专利名称：一种豨桐酒及其生产方法
技术领域：
本发明属于保健酒制造技术领域，涉及一种以用食疗两用谷物苡仁、糯米为主要原料和中草药豨莶、臭梧桐配伍，用特殊工艺酿制的一种养生保健酒及其生产方法。
技术背景目前市场上的养生酒，多为用草药浸泡在白酒中而制成，功能甚少，适宜人群受到限制。
豨桐玉液是用食疗两用谷物苡仁和糯米为主要原料并添加豨莶、臭梧桐，用特殊工艺酿制的一种养生保健白酒。
苡仁又名薏苡仁、回回米、米仁、苡米、药玉米、菩提珠、六谷米。苡仁化学成分 种仁含薏苡仁酯约O. 2%及薏苡仁素、顺十八烯-8-酸、留体化合物；脂肪油约7. 2%主要棕桐酸、肉豆蘧酸、油菜留醇、豆留醇等；碳水化合物79. 17% ;蛋白质16. 2% ;亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等氨基酸及维生素B、三萜类化合物等。近报道还含阿魏酰豆留醇、阿魏酰菜油留醇、豆留醇的棕桐酸脂及硬脂酸脂、薏苡仁多糖。
薏苡仁药物作用抗肿瘤、免疫力增强、一直骨骼肌收缩、镇静、阵痛、静热、抑制多突触反射、抗菌抗炎、降血糖、抗动脉粥样硬化、降压、兴奋肾上腺皮质功能。
苡仁养生保健作用
1、苡仁富有营养，能补益脾胃，又能利水渗湿。常用于脾胃虚弱，食少便糖，下肢浮肿等症状。
2、补肺而固卫、健脾而利湿、养肝而舒筋，故有去风 湿利关节，强筋骨之效。
3、现代药理研究证明苡仁有良好的抗癌作用。苡仁提取物能使癌细胞原浆变性， 并使细胞的的核分裂停止在中期，临床可用于多种恶性肿瘤的治疗，对癌症术后体虚或放疗，化疗所致的白细胞下降以及食欲不振，腹胀腹泻等消化反应，或癌症腹水，四肢浮肿等亦有良好的看疗效。
糯米也称稻米，甘、温、无毒，能使人气血充足、通畅，可解莞青、斑螯的毒，有益气止 与的功能。
豨莶又名豨莶草、风湿草等，豨莶富含豨莶苦味甙、多种倍半萜内酯、黄酮等，其化学成分如下
1、豨莶莖中含9β-异丁酰氧基木香烯内酯(9 β-hydroxy-8 β-1sobutyry I oxycostunolide)，9 β -轻基 _8 β -异丁烯酰氧基木香烯内酯(9 β -hydroxy-8-meth acryloyloxycos-tunol ide)，8β -异丁酸氧基-14-西藏基-木香烯内酯(8 β -1sob uTCMLIByloxy-14-al-costunolide), 14-轻基-8 β -异丁酸氧基木香烯内酯(14_hy -droxy-8 β -1sobutyry loxycostuno I ide) ,9 β , 14- 二轻基-8 β -异丁酸氧基木香烯内酯(9β ,14-dihydroxy-8β-1sobutyryloxycostunolide),8β ,9β - 二轻基-1 β， 10 α -环氧-1 I β，13- 二氢木香烯内酉旨(8 β , 9 β -dihy-droxy-1 β , 10 a -epoxy-11 β， 13-dihydrocostunolide), 14-轻基_8 β -异丁酰氧基-1 β , 10 α -环氧木香烯内酯 (14-hydroxy-8 β _i sobutyryloxy-1 β , 10 a -epoxycostunolids), 15-轻基-9 α -乙酉先氧基-8β异丁酰氧基-14-氧代买兰坡草内酯(15-hydroxy_8 β-1sobutyryloxy-14-oxo-me I am) -15轻基-8 β -异丁酸氧基-14-氧代买兰坡草内酯(15_hy-droxy-8 β -1sobu tyryloxy-14-oxo-melampolide), 19-乙酰氧基 _12_ 氧代-10,11- 二氢物牛儿基橙花醇 (19-acetoxy-12-oxo-10,11-dihy-drogeranylnerol), 19-乙酸氧基-15-氢过氧-12-氧代_13,14E-去氧-10,11,14,15,-四氧猶牛儿基澄花醇(19-acetoxy-15_hydroperoxy-12-oxo-13,14E-dehydro-10,11,14,15-teTCMLIBahydrogeranylnerol), 19-乙酸氧基-15-轻基-12-氧代-13，14E-去氢-10，11，14，15-四氢栊牛儿基橙花醇(19-acetoxy-15-hydrox y-12-oxo-13,14E-dehydro_10,11,14,15,-teTCMLIBahydrogeranylnerol),2 β ,15,16-三轻基-对映-8 (14)-海松烯-[2 β , 15,16, -TCMLIBihydroxy-ent-pimar-8 (14) -ene]，15, 16-二轻基-2-氧代-对映-8 (14)-海松烯[15,16-dihydroxy-2-oxo-ent-pimar-8 (14) _en e]，15，16，18-三羟基 _2_ 氧代-对映-8 (14)-海松烯[15，16，18-TCMLIBihydroxy-2_oxo-ent-pimar-8 (14) -ene], I α -乙酰氧基 _2 α ,3α-环氧异土木香内酯(I a -acetoxy-2 α， 3 a -epoxyisoalan-tolactone)。
2、腺梗豨莶全草含腺梗豨莶式(siegesbeckioside),腺梗豨莶醇 (siegesbeckiol)，腺梗豨莶酸(siegesbeckic8cid)，对映-16 β , 17,18-贝壳杉三醇 (ent-kauran-16 β，17，18-TCMLIBiol)，对映-16 β，17-二羟基-19 贝壳杉酸(ent-16 β， 17,18-TCMLIBiol) 17-轻基-19-贝壳松酸(ent-16 α H, 17-hydroxy-kauran-19-oicacid)， 大花沼兰酸(grandifloricacid),奇任醇(kirenol),谷甾醇(sitosterol),胡萝卜式 (daucosterol)，16 α Η-16,19-贝壳松二酸(16 α，19-kaurandioicacid)。
3、毛梗豨莶全草含豨莶精醇(darutigenol)，豨中含奇任醇，16-乙酰基奇任醇 (16-acetylkirenol)，异亚丙基奇任醇(isopropylidenek1-renol)。
性味性寒，味辛、苦。归经归肝经、肾经。功能祛风湿，利关节，解毒。主治用于风湿痹痛、筋骨无力、腰膝酸软、四肢麻痹、半身不遂、风疹湿疮。主要具有下述作用
1、抗炎作用莶苦味醇酸，每天50mg/kg, polO天,用蛋白热凝固法和大鼠脚肿法证明有抗炎作用。·
2、降压作用和血管舒张作用猫试验证明，莶草煎剂ip有降压作用，可持续约1. 5 小时，其乙醇一水浸液亦有效。莶草提取液能使保留神经的兔耳血管扩张，并阻断刺激神经引起的缩血管反应，对离体兔耳血管则无舒张作用。由此认为其血管舒张作用是通过对交感缩血管神经的抑制而产生的，莶草提取液不能对抗去甲肾上腺素的缩血管作用，因此它并非作用于血管平滑肌的肾上腺素能受体。
3、对小白鼠免疫功能的影响莶草水煎3小时，共三次，合并煎液浓缩至Iml含Ig 生药，小白鼠随机分为三批各两组，每组10只，实验组均给予莶草煎剂0. 2mlip给药，每天一次。对照组同法给予等量无菌生理盐水。第一批鼠共给药6天，于4天腹腔加注6%淀粉肉汤1. 0ml，7天检测腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的百分率和吞噬指数；血清溶菌酶活性； 摘眼球取血计数淋巴细胞绝对值。第二批鼠给药7天，于给药2天腹腔加注20%绵羊红细胞0. 2ml。D8检测血清抗体滴度；血涂片细胞内DNA和RNA啶橙荧光染色。第三批鼠给药7天，8天检测Ea和Et花环形成率；胸腺和脾脏称重。结果见表I和表2，表明莶草对细胞免疫和体液免疫都有抑制作用，对非特异性免疫亦有一定的抑制作用。
4、对家兔血栓形成的影响选取家兔10只，随机分为iv给药的莶草(I)组和维脑路通组，结果I组给药前血栓湿重(38. 28±16. 16mg)与给药后血栓湿重(18. 60±5. 34mg)差异显著(P < O. 05，η = 5)。维脑路通组给药前血栓湿重(45. 25±13. 9Img)与给药后 (22. 98±8. 94mg)差异非常显著(P < O. 01，η = 5 =，二者对血栓形成均有抑制作用，前者抑制率为51. 41%，后者为49. 22%。
5、对小鼠肠系膜微循环的影响莶草注射液⑴和复方丹参注射液(II)对小鼠肠系膜微循环障碍后血流恢复，有显著促进使用(P <0.01) ；0. 6g/ml (生药)的I溶液和 O. 3mg/ml (生药)的II,对血流恢复的作用相当。
6、抗菌和抗疟作用用平板打洞法证明，莶草对金黄色葡萄球菌高度敏感，对大肠杆菌、绿脓杆菌、宋氏痢疾杆菌、伤寒杆菌轻度敏感，对白色葡萄球菌、卡他球菌、肠炎杆菌、 猪霍乱杆菌有抑制作用。莶草煎剂按100g/kg给鼠灌胃对鼠疟原虫抑制率达90%。
7、其它作用莶含有a-生育酚具抗氧化作用。莶草90%甲醇提取物对 ACE (Angrotensis-convertinenzyme,血管紧张肽转变因子酶)抑制活性达30-40 %,莶式在20-40mg/kg剂量时，对大鼠有明显的抗早孕作用。
臭梧桐性味辛、苦、甘，凉。归经入肝经，胆经，脾经。功能祛风湿。主治 治风湿痹痛，半身不遂，高血压病，偏头痛；疟疾，痢疾，痔疮，痈疽疮疥。叶含海外常山素(Clerodendrin)、内消旋肌醇(Meso_inositol)、生物碱、刺槐素-7- 二葡萄糖醒酸式 [Aeaeetin-7-glueurono-(1-2)-glueuronide〕。并分离出二种分子式各为 C24H3409 或 C24H36010, C23H3209或C25H34010的苦味成分。该品尚含臭梧桐素甲(Clerodendronin A)、臭梧桐素乙、海州常山苦素A(Clerodendrin A)及海州常山苦素B。叶含海州常山式甲 (c lerodendrin A)、海州常山ft乙(clerodendrin B，acacetin—7—diglucuronide)、海州常山苦味素甲(clerodendrin)及异构体乙，以及其它苦味质和内消旋肌醇(mesoinsitol), 另含库沙式(kusaginin),尚含臭梧桐式(cleroden-droside)。①《本草图经》"治疟。"②《纲目拾遗》"洗鹅掌风、一切疮疥，煎汤洗汗斑。湿火腿肿久不愈者，同蔷阎字浸酒服。并能治一切风湿，止痔肿，煎酒服。治臁疮，捣烂作饼，加桐油贴。"③《岭南来药录》"治一切痈疽，捣烂罨之。"④《现代实用中药》"治温疟，胸中痰结，一切风湿，四肢脉络壅塞不舒，消臌，止痢。"⑤《上海常用中草药》祛风湿，止痛，降血压
发明内容
本发明的目的是提供一种利用苡仁、糯米、豨莶、臭梧桐为原料生产的豨桐玉液及其生产方法，以克服现有技术的不足。
本发明豨桐玉液，其要点是由下述原料按重量配比经发酵酿造而成
苡仁500g、糯米500g、糖化酶2g、酿酒高活性干酵母lg、豨莶150g、臭梧桐150g ；
本发明豨桐玉液的生产方法，具体步骤如下
1、先将苡仁、豨莶、臭梧桐分别粉碎成粗粉；
2、将苡仁粉和糯米放入大盆中拌匀后用适量的水浸泡I小时后，捞出放入蒸锅内蒸熟，蒸熟后停火，待温度降至35-40°C时，将孰料放入备好的发酵容器中，再加入用水融化成液体的糖化酶和酿酒高活性干酵母，搅拌均匀后将容器口封闭严密，发酵7日，即可蒸酒；
3、将发酵完毕的酒料，从容器里取出来分离成液体和渣，把液体放入蒸酒锅内，将渣放在干净的水泥地板上，加入豨莶粉和臭梧桐粉搅拌均匀，拌匀后堆积盖上塑料薄膜滋润30分钟；
4、将蒸酒锅液体的上面放上篦子，在篦子上放上纱布，取步骤3拌匀滋润好的料放到篦子的纱布上30厘米厚，此时加大火力待有蒸汽漏出时要及时将步骤3拌匀滋润好的剩余料把气盖上，随漏随盖，直至将料填完；
5、盖好蒸酒锅盖，再用水封好口盖，气酒经冷凝器流出，先有酒头气体排出来，酒头气体排完后就有清澈的白酒流出来直至把酒流完，蒸酒过程需要3小时。
从加药拌料至蒸完酒大约需要4小时，中药材里的化学成分基本溶解在酒里，饮用时可按需求的度数勾兑。本发明制备的药酒，定名为豨桐玉液。
本发明豨桐玉液，无色透明，甘甜可口，具有中草药特有的青香味。具有有病祛病、 无病防病的特殊功能。
临床实验证明经常饮用具有抗肿瘤、增强免疫力、抑制骨骼收缩、镇痛、镇静、抗菌、抗炎、降血脂、降血糖、抗血栓、改善微循环、抗病毒、抗症、祛风湿、扩血管、利筋骨、治风湿痹痛、四肢麻木、半身不遂等功能；外用治风疹、湿疮、杀虫止痒、手癣、外伤等。
具体实施方式
1、配料苡仁500g、糯米500g、糖化酶2g、酿酒高活性干酵母lg、豨莶150g、臭梧桐 150g ；
2、先将苡仁、豨莶、臭梧桐分别粉碎成粗粉；
3、将苡仁粉和糯米放入大盆中拌匀后用适量的水浸泡I小时后，捞出放入蒸锅内蒸熟，蒸熟后停火，待温度降至35°C时，将孰料放入备好的发酵容器中，再加入用水融化成液体的糖化酶和酿酒高活性干酵母，搅拌均匀后将容器口封闭严密，发酵7日，即可蒸酒；
4、将发酵完毕的酒料，从容器里取出来分离成液体和渣，把液体放入蒸酒锅内，将渣放在干净的水泥地板上，加入豨莶粉和臭梧桐粉搅拌均匀，拌匀后堆积盖上塑料薄膜滋润30分钟；
5、将蒸酒锅液体的上面放上篦子，在篦子上放上纱布，取步骤3拌匀滋润好的料放到篦子的纱布上30厘米厚，此时加大火力待有蒸汽漏出时要及时将步骤3拌匀滋润好的剩余料把气盖上，随漏随盖，直至将料填完；
6、盖好蒸酒锅盖，再用水封好口盖，气酒经冷凝器流出，先有酒头气体排出来，酒头气体排完后就有清澈的白酒流出来直至把酒流完，蒸酒过程需要3小时。
适量常饮此酒能益寿延年，日服2次，每次用量为20-30克。
本发明经100名血浆血糖彡8. 9毫摩尔/升(160毫克/分升)的糖尿病患者饮用，连续饮用3个月，血糖明显降低者为100%，一年后复检空腹全血血糖为3. 9 6.1毫摩尔/升。
本发明经100名腿关节痛疼患者饮用，连续饮用3个月，明显好转者为100%，一年后复检正常行走无痛疼者80名；痛疼明显减轻者20名。
典型病例
1、王某,男，60岁，患左侧半身不遂年余,久治不愈，后饮用本发明豨桐玉液，半年后即可行走，连续服用一年，身体康复。
2、李某，男65岁，患左侧半身不遂年余，久治不愈，后饮用本发明豨桐玉液，八个月后即可行走，连续服用18个月，身体康复。
3、苏某，女，70岁，经常出现头痛症状，有时夜间痛疼难以入睡，饮用和外用本发明豨桐玉液，夜间临睡前，蘸本发明豨桐玉液在头部涂擦10分钟、并口服20g，10天后症状消失。
4、孙某，女，72岁，经常出现膝关节麻木痛疼症状，有时夜间痛疼难以入睡，饮用和外用本发明豨桐玉液，蘸本发明豨桐玉液在痛疼部位涂擦按30分钟，并日服2次，每次用量为20-30克本发明豨桐玉液，30天后症状消失。
5、李某，男，10岁，被蚊子叮咬腿部，出现溃疡，痛痒难耐，涂抹本发明豨桐玉液，八个月后即可行走，连续服用18个月，身体康复。
6、刘某，男，12岁，被膝盖外伤，涂抹本发明豨桐玉液，3天后即痊愈。
7、张某，男，74岁，经检测血浆血糖彡8. 9毫摩尔/升(160毫克/分升)，是典型的糖尿病患者饮用，连续饮用3个月，血糖明显降低，一年后复检空腹全血血糖为5. 9毫摩尔/升。
8、庄某，男，70岁，腿关节痛疼多年，连续饮用3个月，痛疼减轻，继续饮用半年痛疼消失，一年后复检正常行走无痛疼。
本发明豨桐玉液，适量饮用能强身健体，其特殊的祛病疗效是与苡仁、豨莶、臭梧桐所含的化学成分是 密不可分的，尤其是苡仁、豨莶、臭梧桐各物质的化学成分之间和发酵产生的乙醇发生化学反应所产生的新的物质的作用，是无法得知的，总之，本发明豨桐玉液所用的原料经合理配伍和其独特的制备方法所生成的酒液含有一定的对人体有疗效的物质，这些物质起到了有病祛病、无病强身的作用。
权利要求
1.一种豨桐玉液，其特征是由下述原料按重量配比经发酵酿造而成苡仁500g、糯米500g、糖化酶2g、酿酒高活性干酵母lg、豨莶150g、臭梧桐150g ；其生产方法具体步骤如下1)、先将苡仁、豨莶、臭梧桐分别粉碎成粗粉；2)将苡仁粉和糯米放入大盆中拌匀后用适量的水浸泡I小时后，捞出放入蒸锅内蒸熟，蒸熟后停火，待温度降至35-40°C时，将孰料放入备好的发酵容器中，再加入用水融化成液体的糖化酶和酿酒高活性干酵母，搅拌均匀后将容器口封闭严密，发酵7日，即可蒸酒；3)将发酵完毕的酒料，从容器里取出来分离成液体和渣，把液体放入蒸酒锅内，将渣放在干净的水泥地板上，加入豨莶粉和臭梧桐粉搅拌均匀，拌匀后堆积盖上塑料薄膜滋润30 分钟；4)将蒸酒锅液体的上面放上篦子，在篦子上放上纱布，取步骤3拌匀滋润好的料放到篦子的纱布上30厘米厚，此时加大火力待有蒸汽漏出时要及时将步骤3拌匀滋润好的剩余料把气盖上，随漏随盖，直至将料填完；5)盖好蒸酒锅盖，再用水封好口盖，气酒经冷凝器流出，先有酒头气体排出来，酒头气体排完后就有清澈的白酒流出来直至把酒流完，蒸酒过程需要3小时。
全文摘要
本发明公开了一种豨桐酒，以苡仁、糯米、糖化酶、酿酒高活性干酵母、豨莶、臭梧桐为原料经固体发酵酿造而成。本发明配伍科学、工艺简单、易操作，本发明豨桐酒，无色透明，甘甜可口，具有中草药特有的青香味。具有有病祛病、无病防病的特殊功能。
文档编号C12G3/12GK103013736SQ20121031001
公开日2013年4月3日 申请日期2012年8月23日 优先权日2012年8月23日
发明者张凤鸣 申请人:张凤鸣