专利名称：一种具有植物清香的面条的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种具有植物清香的面条。
背景技术：
面食是人们喜爱的食物，市面上的面条通常以传统面条,如鸡蛋面、小麦面条、绿豆面条为主，营养成分简单、口感单调，随着人们生活水平的提高，对面条的品质和口味提出了更多的要求，传统的面条已经不能满足人们的需求。此外，现有的面条，在煮制时需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。·
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种工艺简单、煮制方便、口感独特、具有植物清香的面条。为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种具有植物清香的面条，由包括如下重量份数的原料制成
绿茶O. 05-0. I份
紫苏O. 05-0. I份
甘草O. 05-0. 07份 大麦茶O. 8-1. 5份
薄荷粉O. 1-0. 5份 白砂糖I. 0-6. O份
盐O. 1-0. 6 份
水30-40份
面粉80-90份。优选的，所述面条由包括如下重量份数的原料制成
绿茶O. 05-0. 08份
紫苏O. 05-0. 08份
甘草O. 05-0. 07份 大麦茶O. 8-1. 5份 薄荷粉O. 1-0. 2份 白砂糖3. 0-5. O份
盐O. 1-0. 3 份
水 35-40份面粉 85-90份。优选的，所述绿茶、紫苏、甘草、大麦茶和薄荷粉的颗粒度小于150目，制成的面条口感更加细腻。本发明面条的制作方法是将除水以外的其他原料按配比放入和面机，再加入所述重量份数的水，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述具有植物清香的面条。绿茶，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多，绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊 效果。紫苏含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2，丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。甘草为常用的药食兼用品种，具有清热解毒的功效。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，大麦茶能够开胃、助消化。薄荷粉是天然粉状调味香羊料，有清凉、镇痛的功效。本发明中的原料均可以从市场上直接购买得到，所添加的成分及含量均符合国家食品营养强化剂使用卫生标准。本发明具有的优点和积极效果是本发明的面条配方科学合理，滋味醇爽的绿茶、香气浓郁的紫苏、气味甘甜的甘草、具有麦香的大麦茶和口感清凉的薄荷粉融合在一起，使得产品具有植物独特的清香味道，并且具有清热解毒、健脾开胃的功效，而且本发明的面条煮制起来非常方便快捷，煮面时，只需在水中加入少量的食用油，而无需额外添加味精、盐、蔬菜、肉、骨头汤等佐料，满足了人们对产品使用方便、品质较高、产品新奇特的需求。
具体实施例方式以下通过具体例对本发明的面条进一步说明。实施例I一种具有植物清香的面条，由包括如下重量份数的原料制成
绿茶O. 05份
紫苏O. 05份
甘草O. 07份大麦茶O. 8份薄荷粉O. 5份白砂糖3. O份
盐O. 3份
水30份
面粉90份。
所述绿茶、紫苏、甘草、大麦茶和薄荷粉的颗粒度小于150目。实施例2一种具有植物清香的面条，由包括如下重量 份数的原料制成
绿茶 O. 08份紫苏 O. 08份甘草 O. 07份大麦茶I. O份薄荷粉O. I份白砂糖3. O份盐 O. I份水 40份面粉 80份。所述绿茶、紫苏、甘草、大麦茶和薄荷粉的颗粒度小于150目。以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。
权利要求
1.一种具有植物清香的面条，其特征在于由包括如下重量份数的原料制成 绿茶O. 05-0. I份 紫苏O. 05-0. I份 甘草O. 05-0. 07份 大麦茶O. 8-1. 5份 薄荷粉O. 1-0. 5份 白砂糖1.0-6. O份 盐O. 1-0. 6 份水30-40份面粉80-90份。
2.根据权利要求I所述的面条，其特征在于由包括如下重量份数的原料制成 绿茶O. 05-0. 08份 紫苏O. 05-0. 08份 甘草O, 05-0. 07份 大麦茶O. 8-1. 5份 薄荷粉O. 1-0. 2份 白砂糖3. 0-5. O份 盐O. 1-0. 3 份水35-40份 面粉85-90份 。
3.根据权利要求I或2所述的面条，其特征在于绿茶、紫苏、甘草、大麦茶和薄荷粉的颗粒度小于150目。
全文摘要
本发明提供一种具有植物清香的面条，由包括如下重量份数的原料制成绿茶0.05-0.1份，紫苏0.05-0.1份，甘草0.05-0.07份，大麦茶0.8-1.5份，薄荷粉0.1-0.5份，白砂糖1.0-6.0份，盐0.1-0.6份，水30-40和面粉80-90份。本发明的面条配方科学合理，绿茶、紫苏、甘草、大麦茶和薄荷粉使得产品具有植物独特的清香味道，而且本发明的面条煮制起来非常方便快捷，煮面时，只需在水中加入少量的食用油，无需额外添加味精、盐、蔬菜、肉、骨头汤等佐料，即可得到口感独特、清热利肺、健脾开胃，具有植物清香的面条，满足了人们对产品品质及新奇特产品的需求。
文档编号A23L1/16GK102894285SQ20121040245
公开日2013年1月30日 申请日期2012年10月19日 优先权日2012年10月19日
发明者陈中红 申请人:宜垦(天津)农业制品有限公司