专利名称：一种改善睡眠的果汁及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别涉及一种可以改善睡眠的果汁，还涉及该果汁的制备方法。
背景技术：
睡眠问题也成为影响人们健康的世界性问题之一，睡眠不好不仅给人们带来自身烦恼，导致生活质量下降，同时也会造成心脏功能超负荷，引起冠心病、脑中风等心脑血管疾病，从而使预期寿命缩短，也给自己的工作学习，各个方面带来不可预期的麻烦。各种植物果汁是迄今为止人们从自然界中能够获得的最接近完美的一种食物，不仅能够给人们提供身体及大脑生长发育所需要的蛋白质、乳脂肪和维生素，而且还能够补充钙质。现有市场上出现了各种果汁，但是多是品种单一，功能单一，没有可以改善睡眠的果汁。
发明内容
发明目的:本发明的目的是提供一种营养丰富并具有改善睡眠的果汁及其制备方法。技术方案:本发明提供的改善睡眠的果汁，由以下重量份的组份制成:苹果80-120份、牛奶15-25份、核桃5_15份、大枣5_15份、蜂蜜5_15份和葵花籽5_15份；还包括益生菌 106-109cfu/ml。作为本发明改善睡眠的果汁的一种优选，由以下重量份的组份制成:苹果100份、牛奶20份、核桃10份、大枣10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中，所述益生·菌为双歧杆菌。本发明还提供了一种改善睡眠的果汁的制备方法，包括以下步骤:(I)将苹果榨成汁与牛奶混合均匀，得到混合果汁；(2)将大枣去核，核桃去壳，然后与葵花籽分别于120-130°C烘烤20_40min，粉碎至150-250目，得到大枣粉、核桃粉、葵花籽粉；(3)将大枣粉、核桃粉、葵花籽粉以及脱脂牛奶混合均匀，在20_30mPa 65_70°C下均质，并在95-10(TC下杀菌；得料液混合物；(4)将料液混合物冷却至48_52°C，接入益生菌，40_44°C恒温发酵4_8h，得发酵物；(5)将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜和混合果汁混合均匀，即得到改善睡眠的果汁。其中，该果汁由以下重量份的组份制成:苹果100份、牛奶20份、核桃10份、大枣10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。有益效果:本发明提供的一种改善睡眠的果汁营养丰富、原料普遍，不仅能够提供消费者平常生活时必须的营养，同时还能够改善睡眠、促进排便等功效，本发明提供的改善睡眠的果汁的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。
具体实施例方式根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。实施例1一种改善睡眠的果汁，由以下重量份的组份制成:苹果80份、牛奶15份、核桃5份、大枣5份、蜂蜜5份和葵花籽5份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌为双歧杆菌。其制备方法，包括以下步骤:(I)将苹果榨成汁与牛奶混合均匀，得到混合果汁；(2)将大枣去核，核桃去壳，然后与葵花籽分别于120°C烘烤20min，粉碎至150目，得到大枣粉、核桃粉、葵花籽粉；(3)将大枣粉、核桃粉、葵花籽粉以及脱脂牛奶混合均匀，在20mPa65°C下均质，并在95°C下杀菌；得料液混合物；(4)将料液混合物冷却至48°C，接入益生菌，40°C恒温发酵4h，得发酵物；(5)将发酵 物冷却至室温，并加入蜂蜜和混合果汁混合均匀，即得到改善睡眠的果汁。实施例2—种改善睡眠的果汁，由以下重量份的组份制成:苹果120份、牛奶25份、核桃15份、大枣15份、蜂蜜15份和葵花籽15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌为双歧杆菌。本发明还提供了一种改善睡眠的果汁的制备方法，包括以下步骤:(I)将苹果榨成汁与牛奶混合均匀，得到混合果汁；(2)将大枣去核，核桃去壳，然后与葵花籽分别于130°C烘烤40min，粉碎至250目，得到大枣粉、核桃粉、葵花籽粉；(3)将大枣粉、核桃粉、葵花籽粉以及脱脂牛奶混合均匀，在30mPa70°C下均质，并在100°C下杀菌；得料液混合物；(4)将料液混合物冷却至52°C，接入益生菌，44°C恒温发酵8h，得发酵物；(5)将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜和混合果汁混合均匀，即得到改善睡眠的果汁。实施例3改善睡眠的果汁，由以下重量份的组份制成:苹果100份、牛奶20份、核桃10份、大枣10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌为双歧杆菌。本发明还提供了一种改善睡眠的果汁的制备方法，包括以下步骤:(I)将苹果榨成汁与牛奶混合均匀，得到混合果汁；(2)将大枣去核，核桃去壳，然后与葵花籽分别于125°C烘烤30min，粉碎至200目，得到大枣粉、核桃粉、葵花籽粉； (3 )将大枣粉、核桃粉、葵花籽粉以及脱脂牛奶混合均匀，在25mPa65_70 V下均质，并在95-100°C下杀菌；得料液混合物；(4)将料液混合物冷却至50°C，接入益生菌，42°C恒温发酵6h，得发酵物；(5)将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜和混合果汁混合均匀，即得到改善睡眠的果汁。 ·
权利要求
1.一种改善睡眠的果汁，其特征在于:由以下重量份的组份制成:苹果80-120份、牛奶15-25份、核桃5-15份、大枣5-15份、蜂蜜5_15份和葵花籽5_15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。
2.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的果汁，其特征在于:由以下重量份的组份制成:苹果100份、牛奶20份、核桃10份、大枣10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；还包括益生菌 106-109cfu/mlo
3.根据权利要求1所述的一种改善睡眠的果汁，其特征在于:所述益生菌为双歧杆菌。
4.一种改善睡眠的果汁的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (1)将苹果榨成汁与牛奶混合均匀，得到混合果汁； (2)将大枣去核，核桃去壳，然后与葵花籽分别于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到大枣粉、核桃粉、葵花籽粉； (3)将大枣粉、核桃粉、葵花籽粉以及脱脂牛奶`混合均匀，在20-30mPa65-70°C下均质，并在95-100°C下杀菌；得料液混合物； (4)将料液混合物冷却至48-52°C，接入益生菌，40-44°C恒温发酵4_8h，得发酵物； (5)将发酵物冷却至室温，并加入蜂蜜和混合果汁混合均匀，即得到改善睡眠的果汁。
5.根据权利要求4所述的一种改善睡眠的果汁的制备方法，其特征在于:由以下重量份的组份制成:苹果100份、牛奶20份、核桃10份、大枣10份、蜂蜜10份和葵花籽10份；还包括益生菌106-109cfu/ml。
全文摘要
本发明提供了一种改善睡眠的果汁，由以下重量份的组份制成苹果80-120份、牛奶15-25份、核桃5-15份、大枣5-15份、蜂蜜5-15份和葵花籽5-15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。本发明还提供了该酸奶的制备方法。该改善睡眠的果汁营养丰富、原料普遍，不仅能够提供消费者平常生活时必须的营养，同时还能够改善睡眠、促进排便等功效，本发明提供的改善睡眠的果汁的制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。
文档编号A23L2/02GK103251093SQ20131016195
公开日2013年8月21日 申请日期2013年5月3日 优先权日2013年5月3日
发明者邵云官, 郝梅, 江华, 严雯 申请人:马氏庄园南京食品有限公司