一种五味子山楂酒的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种五味子山楂酒，以北五味子为主要原料，配以人参、浒苔山楂酒，经蒸煮、过滤、调配、罐装等工艺制作而成。本发明的目的在于提供一款日口感丰满醇厚、具有疗肝健胃、安心宁神保健功能的五味子山楂酒。市场出售保健酒是以高度白酒浸泡制得，营养单一，口感差。本产品以五味子为主要原料，浒苔山楂酒为酒基，不仅果香浓郁优雅、口感丰满醇厚；而且酒质性温味甘，能镇静安神，养心健脑，增强机体对非特异性刺激的防御能力，益气明目，防治肿瘤以及延缓衰老、促进消化、抑菌抗炎等，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕，食欲不振、失眠健忘、神经衰弱、贫血萎黄、脾虚及妇人产后浮肿血亏诸症,疗效显著。
【专利说明】一种五味子山楂酒
[0001]【技术领域】本发明涉及一种五味子山楂酒，以北五味子为主要原料，配以人参、浒苔山楂酒，经提取、过滤、调配、过滤、罐装制成五味子山楂酒。本发明的目的在于提供一款日口感丰满醇厚、具有疗肝健胃、安心宁神保健功能的五味子山楂酒。市场出售保健酒是以高度白酒浸泡制得，营养单一，口感差。本产品以五味子为主要原料，浒苔山楂酒为酒基调配制成，不仅果香浓郁优雅、口感丰满醇厚；而且酒质性温味甘，能镇静安神，养心健脑，增强机体对非特异性刺激的防御能力，益气明目，防治肿瘤以及延缓老年痴呆、促进消化、抑菌抗炎等，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕，食欲不振、失眠健忘、神经衰弱、贫血萎黄、脾虚及妇人产后浮肿血亏诸症，具有广阔的发展前景。
[0002]【背景技术】失眠，《伤寒论》称其为“不得眠”、“不得卧”，其证情轻者难以入寐，或眠睡时间较短，重者整夜不眠。古代医家认为正常睡眠是心、肝、脾、肾等脏腑阴阳气血自然而有规律转化的结果，由于各种原因导致这种规律破坏，均可导致失。肝为将军之官，属木，主疏池、调情志，喜条达而恶抑郁，故人的情志因素最容易影响肝。老中医王翘楚教授认为脏腑功能失调导致机体气血失和是失眠症产生的关键，情志因素是引发失眠症的主要病因，主要病位在肝脏，常涉及影响心脾肾等其它脏腑，而表现出各种不同症型，故倡导平肝治血安神法治疗失眠，不能单纯以寐与不寐而立法处方用药，必须统顾五脏病证，从肝论治，分清主次、先后、虚实，标本兼治，才能更切临床实际。临床所见之失眠分为4种情况，依其病因分9类:(I)心肾不交；2)血不上荣；(3)脑肾不足；(4)心阳亢盛；(5)阴虚不眠者；(6)阳虚不眠；(7)胃实不眠；(8)胆热不眠；(9)肝经受病，辨证施治，加以宁心安神类保健品，疗效颇著。很多失眠的人喜欢胡思乱想；长时间的失眠会导致神经衰弱和抑郁症，而神经衰弱患者的病症又会加重失眠。失眠的危害是显而易见的，从短期效应来看，睡眠不足直接影响的是第二天的工作与学习，精神萎靡，疲惫无力，情绪不稳，注意力不集中。而从长远的角度来看，危害更是巨大和深远的:大多数患者长期失眠，越想睡越睡不着，越急越睡不下，易引发焦虑症；同时失眠对于很多人来说都是一诱发某种潜在疾病的可能，如植物神经功能失调，易患神经功能亢进等，出现手脚心多汗，心悸，心跳快，呼吸急阻，肌肉收缩，颤抖，尿急尿频，胸部有压迫感，腹胀而泻，咽部阻碍感，多汗、四肢没力麻木等症状；失眠对人的社会性也会造成极大的危害，由于长期陷入对于睡眠的担心与恐慌中，人会变得多疑、敏感、易怒，以及相当的缺乏自信，这些势必影响其在家庭和工作中各方面的人际关系，从而产生孤独感、挫败感。因此，一款固本生源、无副作用及依赖性的安神镇定保健产品成为失眠患者的急切需求。本发明利用五味子配伍人参、浒苔山楂酒配制而成五味子山楂酒，具有补肝益气、镇静安神之功效，既能补虚、又能有效增加身体免疫力，养心补脑，改善睡眠质量，还能清除体内自由基，防癌抗癌，延缓衰老等。本产品一经推出，必将产生良好的社会和经济效益。
[0003]
【发明内容】
本发明的要点在于以五味子为主要原料，配以人参、浒苔山楂酒，经复杂工艺制成，具有疗肝健胃、补气和血、镇定安神、延缓衰老、养颜美容之效。
[0004]本发明选择的配方如下(组分及其重量百分比％):浒苔山楂酒50.0-70.0、北五味子10.0-20.0、人参1.0-3.0、净化水加至100。
[0005]北五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等。五味子含有0.12%的活性成分五味子素，包括五味子甲素(去氧五味子素)、五味子脂甲、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇；3%的五味子挥发油，包括多量倍半蒈烯，β2-甜没药烯、β_化柏烯及衣兰烯；10%有机酸和6%糖类；还含有1.1%的抗衰老物质。中医认为，五味子五味具备，酸、甘独胜，性温无毒，也不燥热，归肺、心、肾经。功能敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神，内服主治久咳虚喘、梦遗滑精、尿频遗尿、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、短气脉虚及心悸失眠等，外用可治口舌生疮、烂弦风眼、疮疡溃烂及痔漏等。五味子素能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。研究证明:五味子可以降低肝炎患者血清中谷丙转氨酶，治疗肝脏的化学毒物损伤；调节胃液的分泌，促进胆汁分泌；增强肌体对非特异性刺激的防御能力，提高肌体的工作效能；影响大脑皮层的兴奋和抑制，改善人的智能增加记忆力；增强肾上腺皮质功能，促进心脏的活动；五味子中的木脂素成分有抗癌、抗艾滋病和PAF拮抗等功能。五味子在本产品中的作用是补肝健胃、固本培元，调节脏腑阴阳气血，从根源上舒缓神经、镇静安神、改善睡眠质量。
[0006]人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500?1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。人参在本产品中的作用是调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明:其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙Rb类有中枢镇静作用，Rbl、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用；Rg类有中枢兴奋作用。人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。人参水浸剂5g/kg腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。
[0007]浒苔山楂酒酿是以山楂和浒苔为主要原料、以蜂蜜调节发酵前含糖量、浒苔作为天然抗氧化剂、澄清剂，酿造而成的健胃消食、降低胆固醇功效的营养型保健酒。浒苔山楂酒酿富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；具有滋阴补肾、养肝健胃、养血安神等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱等症；具有高抗氧化性，黄酮类物质能促进癌细胞凋亡，抑制癌细胞增殖、抗肿瘤血管生成、预防DNA断裂及抗胰岛素抵抗等；长期适量饮用可延缓老年痴呆、促进消化、抑菌抗炎等。浒苔山楂酒酿在本产品既是五味子的醇溶剂，增加五味子活性成分的溶剂量，又是功能性成分，与五味子、人参复配、协同发挥安心宁神之功效。
[0008]本发明产品的制备方法是:
(I)选材与清洗，选取干燥无霉变的五味子成熟果实和人参，冲洗干净； (2)粉碎，用破碎机对五味子、人参进行粉碎，越细越好；
(3)蒸煮，用20%体积的80%食用酒精蒸煮2次，每次3h；
(4)浓缩，合并二次提取液，200目过滤，减压浓缩，回收酒精；
(5)调配，按适当比例与浒苔山楂酒进行调配；
(6)罐装，复配液精滤除菌后进行罐装；
(7)质检，随即抽检罐装酒，检验合格后入库。
[0009]本发明具有以下优点:
(1)选用五味子与浒苔山楂酒配制，酒质性温味甘，能镇静安神，养心健脑，增强机体对非特异性刺激的防御能力，益气明目，可治疗心脾虚损引起的食欲不振、失眠健忘等症；
(2)五味子与人参配伍，协同复配增强镇静安神、养心和血功效；
(3)五味子素和黄酮类等活性成分可促进癌细胞凋亡，抑制癌细胞增殖、抗肿瘤血管生成、预防DNA断裂及抗胰岛素抵抗，具有防癌抗癌、延缓衰老等功效；
(4)调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复，健脑益智；
(5)可改变机体的反应性，具有“适应原”样作用，机增强人体非特异性抵抗能力)；
(6)本产品营养丰富，含有天然杀菌成分，可以有效抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等代谢，起到抑菌消炎的作用。
[0010]【具体实施方式】下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明:
1.生产设备:破碎机、恒温培养箱、回流提取装置、真空泵、旋转蒸发仪、电子称、发酵罐、分光光度计等。
[0011]2.工艺流程:成熟五味子和人参一分选一清洗一破碎一蒸煮一过滤一浓缩一调配一精滤一质检一成品
3、按照下表所列数据(重量百分比％)及其所述步骤进行配置:
配方一:
浒苔山楂酒50.0-60.0
五味子10.0-20.0
人参1.0-3.0
净化水至100。
[0012]配方二:
浒苔山楂酒60.0-70.0
五味子15.0-20.0
人参1.0-3.0
净化水至100。
【权利要求】
1.本发明涉及一种五味子山楂酒，其特征在于具有如下配方(组分及其重量百分比％):浒苔山楂酒50.0-70.0、五味子10.0-20.0、人参1.0-3.0、净化水加至100。
2.根据权利要求1所述的一种五味子山楂酒，其特征在于具有如下制备工艺: (1)选材与清洗，选取干燥无霉变的五味子成熟果实和人参，冲洗干净； (2)粉碎，用破碎机对五味子、人参进行粉碎，越细越好； (3)蒸煮，用20%体积的80%食用酒精蒸煮2次，每次3h； (4 )浓缩，合并二次提取液，200目过滤，减压浓缩，回收酒精； (5)调配，按适当比例与浒苔山楂酒进行调配； (6)罐装，复配液精滤除菌后进行罐装； (7)质检，随即抽检罐装酒，检验合格后入库。
【文档编号】C12G3/04GK104419608SQ201310378339
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年8月28日 优先权日:2013年8月28日
【发明者】崔瑛 申请人:青岛医防消毒专业技术中心