glc、Gal ^ I , 6Ga I ^ I , 6Ga I ^ l，4Glc、Gal^ I , 6Gal ^ I , 3Gal ^ l，4Glc、Gal P I, 3Gal P I, 6Gal P I, 4Glc、Gal P I, 3Gal P I, 3Gal P I, 4Glc、Gal P I, 4Gal P I, 4Glc 和Gal P I, 4Gal P I, 4Gal P I, 4Glc。合成的低聚半乳糖如Gal P 1，6Gal P 1，4Glc、Gal P 1，6Gal P 1，6Glc、Gal P I, 3Gal P I, 4Glc、Gal P I, 6Gal P I, 6Gal P I, 4Glc、Gal P I, 6Gal P I, 3Gal P I, 4Glc 和Gal 0 1，3Gal 0 1，6Gal 0 1，4Glc、Gal 0 1，4Gal 0 1，4Glc 和 Gal 0 1，4Gal 0 1，4Gal 0 1，4Glc及其混合物可以以商标Vivinal@和￡11叉50『 自商业途径获得。低聚糖的其它供应商有 Dextra Laboratories、Sigma-Aldrich Chemie GmbH 和 Kyowa Hakko Kogyo C0.，Ltd。或者，特异性的糖基转移酶如半乳糖基转移酶可用于生产天然低聚糖。适宜的唾液酰化低聚糖包括NeuAca2，3GalPl，4Glc和NeuAc a 2, 6Gal & l，4Glc。可以通过色谱或过滤技术从天然来源如动物乳中分离出这些唾液酰化低聚糖。或者，它们还可以通过釆用特异性的唾液酸转移酶的生物技术、经由基于酶的发酵技术(重组或天然酶)或经由微生物发酵技术来生产。在后一种情况中，微生物可以表达其天然酶和底物或者可以被工程化以产生各自的底物和酶。可以使用单一微生物培养物或混合培养物。可以从始于聚合度(DP)=I起的任意聚合度(DP)开始，通过受体底物启动唾液酰基低聚糖形成。组合物可以任选含有其它物质，这些物质可以具有有益作用，例如是核苷酸、核苷等。核苷酸可以选自单磷酸胞苷(CMP)、单磷酸尿苷(UMP)、单磷酸腺苷(AMP)、单磷酸鸟苷(GMP)或其任意混合物。形成营养组合物套装产品的一部分的任意组合物可以包含至少一种益生菌菌株。适宜的益生微 生物的实例包括酵母，例如酵母属(Saccharomyces)、德巴利酵母属(Debaromyces)、念珠菌属(Candida)、毕赤酵母属(Pichia)和球拟酵母属(Torulopsis)，霉菌，例如曲霉属(Aspergillus)、根霉属(Rhizopus)、毛霉属(Mucor)和青霉属(Penicillium)和球拟酵母属(Torulopsis)，和细菌，例如双岐杆菌属(Bifidobacterium)、拟杆菌属(Bacteroides)、梭菌属(Clostridium)、梭杆菌属(Fusobacterium)、蜜蜂球菌属(Melissococcus)、丙酸杆菌属(Propionibacterium)、链球菌属(Streptococcus)、肠球菌属(Enterococcus)、乳球菌属(Lactococcus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、消化链球菌属(Peptostrepococcus)、芽胞杆菌属(Bacillus)、片球菌属(Pediococcus)、微球菌属(Micrococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)、魏斯氏菌属(Weissella)、气球菌属(Aerococcus)、酒球菌属(Oenococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)。适宜的益生微生物的具体实例有:酿酒酵母(Saccharomycescereviseae)、凝结芽抱杆菌(Bacillus coagulans)、地衣芽抱杆菌(Bacilluslicheniformis)、枯草芽抱杆菌(Bacillus subtilis)、两歧双歧杆菌(Bifidobacteriumbifidum)、婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、长双歧杆菌(Bifidobacteriumlongum)、屎肠球菌(Enterococcus faecium)、类肠球菌(Enterococcus faecalis)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、消化乳杆菌(Lactobacillus alimentarius)、干酪乳杆菌干酷亚种(Lactobacillus casei subsp.casei)、干酷乳杆菌代田株(Lactobacilluscasei Shirota)、弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)、德氏乳杆菌乳亚种(Lactobacillus delbruckii subsp.Lactis)、香肠乳杆菌(Lactobacillus farciminus)、加氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)、约氏乳杆菌(Lactobacillus johnsonii)、罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG))、清酒乳杆菌(Lactobacillussake)、乳酸乳杆菌(Lactococcus Iactis)、变易微球菌(Micrococcus varians)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、嗜盐片球菌(Pediococcus halophilus)、幾链球菌(Streptococcus faecalis)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)和木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)。优选的益生菌菌株包括可以以商标LGG从芬兰的Valio Oy获得的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)ATCC 53103、鼠李糖乳杆菌 CGMCC1.3724、副干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)CNCM 1-2116、可从BioGaia AB获得的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ATCC 55730和罗伊氏乳杆菌DSM17938、特别由丹麦的Christian Hansen公司以商标Bbl2销售的乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)CNCM 1-3446 和由日本的 Morinaga MilkIndustry C0.Ltd.以商标 BB536 销售的长双歧杆菌(Bifidobacterium longum) ATCCBAA-999。如果存在益生菌的话，其量同样优选作为婴儿和幼儿年龄的函数而改变。一般而言，益生菌含量可以随着婴儿和幼儿年龄的增加而增加，例如从IO3至1012cfu/g组合物、更优选IO4至108cfu/g组合物(干重)。在优选的实施方案中，套装产品的任意营养组合物包含2X 107cfu/g。最优选地，益生菌为乳双歧杆菌。已经发现:本发明的套装产品提供了超过至少两年的长期益处，其中婴儿和幼儿具有平衡的营养摄入，尤其是就脂肪而言。套装产品提供了所有年龄的最佳脂肪含量和分布，并且避免了某些脂肪类型过量或剂量不足的缺陷。还已经发现:营养组合物套装产品协同起作用，从而在顺序使用营养组合物时观察到对婴儿和幼儿的最佳健康作用。因此，独立地使用营养组合物(即，不作为套装产品的一部分)将不会获得相同程度的有益作用。另外，营养组合物套装产品给婴儿和幼儿提供了长期健康益处。例如，以后生活中肥胖的减少与给婴儿和幼儿喂食所述营养组合物套装产品相关。因此，使用营养组合物套装产品可用于减少以后生活中的肥胖。与本发明相关的其它健康益处包括在通常接受的生长曲线内的生长(来自体重增加或尺寸生长或其组合)、减少糖尿病、特别是II型糖尿病的发生和较好的免疫状况(包括细菌性和/或病毒性感染较少)和/或较少的变态反应。其它益处还包括减少以后生活中的心血管疾病。有益健康益处可以测定为它们的发生频率降低和/或当它们发生时症状减轻和/或它们的负性健康影响(即作用强度)低。这是与一般人群中的健康作用/状态的平均发生率/频率/强度相比来定义的。长期健康作用和/或“以后生活中”的作用是在已经停止本发明的饮食后在某一时间显现的。通常，预计在已经停止所要求保护的组合物套装产品后1、2、5、7、10、15、20或40年看到(可科学测量)这样的有益健康作用。在一项实施方案中，这些时间是开始观测到健康作用并且继续可测定到该健康作用达另外1、3、5、10、15、20、30年的时间。因此，在2、3、4、5、7、10、13、15、18、20、25、30、35、40、45、50 或 60 岁时仍可测量到健康作用。在一项实施方案中，可以从这些各个年龄测定到健康益处，并且可测定到健康益处达另外的1、3、5、10、15、20、30年。在一项实施方案中，健康作用是与相关一般人群相比生命期望增加I周、2周、I个月、3个月、6个月或I年、2年、3年、4年、5年、10年。
例如，接受所要求保护的组合物套装产品的婴儿和幼儿在7岁或10岁和/或在已经停止所要求保护的组合物套装产品后5年或7年经历了有益健康作用。用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品旨在与人类母乳的营养变化曲线密切匹配，至少就脂肪含量和脂肪酸分布而言。在本发明的优选实施方案中，第二和第三组合物是相同的。营养组合物可以以任意适宜的方式来制备。例如，可以通过将蛋白质源、碳水化合物源和脂肪源以适当的比例混合来制备婴儿配方产品。如果使用乳化剂，可以将其包括在混合物中。在此时可以添加维生素和矿物质，但是它们通常稍后添加以避免热降解。任意的亲脂性的维生素、乳化剂等可以在混合前被溶于脂肪源中。然后可以混入水、优选已经进行了反渗透的水以形成液体混合物。然后，可以将液体混合物进行热处理以减少细菌负荷。例如，可以将液体混合物快速加热至约80°C至约110°C温度达约5秒至约5分钟。这可以通过注入蒸汽或热交换器如片式热交换器来进行。然后可以将液体混合物冷却至约60°C至约85°C，例如通过瞬时冷却进行。然后可以将液体混合物进行匀化，例如以两个阶段、在第一阶段以约7MPa至约40MPa和在第二阶段以约2MPa至约14MPa进行。然后可以将匀化混合物进一步冷却以加入任意的热敏感性组分，例如维生素和矿物质。此时方便地使匀化混合物的pH和固体含量合乎标准。将匀化混合物转入适宜的干燥仪器如喷雾干燥器或冷冻干燥器中并转化成粉末。该粉末应具有低于约3%重量的含水量。或者，匀化混合物是浓缩的。如果期望加入益生菌的话，可以例如按照任意适宜的方法来培养并对于添加入婴儿配方产品而言通过冷冻干燥或喷雾干燥来制备它们。或者，可以从专业供应商如Christian Hansen和Morinaga获得细菌制备物,它们已经被制备成适于添加入食品如婴儿配方产品的形式。可以通过干混合将该细菌制备物加入到粉末状婴儿配方产品中。营养组合物套装产品用于在婴儿和幼儿生命的至少头两年、优选在第二年后喂食婴儿和幼儿。因此，本发明还涉及给婴儿和幼儿提供营养的方法。该方法包括在相应年龄给婴儿和幼儿喂食营养组合物套装产品。在本发明的一项实施方案中，营养组合物被包装在单剂量单位中，各个单剂量单位包含在用水重构时足以制成单个一人份食物的营养组合物。单个一人份食物通常包含意欲用80_220mL水重构的11至30g粉末。营养组合物套装产品用于给婴儿和幼儿提供平衡营养饮食达生命的至少头两年。因此，本发明的另一方面涉及婴儿和幼儿营养方案。该方案包括给婴儿和幼儿喂食营养组合物套装产品。给年龄为0至6个月的婴儿和幼儿喂食第一组合物，以使每日总摄入量优选为300-650kcal，至少为 300kcal。给年龄为6个月至12个月的婴儿和幼儿喂食第二组合物和补充食物，以使每日总摄入量为600-900kcal，优选为600kcal。给年龄为I岁至2岁的婴儿和幼儿喂食第三组合物和补充食物，以使每日总摄入量为 700-1 IOOkcal，优选为 700kcal。优选地，给年龄超过2岁的婴儿和幼儿喂食第四组合物和补充食物，以使每日总摄入量为 1000-1200kcal，优选为 900kcal。固体补充食物可以是对于相应年龄范围可购买获得的任意食物。这些包括蔬菜泥、肉泥、鱼泥、水果泥等。已经发现:该方案至少在儿童生命的头两年给儿童提供了平衡营养摄入和对于所有年龄的最佳脂肪摄入。本发明还涉及用于婴儿和幼儿的依年龄定制的套盒产品。所述套盒产品包括所述的营养组合物套装产品。营养组合物被包装在单剂量单位中，各个单位包含在用水重构时足以制成单个一人份食物的营养组合物。通常，单剂量单位包含10至35g粉末营养组合物。优选地，单剂量单位是胶囊的形式。单剂量单位也可以是棒状包装袋或小药囊的形式。胶囊可以是用后可弃的胶囊，其装有作为胶囊的一部分而包含的开口方式。所述开口方式允许重构配方产品直接从胶囊排到接收容器如瓶子中。这种使用胶囊来分配婴儿或幼儿营养组合物的方法在W02006/077259中有记载。形成本发明的套装产品的一部分的不同营养组合物可以被包装在单独胶囊中，以一包多件的包装呈现给消费者，所述一包多件的包装含有例如足以满足婴儿一周需要的数目的胶囊。适宜的胶囊构建在W02003/059778 中有公开。下文还通过下述非限制性实施例进一步解释说明了本发明。
实施例下表给出了依年龄定制的营养组合物套装产品:
权利要求
1.用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其至少包含 -用于O至6个月的婴儿的第一组合物，其包含由植物脂肪和动物脂肪的混合物、优选比例为70:30(植物脂肪:动物脂肪)至30:70的混合物组成的脂肪； -用于6个月至I岁的婴儿的包含植物脂肪和动物脂肪的混合物的第二组合物；和 -用于I岁至2岁的幼儿的包含植物脂肪和动物脂肪的混合物的第三组合物。
2.根据权利要求1的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其还包含用于2岁以上幼儿的包含植物脂肪的第四组合物。
3.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中第一组合物包含植物脂肪和动物脂肪的比例为60:40(植物脂肪:动物脂肪)至40:60的混合物。
4.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中第一组合物包含植物脂肪和动物脂肪的比例为50:50(植物脂肪:动物脂肪)的混合物。
5.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中 -第一组合物的脂肪含量为所述第一组合物总能量的44至54%， -第二组合物的脂肪含量为所述第二组合物总能量的44至54% ;和 -第三组合物的脂肪含量为所述第三组合物总能量的44至54%。
6.根据权利要求2的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中第四组合物的脂肪含量为所述第四组合物总能量的30至45%。
7.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中 -用于0至6个月婴儿的第一组合物的脂肪含量是5至6g/100kcal、优选5.1至`5.8g/100kcal 第一组合物； -用于6个月至I岁的婴儿的第二组合物的脂肪含量是5至6g/100kcal、优选5.3至6g/100kcal第二组合物； -用于I岁至2岁的幼儿的第三组合物的脂肪含量是5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal第三组合物。
8.根据权利要求6的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中用于2岁以上幼儿的第四组合物的脂肪含量是3至5g/100kcal、优选3.5至4.5g/100kcal第四组合物。
9.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中植物脂肪选自棕榈油精、高油酸葵花油、高油酸红花油、椰子油、大豆油、低芥酸菜子油、葵花油、红花油、大豆卵磷脂、来源于真菌和藻类的单细胞油或其任意混合物。
10.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中动物脂肪选自乳脂和鱼脂肪或其组合中的至少一种。
11.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中 -第一组合物具有如下的脂肪酸分布:44%的饱和脂肪酸、16%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a -亚麻酸的比例为9.5:1, -第二组合物具有如下的脂肪酸分布:44%的饱和脂肪酸、16%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a -亚麻酸的比例为9.5:1 ;和 -第三组合物具有如下的脂肪酸分布:44%的饱和脂肪酸、16%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a -亚麻酸的比例为9.5:1。
12.根据权利要求8的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中-第四组合物具有如下的脂肪酸分布:8%至20%的饱和脂肪酸、18%至30%的多不饱和脂肪酸且亚油酸比a -亚麻酸的比例为5:0至7:0。
13.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中第一、第二、第三或第四组合物中的至少一者包含长链多不饱和脂肪酸。
14.根据前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，其中第一、第二、第三或第四组合物中的任一者包含维生素、矿物质、痕量元素、乳铁蛋白、益生菌、益生元、蛋白质如MFGM、溶菌酶、免疫球蛋白、水解或非水解蛋白质的那些、碳水化合物如乳糖、麦芽糖糊精及其任意混合物。
15.前述权利要求任一项的用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品用于至少在婴儿生命的头三年给婴儿提供平衡营养饮食的用途。
16.用于至少在婴儿和幼儿生命的至少头三年给婴儿和幼儿提供营养的方法，该方法包括在相应年龄给婴儿和幼儿喂食权利要求1-14任一项的营养组合物套装产品。
17.用于婴儿和幼儿的剂量方案，其包括: -给0至6个月的婴儿喂食包含由植物脂肪和动物脂肪的混合物、优选比例为70:30(植物脂肪:动物脂肪)至30:70的混合物组成的脂肪的第一组合物，以使每日总摄入量为 400-650kcal ； -给6个月至I岁的婴儿喂食包含植物脂肪和动物脂肪的混合物的第二组合物和补充食物，以使每日总摄入量为600-900kcal ;和 -给I岁至2岁的幼儿喂食包含植物脂肪和动物脂肪的混合物的第三组合物和补充食物，以使每日总摄入量为700-1 IOOkcal。
18.根据权利要求15的用于婴儿和幼儿的剂量方案，其还包括: -给2岁以上的幼儿喂食包含脂肪的第四组合物和固体补充食物，以使每日总摄入量为 1000-1200kcal。
19.用于婴儿和幼儿的依年龄定制的营养套盒产品，其包含权利要求1至14任一项的营养组合物套装产品，其中所述营养组合物被包装在单剂量单位中，其中各个单剂量单位包含在用水重构时足以制成单个一人份食物的营养组合物。
20.根据权利要求19的用于婴儿和幼儿的依年龄定制的营养套盒产品，其中所述单剂量单位是胶囊。
全文摘要
本发明涉及被特别设计以解决至少2岁的婴儿和幼儿的需要的营养配方产品。具体而言，本发明提供了用于婴儿和幼儿的营养组合物套装产品，每种营养组合物具有对年龄特定的脂肪组成。本发明的套装产品特别旨在通过满足每个特定年龄的婴儿和幼儿的营养需要而给婴儿和幼儿提供长期益处。
文档编号A23L1/29GK103209603SQ201180054968
公开日2013年7月17日 申请日期2011年10月25日 优先权日2010年11月15日
发明者P·克拉森, C·马廖拉 申请人:雀巢产品技术援助有限公司