专利名称：一种罗布麻茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种罗布麻茶，属于保健品领域。
背景技术：
罗布麻叶,夾竹桃科植物罗布麻Apocynum venetum L.的干燥叶。性味甘、苦、凉，归肝经，具有平肝安神，清热利水，可用于肝阳眩晕，心悸失眠，浮肿尿少，高血压，神经衰弱，肾炎浮肿。罗布麻叶可被制成罗布麻茶，作为保健食品饮用，已有将罗布麻叶制备成传统罗布麻叶的报道它是按照绿茶的方法，将罗布麻鲜叶经过杀青、揉捻、烘干等エ序而制成的保健茶，如，申请号93104103. 1，发明名称罗布麻茶及其制备エ艺的专利申请，申请号95116422. 8，发明名称罗布麻茶的制备方法的专利申请中公开的罗布麻茶制备方法均是 传统绿茶制备方法。但是，传统罗布麻茶味微甘而苦，ロ感难以接受，不利于产品的推广。为了解决罗布麻茶ロ感差的问题，申请号02140847. 5，发明名称罗布麻茶及其制备方法的专利申请公开了一种用罗布麻叶和野菊花共处理制得的罗布麻茶，该エ艺复杂，且需引入野菊花，难以保证罗布麻叶的药效。
发明内容
本发明的技术方案是提供了一种新的罗布麻茶的制备方法。本发明提供了一种制备罗布麻茶的方法，它是由下述方法制备而成a、取净制干燥罗布麻叶，粉碎，得罗布麻叶碎片；b、取步骤a制得的罗布麻叶碎片，用罗布麻叶碎片25 35%重量的水闷润，待水被全部吸收后，蒸制，至罗布麻叶碎片呈棕黄色，冷却至2(T30°C ；C、取面粉，面粉重量为步骤a罗布麻叶碎片重量的2 3%，加入2 2. 5倍面粉重量的水，混匀，放置，放置温度为2(T35°C，放置时间为36 72h，再加入1(Γ 5倍面粉重量的水，混匀，用80目筛过滤，得混悬液；d、取步骤c所得混悬液与步骤b处理后的罗布麻叶碎片混合，密封发酵，发酵温度为25 35°C，发酵时间36 48h ；e、干燥至含水量为5 10% (w/w)，即得罗布麻茶。其中，步骤a所述罗布麻叶碎片粒径为O. 1 1. 2mm。其中，步骤b所述蒸制的时间为2(T40min。其中，所述步骤b中，罗布麻叶碎片冷却至25 30°C。其中，步骤c所述放置温度为25 28°C。其中，步骤c所述放置时间为36 48h。其中，步骤d所述温度为25 28°C。其中，步骤e所述干燥的温度为6(T70°C，时间为4 6h。其中，步骤a所述干燥罗布麻叶为夹竹桃科植物罗布麻Apocynum venetum L.的干燥叶。本发明还提供了前述方法制备的罗布麻茶。本发明发酵制备的罗布麻茶，ロ感甘，略带发酵后的酒香味，克服了传统罗布麻茶ロ感差的缺陷，且降压效果好，药效強，制备エ艺简单，具有实际应用价值。
具体实施例方式实施例I本发明罗布麻茶的制备一、制备方法第一歩洗浄、切制、过筛
I、选取净制干燥罗布麻叶；2、用筛网孔径为Imm的粗碎机切制成碎片；3、过筛先过孔径为I. 18mm筛，去除粒径大于I. 18mm部分，再过60目筛，去除粒径小于60目部分，得罗布麻叶碎片。第二步蒸制取过筛后的罗布麻叶碎片，用25% (w/w)的水拌匀，闷润，待水分全部被吸收后，置蒸锅内蒸制，直至罗布麻叶碎片全部变成棕黄色后取出，冷却至20°C。第三步制备面粉与水的混悬液取第一步制备的罗布麻叶碎片2% (w/w)的面粉，加入面粉2倍重量水，放置，放置温度为20°C，放置时间为72h，再加入面粉10倍重量的水，混匀，用80目筛过滤，得混悬液；第四歩发酵；取第三步制得的面粉和水的混悬液，与第二步处理后的罗布麻叶混匀，密封发酵，发酵温度为25°C，发酵48小吋。第五步烘干将发酵后的罗布麻叶碎片置于烘干机内，60°C干燥4h，其含水量为5%(w/w)，过60目筛除去灰屑，即得罗布麻茶。实施例2本发明罗布麻茶的制备一、制备方法第一歩洗浄、切制、过筛I、选取净制干燥罗布麻叶；2、用筛网孔径为Imm的粗碎机切制成碎片；3、过筛先过孔径为I. 18mm筛，去除粒径大于I. 18mm部分，再过60目筛，去除粒径小于60目部分，得罗布麻叶碎片。第二步蒸制取过筛后的罗布麻叶碎片，用35% (w/w)的水拌匀，闷润，待水分全部被吸收后，置蒸锅内蒸制，直至罗布麻叶碎片全部变成棕黄色后取出，冷却至30°C。第三步制备面粉与水的混悬液取第一步制备的罗布麻叶碎片3% (w/w)的面粉，加入面粉2. 5倍重量水，放置，放置温度为35°C,放置时间为36h,再加入面粉15倍重量的水,混匀,用80目筛过滤,得混悬液；
第四歩发酵；取第三步制得的面粉和水的混悬液，与第二步处理后的罗布麻叶混匀，密封发酵，发酵温度为35°C，发酵36小吋。第五步烘干将发酵后的罗布麻叶碎片置于烘干机内，70°C干燥6h，其含水量为10% (w/w)，过60目筛除去灰屑，即得罗布麻茶。实施例3本发明罗布麻茶的制备一、制备方法第一歩洗浄、切制、过筛
I、选取净制干燥罗布麻叶；2、用筛网孔径为Imm的粗碎机切制成碎片；3、过筛先过孔径为I. 18mm筛，去除粒径大于I. 18mm部分，再过60目筛，去除粒径小于60目部分，得罗布麻叶碎片。第二步蒸制取过筛后的罗布麻叶碎片，用30% (w/w)的水拌匀，闷润，待水分全部被吸收后，置蒸锅内蒸制，直至罗布麻叶碎片全部变成棕黄色后取出，冷却至25°C。第三步制备面粉与水的混悬液取第一步制备的罗布麻叶碎片2. 5% (w/w)的面粉，加入面粉2. 2倍重量水，放置，放置温度为25°C，放置时间为48h，再加入面粉12倍重量的水，混匀，用80目筛过滤，得混悬液；第四歩发酵；取第三步制得的面粉和水的混悬液，与第二步处理后的罗布麻叶混匀，密封发酵，发酵温度为28°C，发酵40小吋。第五步烘干将发酵后的罗布麻叶碎片置于烘干机内，65°C干燥5h，其含水量为8%(w/w)，过60目筛除去灰屑，即得罗布麻茶。实施例4本发明罗布麻茶的制备一、制备方法第一歩洗浄、切制、过筛I、选取净制干燥罗布麻叶；2、用筛网孔径为Imm的粗碎机切制成碎片；3、过筛先过孔径为I. 18mm筛，去除粒径大于I. 18mm部分，再过60目筛，去除粒径小于60目部分，得罗布麻叶碎片。第二步蒸制取过筛后的罗布麻叶碎片，用30% (w/w)的水拌匀，闷润，待水分全部被吸收后，置蒸锅内蒸制，直至罗布麻叶碎片全部变成棕黄色后取出，冷却至25°C。第三步制备面粉与水的混悬液取第一步制备的罗布麻叶碎片2. 5% (w/w)的面粉，加入面粉2. 2倍重量水，放置，放置温度为28°C，放置时间为40h，再加入面粉12倍重量的水，混匀，用80目筛过滤，得混悬液；第四歩发酵；取第三步制得的面粉和水的混悬液，与第二步处理后的罗布麻叶混匀，密封发酵，发酵温度为28°C，发酵40小吋。第五步烘干将发酵后的罗布麻叶碎片置于烘干机内，65°C干燥4h，其含水量为6%(w/w)，过60目筛除去灰屑，即得罗布麻茶。本发明制备的罗布麻茶的优点如下比较传统罗布麻茶和本发明罗布麻茶的ロ感，如表I所示
表I本发明罗布麻茶的优点
I 传统罗布麻茶(市售)I:木品罗布麻茶
_外观__黄緑色，_叶片为卵状披针形__棕黄色，0.1—1.2毫米碎片_
颜色__黄绿色__棕黄色_
ロ感甘、微苦甘
香味_辛__略带发酵后的酒香味_
营养不含生物_ 含有降低血压和稳定血压的生物酶，降压作-价值__用强_本发明制备的罗布麻茶ロ感甘，略带发酵后的酒香味，且含有降低血压和稳定血压的生物酶，降压效果优，ロ感和药效均显著优于传统罗布麻茶。综上，本发明制备的罗布麻茶ロ感甘，略带发酵后的酒香味，汤色为棕黄色，清亮，营养价值高，降压效果好，具有良好的市场应用前景。
权利要求
1.一种制备罗布麻茶的方法，其特征在于它包括如下步骤 a、取净制干燥罗布麻叶，粉碎，得罗布麻叶碎片； b、取步骤a制得的罗布麻叶碎片，用罗布麻叶碎片25 35%重量的水闷润，待水被全部吸收后，蒸制，至罗布麻叶碎片呈棕黄色，冷却至2(T30°C ； C、取面粉，面粉重量为步骤a罗布麻叶碎片重量的2 3%，加入Π. 5倍面粉重量的水，混匀，放置，放置温度为2(T35°C，放置时间为36 72h，再加入1(Γ 5倍面粉重量的水，混匀，用80目筛过滤，得混悬液； d、取步骤c所得混悬液与步骤b处理后的罗布麻叶碎片混合，密封发酵，发酵温度为25 35°C，发酵时间36 48h ； e、干燥至含水量为5 10%(w/w)，即得罗布麻茶。
2.根据权利要求I所述的方法，其特征在干步骤a所述罗布麻叶碎片粒径为O. 2 I. 2mm。
3.根据权利要求I所述的方法，其特征在于步骤b所述蒸制的时间为2(T40min。
4.根据权利要求I所述的方法，其特征在于所述步骤b中，罗布麻叶碎片冷却至25 30°C。
5.根据权利要求I所述的方法，其特征在于步骤c所述放置温度为25 28°C。
6.根据权利要求I所述的方法，其特征在于步骤c所述放置时间为36 48h。
7.根据权利要求I所述的方法，其特征在于步骤d所述发酵温度为25 28°C。
8.根据权利要求I所述的方法，其特征在于步骤e所述干燥的温度为6(T70°C，时间为4 6h。
9.根据权利要求Γ8任意一项所述的方法，其特征在于步骤a所述干燥罗布麻叶为夾竹桃科植物罗布麻Apocynum venetum L.的干燥叶。
10.权利要求Γ9任意一项所述方法制备的罗布麻茶。
全文摘要
本发明提供了一种制备罗布麻茶的方法，它是由下述方法制备而成a、取净制干燥罗布麻叶，粉碎，得罗布麻叶碎片；b、将步骤a制得的罗布麻叶碎片用25～35%(w/w)的水闷润，蒸制，至罗布麻叶碎片呈棕黄色，冷却；c、取步骤a罗布麻叶碎片2～3%(w/w)的面粉，加入面粉2～2.5倍重量的水，混匀，放置，温度为20～35℃，时间为36～72h，再加入面粉10～15倍重量的水，混匀，过滤，得混悬液；d、取步骤c混悬液与步骤b处理后的罗布麻叶碎片混合，密封发酵，温度为25～35℃，时间36～48h；e、干燥，即得。本发明还提供了前述方法制备的罗布麻茶。本发明罗布麻茶营养价值高，口感好，具有实际应用价值。
文档编号A23F3/34GK102687785SQ20121020714
公开日2012年9月26日 申请日期2012年6月21日 优先权日2012年6月21日
发明者刘仲明 申请人:刘仲明