一种青稞小虾米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种青稞小虾米，是由下述重量份的原料制成：青稞60-70、小麦粉40-50、小虾米15-20、桑叶1-2、月桂叶1-2、杜仲叶1-2、乌梅2-3、莲子1-2、山楂2-3、橘红2-3、蕃薯藤1-2、紫草1-2、茜草1-2、荔枝壳1-2、青稞酒适量；本发明将青稞与小虾米经过特殊加工制得米粒型复合米，其具有浓郁的青稞味和淡淡的海鲜风味，营养丰富，美味可口；添加中药成分使复合米具有健胃消食、补肝肾、强筋骨、凉血活血的功效。
【专利说明】一种青稞小虾米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种青稞小虾米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]大米作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将青稞与小虾米混合进行加工造粒，制成一种风味独特的复合营养米。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种青稞小虾米及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种青稞小虾米，是由下述重量份的原料制成:
青稞60-70、小麦粉40-50、小虾米15-20、桑叶1_2、月桂叶1_2、杜仲叶1_2、乌梅2_3、莲子1-2、山植2_3、橘红2_3、蕃署藤1_2、紫草1_2、菌草1-2、洛枝壳1-2、青棵酒适量。
[0005]一种青稞小虾米的制备方法，包括以下步骤:
(1)将青稞洗净浙干，用适量青稞酒浸泡2-3小时，捞出送入锅中，加入少量白醋，文火炒干，再膨化处理，经磨粉，过80-100目筛，得到青稞粉；
(2)将小虾米拣杂洗净，入锅，用植物油爆炒至出香，加入适量青稞酒，焖润至干，取出小虾米，晒干后磨粉，过100-120目筛，得到虾米粉；
(3)将桑叶、月桂叶、杜仲叶等剩余中药原料混合粉碎，用步骤(I)中浸泡过青稞的青稞酒浸泡，在50-55°C下浸泡4-5小时，再隔水煎煮25-30分钟，过滤去渣，得到药酒；
(4)将上述青稞粉、虾米粉、药酒与小麦粉以及适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将青稞与小虾米经过特殊加工制得米粒型复合米，其具有浓郁的青稞味和淡淡的海鲜风味，营养丰富，美味可口 ；添加中药成分使复合米具有健胃消食、补肝肾、强筋骨、凉血活血的功效。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种青稞小虾米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
青稞60、小麦粉40、小虾米15、桑叶1、月桂叶1、杜仲叶1、乌梅2、莲子1、山楂2、橘红
2、蕃薯藤1、紫草1、茜草1、荔枝壳1、青稞酒适量。
[0008]一种青稞小虾米的制备方法，包括以下步骤:
(I)将青稞洗净浙干，用适量青稞酒浸泡3小时，捞出送入锅中，加入少量白醋，文火炒干，再膨化处理，经磨粉，过100目筛，得到青稞粉；
(2)将小虾米拣杂洗净，入锅，用植物油爆炒至出香，加入适量青稞酒，焖润至干，取出小虾米，晒干后磨粉，过120目筛，得到虾米粉；
(3)将桑叶、月桂叶、杜仲叶等剩余中药原料混合粉碎，用步骤(I)中浸泡过青稞的青稞酒浸泡，在50°C下浸泡5小时，再隔水煎煮30分钟，过滤去渣，得到药酒；
(4)将上述青稞粉、虾米粉、药酒与小麦粉以及适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【权利要求】
1.一种青稞小虾米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 青稞60-70、小麦粉40-50、小虾米15-20、桑叶1_2、月桂叶1_2、杜仲叶1_2、乌梅2_3、莲子1-2、山植2_3、橘红2_3、蕃署藤1_2、紫草1_2、菌草1-2、洛枝壳1-2、青棵酒适量。
2.一种如权利要求1所述的青稞小虾米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将青稞洗净浙干，用适量青稞酒浸泡2-3小时，捞出送入锅中，加入少量白醋，文火炒干，再膨化处理，经磨粉，过80-100目筛，得到青稞粉； (2)将小虾米拣杂洗净，入锅，用植物油爆炒至出香，加入适量青稞酒，焖润至干，取出小虾米，晒干后磨粉，过100-120目筛，得到虾米粉； (3)将桑叶、月桂叶、杜仲叶等剩余中药原料混合粉碎，用步骤(I)中浸泡过青稞的青稞酒浸泡，在50-55°C下浸泡4-5小时，再隔水煎煮25-30分钟，过滤去渣，得到药酒； (4)将上述青稞粉、虾米粉、药酒与小麦粉以及适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
【文档编号】A23L1/33GK103461794SQ201310353125
【公开日】2013年12月25日 申请日期:2013年8月14日 优先权日:2013年8月14日
【发明者】陈荣兵, 陈荣军 申请人:安徽劲宇食品有限公司