一种胡萝卜奶香米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种胡萝卜奶香米，是由下述重量份的原料制成：糯米130-140、胡萝卜8-10、山药3-4、紫甘蓝2-3、蜜桶花1-2、淡竹叶1-2、芡实叶1-2、乌梅2-3、益母草1-2、沙棘1-2、杜仲2-3、峨参叶1-2、川芎1-2、蕃薯藤1-2、乳清粉6-7；本发明将糯米与乳清液进行炒制，再与胡萝卜山药粉混合造粒，制成米粒型复合米，其营养价值高，具有浓郁的奶香味；添加中药成分使复合米具有清肺和胃、行气活血、强筋壮骨、利水消肿的功效。
【专利说明】一种胡萝卜奶香米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种胡萝卜奶香米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]大米作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将糯米与乳清液进行炒制，再与胡萝卜山药粉混合造粒，制成一种具有保健功效的复合营养米。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种胡萝卜奶香米及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种胡萝卜奶香米，是由下述重量份的原料制成:
糯米130-140、胡萝卜8-10、山药3-4、紫甘蓝2_3、蜜桶花1_2、淡竹叶1_2、芡实叶1_2、乌梅2_3、益母草1_2、沙棘1_2、杜仲2_3、蛾参叶1_2、川弯1_2、蕃署藤1-2、乳清粉6_7。
[0005]一种胡萝卜奶香米的制备方法，包括以下步骤:
(1)将乳清粉加7-8倍清水煮沸8-10分钟，加入淘洗干净的糯米，文火翻炒至干，冷却后磨粉，得到糯米粉；
(2)将胡萝卜去皮切丁，用120-130°C的植物油油炸10-14分钟，捞出浙干，将山药去皮蒸熟，与浙干的胡萝卜丁混合，打成泥状，再烘干、磨粉，得到粉料；
(3)将紫甘蓝、蜜桶花、淡竹叶等剩余中药原料混合粉碎，加入8-10倍水，在65-70°C下浸泡3-4小时，再煮沸25-30分钟，过滤，得到提取液；
(4)将上述糯米粉、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将糯米与乳清液进行炒制，再与胡萝卜山药粉混合造粒，制成米粒型复合米，其营养价值高，具有浓郁的奶香味；添加中药成分使复合米具有清肺和胃、行气活血、强筋壮骨、利水消肿的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种胡萝卜奶香米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
糯米130、胡萝卜8、山药3、紫甘蓝2、蜜桶花1、淡竹叶1、芡实叶1、乌梅2、益母草1、沙棘1、杜仲2、蛾参叶1、川芎1、蕃薯藤1、乳清粉6。
[0008]一种胡萝卜奶香米的制备方法，包括以下步骤:
(I)将乳清粉加8倍清水煮沸10分钟，加入淘洗干净的糯米，文火翻炒至干，冷却后磨粉，得到糯米粉；
(2)将胡萝卜去皮切丁，用120°C的植物油油炸14分钟，捞出浙干，将山药去皮蒸熟，与浙干的胡萝卜丁混合，打成泥状，再烘干、磨粉，得到粉料；
(3)将紫甘蓝、蜜桶花、淡竹叶等剩余中药原料混合粉碎，加入8倍水，在65°C下浸泡4小时，再煮沸30分钟，过滤，得到提取液；
(4)将上述糯米粉、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【权利要求】
1.一种胡萝卜奶香米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 糯米130-140、胡萝卜8-10、山药3-4、紫甘蓝2_3、蜜桶花1_2、淡竹叶1_2、芡实叶1_2、乌梅2_3、益母草1_2、沙棘1_2、杜仲2_3、蛾参叶1_2、川弯1_2、蕃署藤1-2、乳清粉6_7。
2.一种如权利要求1所述的胡萝卜奶香米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将乳清粉加7-8倍清水煮沸8-10分钟，加入淘洗干净的糯米，文火翻炒至干，冷却后磨粉，得到糯米粉； (2)将胡萝卜去皮切丁，用120-130°C的植物油油炸10-14分钟，捞出浙干，将山药去皮蒸熟，与浙干的胡萝卜丁混合，打成泥状，再烘干、磨粉，得到粉料； (3)将紫甘蓝、蜜桶花、淡竹叶等剩余中药原料混合粉碎，加入8-10倍水，在65-70°C下浸泡3-4小时，再煮沸25-30分钟，过滤，得到提取液； (4)将上述糯米粉、粉料、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【文档编号】A23L1/30GK103461842SQ201310353243
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月14日 优先权日:2013年8月14日
【发明者】陈荣兵, 陈荣军 申请人:安徽劲宇食品有限公司