一种酸甜牛肝菌罐头的制作方法
【专利摘要】一种酸甜牛肝菌罐头，由下重量份原料组成：牛肝菌180-220、海带50-60、竹笋20-30、蔓越莓50-60、菠萝30-40、草柏枝3-4、半边藕3-4、藿香3-4、半边菜4-5、菊花3-4、千针万线草2-3、南瓜花3-4、枸杞叶2-3、亚麻叶2-3、菠萝醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水适量。本发明的一种酸甜牛肝菌罐头，酸甜可口，制备工艺环保，无污染。特别添加草柏枝、半边藕、半边菜、菊花等具有护肝保护视力作用的中药材的提取物，具有很好的保肝保视力的作用，适合经常用眼熬夜的人食用，是一种酸甜可口的护肝保视力的保健食品。
【专利说明】一种酸甜牛肝菌罐头
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种酸甜牛肝菌罐头。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸甜牛肝菌罐头。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种酸甜牛肝菌罐头，由下重量份原料组成:牛肝菌180-220、海带50-60、竹笋20-30、蔓越莓50-60、菠萝30-40、草柏枝3-4、半边藕
3-4、霍香3-4、半边菜4-5、菊花3-4、千针万线草2-3、南瓜花3-4、构祀叶2-3、亚麻叶2-3、菠萝醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水适量。
[0005]一种酸甜牛肝菌罐头的制备方法，包括以下步骤:
(1)将牛肝菌、海带、竹笋洗净，切成丝状，加入所述菠萝醋，加热焖煮1-2小时，取锅中所有物料备用；
(2)将蔓越莓、菠萝洗净，取其果肉，切成块状，倒入锅中，加入所述蜂蜜，10-20重量份的水，加热炖煮20-30分钟，冷却后，密封腌制5-7天，取蔓越莓、菠萝备用；
(3)将草柏枝、半边藕、藿香、半边菜、菊花、千针万线草、南瓜花、枸杞叶、亚麻叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液；
(4)将步骤I中所有物料与蔓越莓、菠萝、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，充分搅拌均匀，灭菌后，灌装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种酸甜牛肝菌罐头，酸甜可口，制备工艺环保，无污染。特别添加草柏枝、半边藕、半边菜、菊花等具有护肝保护视力作用的中药材的提取物，具有很好的保肝保视力的作用，适合经常用眼熬夜的人食用，是一种酸甜可口的护肝保视力的保健食品。
【具体实施方式】
[0007]—种酸甜牛肝菌罐头，由下重量份原料组成:牛肝菌180 Kg、海带50 Kg、竹笋20Kg、蔓越莓50 Kg、菠萝30 Kg、草柏枝3 Kg、半边藕4 Kg、藿香3 Kg、半边菜4 Kg、菊花3Kg、千针万线草2 Kg、南瓜花3 Kg、枸杞叶2 Kg、亚麻叶2 Kg、菠萝醋100 Kg、蜂蜜40 Kg、白砂糖20 Kg、水适量。
[0008]一种酸甜牛肝菌罐头的制备方法，包括以下步骤:
(I)将牛肝菌、海带、竹笋洗净，切成丝状，加入所述菠萝醋，加热焖煮2小时，取锅中所有物料备用； (2)将蔓越莓、菠萝洗净，取其果肉，切成块状，倒入锅中，加入所述蜂蜜，10Kg的水，力口热炖煮20分钟，冷却后，密封腌制7天，取蔓越莓、菠萝备用；
(3)将草柏枝、半边藕、藿香、半边菜、菊花、千针万线草、南瓜花、枸杞叶、亚麻叶用8倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液；
(4)将步骤I中所有物料与蔓越莓、菠萝、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，充分搅拌均匀，灭菌后，灌装即可。
【权利要求】
1.一种酸甜牛肝菌罐头，其特征在于，由下重量份原料组成:牛肝菌180-220、海带50-60、竹笋20-30、蔓越莓50-60、菠萝30-40、草柏枝3_4、半边藕3_4、藿香3_4、半边菜4-5、菊花3-4、千针万线草2-3、南瓜花3-4、枸杞叶2_3、亚麻叶2_3、菠萝醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水适量。
2.如权利要求1所述的一种酸甜牛肝菌罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将牛肝菌、海带、竹笋洗净，切成丝状，加入所述菠萝醋，加热焖煮1-2小时，取锅中所有物料备用； (2)将蔓越莓、菠萝洗净，取其果肉，切成块状，倒入锅中，加入所述蜂蜜，10-20重量份的水，加热炖煮20-30分钟，冷却后，密封腌制5-7天，取蔓越莓、菠萝备用； (3)将草柏枝、半边藕、藿香、半边菜、菊花、千针万线草、南瓜花、枸杞叶、亚麻叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，取提取液加热浓缩，得中药浓缩液； (4)将步骤I中所有物料与蔓越莓、菠萝、中药浓缩液混合，加入所述白砂糖，充分搅拌均匀，灭菌后，灌装即可。
【文档编号】A23L1/28GK103461964SQ201310350907
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月13日 优先权日:2013年8月13日
【发明者】吴祥忠 申请人:当涂县瑞龙果树种植专业合作社