一种山楂酒曲元宵的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种山楂酒曲元宵。以糯米粉、山楂糕、酒曲、巧克力、核桃碎、凉开水按一定的比例构成的。本发明营养丰富，制作简单，酸甜开胃，脆香爽口。具有降血脂血压，防癌，月经不调之功效，本发明的一种山楂酒曲元宵，馅团由巧克力、核桃碎、山楂泥组成。
【专利说明】—种山楂酒曲元宵
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种元宵，特别涉及一种山楂酒曲元宵，主要有降血脂血压的功效。
【背景技术】
[0002]民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵是用糯米粉等原料做成的圆形食品，正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是以糯米粉、山楂糕、酒曲、巧克力、核桃碎、凉开水为主要原料制成的，该发明具有营养丰富，制作简单，酸甜开胃，脆香爽口。具有降血脂血压，防癌，月经不调之功效。
[0004]本发明一种山楂酒曲元宵，方案如下:糯米粉3-5千克、山渣1.8-2千克、酒曲2-4千克、巧克力1.2千克、核桃2千克、凉开水适量。
[0005]制备方法:将山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂，制作成山楂泥。将核桃仁和巧克力切碎，把核桃碎、山楂泥和巧克力碎放入碗中倒入酒曲，用勺将酒曲与核桃碎、山楂泥和巧克力碎混合均匀，勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。将碗包住，放在30度左右的温度下发酵。糯米粉加适量水和成面团；搓成小元宵。将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来，再加入发酵好的酒酿同煮开即可。
【具体实施方式】
[0006]一种山楂酒曲元宵，包括糯米粉3-5千克、山楂1.8-2千克、酒曲2_4千克、巧克力1.2千克、核桃2千克、凉开水适量。
[0007]制备方法:
(1)将山楂糕放入大碗中，用勺子捣烂制作成山渣泥；
(2)将核桃仁和巧克力切碎，把核桃碎、山楂泥和巧克力碎放入碗中倒如酒曲，用勺将酒曲与核桃碎、山楂泥和巧克力碎混合均匀，勺轻轻压实，抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水；
(3)将碗包住，放在30度左右的温度下发酵；
(4)糯米粉加适量水和成面团，搓成小元宵；
(5)将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来，再加入发酵好的酒酿同煮开即可制成一种山楂酒曲元宵。
【权利要求】
1.一种山楂酒曲元宵，其特征在于:包含以下组分: 糯米粉3-5千克、山渣1.8-2千克、酒曲2-4千克、巧克力1.2千克、核桃2千克、凉开水适量。
2.根据权利要求1所述的一种山楂酒曲元宵，其特征在于:所述的山楂是以山楂泥的形式加入本发明中的。
3.根据权利要求1所述的一种山楂酒曲元宵，其特征在于:所述的核桃是以核桃碎的形式加入本发明中的。
4.根据权利要求1所述的一种山楂酒曲元宵，其特征在于:所述的巧克力是以巧克力碎的形式加入本发明中的。
【文档编号】A23L1/00GK104366151SQ201310353302
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2013年8月14日 优先权日:2013年8月14日
【发明者】李星明 申请人:李星明