专利名称：一种解表散寒的马蹄粉及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种解表散寒的马蹄粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
解表是指解除表证。凡能疏解肌表，促使发汗，解除表证的药物称为解表药。解表药大多具有辛味，辛能发散，可促使病人汗出，而达到外邪从汗而外泄，表证得以解除，即《内经》所说“其在皮者，汗而发之”的意思。解表药有温性和凉性之分，它们的适应证也不相同。该类药大多入肺经和膀胱经，故其适应证和手太阴肺经、足太阳膀胱经的循行路线和脏腑有关。散寒指散除寒邪的一种治法。如表寒症见头痛、发热、恶寒、无汗，可采取辛温发汗，以散表寒；里寒症见腹痛喜按、大便清稀、四肢逆冷，可采取辛热温中，以除里寒。食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。提倡病前预防和病后调理相结合，采用药物治疗和饮食疗法相结合越来越受到人们的欢迎，随着社会经济的快速发展和生活水平的迅速提高，人们越来越重视养生和保健，因此有必要根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的、食用方便的、新型功能性现代化工业加工的解表散寒食品。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种解表散寒的马蹄粉及制备方法，这种食品功效性高，解表散寒，温中止呕，化痰止咳，保持人体健康。本发明的一种解表散寒的马蹄粉，包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为10 20，生姜超微粉的重量份为5 15，马蹄粉的重量份为6515 ；所述解表散寒的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤(I)紫苏叶超微粉的制备选料新鲜紫苏叶除去杂质，洗净，阴干；干燥将紫苏叶采用低温梯度干燥；粉碎干燥后的紫苏叶，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到紫苏叶超微粉；(2)生姜超微粉的制备选料新鲜生姜去皮，洗净，切块，晾干；干燥将生姜采用低温梯度干燥；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到生姜超微粉；(3)调配将紫苏叶超微粉、生姜超微粉、马蹄粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解表散寒的马蹄粉。所述的解表散寒的马蹄粉，包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75 ；所述的解表散寒的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤(I)紫苏叶超微粉的制备选料新鲜紫苏叶除去杂质，洗净，阴干；干燥将紫苏叶低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫苏叶，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到紫苏叶超微粉；(2)生姜超微粉的制备选料新鲜生姜去皮，洗净，切块，晾干；干燥将生姜低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)调配混合将紫苏叶超微粉、生姜超微粉、马蹄粉，按紫苏叶超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解表散寒的马蹄粉。所述的解表散寒的马蹄粉，用于制作马蹄粉糕，马蹄粉酥，马蹄粉饼，在焙烤食品、蒸煮食品中应用。药理作用紫苏叶性味与归经辛、苦、温，归肺经，功能与主治润肺下气，消痰止咳。用于痰多喘咳，新久咳嗽，劳嗽咳血。生姜性味与归经辛、微温，归肺、脾、胃经，功能与主治解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。食品作用马蹄粉，又称荸荠，甘、寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀，主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症，荸荠具有清热泻火的良好功效，应用于肺热咳嗽，痰浓难咳既可清热生津，又可补充营养。本发明有益效果解表散寒，温中止呕，化痰止咳，保持人体健康。
具体实施例方式实施例1解表散寒的马蹄粉，包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75 ；解表散寒的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤(I)紫苏叶超微粉的制备选料新鲜紫苏叶除去杂质，洗净，阴干；干燥将紫苏叶低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫苏叶，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到紫苏叶超微粉；(2)生姜超微粉的制备选料新鲜生姜去皮，洗净，切块，晾干；干燥将生姜低温梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)调配混合将紫苏叶超微粉、生姜超微粉、马蹄粉，按紫苏叶超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解表散寒的马蹄粉。实施例2解表散寒的马蹄粉，包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为20，生姜超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为65 ；解表散寒的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤(I)紫苏叶超微粉的制备选料新鲜紫苏叶除去杂质，洗净，阴干；干燥将紫苏叶低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫苏叶，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到紫苏叶超微粉；(2)生姜超微粉的制备选料新鲜生姜去皮，洗净，切块，晾干；
干燥将生姜低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)调配混合将紫苏叶超微粉、生姜超微粉、马蹄粉，按紫苏叶超微粉的重量份为20，生姜超微粉的重量份为15，马蹄粉的重量份为65比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解表散寒的马蹄粉。实施例3解表散寒的马蹄粉，包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为5，马蹄粉的重量份为85 ；解表散寒的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤(I)紫苏叶超微粉的制备选料新鲜紫苏叶除去杂质，洗净，阴干；干燥将紫苏叶低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的紫苏叶，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到紫苏叶超微粉；(2)生姜超微粉的制备选料新鲜生姜去皮，洗净，切块，晾干；干燥将生姜低温梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相对湿度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉；(3)调配混合将紫苏叶超微粉、生姜超微粉、马蹄粉，按紫苏叶超微粉的重量份为10，生姜超微粉的重量份为5，马蹄粉的重量份为85比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；(4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；(5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1. 5 5 min,即得解表散寒的马蹄粉。
权利要求
1.一种解表散寒的马蹄粉，其特征在于包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为1020，生姜超微粉的重量份为5 15，马蹄粉的重量份为65 85 ； 所述的解表散寒的马蹄粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)紫苏叶超微粉的制备 选料新鲜紫苏叶除去杂质，洗浄，阴干； 干燥将紫苏叶采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的紫苏叶，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到紫苏叶超微粉； (2)生姜超微粉的制备 选料新鮮生姜去皮，洗浄，切块，晾干； 干燥将生姜采用低温梯度干燥； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到生姜超微粉； (3)调配将紫苏叶超微粉、生姜超微粉、马蹄粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 5min，即得解表散寒的马蹄粉。
2.根据权利要求1所述的解表散寒的马蹄粉，其特征在于包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75 ； 所述的解表散寒的马蹄粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)紫苏叶超微粉的制备 选料新鲜紫苏叶除去杂质，洗浄，阴干； 干燥将紫苏叶低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的紫苏叶，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相対湿度不高于58%，粉碎得到紫苏叶超微粉； (2)生姜超微粉的制备 选料新鮮生姜去皮，洗浄，切块，晾干； 干燥将生姜低温梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后温度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的生姜，先在粉碎机中预粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目 350目，粉碎时温度不超过75°C，相対湿度不高于58%，粉碎得到生姜超微粉； (3)调配混合将紫苏叶超微粉、生姜超微粉、马蹄粉，按紫苏叶超微粉的重量份为15，生姜超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用； (4)蒸煮烘干将步骤(3)中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95°C，时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉； (5)灭菌包装将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70 105°C，时间约为1.5 5min，即得解表散寒的马蹄粉。
3.根据权利要求1所述的解表散寒的马蹄粉，其特征在于用于制作马蹄粉糕，马蹄粉酥，马蹄粉饼，在焙烤食品、蒸煮食品中应用。
全文摘要
本发明公开了一种解表散寒的马蹄粉，包括紫苏叶超微粉、生姜超微粉和马蹄粉，其中紫苏叶超微粉的重量份为10~20，生姜超微粉的重量份为5~15，马蹄粉的重量份为65~85；本发明有益效果解表散寒，温中止呕，化痰止咳，保持人体健康。
文档编号A23L1/30GK103039877SQ201210585440
公开日2013年4月17日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者祝凤仪 申请人:祝凤仪