一种莲子乳饮料及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种乳饮料，尤其涉及一种莲子乳饮料及其制作方法。该产品各原辅材料的配比为：莲子3-30份、白糖5-10份、乳粉2-3份、乳化稳定剂1-2份、净化水50-100份。去芯莲子用焦亚硫酸钠稀溶液浸泡1-2小时，清水浸泡清洗；在98-135摄氏度的温度下加热蒸煮；打浆去渣、过滤、均质；95摄氏度短时杀菌后冷却至5摄氏度备用；将莲子浆及其他各原辅材料溶解后加入到混合罐内混合均匀，加热到85摄氏度；20-25MPa均质两次，装罐、封盖；杀菌、贴标、入库。原料来源广，莲子营养丰富又具有浓郁的香味，加工方法简单，产品价格低廉。
【专利说明】 一种莲子乳饮料及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种乳饮料，尤其涉及一种莲子乳饮料及其制作方法。
【背景技术】
[0002]莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气的功效，主治心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。饮料有碳酸饮料如各种可乐，果汁饮料含有果粒的，含乳饮料，但是都有大量的添加剂和调味剂，没有营养，不适合老年人饮用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种莲子乳饮料及其制作方法，是一种口感与营养都很好的乳饮料。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用如下技术:本发明的组份是:该产品各原辅材料的配比为:莲子3-30份、白糖5-10份、乳粉2-3份、乳化稳定剂1-2份、净化水50-100份。制作方法为:去芯莲子用焦亚硫酸钠稀溶液浸泡1-2小时，清水浸泡清洗；在98-135摄氏度的温度下加热蒸煮；打衆去洛、过滤、均质；95摄氏度短时杀菌后冷却至5摄氏度备用；将莲子浆及其他各原辅材料溶解后加入到混合罐内混合均匀，加热到85摄氏度；20-25MPa均质两次，装罐、封盖；杀菌、贴标、入库。
[0005]本发明的积极效果在于:原料来源广，莲子营养丰富又具有浓郁的香味，加工方法简单，产品价格低廉。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
称莲子3份、白糖5份、乳粉2份、乳化稳定剂I份、净化水50份，去芯莲子用焦亚硫酸钠稀溶液浸泡2小时，清水浸泡清洗；在100摄氏度的温度下加热蒸煮；打浆去渣、过滤、均质；95摄氏度短时杀菌后冷却至5摄氏度备用；将莲子浆及其他各原辅材料溶解后加入到混合罐内混合均匀，加热到85摄氏度；20MPa均质两次，装罐、封盖；杀菌、贴标、入库。
[0007]实施例2
称莲子30份、白糖10份、乳粉3份、乳化稳定剂2份、净化水100份，去芯莲子用焦亚硫酸钠稀溶液浸泡I小时，清水浸泡清洗；在120摄氏度的温度下加热蒸煮；打浆去渣、过滤、均质；95摄氏度短时杀菌后冷却至5摄氏度备用；将莲子浆及其他各原辅材料溶解后加入到混合罐内混合均匀，加热到85摄氏度；25MPa均质两次，装罐、封盖；杀菌、贴标、入库。
【权利要求】
1.一种莲子乳饮料及其制作方法，其特征在于:该产品各原辅材料的配比为:莲子3-30份、白糖5-10份、乳粉2-3份、乳化稳定剂1-2份、净化水50-100份。
2.根据权利要求1所述的一种莲子乳饮料及其制作方法，其特征在于:制作方法为: 去芯莲子用焦亚硫酸钠稀溶液浸泡1-2小时，清水浸泡清洗； 在98-135摄氏度的温度下加热蒸煮； 打浆去渣、过滤、均质； 95摄氏度短时杀菌后冷却至5摄氏度备用； 将莲子浆及其他各原辅材料溶解后加入到混合罐内混合均匀，加热到85摄氏度； 20-25MPa均质两次，装罐、封盖； 杀菌、贴标、入库。
【文档编号】A23C9/156GK104336181SQ201310343548
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月8日 优先权日:2013年8月8日
【发明者】张庆之 申请人:张庆之