一种春季养身中午茶袋泡茶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种春季养身中午茶袋泡茶，该袋泡茶是由春茶红茶颗粒2～3重量份、甘草颗粒1～2、枸杞子颗粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品春茶红茶烘干、粉碎备用；生甘草片加炼蜜恒温干燥后粉碎备用；新鲜枸杞子真空冷冻干燥后粉碎备用；将前述粉碎所得物混合均匀后，经高温灭菌，分装，即得。本发明采用特定的干燥工艺，将各原料分别干燥、粉碎后再混合的方式，不仅保留了原料的天然原味，也简化了生产过程，降低了生产成本。长期饮用本发明能够有效地改善身体机能，提高免疫力、延缓衰老，不仅能够预防感冒、高血压、高血脂等多种疾病，还可改善睡眠、增强记忆力。
【专利说明】一种春季养身中午茶袋泡茶
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶饮【技术领域】，特别是涉及一种春季养身中午茶袋泡茶。
【背景技术】
[0002]春季养生茶出自道教典籍《道藏》，早期一直在道教内部和宫廷中使用。据现代人之需求，用现代先进工艺精制而成的时令佳饮。春季，肝旺脾弱，服用春茶可以健脾和胃、舒肝理气、振奋精神、增强抗病力。中医认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。同时，中医还有春季五行养肝之说，金形人宜疏肝清热，木形人宜疏肝健脾，水形人防寒湿入侵，火形人宜疏肝解郁，土形人宜健脾祛湿。因此，春季养生宜养肝。因肝旺会影响到脾，所以此时人们应多吃疏肝清热，益肺补肾之品，如大率、甘草等甜味饮食，从而补脾胃之气，预防肝旺过盛之弊。春季万物萌生，正是养阳好时节，中医表示“春夏养阳，秋冬养阴”，肝属木，与春相应，春天是肝旺盛之时，而肝木克脾土，容易损伤脾胃，因此春季养生要顾肝护脾胃。春天的中午，人体容易感到困倦乏力，表现为春困现象。喝春茶能缓解春困带来的不良影响。浓郁的茶香能促进人体阳气生发，令人精神振奋、大脑清醒、五内通畅，从而有效地消除春困，提高工作效率。
[0003]春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶外观绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，外观翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
[0004]目前市场上尚未见到针对春季中午养生的保健茶，现有技术中的养生茶大多采用中药与茶配伍制成，且选取的中药不适于每日饮用，造成饮用者身体不适或者虚不受补的情况出现。
[0005]如申请号为92114755.4的中国专利申请文件，公开了一种枸杞保健茶的加工方法，是在60%的红茶中加入30%的枸杞、4%菊花、2%黑豆、2%茯苓、2%甘草，将这些原料分别粉碎后混合均匀、装袋即可。该方案采用了茯苓，而茯苓对于肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
[0006]又如CN101703125B公开的一种肉苁蓉红茶及其制备方法，是将鲜肉苁蓉，洗净，切成薄片，干燥，粉碎成颗粒，再将枸杞子、甘草、淫羊藿、牛至和红茶，经净化后分别粉碎成颗粒，然后将原料所有颗粒混合均匀，烘干，根据常规制备袋泡茶的方法，制成每袋重2-3g的肉苁蓉红茶成品，辐照灭菌制成。该方案未针对春季中午养生的特点选材，以肉苁蓉为主要原料，成本较高。
[0007]上述保健或营养茶虽然公开了各自不同的保健作用，但均未明确提出对于不同季节或不同时辰，究竟哪一种茶和中药材或者食材的搭配，才能够达到良好的、适应于春夏秋冬四季里不同时辰的养生保健。
【发明内容】
[0008]为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种春季养身中午茶袋泡茶，弥补了现有技术中尚未有春季养身中午茶的不足，还提供了这种春季养生中午茶的制作方法。
[0009]本发明提供了如下的技术方案:
[0010]一种春季养身中午茶袋泡茶，该袋泡茶是由春茶红茶颗粒2-3重量份、甘草颗粒I-2、枸杞子颗粒I-2重量份按照以下制作方法制备而成:
[0011](I)取成品春茶红茶，以茶叶烘干机烘干至干燥度≥85%，粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用；
[0012](2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒，备用；
[0013](3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至600C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5-2mm的颗粒,备用；
[0014](4)按重量份配比将步骤(1)、(2)、(3)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130-140°C进行灭菌10-20s，过10-35目筛整粒，分装成每袋5g的袋泡茶。
[0015]前述制作方法，步骤(I)中的春茶红茶为祁门红茶、云南红茶、福建红茶、遵义红茶中的任一种，于春季4-5月进行采摘加工。
[0016]前述制作方法，步骤(I)、(2)、(3)中颗粒粉碎的粒度为1mm。
[0017]前述制作方法，步骤(4)中过20目筛整粒。
[0018]前述制作方法，步骤(4)的混合物中，优选春茶红茶颗粒为3重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份。
[0019]本发明技术方案的依据如下:
[0020]本发明所用的红茶为乌润的春茶红茶，于春季4-5月进行采摘加工，其品质优于夏茶红茶和秋茶红茶；其色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁；将其用于春季养生茶，正好符合时令，有利于提高春季养生茶的品质和效果。
[0021]本发明所用的红茶成分拥有多项保健作用，具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃、防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，使思维反应敏锐，记忆力增强；还可兴奋血管系统和心脏，强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢，促进发汗和利尿，加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
[0022]本发明所用的祁门红茶含有丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，是食品中氟化物的重要源泉。其茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，其汤色红艳透明，滋味醇厚，回味隽永。
[0023]本发明所用的云南红茶，简称滇红，其富含多酚类化合物、生物碱等有益成分；其汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有收敛性。
[0024]本发明所用的甘草为补益、补气中药。从中医学来看，甘草可治五脏六腑寒热邪气、脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短，可补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药，久服可轻身延年。西医研究表明，甘草不仅具有抗炎、抗过敏、抗病毒和保肝解毒及增强免疫功能等作用，还具有抗癌防癌、干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。甘草的这些有益作用使得甘草适用于四季养生茶饮。加上甘草的甜度很高，可调和异味，保证了养生茶的口感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否则容易升高血压，导致水肿、低血钾等副作用。本发明中的原料配比合理，可充分发挥甘草的有益保健作用，而避免甘草过量带来的副作用。
[0025]本发明所用的枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，其味甘、性平，具有补肝益肾之功效，在中医上多用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。从营养学的角度来看，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素Al、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，有明目作用，被历代医家配合他药来治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。由于枸杞子具有降低血压、血脂和血糖的作用，不仅能够防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝，促进肝细胞再生；还能在一定程度上降低本发明原料中甘草的升血压作用。由以上有益作用可知，枸杞子适用于四季养身滋补茶饮。
[0026]根据人体在一天之中各个时段的需求不同，茶叶的选择也是有差异的，在早晨和上午饮用早茶可以养胃提神，在中午、下午饮用中茶可以提神醒脑，提高工作效率。红茶与绿茶、白茶相比，更适于中午饮用。这是因为，红茶是全发酵茶，茶黄素、茶红素较多，香气物质多于绿茶，滋味香醇而温和，其养胃健脾、助消化的效果更佳，非常适合人体在中午时段的需要，避免中午人体摄入较多食物而消化不良的情况；同时，红茶降血压作用较绿茶和白茶好，而人体在中午的血压最高，此时喝红茶有益于降低血压。而绿茶为未发酵茶，茶多酚、咖啡碱含量较高，滋味较为苦涩浓郁，其提神醒脑效果较好，适于早晨或上午饮用。白茶为轻微发酵茶，保留了较多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲劳作用更显著，适合下午饮用。本发明提供的袋泡茶原料简单而不失营养，配比科学合理且天然健康的袋泡茶既能养胃助消化，又能在保证营养的同时避免营养失调。
[0027]为了使本领域普通技术人员更好的理解本发明，本 申请人:进行了一系列实验研究，以证明本发明的效果:
[0028]实验例I配方筛选实验
[0029]I材料与方法
[0030]1.1材料与试剂
[0031]红茶:春茶红茶，市售；甘草片:中药材，市售；枸杞子:中药材，市售；
[0032]食品袋泡茶专用包装纸:市售，符合GB11680食品包装用原纸卫生标准。
[0033]1.2仪器设备
[0034]电子天平:上海菁海仪器有限公司；
[0035]GZX-9070型数显鼓风干燥箱:上海博迅实业有限公司医疗设备厂。
[0036]1.3实验方法
[0037]1.3.1实验设计
[0038]将红茶、甘草片和枸杞子分别烘干粉碎为粒度为0.5?2mm的颗粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量为5g，用250mL80?90°C的开水冲泡5?lOmin。分别取5g春茶红茶、甘草片和枸杞子单独泡，观察其茶色，品尝其味道，综合评价其优势及缺点，确定试验因素最小范围。
[0039]表I袋泡茶配方
【权利要求】
1.一种春季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，该袋泡茶是由春茶红茶颗粒2?3重量份、甘草颗粒I?2、枸杞子颗粒I?2重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品春茶红茶，以茶叶烘干机烘干至干燥度>85%，粉碎为粒度为0.5?2mm的颗粒，备用； (2)取生甘草片，加入25%的炼蜜，闷润透心后，置于电热恒温干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5?2mm的颗粒，备用； (3)取新鲜枸杞子，以真空冷冻干燥机速冻至-30°C，再减压至30Pa，再升温至60°C，恒压保持20h，进行真空冷冻干燥至干燥度> 85%，以中药粉碎机粉碎为粒度为0.5?2mm的颗粒，备用； (4)按重量份配比将步骤(I)、(2)、(3)所得物混合均匀后，经高温灭菌烘箱130?140°C进行灭菌10?20s，过10?35目筛整粒，分装成每袋5g的袋泡茶。
2.根据权利要求1所述的春季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(I)中的红茶为祁门红茶、云南红茶、福建红茶、遵义红茶中的任一种，于春季4-5月进行采摘加工。
3.根据权利要求1所述的春季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(1)、(2)、(3)中颗粒的粉碎粒度为1mm。
4.根据权利要求1所述的春季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(4)的混合物中，春茶红茶颗粒为3重量份，甘草颗粒为I重量份，枸杞子颗粒为I重量份。
5.根据权利要求1所述的春季养身中午茶袋泡茶，其特征在于，步骤(4)中过20目筛整粒。
【文档编号】A23F3/14GK103444929SQ201310343698
【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年8月8日 优先权日:2013年8月8日
【发明者】杜静雅, 安俊奇 申请人:贵州黔缘茶业有限责任公司